Mäsové teplomery: Vlastnosti, typy, výber, pravidlá používania

Kuchynské doplnky dnes vytvorilo skvelú sadu a väčšina z nich je určená na použitie pri výrobe mäsa. A skúsených domácich kuchári a profesionálne kuchári povedia, že často chuť, vzhľad a aróma mäsa priamo závisia od správne zvolenej teploty jeho prípravy. Odkazy a časť vybraného jatočného tela a jeho veku, ale kľúčovým faktorom je stále teplota.

Takže, aby ste to správne určili, a potom si mäso v čase z rúry a boli vytvorené špeciálne teplomery. O ich odrodách a zložitosti používania budeme hovoriť.

Čo to je?

Mnohí mylne zamieňajú rúry teplomer so špeciálnym príslušenstvom, ktoré je určené na meranie teploty samotného iba mäso. Takáto adaptácia nie je v žiadnom prípade subjekt luxusu, naopak, je potrebné, aby títo hostitelia, ktorého stôl sa pravidelne preruší od jedál z pečeného mäsa alebo vtákov rôznych typov.

Faktom je to Každý typ tohto výrobku má svoju vlastnú jedinečnú teplotu varenia. Presne Z jeho dodržiavania a závisí, či je hotová miska voňavá, bezpečná a chutná, bude surová a nebezpečná alebo doplnená a suchá.

Mäsový teplomer vám umožňuje merať teplotu v tomto produkte priamo pri varení, ako aj hodnotiť stupeň jeho pripravenosti na prezentáciu na stole po chytení misky z rúry.

Na rozdiel od všeobecného presvedčenia, táto kuchyňa príslušenstvo Perfektné nielen na pečenie vtákov a mäsa, ale aj pri príprave rôznych iných jedál, Napríklad, ryby alebo dokonca domáce karamel varenie. A tu bez tohto špeciálneho svietidla je takmer nemožné.

Samozrejme, existujú aj iné spôsoby, ako určiť približný stupeň pripravenosti misky, ale nie z nich nie je presný výsledok. Teplomer je určený na mäso, umožňuje presne určiť teplotu vo vnútri kusu, a preto definovať 100% stupeň jeho bezpečného ďalšieho použitia. Faktom je, že každý výrobok má určitú rýchlosť zahrievania, pri ktorej všetky patogénne baktérie zomierajú a zistia, že mäso v tomto prípade je úplne dezinfikované, len toto príslušenstvo ku kuchyne pomáha.

To znamená, že teplomer pre mäso umožňuje nielen na prípravu v dokonalej forme, ale tiež vám umožní presvedčiť, že všetky patogény, ktoré by mohli byť v ňom len zomreli. To je užitočné pre zdravie a ľahko použiteľné kuchynské príslušenstvo.

Výhody a nevýhody

Rovnako ako u akomkoľvek inom kuchynskom spotrebiči, má svoje vlastné nevýhody. Ako hlavný, je možné rozlišovať skutočnosť, že najjednoduchšie klasické modely Presnosť stanovenia nie je vždy zodpovedať skutočnej teplote. Najmä pokiaľ ide o povrchové meranie, pretože vnútri mäsa tento indikátor bude niekoľkokrát vyšší.

Druhou významnou nevýhodou je vysoké náklady na modernú kuchyňu.

Vysoko kvalitný a presný teplomer nemôžu stáť lacné a je potrebné zvážiť.

Ale má dôstojnosť a oveľa viac.

• Široká ponuka a odlišná cena. Rozsah tohto produktu je široký, pretože mnohí výrobcovia s celosvetovými názvami a tými, ktoré sa objavili celkom nedávno ponúknuť kupujúcim ich výrobných teplomerov. Odlišujú sa od seba s farbou, funkciami a nákladmi.
• Jednoduché použitie. Ak chcete použiť takéto zariadenie, je veľmi jednoduché: všetko, čo potrebujete, je buď prepichnúť kus mäsa alebo vtákov, alebo len pripojte zariadenie na ich povrch.
• Rýchlosť a presnosť merania. Moderné modely vysoko kvalitných umožňujú určiť teplotu riadu po dobu 1-3 sekundy, zatiaľ čo odchýlky môžu byť viac ako 2-3 stupne.
• Multifunkčnosť. Aj keď tieto svietidlá sú pôvodne umiestnené výrobcami, ako len teplomery na mäso, môžu, a niekedy aj potrebu, použitie a pri príprave iných jedál.

A samozrejme, nemali by ste zabúdať na trvanlivosť prevádzky takýchto zariadení, ako aj o jednoduchosti starostlivosti. Všeobecne platí, že tento stručný prehľad o výhodách a minusoch tohto príslušenstva sa objasňuje, aké zariadenie je naozaj potrebné v každej kuchyni.

Odrody

Všetky aktuálne existujúce modely tohto zariadenia sú rozdelené do dvoch hlavných typov. Prvá skupina zahŕňa takzvané analógové svietidlá. Toto sú predkovia modernejších agregátov. Presnosť ich merania má vždy chybu a pomerne veľké. Ale zároveň môžu zariadenia ľahko umývať v tečúcej vode a používať mnoho rokov v rade.

Cena takýchto teplomerov pre mäso je dosť nízka, a môžete ich kúpiť v takmer akomkoľvek ekonomickom obchode.

Takýto analógový mechanický doplnok však takmer už chytil v lete a nahradil rôzne modely digitálnych teplomerov na mäso. Takéto elektronické zariadenie s senzorom má tiež niekoľko odrôd, a to je to, že je to najlepšie a bezpečné pre použitie doma. Môžete zvoliť tri hlavné typy tohto zariadenia.

• Klasický bezdrôtový teplomer – Toto je najjednoduchšia a rozpočtová verzia tohto zariadenia. Má mierku, ktorá sa jednoducho aplikuje na senzor s displejom a teplota pripravenej misky sa na nej zobrazí. Jedná sa o skladací teplomer, jednoduchý a zrozumiteľný na použitie, ktorého ihla môže byť ľahko premytá pod tečúcou vodou. Mínus tohto zariadenia je, že nie je možné merať teplotu priamo do kusu mäsa alebo hydiny. Okrem toho nemožno použiť okamžite v rúre, najprv z neho sa musí dostať. Avšak, pre začiatočník kulinárstva, to je také príslušenstvo, ktorá bude najlepšou voľbou.

• Model so vzdialenou sondou – Káblové zariadenia môžu byť použité ihneď v rúre. Chyba ich merania sa rovná takmer nulovým. Mnohé teplomery tohto druhu sú vybavené hmotnosťou ďalších funkcií, ktoré výrazne zjednodušujú prácu kulinárstva. Či potrebujú konkrétny kuchár, každý rozhoduje. Rýchlosť merania je tu iba 3-5 sekúnd, ale hlavným plusom je, že takéto ihlové zariadenie umožňuje merať presnú teplotu vo vnútri produktu.

• Infračervený teplomer. Toto je tzv. Know-how. Takéto príslušenstvo umožňuje merať teplotu výrobkov vonku. Bonus je tiež skutočnosť, že je možné presne určiť teplotu vykurovania opozície alebo panvicu, ako aj stupeň praženého akéhokoľvek druhu. Treba však zvážiť, že ďalšia vzdialenosť k produktu, tým vyššia bude chyba merania. Ďalší mínus takéhoto zariadenia spočíva vo svojej vysokej cene.

Mimoriadna je vysoká rozmanitosť druhov v súhrne s tým, že výrobky rôznych značiek sú uvedené na trh, často vedie potenciálny kupca v ťažkostiach, a nevedia, preferencie akú značku a model, ktorý stojí za to platiť.

Preskúmať výrobcov

V snahe uľahčiť múku teplomera na mäso kupujúcim, a tak, aby mohli kúpiť naozaj kvalitný tovar, Ponúkame Vám mini-rating najlepších výrobcov tohto kuchynského príslušenstva.

• Weber 6492 – Jedná sa o univerzálny teplomer, ktorý je vhodný pre meranie teploty iba mimo produkty. V rovnakej dobe, to môže byť použitá nielen pre mäso, ale aj pre čokoládu, karamelky a iné produkty.

Vysoko a rýchlo presnosť merania, rovnako ako jasný digitálny displej, aby používanie takéhoto zariadenia by jednoduché a pohodlné.

• ThermoPro TP-06 – Toto je príslušenstvo s diaľkovým mierkom, takže takýto teplomer môže byť použitý a na určenie teploty vo vnútri výrobkov priamo v peci. Jednoduché a spoľahlivé používané, s vysokou presnosťou indikátora. Dôležitou výhodou je cenovo dostupná cena zariadenia.

• IDVAVA IVAWT738 – Toto je jedno z najkomplexnejších a moderných zariadení. Výrazným znakom je jeho jedinečný dizajn, umožňuje merať teplotu v rámci dvoch absolútne odlišných produktov pomocou dvoch ihiel, a informácie pre každé z nich sa zobrazia na displeji samostatne. Komplexný, vysoko presný a trvanlivý v používaní teplomeru.

• THERMPEN® MK4. Toto je jedno z obľúbených doplnkov svetových kuchárov. Napriek jednoduchým, možno povedať, že minimálny dizajn, toto zariadenie je charakterizované vysokou presnosťou merania, jednoduchosťou použitia a starostlivosti a trvanlivosti.

• Polder THM-515 – To je jeden z najviac rozpočtu a ľahko ovládateľný teplomer modely na mäso, môže byť tiež použitý na určenie presného teplotu takých výrobkov, ako sú karamelu, čokolády a ryby.

Ako možno vidieť, teplomery pre mäso sa vyrába najviac rôznych značiek, a nanajvýš. To vám umožní kúpiť taký kuchynský doplnok pre každú osobu, v závislosti na svoje schopnosti a priania.

Ako si vybrať?

Aby proces prevádzky, žiadne problémy a nepríjemné situácie vznikajú, a to len pocit uspokojenia z nákupu, je nutné správne pristupovať k výberu samotného teplomeru. Z tohto dôvodu je dôležité načúvať odporúčania odborníkov.

• To je najlepšie pre časté použitie na získanie zariadenie, ktoré má špeciálnu ochranu proti vlhkosti. Taký teplomer bude trvať dlho, a jeho svedectvo bude jasné a pravdivé.
• Teplotný rozsah merania by nemal byť menší ako 100 stupňov, inak, inak, ak sa pripravuje pokrmy, takáto príslušenstvo sa stane len zbytočným, a jeho svedectvo bude mať väčšiu chybu.
• Tí, ktorí sa často pripravujú a radi splnia veľa vecí v rovnakom čase, je najlepšie vyhovovať metra s časovačom, ktorý môže byť okamžite nainštalovaný so surovou miskou v rúre. Keď je pripravený, alebo jej teplota dosiahne požadovanú značku, zaznie pípnutie, ktoré nezabudnú na aktuálny proces varenia.
• Obzvlášť pohodlné sa považujú za používanie týchto zariadení, ktoré majú malý digitálny displej. Je na tom, že všetky výsledky merania budú jasne zobrazené a objavia sa veľmi rýchlo.

Nezabudnite na značku. Ak si chcete kúpiť, naozaj, spoľahlivý a odolný asistent do kuchyne, potom v prvom rade stojí za to venovať pozornosť tovaru výrobcov vyššie opísaných.

Podmienky používania

Ku každému špecifickému mäsovému teplomeru výrobca podrobný pokyny pre jeho prevádzku, Existuje však všeobecný počet požiadaviek povinných pre vykonanie.

• Umyte vo vode alebo úplne ponorte do nej len príslušenstvo odolné voči vlhkosti.
• Nepoužívajte prístroj príliš často, kňazský produkt – stratí jeho šťastie.
• S použitím kulinárskeho teplomeru zvyčajne v poslednom štádiu varenia. Pre grilovanie – to je posledných 10 minút varenia, pre celé kúsky mäsa – posledných 15-20 minút.

Určite stupeň pripravenosti misky pomôže špeciálnu tabuľku. Obsahuje informácie o formulári produktu a teploty, pri ktorej je plne pripravený na použitie.

Pohľad na mäso	Teplota dostupnosti produktu
Bravčové mäso	85 stupňov
Vták	95 stupňov
Baranie mäso	97 stupňov
Hovädzie mäso	Od 60 do 75 stupňov
konské mäso	82 stupňov

Táto tabuľka označuje teplotu, keď je mäso pečené na úroveň jeho plného koreňa.

A napriek tomu nestojí za zastavenie diplom zariadenia vedľa kostí alebo chrupavky – môže sa poškodiť a jeho údaje budú nespoľahlivé, alebo zariadenie, vo všeobecnosti zlyhať.

Vlastnosti starostlivosti

Tieto jemnosti sú tiež opísané v pokynoch. Je však dôležité si uvedomiť, že je určite možné skontrolovať presnosť merania merania produktov. Vyčistite samotný teplomer pre mäso a jeho displej je povolený buď s mokrou čistou handrou alebo obrúskymi.

Ponorte ich úplne do vody a najmä káblové modely sú prísne zakázané.

Stiahnuteľná alebo odnímateľná sonda po odpojení od puzdra sa nechá umyť v teplej vode pomocou bežných prostriedkov. Potom je dôkladne utretý suchý. Po čistení je zariadenie uložené na dobre vetranom mieste, bez nadmernej vlhkosti vzduchu a pri teplote miestnosti.

Kuchárske sonda na mäso je skutočne dôležité a potrebné zariadenia. A hostiteľka a šéf svetového mena len potvrdiť to. A použitie tipy z tohto článku, každý bude mať možnosť, aby sa ubezpečil, že.

Porovnanie elektronických a mechanických teplomerov na mäso vyprážanie je na vás čaká vo videu nižšie.