Kasane pre indukčné dosky: Popis, Typy, výber a prevádzka

Indukčný sporák má veľa výhod, ale jedna nevýhoda je pre ňu určité jedlá. Princíp indukcie je v zahrievaní nie dosky samotnej, a riadu: kontakt horáka so spodnou časťou misiek dochádza a kúrenie. Preto Iba riadu je vhodný pre indukciu, ktorá má určitú značku – špirály alebo kľukato s nápisom „indukčné“. Kazan pre indukciu môže byť tradičné liatiny alebo ocele. Tieto materiály majú potrebné vysoký merný odpor a magnetickou permeabilitu.

Chuť jedlo varené na takom sporáku sa nelíšia od potravín, ktoré sa varí na ohni. Navyše, indukcia šetrí čas pri varení a nastaviť časovač.

Zvláštnosť

Aby riad dokonale priblížil indukčné dosky, musí mať úplne ploché dno. V opačnom prípade bude kachle nebude fungovať, pretože nebude nainštalovaný kontakt. Preto je pri výbere kotol pre indukciu, dávajte pozor na materiál a na dne riadu. Tradičné telesá s konvexným dnom, bohužiaľ, nehodia. V takom prípade sa môžete pripraviť na otvorený oheň alebo v rúre.

Teraz sa obrátime na vlastnosti samotných materiálov.

• Liatina Pri prvom použití by sa mala vykonať vopred s malým počtom obyčajného rastlinného oleja. Vytvorí ochranný film na vnútornom povrchu kotla, ktorý nedá jedlo na spálenie jedla.
• Po umývaní liatiny je potrebné utrieť suché, pretože kvapky vody môžu vyvolať vzhľad hrdze na jedlách a bude sa rozmazná.
• „Utacnitsa“ môže byť vyrobený úplne z liatiny alebo majú smaltový povlak vonku.
• Oceľové možnosti sú vhodné aj na indukciu, ale môže horieť. K tomu sa nestane, mali by ste regulovať stupeň tepelne vykurovania a neustále miešané produkty pri varení.
• Pri výbere riadu z ocele alebo hliníka dávajte pozor na hrúbku a steny dna – musí byť aspoň 1 cm.

Odrody

Nie je tajomstvo, že skutočný lahodný piaf je pripravený len v určitých jedlách – dobrý kotol. Jeho forma je zvyčajne okrúhla alebo oválna, mierne sa rozširuje na vrchol. Kazaň musí mať hrubé dno a steny a veko môže byť ľahké.

Pre domáce použitie je vhodná možnosť s plochou spodnou časťou. Ako je možné použiť na akúkoľvek platňu, vrátane indukcie. Samozrejme, ak je Kazaň vyrobený z pravého materiálu. Misky s konvexným dnom sa používajú na bonfiéri v pozastavenom stave.

Najlepší materiál pre Kazan je skutočné liatiny. Je to, čo je vhodné na oheň, a pre plyn, a na indukciu. V takomto kotole, Pilaf sa zapne autentická chuť a pohľad. Jedlo nehorí a pomaly chradne.

Liatina pre Kazan môže byť obyčajný alebo smaltovaný vonku. Takéto jedlá sú neuveriteľne trvanlivé, trvá ani desať rokov s náležitou starostlivosťou, nepoškodzuje zdravie. Základné mínus – to je veľká hmotnosť liatinového masla.

Ďalší druh „CRAYLERS“ – URČIŤ ZELENÉHO ALEBO HLÁLIMU. Táto možnosť tiež prichádza na indukciu, je ľahšia hmotnosť, je to jednoduché a ľahko sa o to stará. Tieto materiály nevyžadujú predchádzajúceho žiarenia. Ale jedlo v takomto kotole môžu silne horieť.

Okrem toho oceľ nevydrží vysoké teploty, hrdze a má nízky životnosť.

Najlepšia možnosť je teda rovnaký kotol z liatiny. Tento materiál má viac výhod v porovnaní s inými výhodami.

Preskúmať výrobcov

Kasane určené na domáce použitie sa vyrábajú v mnohých zbierkach značiek misiek. Najkvalitnejšie možnosti sú nasledujúce.

• Kukmara – Ruská značka Výroba nielen kotol, ale aj panvicu a panvicu. Kasane tejto značky sú považované za jeden z najlepších. Sú vyrobené z hliníkovej zliatiny, majú hrubé dno a steny. V sérii – malé tesniace (zväzok 3,5 litrov) a veľké (až 100 litrov). Vnútorná časť kasánov je spracovaná špeciálnym povlakom, ktorý umožňuje, aby sa napáliť potraviny. Avšak, je možné zasahovať do výrobkov s drevenými predmetmi, kov môže poškriabať povlak a riad bude v disrepair.
• Kazaň Ukrajinská značka „Siton“ Vyrobené z potiahnutého liatiny. V súprave je kefka na aplikáciu oleja (s cieľom čerpať riad pred prvým použitím). Môžete si vybrať malú možnosť pre 3 litre alebo obrovské na 12 litrov. Potraviny pripravené v takýchto miskách nie je horieť, nestratí svoje užitočné vlastnosti. Vyžmyky potravín sa neodporúčajú uskladniť v liatine Kazan, takže sa neponáhľa.
• Mayer & Boch. CASTAES tejto značky majú tradičný okrúhly tvar a z liatiny. Vnútorná časť je spracovaná non-stickovým povlakom. Zahrnuté je sklo alebo kryt železa. Hmotnosť malej možnosti – až 8 kg. Takéto jedlá môžu byť použité na akomkoľvek sporáku.
• Značka profesionálneho prípravku na varenie „Techno-TT“ Ponúka indukčné ochranné prostriedky určené pre reštaurácie a kaviarne. Kotol je zabudovaný do indukcie, v súprave je veko. Zväzok – od 12 do 50 litrov. Samotný Kazan je vyrobený z liatiny, sporáku – nerezová oceľ. Podobné vybavenie pripraví tradičné orientálne riady s jedinečnou chuťou.
• Kazaň „Biol“ majú tvar turistickej sady a pohodlnú rukoväť. Pre ich výrobu využíva liatinu bez nelepového povlaku. Steny kotla sa spracovávajú strojovým olejom, takže pred prvým varením by sa malo vykonávať dlhé a dôkladne. V takom bowler môžete variť ako na oheň a na akúkoľvek tanier, vrátane indukcie. Nízke náklady – Ďalšie Nice Plus.

Náklady na jedlá závisia od značky a materiálu, z ktorého sú vyrobené. Liatina s potiahnutým bude stáť od 3 do 10 tisíc rubľov pre „crayon“ s objemom 3-7 litrov. Hliníkové telesá sú lacnejšie, ale kvalita je nižšia ako tá z liatiny.

Ako si vybrať?

Klasický kotol má hemisférický tvar – horný je široký, postupne sa zužuje na dno. Dno dobrého kotlu pre domáce použitie na sporáku – nízko a ploché. Tam sú tiež kotol s hemisferickým dnom. Používajú sa na varenie na otvorenom ohni pomocou špeciálnych stánkov.

Pri výbere kotolu sa musíte najprv zamerať na materiál, z ktorého je vyrobený, Potom tvar a ďalšie kvality. Kompletný kryt by mal vždy ísť s kotlom. Musí sa pevne zapadnúť do riadu, nemajú medzery, takže potraviny vo vnútri kotolu sa pripravuje rovnomerne bez „návrhov“.

Hrubé dno a steny – dôležitý faktor. Takéto jedlá budú rovnomerne zahrievané, je dlhšie udržiavať teplé a výrobky budú pomalé a správne.

Ďalším faktorom pri výbere Kittel – jeho objem. Pre malú rodinu 3-4 ľudí to bude stačiť na to, aby mal 3-3,5 litrový kotlík.

Ak plánujete variť jedlo v Kazane na veľkej spoločnosti, je lepšie vybrať si možnosť viac – o 8-12 litrov.

Výber požadovaného modelu liatinového kotla, starostlivo skontrolujte, či je prítomnosť čipov alebo hrdze. Nemali by byť. Vnútri riadu musí byť absolútne hladký, bez riadny. Vonku môže byť kotol pokrytý smaltom alebo keramikou – táto možnosť vyzerá krásne v každej kuchyni.

Ako sa starať?

Kasane z reálneho liatiny Je potrebné starostlivo pripraviť na prvé použitie:

• Po prvé, riad je dobre opláchnuť detergentom a štetcom, suché uteráky+
• Potom by ste mali dať kotol na sporák a valcovanie asi dve hodiny na stredne vysoké teplo, potom pridajte kilogram soli a na nejakú dobu pridajte kilogram soli a na určitý čas (soľ sa stane sivou, to znamená, že všetok výrobný olej vyšiel, a riadu boli vyčistené)+
• Potom, čo potrebujete naletieť okolo pol litra zeleninového oleja a roll, zmeňte polohu riadov, takže všetky steny sú v olejovom filme, bude trvať približne pol hodiny+
• Olej musí byť naleje a nadhadzovač je opatrne zabalený s mäkkou handričkou a cool, teraz sú riady pripravené na použitie.

Umyte kapacitu po varení je ľahko – použite obvyklú špongiu a umývačku riadu, môžete – jedlo sóda. Uistite sa, že pokrmy nemajú po praní produkty a vodu, inak to môže vyvolať vzhľad hrdze. Okrem toho je nežiaduce udržiavať hotové potraviny v Kazane.

Ak si všimnete vzhľad akýchkoľvek škvŕn vo vnútri riadu, môžete variť vodu s sódou a opatrne ju vyčistiť štetcom.

Potom je potrebné dobre opláchnuť vodou a sušiť uterák. Pravidelne (raz za pár rokov) môžete naučiť pokrmy s olejom na prevenciu.

Správna a opatrná starostlivosť o ležérne umožní potešiť blízko nezvyčajne chutných jedál nie jednu desať rokov.

Ako stráviť testovací kotol pre indukčné dosky, pozrite sa ďalej.