Trysky pre smotanu: Čo sú vy a ako ich používať?

Cukrovinky Trysky – Dôležitým prvkom v rukách profesionálneho konfirmu. Moderné produkty sú rozmanité tvar, spracovanie materiálu, spôsob aplikácie. Na predaj sú sady alebo kúsky.

Vlastnosti a cieľ

Sdobu so smotanou, je ťažké si predstaviť, bez známych kresieb z kvetov, listov a ornamenty. Culinary zásob pre smotanou a pečiva sáčok umožňuje vytvárať vzory pre zdobenie torty. Klasický tortu dekorácie dýzy sú zvyčajne je okrem obvyklého cukrárskeho vrecka. A tiež tieto údaje sú často v sade so špeciálnym striekačkou.

Obe možnosti sú využívané v práci priznáva či domácností. Sladká hmota je umiestnená vnútri injekčnej striekačky alebo vaku, ktorý sa potom vytláča na povrchu koláča, koláčiky, zákusky tryskou kužeľa tvarované.

Všetky trysky pre krém sú opatrené dvoma otvormi, z ktorých jeden je väčší priemer. Táto strana je upevnená vo vrecku alebo injekčnej striekačky. Menšia časť kužeľa má zvyčajne vzorovaný vzhľad, dáva krémom správny tvar.

Krémové dekorácie sa získajú vďaka rôznym veľkostiam foriem a priemeru trysiek. Okrem toho výrobcovia produkujú plasty alebo nerezové dýzy. Ten sú so zváraným ševom alebo obsadením. Možnosť s spojovacím ševom nezhoršuje kvalitu šperkov, ale len ak je z výrobcu svedomia. Ak je tento šes nesprávne spracovaný, vzor krému získa ďalšie zbytočné prúžky.

Preto sa často neodporúča nákupu trysiek v internetových obchodoch. Výrobok sa musí starostlivo preskúmať, najmä zvnútra. Ak je povrch dýzy hladký, môžete bezpečne získať za prácu.

Subletie voľby trysiek na smotanu sú dôležití a milovníci, ktorí sa zaoberajú výrobou koláčov a pečiva pre domácnosti a profesionálov.

Ten druhú osobitne vyučuje pravidlá pre výber a používanie jednej alebo inej vzorovanej časti pre konkrétny vzor. Kompetentne meniaci produkt, môžete urobiť rôzne kresby a vzory na torte.

Názory

Multi-nazálne odrody, ale profesionáli prideľujú niekoľko základných, ktoré môžu byť použité pre mnohé vzory. Nasleduje prehľad populárnych svietidiel.

„Lytic“ alebo „lístok“ – tryska, ktorá tvorí príslušný dekor, ako aj originálne obrubník pre koláče a čiapky. Upravujetia sú vhodné pridať rôzne časti, ktoré sú vhodné na klírens košov a košík. Dýza je vhodná na prácu, nezávisle určujúcu úľavu a svah časti. Položka je dva hlavné typy.

• Ak je s hrotom v tvare V, potom bude list hladký. Typicky je prvok hrubší na základni, ale tenší až do konca.
• Ak tryska „list“ s malým orezaním v strede, potom s jeho pomocníkom môžete získať reliéfne detail.

Ryushi – prezentované v širokej škále a dávajú mnoho možností na implementáciu rôznych myšlienok. S týmto typom trysiek, profesionáli vytvárajú dosť realistické závesy, lambrequins a luky. Prvky sú vypracované hranicami koláčov a dekorácie sa vyznačujú hlbokým a expresívnym riedením. Podrobnosti sa používajú na tkanie krémových košov, ako aj vytvoriť samostatné kvetinové prvky.

Sultan – Táto tryska sa vzťahuje na triedu špeciálnych a vhodných pre výživy pusinky, cookies, marshmallows. Dizajn sa skladá z dvoch kovových kužeľov, z ktorých jeden je pevne upevnený vo vnútri. Vďaka riešeniu je vonkajšia strana deembodovaného prvku získaná rebrovaný a vnútorný – hladký. Tryska je charakterizovaná pomerne pôsobivými veľkosťami, nesmie sa priblížiť k zvyčajným cukrovinkovým taškám.

Je ťažké inštalovať vo vnútri tašky, niekedy dokonca odrezať niekoľko centimetrov od špičky. Modifikovaný nástroj cukrára sa však nemôže používať s inými dýzami.

„Spheéra“ – to je tiež špeciálne trysky, ktoré sú ideálne pre vytváranie šperkov na cupcakes. Okrúhla a veľká tryska sa vykonávajú krásne klobúky a kvety na koláče, perník cookies a cookies.

ASTRA je špeciálna séria, ktorá vám umožní vytvoriť kvetinové púčiky v jednom pohybe. Kvety sa získavajú rýchlo a ľahko z dôvodu niekoľkých geometrických prvkov. Napríklad 9 slotov v dýze vám umožní vytvoriť rovnaký počet lístkov v rovnakom čase. Prvok môže byť vykonaný akoukoľvek smotanou, je vhodný na použitie nováčikovcov.

„Chrysanthemum“ – Táto možnosť vám umožňuje vykonávať zaoblené okvetné lístky. S riadnym používaním okvetných lístkov, konkávnych, polkruhových. Produkty sú vhodné aj na vytvorenie sedmokrásky a gerberas. Odborníci často používajú varianty rôznych veľkostí na vytvorenie hornín alebo hraniciach.

„Tráva“ – inventár, ktorý v rukách cukrára vám umožní vytvoriť spike efekt na povrchu pečenia z akéhokoľvek krému. Prvok je stále vhodný na zdobenie živočíšnej vlny. Trysky „tráva“ sa líšia v počte a pohľad na otvory. Zvyčajne sa poskytuje od 7 do 19 prvkov, priemer 1-2 mm. Existujú možnosti, kde sú diery vyrobené vo forme hviezd.

Všeobecne platí, že kvety a rôzne „čiapky“ na pečivo môžu byť vykonané bežnými predmetmi zo základnej súpravy, ktoré sa nazývajú otvorená alebo zatvorená „hviezda“. Tieto časti sú najviac potrebné, ako sú často používané trysky.

Rovnako ako v povinnom množstve pečiva musia byť zahrnuté obyčajné okrúhle dýzy, bez ktorého nie je možné vytvoriť nápis a dekor opráv.

Ako si vybrať?

Medzi celú škálu trysiek je ťažké vybrať si vhodnú pre prácu, najmä začiatok. Profesionáli radia opustiť počiatočnú fázu z použitia plastových cukroviniek. Často sú malé a vyznačujú sa zlou expresívnou reliéfom výsledných vzorov.

Cukrovinky Trysky Je lepšie získať kus. Súprava v počiatočnom štádiu nie je potrebná, pretože všetky prvky sú nepravdepodobné, že budú potrebné používať. Odborníci 2-3 hlavné trysky, zvyšok sú práve vynájdené, aby pomohli začiatočníkom. Ako prax ukazuje, mnohé dýzy sú jednoducho poprášení v skrini a peniaze na nich boli strávené.

Zo všetkých trysiek stojí za to Základný, ktorý tvoria okvetné lístky, chryzantémy a listy. Prvá možnosť tvorí otvorený alebo uzavretý okvetný lístok, a tiež rozlišuje veľkosťou slotu.

V súlade s tým, ak potrebujete vytvoriť veľkú ružu, musíte si vybrať celkové dýzy. Tryska „chryzantému“ je tiež charakterizovaná rozmermi, takže stojí aj za to, že je potrebné venovať pozornosť veľkosti výstuže. „Listy“ sú zo všetkých druhov veľkosti a foriem, môžete nájsť zatváranie, alebo si vybrať niekoľko kusov rôznych formátov.

Je dôležité si vybrať pohodlnú cukrovinkovú tašku, je vhodnejšie, ak si vyberiete medzi ňou a injekčnou striekačkou. Inventár je pohodlnejší kvôli veľkosti. Umiestni viac krému. V používaní je vrecko lepšie, ako môžete ovládať silu vytláčania. Kulinárny nástroj je vhodný pre takmer všetky dýzy, ktoré môžu byť aplikované bez špeciálneho adaptéra.

Špeciálna popularita v jednorazových cukrovinkách tašky, ktoré sú vhodné na použitie s dýzami rôznych veľkostí. Len špička vrecka môže byť orezaná pod požadovaným priemerom. Mimochodom, sila jednorazových cukroviniek je iný, a musíte si vybrať tu počtom mikrónov. Ak je ekvivalent rovný 10-15 jednotiek – tašky sú krehké, od 100 jednotiek – veľmi trvanlivá, dobrá kvalita.

Dobré jednorazové cestné tašky, a preto mnoho majú tendenciu kupovať opakovane použiteľné výrobky.

Nie sú zakázané použitím, ale je lepšie zvoliť si niekoľko skrutkových matíc a špeciálnych adaptérov. Niekoľko orechov je potrebných, pretože priemer dýz je iný. Adaptér sa vloží do vrecka, preliate vhodnou maticou.

Tipy na použitie

Cukrovinky vrecko na krém je vyrobený vo forme kužeľa, zvyčajne vyrobené z vodotesnej tkaniny. Ak chcete správne fungovať, existujúca tryska musí najprv vložiť do tašky a potom odrezať špičku. Tento postup sa často vykonáva po naplnení vrecka, ktorý vám umožní udržať tekutý krém vo vnútri kulinárskej inventáry.

Na hrany inventára, ktoré nie sú zablokované zvonku, Musí byť umiestnený na ruky a potom naplniť škrabkou alebo čepeľou. Dosť Plnenie vrecka na treťom, A krém pred plánovaním potlačiť bližšie k tryske.

Aby ste urobili dekoráciu s krásnym chvostom, musíte najprv stlačiť krém skôr s istotou, a potom prudko zastaviť, a je ľahké tvoriť tento veľmi chvost, ktorý zvyčajne kladie stranu.

Výrobky vo forme škrupiny alebo kotvenia striktne vycentrované, plynulý pohyb od začiatku až do konca. Po zastavení, niektoré dekorácie vyžadujú vykonanie polkruhu, na konci, z ktorých je tiež vytvorený „chvost“.

Použite trysky pre „ruže“ lepšie s olejovými krémami. Sú viac plastov a vhodné pre prácu nováčik. Kvetina zostavená z ropného krému môže byť odstránená v mrazničke. Prvok ušetrí dobrý tvar, bude to vhodnejšie preniesť ho do tortu. Olejové prázdne miesta môžu zmraziť budúcnosť, ktorá sa vykonáva s masovými výrobou koláčov a koláčov. Zdobenie tortu môže byť ruže vyrobené z bielkovinového krému. Táto položka nemôže byť zmrazená, musíte okamžite preniesť na tortu s nožom, vidlicami alebo nožnicami.

Ak nie je možné používať trysky pre „ruže“ a „lístky“, môžete sa pokúsiť pracovať rovnaké prvky na obrubníky, bočných doskách a jednoduchých riadkoch. Tieto umelecké detaily na koláče a koláče sú prístupné pre začiatočníkov bez špeciálnych odborných zručností.

Hlavná vec je správna krém a trpezlivosť. Aby sa tortu dobre vyzeral, jeho dekorácia bude trvať veľa času. Druh krémov vhodných na dekoráciu nie je toľko. Dôležité kvality sladkej dekorácie – dobrá plasticita a odolnosť voči vysokým teplotám.

Zadané parametre majú olejový, proteínový puding a smotany. Najväčšia distribúcia v domácom i výrobnom varení bola získaná olejovým krémom. Výrobky z neho sa vyznačujú rozpočtovým prostriedkom, ale dlhšou bezpečnosťou. Chuť takýchto sŕdcových sladkostí nie každý rád. V domácom varení sa často používa krém zo šľahačky, ktorej chuť je považovaná za jemnejšie a rafinované. Dekorácie z tejto sladkosti sú veľmi atraktívne.

Použitie bielkovinového krému doma je ťažké. Správne pripravený dekor sa vyznačuje vytrvalosťou, a tak, že sa ukáže, musíte vyskúšať. Nedostatočný alebo strávený krémový sirup bude pokaziť všetku prácu a produkty. Okrem toho nie všetky farbivá sú vhodné pre tento krém.

Preskúmanie cukrárskych trysiek.