Rukovisko pre rúru: Charakteristika, typy, výber a prevádzka

Mnoho hostesky používajú elektrickú alebo plynovú rúru na varenie rôznych jedál. Avšak šťavnaté mäso, sladké pečivo a iné kulinárske majstrovské diela môžu byť nepoškvrnené len pri splnení všetkých nuansy varenia. Patrí medzi ne správny výber kapacity povlaku. Moderní výrobcovia ponúkajú bohatý sortiment riadu pre rúru. Produkty sa líšia tvarom, veľkostiam, výrobným materiálom.

Zvláštnosť

Jednotkový riad na pečenie by mal byť odolný voči teplu, a ak sa používa v plynovom zariadení – tiež žiaruvzdorný. V rovnakej dobe, vysoko kvalitné výrobky určené na prípravu riadu v rúre musia fungovať dobre. Jeden z dôležitých parametrov pri výbere tepelne odolných riadu je materiál. Kapacity by sa nemali roztaviť, deformovať, absorbovať pachy. Produkty, ktoré sú v nich, by nemali napáliť. Miska varené vo vysoko kvalitných pokrmov sa získa rovnomerne. Je ľahko extrahovať, nemá cudzie chute.

Varenie pre rúru je potrebné zvoliť s pomerne silnými stenami a dnom. To je spojené s rovnomernosti zahrievania, ako aj schopnosť udržať teplo. Parameter Optimálne je od 0,6 do 0,8 cm.

Výrobky s tenšími stenami môže byť použitý len v prípade, že jedlo nepotrebuje dlhú tepelnú úpravu.

Odrody

Niekoľko typov nádob, v ktorých sa pripravujú niektoré pokrmy.

• cocotte. Takzvaný malý vedro s dlhou rukoväťou. Tieto pokrmy sú ideálne pre varenie a servírovanie porcií jedla. Zvyčajne to je Julien. Avšak Koxnitsa tiež použiť na prípravu teplej, zeleninový guláš, pečené ryby, omelety, puding, tvaroh kastról. Táto misa je vyrobená z ocele, keramiky, liatiny.

• Gusyatnitsa. Toto je oválna nádoba s vekom, mierne pripomínajúce hrniec. Moderné možnosti sú vyrobené z liatiny, tepelne odolného skla, keramiky. V takých pokrmoch, ponáhľa sa a dusené mäso, zelenina, vták.

• Brazier. Toto je kontajner s zahusteným dnom, vekom a malými rukoväťami na bokoch. Moderné variácie majú rôznorodú formu: K dispozícii sú okrúhle, oválne, obdĺžnikové. Jedlá sa používajú na pečené mäso, ryby, zeleninu. Ukazuje sa v nej vo francúzskych zemiakoch. Na výrobu takýchto nádob, ocele, hliníka, liatiny a skleneného skla.

• Tazhín – plytký široký kontajner s vysokým vekom v tvare kužeľa. Jedlá k nám prišli z ázijských krajín. Kvôli hrúbke stien, špeciálneho tvaru a masívnosti je ideálny pre dlhé hasenie a „tomny“. V procese varenia pary kondenzuje v hornej časti krytu. Potom kvapky postupne prúdia cez steny. To vám umožní dostať šťavnaté riady bez pridania oleja a vody. Zložky dusené vo vlastnej šťave. V tazhine variť mäso, vták, ryby, zelenina.

Získajú sa mimoriadne chutné, komplexné jedlá s rôznymi bylinkami a korením.

• Pečenie. Jedná sa o malé časti nádrže z keramiky. Pripravujú lahodné obilniny, polievky, Juliensy a iné jedlá.

• Bastard – Slim plechu kovu so zakrivenými hranami a stranou. Koláče, buchty, buchty. Sú vhodné na pečenie zemiakov, mäso, ryby, zeleninu.

K dispozícii je tiež rôzne silikónové formy a zásobníky, pripomínajúce malý pečenie s vyššími stenami.

Formulár a rozmery

Veľkosť varenia kontajnerov sa pohybujú od veľmi malej vhodnej na kŕmenie jedného slúžiaceho misky, na veľké, určené pre rodinu dvoch alebo viacerých ľudí.

Jedlá sú tiež odlišné. Voľba tu závisí od účelu kontajnera.

• Okrúhly. V takých pokrmoch je veľmi výhodné sporákové koláče, rôzne koláče, pizza. Stojí za to zvážiť, že pekáreň pekárenských výrobkov je dlhšia ako nádoby s výškou boku asi 7 cm. Na prípravu ďalších typov cukroviniek, výška asi 3 cm.
• Oválna forma Optimálne na varenie mäsa a rýb.
• Obdĺžnikový. V takýchto kontajneroch môžete tiež piecť mäso a ryby. Sú vhodné na varenie lasagne, zeleninové jedlá, koláče s náplňou.
• Vlnité formy Použite na vytvorenie krásnych koľajníc, koláčov, koláčov. Pred umiestnením testu v nádrži sú všetky steny starostlivo mazané olejom. To je potrebné, aby sa vložili ľahko odstránené z riadu a jeho hrany boli presné a krásne.
• Privátený. Okrem konvenčných zvlnených foriem ponúkajú výrobcovia viac originálnych možností. Sú to nádrže vo forme hviezd, srdiečka, písmená, zvieratá atď. D. Zvyčajne sú vyrobené zo silikónu. Používajú sa na výrobu rôznych cukroviniek, ktoré sú spokojní s dospelými a deťmi s ich vzhľadom.

Formy na pečenie môžu byť celé aj odnímateľné. Mnoho hostiteľských hostiteľov považuje za pohodlnejšiu druhú možnosť. Je ideálny pre sušienky na pečenie. Pečenie je jednoduché a rýchlo extrahované. To podporuje odnímateľné dno.

Materiál

Keramika

Jedlá z FAIANCE sú veľmi krásne a kŕmenie jedál je veľmi efekt. Moderné mikrovlnné rúry a pece vám umožňujú používať takéto výrobky, ak sú odolné voči teplu. Zároveň je žiaduce, aby sa zariadenie príliš ohrievalo, teplota sa má postupne zvyšovať. Produkty budú pomaly dusiť, udržiavať všetky svoje užitočné vlastnosti. Po pripravenosti miska zostane teplo na dlhú dobu.

Nevýhody keramických kontajnerov zahŕňajú pórovitosť materiálu. Takéto jedlá môžu absorbovať vonné látky, takže zvyšky misky lepšie posunúť v inej nádobe. Stojí za zmienku krehkosť keramiky. Volanie s výrobkami potrebujú veľmi jemne.

Silikónový

Silikónové výrobky sa vyznačujú plasticitou, ľahkosťou, rôznymi tvarmi a farbami. To je dôvod, prečo dnes majú veľkú popularitu. Kapacity majú netopunkové vlastnosti, ukazuje sa, že je to krásne pečenie. Materiál sa nebojí teplotných kvapiek, takéto formuláre môžu byť tiež vložené do rúry a v chladničke. Na rozdiel od sklenených alebo keramických riadu takýto výrobok nemožno rozbitiť.

Mali by ste sa len pokúsiť znížiť tortu alebo koláč bez toho, aby ste ju vybrali z formy. V tomto prípade môže silikón náhodne poškodiť.

Teflón

Teflónový povlak vám umožňuje variť bez tuku. Toto je vynikajúce riešenie pre diétne stravy. Je však dôležité si uvedomiť Materiál nemôže byť zahrievaný viac ako 260 ° C, inak začne zdôrazniť látku nebezpečnú pre ľudské zdravie.

Oceľ

Oceľové jedlá – Klasická možnosť. Je k dispozícii za cenu, vhodnú na použitie, praktické. Nerezová oceľ je odolná voči korózii, vyznačujú sa odolnosťou proti opotrebeniu, zachováva si všetky užitočné vlastnosti výrobkov. Výber oceľových riadov vhodných pre rúru je veľmi široká. V takýchto zosilňovačoch sa potraviny rýchlo pripravujú, nie súčasne.

Liatina

Liatina sa nelíši vo veľkej atraktivite. Avšak, niektoré a dnes sa tešia na liatinové varenie. Materiál si ponechá teplo na dlhú dobu, nedovoľuje, aby sa jedlo napáliť. Je trvanlivý, regály na mechanickú expozíciu. Škrabance z kovových lyžičiek neovplyvňujú funkčnosť takýchto jedál. Avšak, liatina stále chýba. On je naklonený k vzniku hrdze, absorbuje tuk, ktorý sa postupne stáva karcinogénnym.

Okrem toho, liatinové výrobky majú veľkú váhu.

Sklo

žiaruvzdorné sklo sa používa aj na výrobu žiaruvzdorných riadu. Môžete piecť v ňom, tak zahriať. Forma je zvyčajne oválny alebo obdĺžnikový. Poskytuje rovnomerné zahriatie. Niektoré modely sú dodávané s vekom. Je len dôležité si uvedomiť, že sklo netoleruje ostrých teplotných rozdielov.

Papier alebo fóliu

Jednorázový fólie alebo špeciálne papierových formulárov – skvelým riešením pre tých, ktorí len zriedka pripraviť a nechce spojky kuchyňa s rôznymi pokrmami. Papier umožňuje pec bez veľkého množstva oleja. To nie je deformovaná, zachováva forma cukroviniek, im umožňuje ľahko vybrať (v extrémnom prípade môžete jednoducho zlomiť papier) tieto formy nepotrebujú umývanie. Výrobky z papiera môžu byť umiestnené v chladničke. Je tiež potrebné poznamenať, príjemný nízku cenu takéhoto rozhodnutia.

Ako si vybrať?

Výber jedál pre plyn alebo elektronály by mal brať do úvahy niekoľko dôležitých bodov.

• Veľkosť kapacity závisí od počtu členov vašej rodiny. Ak ste dvaja, bude dostatok malej veľkosti. Ak je rodina početná, alebo často prichádzate hostí, hlasitosť je lepšie. Ďalšou možnosťou je niekoľko individuálnych malých hrncov alebo napríklad Koxnits.
• Mali by sa zvážiť aj rozmery kamier pece, najmä pri nákupe boja. Z jeho okrajov na steny pece by mali zostať aspoň 5-6 cm.
• Nasledujúce kritérium je účelom jedál. Užitočné jedlá bez tuku vo svojej vlastnej šťave sa môžu pripraviť v keramických a sklenených nádobách. Ak sa vám páči chrumkavá chutná kôra, vyberte hliník alebo liatinu. Takéto materiály môžu byť použité v režime grilovania. Silikón sa zvyčajne používa na vytvorenie pečenia (koláče, cupcakes a t. D.).
• Pokiaľ ide o hrúbku riadu, závisí od spôsobu varenia. Tolstone produkty sú určené pre dlhú tomturation pri nízkej teplote. Pre vysoké zahrievanie a následné rýchle chladenie fit tenká oceľových tyčí.
• Výška stien je spojená s typom jedla, ktoré budete variť. Vysoká potreba pečivo, zemiaky, hrniec. Mäso a ryby môžu byť pečené na plechy.
• Ak sa vám páči pilaf, nákup Cales. Ak sa vám páči lacnejšie a kastról, bude Koxnica stať sa úspešným nákup. Sofistikované viaczložkové jedla a chutné pečené boli získané v cheat. Chutný polievok a kaší – do hrnca s vekom. Ak chcete vytvoriť jedla bez tuku, tajge.
• Pri výbere riadu stálo za úvahu typ zariadenia. Napríklad, ak ste rúrou s mikrovlnnou rúrou, kovové predmety nezmestia. Celá vec v schopnosti materiálu, aby odrážali mikrovlny.
• Plastové riadu nie je vhodné pre použitie v peciach akéhokoľvek druhu. Tiež nemôžu byť umiestnené tam smaltované jedlá, nie sú určené na silné vykurovanie. Stojí za zmienku, že niektoré liatinové tyče majú tiež smaltovaný povlak. Preto je dôležité zvážiť odporúčania výrobcu o účele predmetu.
• NEPOUŽÍVAJTE POTREBUJÚ KAPNOSŤ POUŽÍVANÍM POUŽÍVAŤU (Trhliny, čipy a T. D.). Pod vplyvom teploty môže takýto riadový riad. To môže viesť nielen k poškodeniu misky, ale aj poškodenie vnútorného povrchu rúry.

Vlastnosti starostlivosti

Samostatné, sklenené a oceľové výrobky nevyžadujú osobitnú starostlivosť. Ľahko sa čistia bežné prostriedky. Hlavnou vecou nie je používať abrazívne látky a vyschnúť produkty, aby sa zabránilo rozvodom. Ak sa škvrny objavili na predmete z nehrdzavejúcej ocele, môžu byť eliminované použitím octu alebo kyseliny citrónovej. Liatinové riady, ako je železo, je naklonený na vytvorenie hrdze, takže to nemôže byť namočené.

Tiež nezabudnite na citlivosť niektorých materiálov na kontrast. Nevylejte studenú vodu do zlepšiteľnej nádoby.

O tom, čo sa vytvárajú pečenie, pozrite sa na nasledujúce video.