Papier na pečenie: Typy a pravidlá používania

Každý hosteska musí mať vo svojom arzenálovej papiere na pečenie. Je to jednoducho potrebné na varenie teplých jedál z cesta, pečeného mäsa a cukroviniek.

Zvláštnosť

Je potrebný pergamen na pečenie, aby sa zachovala forma pečenej misky znížením adhézie výrobku. Okrem toho je táto možnosť relevantná nielen pri vytváraní horúceho pečenia, ale aj pre studené sladké výrobky, napríklad cheesecakes a tiramisu. Využívanie pekárenského papiera výrazne znižuje náklady na prácu na umývanie riadu a reliéfnych formách, Preto v obchodoch je možné zakúpiť nielen vo forme plochých listov, ale aj ako forma na cupcakes, ako aj muffiny.

Papier na pečenie je skutočne nevyhnutný pri balení varených potravín, ako aj drogy a akékoľvek sterilné predmety. Takže môžete zabrániť poškodeniu, znečisteniu a sušiacim výrobkom. Pekery je už dlho prijatý stravovacími podnikmi, najmä reštaurácií príprava „na odstránenie“.

Vzhľadom k mimoriadnej vodu a dutiny, pekáreň papier umožňuje uložiť varené jedlo horúce, ako je to možné. Pri valcovaní cesta medzi niekoľkými vrstvami papiera môžete získať ultratény koláče. Sú prevedené na pravej strane pece na liste, čím sa vylúčilo riziko ich rozobrať.

Z papiera na pečenie, môžete si veľmi dobré jedlo rohy pre smotanu, kondenzované mlieko, rovnako ako rozpustenej čokolády – vozový park s nimi ako s kapucňou, môžete rýchlo a len ozdobiť domáce pečenie s ozdobnými šaty, kadere, alebo urobiť zaujímavý nápis.

Papier sa často používa na výrobu šablóny pre cukrárske dekorácie – k tomu stačí dať list na páčil vzor, ​​zakrúžkujte ceruzku a rez, potom sa presunúť šablónu na torty alebo koláč a posypeme strúhanou čokoládou, kakaom alebo sladký prášok. Niektoré hostesky používajú viacfarebné kokosové žetóny.

Ak nemáte pokrmy pre mikrovlnnú rúru, môžete si zahriať jedlo priamo na pekárne papier – v tomto prípade sú všetky jeho chuťové vlastnosti plne uložené.

Názory

Potraviny nebielené pergamen

Toto je lepší tenký papier, ktorý je populárny pre skladovanie potravín a varenie koláčov a iných teplých jedál. Základom pre jeho výrobu je mastná brúska celulóza, pretože výrobky sú charakterizované výnimočnou environmentálnou a bezpečnosťou pre ľudí. Treba však mať na pamäti Nebielený pergamen drží výlučne tuk a chýba mi vlhkosť – výrazne obmedzuje rozsah jeho používania.

Okrem toho, odporúčaná teplota vykurovania pri použití tohto materiálu nesmie prekročiť 170 stupňov.

Potravinársky pergamen

Tento klasický papier pečenie je dosť odolný, hladký na dotyk. Spravidla je to vyrobené v hnedej. Základom pergametu je porézna filtračná báza ošetrená 50% kyselinou sírovou a vysušená. Tento spôsob výroby poskytuje papier zvýšenú vodu a tuku a tieto vlastnosti zostávajú nezmenené, keď sa zahrejú na 230 stupňov.

Tento materiál je biologicky inertný, prechádza vzduchom, takže výrobok dostane schopnosť „dýchať“, zatiaľ čo neohrozuje žiadne ďalšie pachy. Sila tradičného pergamentného pergamenu je dvojnásobok zodpovedajúceho parametra pre konvenčný pekársky papier, ktorý umožňuje použitie výrobku na balenie výrobkov, ako je margarín, maslo krémová, šíri, sladké suroviny a dezert tvaroh.

Pergamen s kremíkovým povlakom

Toto je jeden z najobľúbenejších v našich časových typoch pekárskeho papiera. Takýto pergamen ľahko zaostáva za hotovými výrobkami všetkých typov, nepotrebuje tuk mazivo. Koeficient tepelnej odolnosti výrazne prevyšuje parametre všetkých ostatných typov pekárenského papiera a môže odolať dlhodobým zahrievaním na 300 stupňov. Je dôležité, aby sa tento dokument aplikoval mnohokrát.

Pergamen so silikonickým povlakom vám umožňuje šokovať vrstvy pečivo pečivo pred zmrazením, ako aj uskladniť syrové a klobásy rezanie – v tomto prípade, výrobok si zachováva čerstvosť dlhšie ako v konvenčnom uskladnení.

Samostatný typ papiera so silikónovým povlakom je považovaný za špeciálny silikónový papier – charakterizuje sa hustším povlakom, čo znamená, že môže byť použitý viac ako raz.

Tipy na výber

Naliehavosť nosenia, ktorá sa často používa namiesto pekárenského pergamenu, naše mamičky a babičky, v našich dňoch, je malá – sféra jeho použitia je významne obmedzená. Najobľúbenejší medzi hostiteľským pergamenovým papierom. Ona dobrom, pretože Nevyžaduje dodatočné použitie ropy a zároveň dokonale si zachováva tvar pečeného produktu.

Skúsení cukrární uprednostňujú silikónový potiahnutý papier, pretože sa ľahko používa, používa sa pre všetky typy pečení, s ľahkosťou odoláva účinok teploty až do 300 stupňov po dlhú dobu.

V ekonomických a internetových obchodoch sa pekárenský papier predáva v širokej škále. Vyrába sa niekoľkými desiatkami podnikov, ale najobľúbenejšie je produkty značiek Paclan a Nordic.

Pergamen paclan je papier-liečený silikónovým povlakom, vďaka ktorým dokonale opakuje povrch a kontúry opozície, nebude sa rozpadať, nelepí sa na test a možno ho opakovane používať. Napriek tomu, že tento pergamen je dosť tenký, je stále veľmi trvanlivý a môže niesť najvyššie teploty.

Nordické výrobky majú podobné charakteristiky. Kupovaním papiera tejto značky, môžete si byť vždy istí, že môžete ľahko pripraviť najzáhalšie majstrovské diela bez najmenších nôh, ktoré deformujú alebo sa držia opozíciu.

Ako použiť?

Rovnako ako obvyklá fólia, pekáreň má dve strany. Na plechu, vyložte nevyhnutne, aby bol matný lícom nadol. Silikónový pergamenový maslík namažte žiadnu potrebu. Pokiaľ ide o zostávajúce typy papiera na pečenie, musíte sa oboznámiť s informáciami o balíku. Spravidla tam píšu, existuje impregnácia alebo nie. Ak to nie je, potom pred umiestnením do rúry by ste mali namazať list s rastlinným tukom. Toto spracovanie nebude tiež zbytočné, ak plánujete piecť mäso buď ryby.

Pekársky pergamen môže byť použitý v pomalom sporáku. Tento moderný gadget je k dispozícii v takmer každom dome – hosteska je v sebe varená, smažiť a pečené rôzne výrobky. Najčastejšie sa spodná a viactinové steny stanovujú pergamen. Po prvé, to bude ľahké a rýchlo čistiť misku a po druhé, jedlo sa získa viac šťavnaté a voňavé.

Dobrá panvica s protipenitou teflónovým povlakom je zvyčajne pomerne drahé, ale na smaženie mäsových výrobkov alebo ryby na veľké množstvo oleja nie je vôbec užitočné pre telo, takže ženy sa často pýtajú na možnosť využitia pekárenského papiera na pečenie Pri varení takýchto jedál. Táto metóda je rovnako účinná ako pri vyprážaní na panvici a pri pečení v rúre. V prvom prípade je lepšie navyše namažať povrch rastlinným olejom a v druhom bude celkom dostatočne dostupná impregnácia.

Nie vždy vzťah hostess s pergamením na pečenie sú perfektné. Niekedy cesto, ryby, mäso a pusinky, napriek očakávaniam, stále sa držte pergamenovému papieru. Dôvodom je len v jeho nesprávnom použití – Alebo ste si vzali listy bez impregnácie, alebo ho odložil jeho lesklú stranu. Ak sa však stále vyskytol incident a pergamen už lepidlo na test, bude možné ho odstrániť len z chladeného výrobku – nie je možné odletieť z papiera s horúcim pečením.

Čo môže nahradiť papier?

Ak ste neustále varenie, potom situácia nie je vylúčená, keď je pergamen končí v najprísnejším momentom. Alternatívou k nej môže byť kreslenie kazety, ktoré môžu byť vždy zakúpené v každom papiernictva.

Predtým trasovanie bol široko používaný v kulinárske podnikaní. Zo všetkých druhov papierov používaných na pečenie, je považovaný za najtenší a rozpočtové materiál, preto má mnoho nevýhody.

• Sledovanie Pred použitím je nutné namazať olejom, a z dvoch strán. Ak sa tak nestane, jednoducho drží misky počas varenia.
• Pod vplyvom zvýšenej teploty a s dlhým pobytu v peci, sú kostry stmaviť, sa stáva veľmi uvoľňuje a môže dokonca aj rozpadnúť na malé kúsky, ktoré potom bude nemožné oddeliť z cesta.
• Calc pri styku s vlhkosťou sa rýchlo zmení, takže je možné ho použiť pre varenie pokrmov s šťavnaté plnkou, z rovnakého dôvodu, že môže byť urobené iba pri práci s piesčitou alebo kysnutého cesta.

Takéto materiály môžu byť tiež alternatívou k pekárenskému papieru.

• Fólia – Je potrebné ho dať na bastard lesklej strany hore, zatiaľ čo horná strana musí byť tvarovaná na mazanie tenkej vrstvy rastlinného oleja (pri peke mäse a ryby nie je potrebné pre mňa).
• Teflónový papier – Používa sa na vyprážanie na panvici a pečené v rúre. Pri použití takýchto listov sa nemusíte báť, že vaše výrobky budú dodržiavať do procesu varenia.
• Silikonizovaný papier alebo koberec – Toto je dokonalý materiál na pečenie. Takýto koberec je oveľa hustší ako papier, pretože výrobky na nej nie sú horiace, a pečenie sa získa apetizuje a ruddy.

Ak máte nič v ruke, môžete použiť najbežnejšie papier pre fotokópie, ale to by malo byť dôkladne zabalené na oboch stranách.

Niekedy každá hosteska nastane, keď sú stále nútení slúžiť koláče a pečenie s kúskami pergamenu. V tomto ohľade veľa ľudí má otázka – čo sa stane v prípade, že nie je možné plne uvažovať a domácností náhodne požití malého kúsku.

Potom, čo vám okradnutý – pergamen na pečenie je vyrobený z celulózy a vlákniny. Prenikajúce do žalúdka človeka, ona trochu napučí, ale zároveň dokonale vstrebáva a strávený, pretože tam bude od zjedli kusu pre osoby bez problémov.

V ďalšom videu sa čaká na dva vrhy s papier na pečenie.