lopáriky Kameňa

Doštička – povinná položka pre každú kuchyňu. S jeho pomoc, spracovanie a rezanie výrobkov sa vykonáva, všetky kulinárske majstrovské diela sú zakotvené v skutočnosti. Preto pri výbere dosky by ste mali venovať pozornosť kvalitným charakteristikám výrobku. Veľmi populárna kamenná doska je reprezentovaná širokou škálou foriem a farieb, má vysokú úroveň odolnosti proti opotrebeniu v porovnaní s plastovými a drevenými doskami.

Názory

Najčastejšie sú kamenné rezacie dosky pevnou plochou doskou mramoru alebo žuly, ako aj umelý kameň.

Servírovacie alebo rezacie dosky z žuly a mramoru sú charakterizované vysokými ukazovateľmi životného prostredia, majú baktericídne vlastnosti, pretože na ich výrobu sa aplikujú len prírodné materiály bez žieravín a farbív.

Povrch prírodného kameňa neabsorbuje cudzie pachy a neumožňuje vkusom výrobkov kombinovať, udržať ich prirodzené vlastnosti.

Vyrobené z umelého kameňa Podľa talianskej technológie z prírodného minerálu s pridaním farbiacich komponentov a živíc. Takéto výrobky majú luxusný a nádherný pohľad, takmer identické s prírodnými kamennými doskami. V tomto prípade má umelá verzia rezného povrchu poskytovateľnejšiu cenu a líši sa v dlhej životnosti (viac ako 15 rokov), okrem toho, že takéto príslušenstvo sú vhodné pre všetky druhy kuchynskej práce.

Povrchy pred akrylovým materiálom nemajú póry a mikrotorky, v ktorých sa môžu hromadiť baktérie a huby, z tohto dôvodu, potravinárske výrobky na takejto doske zachovať svoje prospešné vlastnosti.

Pravidlá voľby a prevádzky

Usudzuje sa, že pre kuchyňu priemernej hosteny vyžaduje minimálne 3 rezné prášok, aby poskytli potrebnú úroveň hygieny a bezpečnosti výrobkov. Človek by mal byť na rezanie chleba a cukroviniek, druhý – pre mäsové výrobky a tretie – pre zeleninu a ovocie. Každý kulinársky bude mať právo nezávisle určiť požadované množstvo rezných dosiek, zatiaľ čo môžu mať rôzne veľkosti az rôznych materiálov.

Pri prevádzkovaní rezných dosiek je potrebné zvážiť, že pre každú skupinu výrobkov musí byť samostatný povrch. To je vysvetlené skutočnosťou, že napríklad v surových rybách a mäse môžu existovať rôzne škodlivé mikroorganizmy, ktoré pri vstupe do výrobku, ktorý nie je vystavený tepelnú úpravu, bude môcť spôsobiť významné poškodenie zdravia.

Medzi hlavné požiadavky, ktoré je potrebné venovať pri výbere kameň rezná doštička Kvalita materiálu, z ktorej je vyrobená. Prírodný alebo vysoko kvalitný umelý kameň by nemali mať trhliny, čipy, stopy lepidla a cudzích vôní.

K dnešnému dňu existuje mnoho rôznych modelov rezných povrchov, charakterizované vzhľadom, farbou, tvarom, veľkosťou a rozsahom.

Vo svete moderných technológií a rozvinutého kulinárskeho umenia sa malá rada používa nielen na rezanie a rezanie výrobkov, ale aj elegantný dekoratívny prvok pre podávanie a kŕmenie riadu.

Vyzerá to veľmi štýlové čierne apartmány pri podávaní japonských a stredomorských jedál. Rovnako ako žula alebo servírovanie mramorového povrchu dopĺňajú interiér modernej kaviarnej alebo fúznej reštaurácie.

Harmonicky kombinovaný kamenný povrch na rezanie so štýlom high-tech alebo s klasickým dizajnom kuchyne.

Prírodný mramorový sporák strednej veľkosti je ideálny pre valcovanie cesta, pretože jeho prirodzený chlad nebude testovať testu, aby sa držal, a to sa úplne ukáže dokonale a jemné. Z toho istého dôvodu sa povrch kamennej stane nepostrádateľným asistentom pri zdvihnutí čokolády a vytváranie vynikajúcich dezertov.

Široká škála domácich a zahraničných výrobcov rezných dosiek z umelého a prírodného kameňa poskytujú množstvo možností voľby, ktoré spĺňajú všetky potreby – z klasickej kuchynského príslušenstva na dizajnérskemu vývoju zvýšených funkcií s dodatočnými podkladmi, vybrania na vypúšťanie extra kvapaliny a iné.

Starostlivosť

Na čistenie rezných povrchov pred prírodným alebo umelým kameňom sa neodporúča používať čistiace prostriedky s agresívnymi zložkami, ktoré obsahujú alkáli, chlór a acetón. Napriek tomu, že povrchy umelého kameňa sú relatívne odolné voči účinkom chemikálií, dlhodobý kontakt s agresívnymi detergentmi môže postupne zničiť zloženie ich povlaku.

Čistenie žulovej dosky sa má vykonať manuálne pomocou čistiacich prostriedkov na umývanie riadu. Rovnakým spôsobom sa vykonáva umývanie rezných povrchov z akéhokoľvek iného prírodného kameňa.

Na dezinfekciu môžu byť kamenné povrchy liečené stolovým ocotom, sódami alebo citrónom, potom na sklzujú vodu a utrite ju mäkkou handričkou.

Všeobecne platí, že kamenné rezacie dosky nevyžadujú žiadne špeciálne podmienky skladovania. Pre pohodlie sú mnohé z nich vybavené špeciálnymi rukoväťami alebo krúžkami, s ktorými môže byť výrobok upevnený na stene kuchyne. V neprítomnosti takýchto prvkov je možné doska skladovať v krabiciach alebo jednoducho na pracovnom povrchu stočníka.

Udržujte kuchynskú inventúru z umelého materiálu oddelene od prírodných kamenných dosiek, aby sa zabránilo vzniku formy a poškriabania na povrchu. Pre dlhodobú ochranu atraktívneho vzhľadu, kamenná rezná doska potrebuje periodické leštenie.

Dodržiavanie jednoduchých pravidiel starostlivosti, bez ohľadu na to, ktorý materiál vyrobil dosku, bude môcť potešiť majitelia dlhú životnosť, udržať si pôvodnú farbu a lesklý lesk.

Výhody a nevýhody

Podľa recenzií užívateľov kamenných rezných dosiek môžete zvýrazniť ich hlavné pozitívne funkcie:

• Rezací povrch kameňa má vysokú odolnosť proti opotrebeniu: nie je rozpadať, nie je natretý z produktov+
• Trvanlivý kamenný povrch odpudzuje kvapaliny a rýchlo schne+
• neabsorbuje pachy a šťavy výrobkov, pevne sa hodí na pracovnú plochu a neposkytuje sa+
• Exquisite a štýlový vzhľad+
• Rôzne farby a tvary, ktoré vám umožní vyzdvihnúť dosku, ideálne vhodné pre interiér kuchyne.

Zo nedostatkov kamenných rezných dosiek hovoria užívatelia niektoré vlastnosti.

• Výrazne vyššie náklady v porovnaní s rolkami z iných materiálov.
• Potreba častejšie zaostrenie nožov, čo vedie k rýchlemu zhoršeniu ich funkčnosti (zriedenej čepele).
• Kuchynský povrch z prírodného kameňa má „hmatateľnú“ hmotnosť. Stredná doska s hrúbkou asi 1,5 cm váži od 1 do 1,5 kg.
• Deformované z príliš vysokých teplôt, takže sa neodporúča používať kamennú dosku ako stojan pod horúcim.
• Dlhodobý účinok prírodných kyselín zahrnutých do zloženia ovocia a zeleniny, prípadne zničí povrch.

Mnohé výhody kamenných rezných dosiek pred podobnými výrobkami z plastov, skla alebo dreva nemožno ignorovať. Spoľahlivosť a záruka kvality takýchto kuchynských doplnkov sú potvrdené Vysoká funkčnosť, dlhé obdobie vykorisťovania, jednoduchosť používania a starostlivosti, ako aj početné recenzie šťastných používateľov.

Niektorí fanúšikovia kulinárskeho umenie veria, že kamenné dosky sú vhodné len na valcovanie cesto a niektoré, naopak, používajú takéto povrchy na rezanie, servírovanie a kŕmenie riadu. Okrem toho je rezná doska prírodného kameňa veľmi pozoruhodná luxus, ale každý majiteľ takejto príslušenstva bude schopný zdôrazniť svoj stav a zmysel pre individuálny štýl.

Vysoko kvalitná doska je nepostrádateľným predmetom pri varení rôznych domácich jedál alebo lahôdok. Čo presne dáva prednosť závisí od individuálnych potrieb cieľov, ako aj finančných možností kulinárstva.

Prieskum kamennej tabule pozri ďalej.