Ako si vybrať najbezpečnejšiu panvicu?

Dnes sú hostesky a varenie kuchári používajú rôzne kuchynský riad. Medzi jeho rozmanitosť možno rozlíšiť panvou, ktorá sa často používa pre rôzne typy výrobkov tepelného spracovania. Vo svetle svojej multifunkčnej látky je potrebné dobre prejsť v navrhovanom sortimente si vybrať nielen vysokokvalitné, ale aj bezpečné jedlá pre prevádzku.

Typy pleti

Kuchynský riad, ktorý umožňuje namazať mäsové, zeleninové a iné výrobky, je používaný osobou na dlhú dobu, preto má mnoho modifikácií týkajúcich sa vzhľadu, tvarov a veľkostí, ako aj surovín používaných na výrobu. Klasifikácia vyprážaných belorálnych kuchári a výrobcov je založená na hlavnej úlohe riadu a typu povrchu varenia, na ktorom sa použije.

Kvalita varených jedál priamo závisí od hlavných charakteristík riadu, ako aj výhody a bezpečnosti samotných jedál.

Dnes môžete rozlíšiť niekoľko typov panvicu zastúpeného v rozsahu domácich a zahraničných výrobcov.

Klasický model

Spravidla sa robia panvy tejto kategórie s kruhom základňa. Takéto jedlá sú považované za univerzálne, takže sa môžu použiť na tepelné spracovanie rôznych produktov. Najčastejšie sa v klasickej panvici, vyprážané jedlá sú pripravené, materiál na jeho výrobu vo väčšine prípadov je liatina.

Grilovať

Táto možnosť sa bude líšiť od klasiky s jeho pôsobivou hmotnosťou a formou. Typicky, panvica tohto typu Štvorcový s rebrovaným povrchom. Podobná vlastnosť umožní namazať krásne kúsky mäsa alebo rýb s hladkými drážkami, a tiež poskytne príležitosť znížiť množstvo použitých tukov. Gril z rôznych kovových zliatin.

Brazier

Je multilayer z nerezovej ocele, v ktorých Jednotné rozdelenie tepla Pri zahrievaní. V takejto panvici môžete smažiť, guláš a dokonca pečú výrobky rôznymi receptami.

W

Jedlá je nádoba s vysokými stenami a veľmi malým priemerom dna a môže byť plochý alebo zaoblený. Takáto panvica nie je tak často použitá, ale len v prípade, že je dôležité, aby sa čo najviac správne alebo skrútil výrobky na samom dne, ktoré sa ohrievajú silnejšie ako steny.

Aby ste riadne varili jedlo, musí sa neustále zmieša.

Pílok

Takýto druh kombinuje vlastnosti panvice a klasickej panvici. Steny na kostrku zvyčajne robia hrubé, že keď je veko zatvorené, umožňuje vám pripraviť užitočné jedlá v našej vlastnej šťave. V takýchto jedlách je riziko spaľovania zložiek na steny prakticky eliminované, pretože jeho dno, ako v grile, bude vlnitý.

Zvyčajne v scenériu robia rôzne omáčky, dezerty, ako aj mäso s gulášou, zeleninou, pripravte prvé riady.

Klam

Jeho hlavným účelom je možné určiť z mena, Vo forme ističa s nízkymi stenami, vďaka ktorým je vhodnejšie pracovať. Výrobcovia robia takú panvicu s nelepivým povlakom, kvôli tomu, ktoré ďalšie tuky nebudú potrebné.

Na základe hlavných funkcií sa líši veľkosť riadu. Takže v Pancroe, priemer zvyčajne nepresahuje 16 centimetrov. Pre klasiku je optimálny priemer považovaný za 24-25 centimetrov. Silksry, gril a woks môžu mať veľké veľkosti. Priemerná výška stenách panvovej panvice je 3-4 centimetre.

Bezpečnosť prevádzky takýchto jedál priamo závisí od typu surovín používaných výrobcom na výrobu svojich výrobkov.

Porovnanie materiálov

Samozrejme, že na výrobu kuchynských riadov, vrátane panvicu, preukázané výrobcovia, ktorí sa starajú o ich reputáciu, používajú najbezpečnejšie materiály. Všetky z nich sa líšia v ich vlastnostiach, ale to bude užitočné poznať vlastnosti každého typu surovín na nákup, naozaj, pohodlné a neškodné jedlá.

Najčastejšie panvicu vytvára z niekoľkých dobre známych materiálov.

Liatina

Univerzálny surovina, ktorá je najžiadanejšou pre výrobu úžitkovej keramiky. Liatinová panvica s rukoväťou z podobného kovu alebo vymeniteľného voľby môžu byť použité na sporáku, rovnako ako v rúre. Zliatina sa vyznačuje zotrvačnosťou na kyslé médiá, keď sa vyhrievajú, nezvýrazne škodlivé spojenia. Tieto pokrmy môžu byť považované za šetrné k životnému prostrediu, je ľahko čistiť.

Okrem, Počas ohrevu potravín je ďalej obohatená o ióny železa, čo sa považuje za užitočné pre ľudské zdravie. Vzhľadom k tomu, kov je zvýraznený jeho poréznou štruktúrou, absorbuje olejové mikročastice, takže panvica je vytvorená prirodzeným nelepovým povlakom. Pánna panvica liatiny však bude mať impozantnú hmotnosť, ktorá nebude vždy vhodná počas prevádzky.

Určite, čo jedlá vyrobené z reálneho bezpečného liatiny, celkom jednoduché. Skutočnosť, že kupujúci je vysoko kvalitné výrobky, bude možné sa naučiť podľa hmotnosti, prítomnosť rukoväte, ako aj hrúbku strán a spodnej časti. Typicky budú podobné parametre v rozsahu od 0,3 do 0,4 milimetrov.

Nehrdzavejúca oceľ

Ďalší neutrálny a odolný kov, ktorý je ideálny pre výrobu panvíc. Nerezové riady Nie je naklonené k tvorbe hrdze a korózii, To je možnosť kuchynského riadu uprednostňovať mnoho kuchárov. V procese zahrievania a interakcie s produktmi, nehrdzavejúca oceľ nerozlišuje škodlivé zlúčeniny, a preto nemá vplyv na organoleptické vlastnosti riadu pripravených v ňom.

Oceľ má odolnosť proti mechanickému pôsobeniu, môže byť čistený ľubovoľným chemickým zložením.

Hliník

Lacná výrobkov, takže falzifikáty na trhu sú pomerne zriedkavé. kov inherentnej Vysoká tepelná vodivosť, teda V procese varenia pokrmov by mali neustále sledovať. Avšak, kov môže byť ľahko poškodená mechanickým spôsobom, okrem toho, hliník od interakciu s rôznymi alkalickými alebo kyslom prostredí môže oxidovať. Najčastejšie hliníková panvica sa používa pre mäso vyprážanie.

Ak chcete vybrať, vskutku komfortné kapacita varenia, mali by ste dávať pozor na hrúbku dna panvice, čo by malo byť aspoň 5 mm.

Okrem druhu surovín používaných na výrobu riadu, tiež dôležitým bodom pre bezpečnosť je typ nepriľnavým pokrytie dna panvice. Výrobcovia dnes ponúkajú produkty s nasledujúcimi typmi krytia:

• Teflón+
• keramika+
• titán+
• Postrekovanie diamantov+
• mramorový.

Prvá možnosť sa používa najčastejšie. Takýto protisumný materiál však nevydrží vykurovaniu s viac ako + 200 ° C.

Keramické nátery na panvicu – pomerne nový druh, ale výhody takýchto jedál sa už podarilo vyhodnotiť veľa hostiteľov. Po prvé, takéto nádrže na vyprážanie a hasenie sú zvýraznené environmentálnou priateľskosťou, pretože piesok je hlavnou zložkou keramiky. A riad sa líši od teflónovej odolnosti voči teplotám v rozsahu + 450 ° C.

Medzi nevýhody výrobkov stojí za zvýraznenie vysokých nákladov, ako aj vystavenie deformácii s ostrými skokom teploty.

Bez poškodenia zdravia je možné pripraviť sa v panvoch s drahšie antitrigárne možnosti poťahovania, ktoré sú Titán a diamantový postrek. Jedlá budú trvanlivé, panvica s takýmto zaobchádzaním sa ľahko stará.

Ich hlavný mínus však bude zlý vedenie prúdu, čo robí výrobky nekompatibilné s indukčnými varenia povrchu.

GRANITE (mramorový) povlak To vyžaduje použitie najpopulárnejšie teflón, ale s pridaním kameňa strúhanky. Vynikajúca panvica potiahnutá koža Rovnomerné rozloženie tepla v celej oblasti dna, Vzhľadom k tejto misky pre pomerne dlhú dobu bude teplo.

Okrem toho povlak vzhľadom na zahrnutie kamenných fragmentov vykazuje vyššiu odolnosť voči mechanickému poškodeniu. Avšak výrobky mávajú pomerne vysokú cenu.

Najlepšie značky

V súlade s kuchynskými riadom na vyprážanie, hasenie a pečenie sa objavujú niektoré ochranné známky, ktoré sa ukázali ako z pozitívnej strany vo svetle vysokej kvality a bezpečnosti svojich výrobkov. Takže vedúce pozície v zozname sú obsadené:

• TEFAL+
• Gipfel Zenit+
• Fissler+
• Vitesse.

Panvica TEFAL sú v rebríčku najlepších výrobkov na varenie celkom chvíľu. Potreby zastúpené výrobcom vyniká svojou vonkajšou atraktívnosťou, ako aj vysokou kvalitou a environmentálnou životnosťou použitých materiálov.

Gipfel Zenit Ponúka spotrebiteľovi s kamenným nelepovým povlakom, ktorej výroba zahŕňa použitie najmodernejších technológií. Výrobky na takýchto polky sú prístupné na jednotné tepelné spracovanie, výrobky sú zvýraznené vo veľkom operačnom zdroji.

Avšak, striekacie prvky určujú vysoké náklady na prezentované výrobky.

Značka nemeckej značky Fissler Ponúka univerzálne jedlá pre vyprážanie, hasenie a iné možnosti tepelného spracovania produktov. Sortiment spoločnosti obsahuje hliníkové výrobky s nelepivým povlakom keramiky. V procese použitia je vyprážaná panvica zvýraznená rýchlym vykurovaním, ako aj jednoduchosť starostlivosti.

Francúzska značka Vitesse Vysoko kvalitná panvica je veľmi obľúbená vzhľadom na ich vonkajšie odvolanie. Výrobky sú pozoruhodné pre ich rozpočtovú hodnotu, ale v kvalite nie je nižšia ako výrobky z svetoznámejších ochranných známok.

Odporúčania na výber

Kúpiť, skutočne, vysokokvalitné, a preto bezpečné na použitie a kontakt s výrobkami panvice, Odporúča sa venovať pozornosť viacerým dôležitým nuancom.

• Skutočnosť, že navrhované výrobky môžu poškodiť zdravie, uvedie niektoré látky, ktoré môžu byť použité na výrobu riadu bezohľadnými výrobcami. Tak, aby sa opustilo akvizíciu panvicu, ak je v jeho zložení prítomný olovo, kadmium alebo perfluorocheálna kyselina.
• Kvalitné výrobky budú vyniknúť medzi celý rad jeho vzhľadu, dobrého veka a rukoväte. Jedlá by nemali mať ani minimálne chyby. Zvyčajne výrobcovia ponúkajú panvicu s originálnymi viečkami. Takáto súprava bude poskytovať husté susedné k nemu na steny, ktoré budú mať pozitívny vplyv na chuťové vlastnosti jedál a proces varenia. Rukoväť musí byť bezpečne pripojená k základni. Silné upevnenie je stále považované za odlievanie. Veľký plus bude mať špeciálne obloženie dreva alebo plastu, čo uľahčí použitie riadu. Pohodlná možnosť sa počíta panvica s odnímateľnou rukoväťou, pretože takéto jedlá môžu byť použité v rúre.
• Ako prax ukazuje, je najlepšie na vyprážanie na kúpu pokrmov s keramickým povlakom, na prípravu šťavnatých a veľkých kusov mäsa, panvica je potiahnutá. Pre časté používanie si môžete kúpiť lacné teflónové jedlá.
• Dôležitým bodom zostáva kompatibilita riadu s typom panela CookPARPR alebo sporákom.

O tom, ako si vybrať panvicu, pozrite sa na nasledujúce video.