Ako si vybrať hrniec?

Varenie je nemožné bez dobrých produktov a vedomostí o receptoch – vie všetko. Ale nie menej dôležité ako všetky tieto momenty, stále majú vysoko kvalitnú panvicu. Jeho voľba je oveľa ťažšia, než sa zdá na prvom mieste a má mnoho jemností.

Aké hrnce sú považované za najškodnejšie?

Príďte do akéhokoľvek obchodu, dokonca aj najsmiešnejšie, nie je ťažké detekovať desiatky druhov riadu. Rozdielna veľkosť a farba, hrúbka steny a typ držadiel. Môžete si spomenúť na mnoho ďalších nuans. Ale najdôležitejší aspekt, o ktorom si príliš málo ľudí myslí, – Toto sú bezpečné materiály pre zdravie. Chrániť pred nasýtením potravín toxických látok často používajú smalt.

Tento problém rieši len čiastočne, pretože lamný povlak je veľmi ľahko poškodzujúci. A toxické látky. Zvlášť veľká hrozba pri varení kyslých jedál. Upchaté ich ťažkými kovmi vedie nielen na ostré otravy (táto situácia je aspoň rozpoznaná). Často existujú aj chronická intoxikácia vedúca k:

• FALLING IMUNITY+
• Časté a tvrdohlavé bolesti hlavy+
• Porušenie rovnováhy látok v organizácii+
• nevysvetliteľná slabosť+
• chronická únava.

Navyše, aj veľmi malé kúsky samotného smaltu sú vážnou hrozbou. Pretože výrobky so smaltovaným povlakom by sa mali hodnotiť čo najpresnejšie, ak sa rozhodne, že ich kúpite.

Je kategoricky neprijateľná prítomnosť dokonca aj jednotlivých miest, pretože hovoria o chyby v streľbe.

Ak je vysokokvalitný smalt, potom nie je možné ľahko určiť. Vonku, povlak má akýkoľvek tón, ale dno by malo byť tak tmavšie, ako je to len možné – urýchľuje kúrenie.

Nebezpečenstvo predstavujú sklovité vrstvy žltej, červenej alebo hnedej farby. Takéto tóny ukazujú prítomnosť zlúčenín kadmia, medi a iných nebezpečných látok. Vážne riziko predstavuje a používajú hliníkové kontajnery bez osobitnej ochrany. Teoreticky, zabrániť toxickému kovu vniknúť do potravín by mal povrchový film z oxidov. Nemalo by to však uložiť príliš veľa nádejí.

Veľká popularita vďaka pohodliu a praktickosti si zaslúžia panvice, v ktorej sa použila nehrdzavejúca oceľ. Ale má tiež významnú nevýhodu – prideľovanie ďalších legujúcich prvkov pri zahrievaní. Aj keď nemajú vážny negatívny efekt, však jedlo stále dostane nepríjemnú chuť.

DÔLEŽITÉ: Ak si kúpite jedlá z oceľovej nehrdzavejúcej ocele, potom len od overených výrobcov a za pevnú cenu. Mnohé lacné výrobky vyrobené v ázijských krajinách obsahujú príliš veľa škodlivých nečistôt.

Ideálne v sanitárnej a praktickej pojmovej ocele zahŕňa maximálne 10% niklu a 18% chrómu. A chemické zloženie nie je všetko. Viacvrstvový distribútor tepla je určite zapustený v spodnej časti Svätého produktu. Tento prvok je vyrobený z rôznych kovov, čím sa urýchľuje vykurovanie a varenie. Selektívne štruktúry z popredných firiem vyzerajú krásne a úplne bezpečné. Ťažkosti len za veľmi vysoké ceny tovaru od veľkých výrobcov.

Prevažná väčšina špecialistov verí, že Najlepšia voľba pre množstvo charakteristík bude hrniec keramickej vrstvy. Neobsahuje žiadne nebezpečné komponenty. Preto je takýto riad je vhodný nielen na varenie, ale aj na skladovanie.

Týkajúci sa Ohňovzdorné výrobky, Potom sú veľmi inertné chemické výrazy a umožňujú vám vizuálne ovládanie procesu varenia. Umyte sklenené povrchy sú jednoduché a stále neostávajú meradlo.

Existuje však niekoľko vážnych mínusov:

• Hor riadi+
• krehkosť+
• závažnosť+
• Malé tepelné vodivosť (variť jedlo bude mať dlhšie)+
• neschopnosť dať hrniec na mokrom povrchu (kvôli tomuto často praskne).

Definícia na použitie

Ale vyberte si hrniec pre kuchyňu len na materiáli by bol nekontrolovaný. V tomto prípade je ešte ešte široký súbor možností, medzi ktorý si budete musieť vybrať. Veľký význam má veľkosť jedla. Je to „rozmery“ a nie jedna „veľkosť“. Ide o:

• DNA Priemer+
• priemer časti, na ktorej sa kryt spočíva+
• výška+
• objem.

Zo spodnej časti panvice sa musí úplne zhodovať s horákmi na sporáku. Maximálna povolená odchýlka – 1 cm. Predpokladá sa, že širšie jedlá, tým pohodlnejší obsah v nej bude miešať. Ale v domácom zdroji musí mať vysokú panvicu s úzkym hrdlom. Príde šikovný pre varenie špagety a iné jedlá, ktoré vyžadujú pomalé kvapalné odparovanie.

Bežné hrnce budú užitočné pre polievku, obilniny a iné normy.

Výber riadu v súbore a oddelene je potrebné navigovať, predovšetkým zloženie spotrebiteľov a ich kulinárske preferencie.

Je užitočné nie len premýšľať a hovoriť o nich, ale dokonca maľovať na papieri. Je na papieri, a nie na tablete alebo v počítači – tak viac šancí na zapamätanie si. Pre skromné ​​porcie sú potrebné veľmi malé nádrže (1-3 litre).

Takéto jedlá sa používajú, aby sa varili mlieko, kaša varenie, polievky a varenie kaše. Stále musíte vyzdvihnúť panvice pre rúru: môžu byť relatívne široké, ale veľká výška je neprijateľná. Zvlášť prísna takáto požiadavka bude pri porušovaní mosadznej kabinetu na úrovniach. Kapacita 3-5 litrov je dosť na prípravu polievky pre celú rodinu, na varenie mäsa a zeleniny, malé množstvo cestovín, knedlíkov alebo knedlíkov.

Kúpiť panvicu objemom nad 5 litrov, je nevyhnutné pre:

• varenie kompóty a želé+
• riešenie kapusta+
• varenie každodenné potravu pre veľké veľkú rodinu+
• varenie jam.

Ale všetky tieto druhy patrí iba do „hmoty“ (nazvime to) segmentu. A tam sú ešte panvice s úzkou špecializáciou:

• lopata – môže nahradiť kanvicu, vhodný pre varenie vajec a 1-2 častí kaše+
• mlieka – Rovnako ako v vedre, ale tesne nad+
• Silksome – Prechodné spojenie medzi panvou a vysoké panvy, vhodný pre varenie dusené pokrmy a husté polievky+
• Butchets a Casans – Pre milovníkov orientálnej kuchyne+
• s Double dno+
• parníky a ich poddruh – Mantovarka+
• Panvice Pre ovocie a makaróny.

Vziať do úvahy typ varnej dosky

Všetky druhy riadu musí byť vypočítaná na interakciu s ohniskom. To nemôže byť znížená len na korešpondenciu horákov veľkosti. Pre plynové sporáky platí takmer všetky typy kastróla. Ale najlepšou voľbou je výrobky z liatiny, smaltovanej ocele, temperovaného skla. Ak je doma, je to indukčné sporák, potom je najlepšie si vybrať z nerezových alebo liatinových možností.

Hliníkové jedlá v čistej forme na indukčnej doske nemožno použiť. To platí aj pre sklo a keramiku. Farmagnetické stojany môžu byť čiastočne výstup. Avšak, zvyšujú cenu všetkého výrobku a nie je potrebné hovoriť o kompaktnosti. Pretože pre väčšinu ľudí je najlepšie obmedziť sa na omáčky, na ktoré magnetické palice.

Niektoré ďalšie požiadavky sú prezentované na jedlá používaných na jednoduchom elektrickom sporáku. Špicaté alebo vyčnievajúce hrany a iné podobné prvky môžu vysoko poškodiť jemný povrch. Je to vhodné Liatie. Vytvorené výrobky vytvárajú oveľa viac problémov.

Steny by mali byť hrúbkou aspoň 5-6 mm, inak tvrdé jedlo bude neustále spáliť, a kvapalina – penenie násilne.

Prehľad populárnych firiem

Prístup, ktorý bol použitý v minulosti – „Kúpiť to isté, čo bolo“, dnes nefunguje. Aspoň kvôli trvalých aktualizácii výrobcov sortimentu. Môžete to povedať KITLESAID KC2T60LCST je jedným z najlepších hrncov na konci roka 2010. Jeho atraktívna nehnuteľnosť je atypický dizajn. Nerezová oceľ sa vzťahuje na hliníkovú základňu umiestnenú v celom puzdre.

Takéto riešenie bolo možné radikálne zvýšiť tepelnú vodivosť. Kapacita výrobku dosiahne približne 5,6 litrov. Poskytuje okamžité otepľovanie zdola a na okrajoch, čo výrazne urýchľuje varenie. V pripomienkach v kvalite je potrebné poznamenať, že táto verzia je vybavená veľkými zváranými rukoväťami. Vonkajší plášť je spoľahlivý aj pri vysokých teplotách.

Hovoriť o vysoko kvalitných pečiatkach prémiového hrnca, nemôžete sa dostať pozornosť a Tefal inšpirácia. Jeho objem je 5,1 litra. Preto je výrobok užitočný a rodiny s niekoľkými deťmi a milovníci na pozvanie hostí. Hlavný stavebný materiál – selektívna zdravotnícka z nerezovej ocele Celková hrubá 3 mm. Panvica je tiež vybavená kapsuovaným dnom, nie je náchylná na deformáciu a s výnimkou spaľovania potravín.

Pohodlný nos a špeciálne perforácie umožnia nalievať nadbytočnú tekutinu bez odstránenia veka.

Tefal inšpirácia vo výrobe je vybavená rukoväťami, ktoré sa nevyhrievajú. Produkt sa môže použiť v peci pri teplotách do 175 stupňov. PAN je kompatibilná s akýmikoľvek druhmi varenia. Oficiálne poskytuje záruku na 10 rokov, čo nie je tak často ani v praxi drahých značiek. DÔLEŽITÉ: Používatelia poznamenali, že rukoväte ešte nie sú príliš pohodlné. Ďalšia čiastočná nevýhoda je pomerne veľká hmota (asi 2,3 kg).

Ďalšia pozícia v našom poradí je TESCOMA ULTIMA. Napriek malej kapacite (asi 4 litre), je zaslúžená vstupuje do špičkových optimálnych návrhov. Produkt je navrhnutý s úpravou skladu.

Táto funkcia je implementovaná pomocou skleneného krytu špeciálneho dizajnu. Môžete si vybrať výber:

• Zatvorte otvory 100% (urýchlenie varu)+
• Nechajte malý problém pre pomaly varu a prípravu potravín+
• Otvorené uvoľnenie na maximum.

Táto panvica je lepšia ako mnohé z štandardných súborov, ktoré už pre jeho výrobu bola použitá vynikajúca nehrdzavejúca oceľ 18/10. Rukoväť na veku je vyrobená z nylonu, a preto je dosť zle zahrievaná. Zariadenie spodného kapsuly eliminuje spaľovanie hrubých potravín. Na vnútornom matnom povrchu po umytí sa nezobrazí. ale, Na leštenom povrchu sú všetky škrabance jasne viditeľné.

RIESS STREUBLUMEN 0532 049 – High-Class Entamel Saucep. Vykoná sa na pokročilom rakúskom podniku. Mimo výrobku je pokrytý atraktívnym korpusovým vzorom. Kapacita je 3,5 l. Využíva veľmi rezistentný povlak, ktorý je oveľa menej zničený ako sklovina v rozpočtových produktoch.

Medzi keramickými hrniec, modely z Južná Kórejská firma Frybest. Aktívne využíva neštandardné formy a šťavnaté farby. Niet divu, že tento produkt je milovaný interiérovými dizajnérmi v celej planéte. Krásne hrnce vám umožňujú nie len variť, ale aj elegantne aplikovať na stôl. Jediný problém pozostáva vo vysokej krehkosti keramiky.

Ak hovoríme o hliníkových hrncoch, potom sa výrobky ruskej značky môžu považovať za dobrú voľbu Kukmara. Spoločnosť využíva výnimočne dokázané a bezpečné suroviny. Použité technológie plne zodpovedajú svetovej úrovni. Špeciálny povlak dovážaný z Nemecka, na limit znižuje riziko škrabancov.

Napriek odlievaniu prípadu manuálne je cena hotového výrobku relatívne nízka.

Užitočné odporúčania

Všetky uvedené, vrátane vlastností jednotlivých značiek, nevyčerpajú nuansy, čo umožňuje vybrať správne hrnce pre dom. Ľudia sa snažia priniesť našu kuchyňu na profesionálny vzor, ​​často si vyberú medené produkty. Teplo vo vnútri sa vzťahuje na najjednotnejšia. Tam je tiež veľmi príjemná chuť, pri zachovaní užitočných vlastností.

Je však potrebné si uvedomiť, že medené riad sú drahé, nemožno uložiť vo vlhkom prostredí a zbaví pripravených produktov kyseliny askorbovej.

Pre mnoho storočí sa stalo jasným, že okrúhle a valcové hrnce budú najlepšou voľbou pre väčšinu domácich kuchárov. Sú ľahšie premiešať prípravu jedál a uľahčenie uľahčenia. Existujú však iné riešenia. Štvorcová konfigurácia optimálne pre skladovanie v chladničke, v tabuľkových boxoch, v kuchynskej skrinke alebo na polici. Oválne produkty sa stávajú veľmi dobrou pomocou pri varení vtáčích jatočných tiel.

Ako si vybrať hrniec, pozrite sa na nasledujúce video.