Všetko o vákuové balenie zeleniny

Zelenina sú veľmi užitočné, takže sa dostanú do dennej stravy mnohých ľudí. Samozrejme, že vzniká otázka, ako rozšíriť svoju sviežosť a šťavnatosť. Vákuum príde k záchrane. Používa sa vo výrobe na predaj výrobkov a doma na ukladanie kúpených potravín. Zvážte vlastnosti a odrody vákuového balenia zeleniny, ako aj naučiť sa, koľko rozširuje životnosť obsahu.

Zvláštnosť

Vzduch je jedným z faktorov, ktoré prispievajú k rýchlym slezinám výrobkov. Ak je vlhkosť stále optimálna pre vývoj baktérií, proces sa urýchľuje. Vákuové balenie vytvára priestor bez kyslíka a extra vlhkosť, takže negatívne procesy sú zavesené.

Výhody tejto metódy skladovania zeleniny sú zrejmé.

• Rozšírená sviežosť produkty, aj keď nie sú v chladničke.
• Dlho sa zachováva konzistencia (Stupeň mäkkosti, elasticitu, šťavnatosť), minimalizovať procesy sušenia a temperovania. Zelenina zostáva vhodná na použitie a atraktívne externe. Ten sa stáva obzvlášť dôležitý pri predaji potravín v obchodoch.
• Obsah balenia neabsorbuje cudzie pachy.
• V porovnaní so skladovaním v mrazničke v bežných obaloch, keď je chuť jedla je stratená, v tomto prípadeZostáva k väčšiemu.
• Vo vákuu, môže byť uložený ako zeleniny a rezanie. Druhou možnosťou je možné nájsť na pultoch obchodov. Čistené výrobky pripravené na použitie často kupujú stravovacie zariadenia, rovnako ako ľudia, ktorí majú málo voľného času. Doma, to môže byť relevantné, ak sa človek rozhodol vopred pripraviť na dovolenku.
• dodržiavaná hygiena Pri preprave tovaru, sklad, nájsť na pultoch. Prach a nečistoty nepadajú na obsahu, čo je dôležité najmä pri predaji rezaní. A to je tiež užitočné pre odpočinok milovníkov v prírode.
• Priehľadný obal vám umožní preukázať kupujúci vzhľadu zeleniny a uistite sa, že ich čerstvosť.
• Balené tak výrobky neobsahujú veľa priestoru. Pomáha racionálne používanie skladu a maloobchodných priestorov. Doma to umožňuje, aby nie je spojka chladnička.
• Vzhľadom k tomu, hlasitosť sa zníži z splatnosti poškodenia, Človek môže vyhodnotiť finančné úspory.
• Jednoduchá technológia umožňuje použitie vo výrobe a doma. Akákoľvek hosteska môže zvládnuť riadenie kompaktných zariadení.

Pokiaľ ide o mínusy, ich málo.

• Film nie je dobre chránený obsah obsahu pred poškodením, môže byť zlomený alebo poškriabaný. Preto je lepšie používať kontajnery na maximálnu bezpečnosť.
• Niekedy sa zelenina v rezaní môže navzájom držať.
• Niektoré baktérie sa môžu vyvinúť v prostredí bezvrúroku. Preto sa začne zhoršiť obsah vákuového balenia. Uchovávajte zeleninu niekoľko rokov.

Odrody

Podstata vysávania je jednoduchá. Produkty sú umiestnené v kontajneri. Môže to byť balíček alebo pevná nádoba. Potom sa vzduch úplne valí z nádoby. To používa špeciálne čerpadlo. Proces sa môže vyskytnúť automaticky aj používanie ručného ovládania.

Výrobcovia sú zvyčajne zabalená zelenina určená na predaj vo filme. Môže byť mäkké valcované alebo tuhé tašky. A často sa používa Možnosti so substrátom.

Film a kontajnery sa používajú v každodennom živote. Niektoré filmové výrobky môžu mať ventil a upevňovač. Rolované modely nemajú ďalšie podrobnosti, sú jednoducho utesnené na oboch koncoch. Pokiaľ ide o nádoby, môžu byť plastové alebo sklo. Veľkosti a tvary sa líšia.

Na predaj existujú oba modely s manuálnymi čerpadlami a pohodlnými elektrickými možnosťami, ktoré nevyžadujú špeciálne zručnosti na kontrolu.

Potrebné vybavenie

Môžete podmienené alokovať 2 skupiny hermetického obalu: Pre obchod a domáce použitie.

Priemyselné obaly

Balenie vo výrobných obaloch sa vykonáva pomocou profesionálnych komorných strojov. Časť zeleniny umiestnenej v obale a umiestnená v špeciálnom priestore. Tlačidlo je stlačené, potom, čo sa vzduch automaticky odstráni z miesta fotoaparátu a samotného balíka. Potom je tu zapečatenie hermetického obalu.

Ak sa použije substrát, používajú sa termo-tvarovacie stroje. Nemajú fotoaparáty. Koniec obalu je jednoducho umiestnený v zariadení, ktorý otvára vzduch. Výsledkom je, že film pevne vyhovuje obsahu, chráni ho pred vonkajším vplyvom a baktériami.

Stojí za zmienku, že ak hovoríme o uvoľnení balenej zeleniny na ich implementáciu, opísané zariadenie sa bude aplikovať len v poslednej fáze. A predtým Zelenina musí prejsť niekoľko ďalších etapov spracovania.

Proces začína opatrným umývaním surovín. Po práčke, zelenina padne na valcovanie čistenie, aby sa odstránili šupku (v prípade potreby). Produkty potom zadajte kontrolný stôl pre vizuálnu kontrolu. Potom pre zemiaky vyrábali sulfure, aby ste eliminovali stmavnutie. Iná zelenina je sušená a rezaná.

Až po tomto procese balenia pomocou vákua.

Domov

Rodinné inštalácie sa používajú v každodennom živote. Sú to desktop a vstavaný kuchynský nábytok. Jedná sa o kompaktné multifunkčné modely. Možnosti s manuálnym čerpadlom sú dnes zriedkavé. Ak chcete zmeniť, prišli sa zariadenia automaticky čerpajú vzduch z balenia alebo kontajnera.

V takých tankoch skladovať zeleninu z vlastnej záhrady alebo zakúpené v obchode so hmotnosťou. Niekedy ľudia robia na zime. V závislosti od túžby spotrebiteľa môže byť zelenina surová alebo purifikovaná a varená, rezaná alebo pevná látka. V závislosti od toho a police sa mení a skladovateľnosť sa líši.

V každom prípade výrobky musí byť čerstvý a sadze.

Stojí za to pripomenúť, že ak sa rozhodlo variť zeleninu pred vysávaním, musíte najprv počkať na ich plné chladenie a len potom balenie.

Životnosť a podmienky skladovania

Čerstvá zelenina vo vákuu sa zachovávajú vo výbornom stave až 2 týždne. Varené môže čakať na našu hodinu na 12 dní. Ak pred miestnosťou v hermetickom balení, zelenina sa suší, ich trvanlivosť sa zvýši na 12 mesiacov. Ak chcete urobiť zimné prázdne miesta, Je lepšie umiestniť kontajnery v mrazničke. Mrazené výrobky môžu byť užitočné na celý rok.

Ďalšou možnosťou pripraviť zásobu vitamínov na vysávanie – Blanching. Toto spracovanie varu vody. Takýto postup nielenže zvyšuje skladovateľnosť zeleniny, ale tiež umožňuje zostať voňavé a šťavnaté. Carrots, repy a iné podobné korene v tomto prípade zaobchádza asi 5 minút. Zelení sa uchovávajú vo vriacej vode 2 minúty.

Po tom, výrobky odchádzajú na nejaký čas, aby sa ochladili a vysušili. Len potom, čo sú umiestnené v kontajneri alebo balení, odstráňte vzduch z balenia. Ak všetky kroky boli správne odovzdané, obsah hermetickej nádoby je možné uložiť 3-4 týždne. Vo výrobe po blanšírovi a tesniacich produkte pasterizácia.

Kvôli tomu sa skladovateľnosť potravín zvýši na 50-60 dní.

Samozrejme, všetky tieto termíny sú platné len vtedy, ak, Ak sa obsah umiestnil do vákua a obal nebol poškodený.

Treba tiež pozorovať optimálne podmienky skladovania. Nenechávajte nádoby pod vplyvom priameho slnečného žiarenia alebo vo vysokej vlhkosti.

Okrem vyššie opísaných nuans stojí za to zvážiť, že iná zelenina je pokazená nerovnaká sadzba. Napríklad husté odrody (repy, mrkvy, zemiaky) sú uložené dlhšie.

Karfiol, brokolica a iné podobné plodiny strácajú vhodnosť používania rýchlejšie.

No, samozrejme, ak ste pravidelne otvorili kontajner, aby ste si vzali niekoľko kusov, a potom znova strávime utesnenie, výrazne sa zníži obsah obsahu. Preto sa odporúča balenie zeleniny v malých dávkach, aby mali možnosť prijať jednu časť, nerušiť iné výrobky.

O tom, ako balenie zeleniny s domácim vysávačom, pozrite sa na video nižšie.