Všetko, čo potrebujete vedieť o Kazan

Kazaň – populárny riad v Rusku, ktorý k nám prišiel z ázijských krajín. Kapacita je kotol, v ktorom je možné pripraviť jedlo na otvorenom ohni. Kazaň – neustály satelit pre milovníkov rekreácie v prírode. A samozrejme, hlavné jedlo, ktoré je spojené s príležitostným, je Pilaf. Takže, že Kushan sa ukázalo byť lahodné, voňavé, drobivé a spokojné všetky požiadavky Uzbek kuchyne, cauldron by mal byť správne vybrať.

Čo to je?

Kazaň vyzerá ako polkruhový kotol a často používa lovci, rybári, turisti. Tiež tento vzhľad nájdete v domoch milencov orientálnej kuchyne. Kazan je navrhnutý tak, Najmä pre prípravu PLOV, Lagmann a iných populárnych jedál. Dobrý tento kotol v tom Je k dispozícii v akomkoľvek umývačke riadu. Existuje mnoho moderných druhov na policiach, avšak nádoba by sa mala zvoliť, čo najbližšie k tradičným jedlám východných krajín.

Len v takom nádobe je možné rovnomerné zahrievanie zložiek, výrobky sú dobre nasiaknuté chuťou a vôňou korenia a nepatria.

Ak porovnáte tesáky s panvou, potom Od nej sa od neho líši so svojou zaoblenou formou, vďaka ktorej je možné znížiť ho. Počas prípravy riadu a spodnej časti a steny. Poskytuje zrýchlené kuchynské jedlá a zložky. Pohodlné Kazan a pri použití statívu. V tomto prípade môže centrum slúžiť ako jamka, v ktorej bol oheň rozvedený alebo boli inštalované kamene, pod ktorými sa plamene rastú.

Názory

Klasifikovať kasány môžu byť podľa materiálu, z ktorého sú dokončené. Chuť jedál a trvanlivosť výrobku závisí od suroviny.

• S dodatočným povlakom. Moderné telesá môžu byť pokryté teflónom alebo smaltovanou protipevňovacou vrstvou. Toto nie je najúspešnejšia možnosť na použitie na otvorenom ohni, pretože pod vplyvom tepla natierajúce praskliny, peeling, škodlivé častice teflónu spadajú do potravín, čo nerobí jedlo užitočné.

Zvlášť takáto inštancia si vyžaduje určité pravidlá prevádzky, napríklad, kombinovať výrobky v ňom len so špeciálnou stierkou, aby nezničili integritu štruktúry.

• Meď. Používajú sa skôr vzácny produkt v Rusku, ale obyvatelia Azerbajdžanu a Uzbekistanu sa používajú. Tieto kontajnery sú nepohodlné pre skutočnosť, že sú rýchlo korózia. Okrem toho sú horšie ako udržiavanie tepla a po každej prihláške je potrebné dôkladne umyť.

• Hliník. Veľmi populárne produkty v Rusku. Toto je vhodná možnosť na vytvorenie misky na otvorenom ohni a na varenie na plyn alebo elektrický sporák.

• Liatina. Najbežnejších exemplárov. Napriek dlhému vykurovaniu a ťažkej hmotnosti výrobkov je kotol z liatiny, ktorý si vybrali skúsení milovníci pikniky. Koniec koncov, liatina si zachová chuť a arómu ingrediencií a umožňuje pripraviť OTNAYA PilaF.

Samostatná pozornosť si zaslúži taký druh ako kazaň-wok. Tento produkt úspešne nahrádza wok, kotol, panvicu a hrniec. Vďaka špeciálnym vlastnostiam môžete guťať v takom kontajneri, smažiť, kuchár, zajtra, prejsť všetky výrobky. Dno kotla je malý, ale má vysoké steny, ktoré poskytujú výhodnú prípravu tekutých a polotekutých jedál. Perá väčšina modelov sú vyrobené z bakelitu, takže nemajú teplo a nie vykĺznuť z ruky.

Kazan-Wok – Výborná voľba pre rýchle varenie na veľkom požiari. Produkty budú živoria vo vlastnej šťave, a oni môžu pracovať s rudou chutný kôry. Samostatné kópie majú keramogranit povlak, v dôsledku ktorej je wok je pomerne jednoduché na starostlivosť a môže byť použitý s akýmkoľvek dosiek a pecí.

Rozmery a formuláre

Pri výbere kotlík, je potrebné starostlivo zvážiť, ktoré spoločnosť, ktorej riad budú použité najčastejšie. Tieto obchody ponúkajú miniatúrne Kazaň ktorý môže trvať osamelý lovec lesa, cauldronized stredom určeného pre stavbu rodinného kampaň a obrovské produktov pre veľké spoločnosti. Najmenší Kazan majú zvyčajne objem 3-7 litrov, s takou kópiu môžete ísť do prírody v sprievode 2-3 osoby. Tento produkt vám umožní variť kašu, pilaf alebo pečienka.

kontajnery strednej veľkosti sú ponúkané vo výške 8-15 litrov, ktoré sú obvyklé použiť pre 3-4 osoby. Tento produkt je dobre hodí napríklad k odpočinku v prírode rodiny, zvyčajne sa odporúča, aby sa caulders na 12 litrov. Veľké kópie sú vo výške 15-20 litrov, budú pomáhať kŕmiť spoločnosť 7-10 osôb.

Najmohutnejší kontajnery majú parametre 25 litrov. Tieto produkty môžu byť použité napríklad v detskom turistickom kempe alebo v priebehu kampane spoločnosť 10-16 ľudí. Tieto 25-litrovej nádoby sú tiež k dispozícii pre stravovanie.

Všeobecne platí, že voľba veľkosti závisí nielen od počtu ľudí, pretože je potrebné ešte vziať do úvahy, že jedlo bude stúpať, valcovanie, bude nutné ju premiešajte. Okrem toho, veľa rekreantov nebude chcieť otočiť pridanie. Preto Pri výbere objemu vynásobte počet ľudí do dvoch a získaných výsledkov pridajte ďalšie dva litre. Takýto vzorec vám umožní vybrať si najvhodnejší a pohodlný pri príprave nádoby.

Formou tradičného kotolu – hemisféra. Tento formulár sa prijíma z dôvodu skutočnosti, že hlavným účelom výrobku je varenie na otvorenom ohni. Na plochom povrchu je dosť ťažké variť v takomto vedúce, pretože okrúhle dno nedáva stojan na obale. V tomto ohľade ponúkajú v súčasnosti výrobcovia moderné modely s plochým dnom, ktoré vám umožňujú pripraviť chutný Pilaf doma.

Príslušenstvo

Pri nákupe je lepšie uprednostniť currates s vekom, ale ak nie je zahrnuté, môžete si kúpiť veko a samostatne. Ak má dom už má veko z prážky vhodného priemeru, potom je to celkom dobré pre nový kotol, takže v takýchto prípadoch nemá zmysel pre preplatok pre toto príslušenstvo. Pre produkt sa prispôsobí krytom skla alebo silikónu.

Ak je kotol ponúka bez veka, av dome nie je tiež vhodný vo veľkosti inštancie, potom je lepšie kúpiť tento predmet na tom istom oddelení, kde Kazaň. To vám umožní overiť priemery.

Je dôležité, aby veko pevne zakryli obsah. Môžete si kúpiť veko o niečo viac priemer, ale musíte vidieť, ako pevne zatvára kontajner.

Niektoré vybavenie kotolu naraz s dvomi viečkami, z ktorých jeden je zhora, a druhý – uprostred. Drevené alebo hliníkové viečka sa môžu priblížiť k cullers, Je však lepšie uprednostniť produkty zo silikónu, pretože tento materiál nevyrába parou z jedál, a to je dôležitá podmienka na prípravu mnohých jedál. Na dávkovateľoch sú silikónové kryty ponúkané v troch veľkostiach, medzi ktorými si môžete vybrať vhodný pre kotol.

Tam sú tesniaci, ktorí verí, že viečko z pohľadu odolného voči tepelne s rukoväťou a parným ventilom. Vďaka silikónovému ráfiku a špecifickým systémom zápchy je veko maximálne pripojené k stranám. Pomocou ventilu vo vnútri vákuovej atmosféry sa vytvorí, tlak stúpa a zvyšuje sa bod varu. Preto sú riady pripravené v ešte zrýchlenom režime. Zariadenie pracuje na princípe tlakového variča.

Pravdepodobne sa Kazan získal s výpočtom ísť do prírody, čo znamená, že kupujúci bude potrebovať aj iné príslušenstvo pre kuchynské jedlá. Preto je dôležité, aby ste nezabudli kúpiť samostatnú dosku. Malo by sa použiť výlučne na piknik. Zároveň by mal byť samostatný produkt.

Lepšie označte dosky vopred, aby sme vedeli, ktorý z nich je určený pre surové mäso a ktorý je pre zeleninu. Nezabudnite byť zakúpený s ostrými nožmi a kúpte si kovový hluk vhodný na prekrývanie a miešanie produktov v Kazane.

Kritériá voľby

Najčastejšie pred kupujúcim je výber medzi liatinovým a hliníkovým produktom. Každý z nich má svoje výhody a nevýhody, ale stále z konkurencie zostáva z liatiny. Je to spôsobené nasledujúcimi výhodami.

• V liate železo, riady, ktoré vyžadujú dlho zajtra v ohni. Je v takomto plavidle, že voňavý zvárací borscht, uvoľní pilaf, mäsové pečené.
• Tento materiál má nízku tepelnú vodivosť, ktorá mu umožňuje udržať teplo na dlhú dobu.
• Casting Capdron sa pomaly zahrieva, avšak postupne rozdeľuje teplo v celom obsahu, takže zložky sú zajtra dobré až do úplnej pripravenosti. Ešte lepšie produkty sa pripravia, ak je kotol uzavretý hustým vekom, pretože teraz budú chradnúť a pod vplyvom páru.
• Život takéhoto kotolu je prakticky neobmedzený. Okrem toho sa jedlá pripravujú v liatine, tým viac jeho prevádzkových vlastností sa zlepšujú, pretože porézna štruktúra je naplnená tukom z predchádzajúcich jedál, čo vytvára prirodzený nelepivý povlak.

Pred nákupom liatinového výrobku však stojí za to venovať pozornosť svojim nevýhodám.

• Liatina má veľa hmotnosti, takže je ťažšie pracovať s ním, okrem toho je ťažké ho nosiť.
• Samotná liatina je malá náchylná na deformáciu, ale rozpadá sa krehkosť. To znamená, že kotol, ktorý je spadnutý, môže rozdeliť.
• S nesprávnou starostlivosťou, materiál orodzov je schopný hrdze. Toto je možné, ak vlastník nedodržal pravidlá prípravy pred prvou žiadosťou.

Napriek týmto minesám, Liatina Kazaň – Najobľúbenejšia možnosť. Ale hliník vzorky, viac pripomínajúce hrubostenné hrnca, hodný pozornosti. Majú tieto výhody:

• hliníkové výrobky majú malú hmotnosť, takže sú pohodlné pri cestovaní pešo+
• Tento variant má dosť demokratický cenu+
• v hliníkovej nádobe sa získa celkom slušný rizoto v krátkom čase+
• Po zakúpení kópiu nevyžaduje špeciálne školenie, jednoducho ju dôkladne opláchnite a vytrite.

Medzi nevýhody produktu stojí za to poznamenať nasledujúce.

• Hliník má vysokú tepelnú vodivosť, takže sa kus dosky sa rýchlo zahrieva, ale rovnako rýchlo sa ochladí. A to je významnou nevýhodou pri príprave orientálnych dobrôt.
• nadhadzovač ľahko pokrčený kvôli vysokej hladiny mäkkosti.
• V starostlivosti, ktorú treba dodržiavať niektoré pravidlá. Napríklad, mali by ste sa vyhnúť používaniu agresívnych chemikálií a drsné huby.

V prípade, že materiál zistil, že stojí za to venovať pozornosť takého kritériá ako hustota stien. To závisí na úrovni misky. Čím vyššia je hustota, tým lepšia je Kushan.

Stojí za upustenie od čínskych výrobkov, ich hustota je len 3 mm, čo prináša nielen nepríjemnosti pri varení, ale môže byť aj nebezpečné. Tradičné stredoázijské Kazan má hrúbku 4-5 mm. Taký nadhadzovač je ľahké a veľmi pohodlné používanie. Silnejší steny zaisťujú varenie ešte lepšiu jedla, však takýto produkt je veľmi ťažké, a to len pre auto-prívesy, je vhodný.

Pri nákupe kotol Je dôležité vybrať Produkty, ktoré sa osvedčili výrobcov. Casans sú uvoľňované tak v Rusku, ako aj v zahraničí, ale stojí za to vzhľadom k tomu, preferencie na výrobky, ktoré sú vyrobené v krajinách, kde sa používajú také riad na dlhú dobu. Tu sú viac vyvinuté technológie výroby, pretože výrobcovia upraviť produkty v moderných podmienkach, ale zároveň dodržiavajú hlavných bodov, ktoré by umožnili pripravovať jedlá, podľa chuti pripomínajúce potravín predkov.

Preto sa odporúča zvoliť caulders z Tadžikistanu, Turkménska a Uzbekistanu.

V prípade, že voľba padla na tuzemské výrobky, a potom dať prednosť produktom, ktoré prichádzali zo severného Kaukazu. Ak máte skúmať recenzie zákazníkov, môžete označiť najpopulárnejší a odporúčané výrobcami: Tundra gril, Kukmara, Kamskaya Riad, Forester, Mayer & Boch.

Pravidlá starostlivosti

Pri nákupe liatinový kotol, rada je dobrá príprava pred prvým prípravy. Kvalita budúcich pokrmov závisí na tom, rovnako ako životný životnosti výrobku. Ak je prípravok držaný doma, je vhodné otvoriť všetky otvory a okná v predstihu. Ak umožňuje počasie, je lepšie vykonať postup na ulici. DÔLEŽITÉ PRE ROKOVANIE OLEJA V BOHU A ZAPOJTE OLEJA.

Po prvé, nalejte olej alebo tuk do nádoby, aby sa oheň a tvrdo. Akonáhle sa spodné kryty načervenalé odtieň, musíte nosiť tesné palčiaky a opatrne otáčať na strane kotlíka, takže steny sú vŕtané a steny.

Akonáhle Sudine dobre prevalil zo všetkých strán, musíte počkať, kým to ochladzuje. Ďalej sa nalejeme olejom, otočíme dohul a dajte ho do tohto formulára nad ohňom 30 minút. Tieto postupy umožnia dosiahnuť stabilný film, ktorý vytvorí prirodzený antiklepý náter a nebude poskytovať budúce produkty fúzii. Akonáhle sú všetky etapy dokončené, hrniec musí chladiť a dobre umyť.

Ďalšia starostlivosť o poskytovanie je pomerne jednoduchá. Musíte ho dôkladne vyčistiť pred zvyškovému jedlu, opláchnite dobre, suché a utrite na skladovanie s olejovou handričkou. Trvalá olejová vrstva nedáva liatinu na hrdzu. Ak sa zložky stále spaľujú alebo sa objaví hrdza na povrchu, musíte dobre opláchnuť kontajner, nalejte soľ a valiť do hnedého. Potom bude potrebné kalcinovať olej.

Recenzie

Súdiac podľa recenzií, kotol je potrebná vec pri používaní fanúšikov PLOV. Iba v tomto produkte je možné jeho prípravu na všetky pravidlá. Kupujúci si poznamenal, že pri varení doma je výhodné používať liatinové kópie, a keď jazdíte na rybolov alebo lov, trvá verziu hliníka. Je to spôsobené rozdielom hmotnosti. Jedlá a najmä Pilaf, v liatinových nádobách sa získajú chuťových a voňavých, Takéto ťažké nádoby sú nevhodné, aby sa s ním.

O tom, ako sa vrátiť Kazan, pozrite sa na nasledujúce video.