Typy príborov

Väčšina príborov, ak uvádzate všetky svoje odrody, sa používa len na oslavách – a nie vždy doma. V každodennom živote používame len malú časť existujúcich príborov. Zdá sa, že vzdelávací program nie je potrebný na účely takéhoto „inventára“? Etiketa, pravidlá dobrého tónu a všetko, čo je zahrnuté v koncepcii ušľachtilého vzdelania a vynikajúcich spôsobov, znamená rozsiahle vedomosti o stole, ktoré slúžia, relevantnosť používania jedného alebo iného jedla. A začnite študovať túto časť dáva zmysel len s príborom.

Hlavné odrody a ich význam

Dezert, jedálne, čaj, ovocie – pravdepodobne také slová vo vzťahu k príborom, ktoré ste počuli. Rôzne rozdiely? Nie len. To všetko je rozdelené do dvoch typov: Základné zariadenia a ďalšie. V každodennom živote máme spravodlivo obyčajnú tabuľku, ale v reštauráciách často slúžime ďalšie: dezert, ovocie a rybie zariadenia atď. D.

Všeobecná klasifikácia:

• Sada tabuľky – Potrebujete používať prvé a druhé jedlá, najnáročnejšia kombinácia pre nás+
• Sada zariadení snack – slúži na manipuláciu s chladnými riadmi, ako aj občerstveniami+
• Sada rýb – používané na prevádzku rýb+
• Sada dezertných zariadení – potreba vzorových dezertov (koláče, pudingy, mousses, karamelizované ovocie a t. D.).

Ale to je ďaleko od všetkých druhov tabuľky „inventár“: stále existujú pomocné (extra). Môžete napríklad podať vidličku pre citrón na tabuľku, ak je jeho použitie určené. Jedná sa o vidličku s dvoma ostrými zubami a je to potrebné na jemné posunutie citrónovej polok. Alebo napríklad na stole môže existovať vidličku pre olivy – je vytvorená pre krásu ich krmiva.

A také špeciálne zariadenia! Dnes ste menej a stretnete sa lyžičkou v šaláte (toto je v rozpore s dobrým tónom), pretože pre prekrývanie šalátu zo spoločných riadu sú nuppers. Ako sú napríklad Nippers a pre špagety. Samozrejme, veľmi zriedkavé hostitelia držia domov všetky arzenál príbory – je to takmer nemožné. Okrem toho, homáre a slimáky sú zriedka stravovanie v domácej kuchyni. Ale tu majú krásne paličkové kliešte, dostať špachtľu pre pahaštet a kaviár, majú elegantný syrový nôž – prečo nie? Lokutizuje moderný hostesky.

Rozmery

Príbory nástroje sú rozdielne, a niekedy na večeru večeru so značným sklzu pre organizátorov, je považovaný za rozmerný rozpor nástrojov. Hosteska jednoducho nevedel, čo by mal byť nôž, a čo – kliešte pre cukrárske výrobky, napríklad. Ale to sa dá naučiť!

hlavné rozmery.

• Mäso – 21-24 cm. Podáva sa kumulatívne s vidličkou na mäso, to je podávané s širokými doskami.
• Vidlica na mäso – 19-21 cm. Vhodné pre teplé občerstvenie, a tiež na špagety v hlbokej doske. Ak sa podáva jedlo v polievke hrnca, budete tiež potrebovať takú vidličku.
• Veľká polievková lyžica – 19 – 21 cm. Dodávaný v kompletnej sade s vidličkou na mäso. Môžu byť použité pre prvej misky a za rovnakú omáčkou.
• Bouillon lyžice – 16-17 cm. Podávajte v špeciálnych vývar poháre.
• Lyžica na omáčky – 18-19 centimetrov, častejšie koreluje s rybím pokrmom s omáčkou.
• Vidlica ryby – 18 centimetrov, tri testované. Podávame s rybím nožom.
• Rysný nôž – 19-21 centimeter. Neberte to na lososové jedlá, úhor, sleď.
• Dezertová zásuvka a dezertová lyžica – 18-19 centimetrov.
• Olejový nôž – 17 centimetrov.
• Vidlice na konzumáciu koláčov – 15 centimetrov.
• Lyžica na kávu – 13-15 centimetrov.
• Lyžica na pitie zmrzliny – 18 centimetrov.

Tu sú uvedené iba parametre hlavných zariadení.

Ďalšie predmety

Čo by mal mať hosteska, aby vždy vyzerala presvedčivo a neodporušil etiketu? Ak sú tradície dôležité pre vás, musíte sa naučiť stretnúť sa. Napríklad, Špeciálny nôž na krémový olej – Toto nie je len nôž zo štandardnej tabuľky sady, je to ďalší. A ak je hosťom odrezaný olejový plátok a posúva ho do tortu, mal by mať možnosť urobiť to so špeciálnym nožom. A ešte je to napríklad, Vidlica noža – sú rezané a posunuté syry (pevné).

Predstavte si, ale K dispozícii je špeciálna vidlica pre Sprat: Ryby vidlice sa líšia nielen z iných vidlíc, ale aj od seba. Rokovaná zástrčka Trogbed sa používa na mušle a mäkkýše, používa sa pri odstraňovaní studených cocktails. Cokil Fork Použite Hot Fish Snacks.

Pre ryby v reštaurácii je vhodné zariadenie, ale aj doma nie je nikdy neskoro začať zbierať tabuľku arzenál.

Minimálny súbor ďalších zariadení:

• Kliešte na cestoviny – To vám umožní slúžiť pasty v krásnom spoločnom jedle, kliešte, je dokonale distribuovaná a vyzerá ako všetko estetické+
• Šalátové kliešte – Alternatíva k špeciálnym lyžicim, môže byť prítomný na stole a iných+
• Vidlice a nože na mäso (pre steak) – vhodné rozmery, krásne, trvanlivé, s dokonalým kovovým leskom (alebo naopak, aristokratický nudný, ak predpokladá farbu a textúru)+
• Dezert – Pre tortu a pre zmrzlinu potreboval dosť odlišné produkty (pre dezert, mnoho rôznych zariadení sú vynájdené – napríklad nielen lyžica sa podáva na čaj, ale aj kliešte pre cukrové kocky)+
• Snacking zástrčky – Hosť nemá mať tú istú vidličku, ktoré sú občerstvenie a hlavné jedlá+
• Ovocný súbor – A táto charakteristika nie je vzácna, napríklad, tam sú dokonca nožnice na hrozna, pomáhajú ho jemne znížiť z vetvy.

Ak neviete, kde začať, začnite s dezertom. Keď dostanete užitočné nástroje, pozývajte priateľov na pitie čaju – bude to podobné skúšobnej skúške. Mimochodom, uistite sa, že viete, ako jesť tortu. Podávajte ho na tabuľku, ktorú potrebujete, už nakrájajte na kliny. Je potrebné na vlastnej tanier z špicatého kusu.

Tortu môže byť tiež lyžicou a vidličkou, ale nevyhnutne – dezert. Týka sa však koláčov z mäkkej sušienky – ak sú koláče alebo koláč pevná (napríklad čokoládová vafle), dezertová lyžica a nôž.

Pomocné príslušenstvo

Ak budete pokračovať v téme čajového pitia, stojí za zmienku o všetkom, čo potrebujete na kŕmenie tortu. Ak čajová strana dokončí dušu večeru, potom všetky jedlá sú odstránené z tabuľky. Dezertové zariadenia sú umiestnené na jej miesto. Tortu je vyrobený na zásobníku alebo váze na nohe. Váza môže byť s alebo bez strán. Miska, ako už bola spomenutá, je predrezaná časť. Výnimkou je len svadba, kde novomanželový koláč je narezaný v prítomnosti hostí.

Dezertový dezert potrebný na doskách Cukrovinky. Aj sa aplikuje na pomocné príslušenstvo, nie na všetkých maloletých na slávnostnej tabuľke. No, ak je čepeľ consonant so zvyškom rezacích zariadení. Možno, že je kombinovaný so štylisticky a vázy alebo s šálkami a omáčkami. A aspoň koláče s mäkkým základom je možné konzumovať ako dezertová lyžica a pre vidličku, druhá možnosť je stále pohodlnejšia.

Veľa otázok spôsobuje džem alebo džem s pitím čaju. Musí byť nahrané na malé vázy a pred každým hosťom by mal byť dezertová lyžica pre jama.

Zoznam zariadení na servírovanie je stručný, alebo možno dlho – v závislosti od toho, aké ciele sú hostitelia, aká úroveň recepcií sú organizované. Reštaurácie by mali používať všetky údajné zariadenia etikety. Doma je systém zjednodušený.

Pomocné príslušenstvo podľa typu spotrebičov.

• Spoons. Okrem hlavných lyžičiek môžete Stockplan pre omáčky s lyžičkou pre SAUKER SAND. To tiež zahŕňa lopatu pre kaviár, lyžicu pre zmrzlinu.
• Vidlička. Špecifikátor bude dodávka špeciálnej vidlice pre sleďa s dvoma zubami, ako aj vidličku trotter. Môžete stockpenter a Julien Cocktail – je to veľmi elegantné.
• Nože. Okrem základného, ​​môžete rozšíriť nástroje arzenál s nožom na olej, syr a ovocné bobule.
• Výbor. Okrem vyššie uvedených klieští môžete získať ForcePecker pre ľad, špargľové fazule a pre homore.

Samozrejme, mnohí sa začínajú naučiť z tabuľky etikety s doskami. Ak ste si istí, že už máte rôzne typy, skontrolujte, či je posunovač zahrnutý v tomto zozname, vaječný štítok, zásuvka a krémový. Možno ešte stále pracovať.

Príklady správneho servíru sú početné fotografie. Sledujte, ako sa vyrovnať so špecialistami na servírovanie, aký dizajnový príbor môže byť, ako sa pozerajú na celkovú tabuľku.

Servírovanie je skutočné umenie. Tí, ktorí ho považujú za mesh v nadbytku, príliš rezanie. Ak tabuľka nie je len krásne pokrytá, ale je organizovaná s chuťou, s tematickou väzbou, so starostlivosťou o pohodlie každého hosťa, pridáva len výhody na oslavu alebo večeru péro.

Ako správne používať príbory, pozrite si nasledujúce video.