Svarené jedlá: Najlepšie výrobcovia, výberové kritériá

Známe pre všetkých smaltovaných jedál niekoľko desaťročí nie je horší ako ich pozície v arzenálových majiteľoch, stále pred popularitou takýchto newfall materiálov ako tepelne odolné sklo a vysoko kvalitné zliatiny. Pannice a iné kontajnery z tohto tepelne odolného materiálu sú optimálne na prípravu širokej škály riadu a opatrným postojom môže byť verný, aby slúžil veľmi dlho.

Zvláštnosť

Podľa štatistických údajov, od samého začiatku nového storočia v Rusku, aj keď pomaly, ale rastú objemy predaja jedál. Zároveň je táto tendencia obzvlášť viditeľná vzhľadom na kuchynské náradie vyrobené zo širokej škály kovov a špeciálnych sklonených sklovín. Tajomstvo popularity takýchto výrobkov je spôsobený niekoľkými faktormi:

• Univerzálnosť Kuchynské náčinie – sú vhodné na prípravu prvého, druhého a tretieho riadu+
• Široký výber odtieňov a vzorov – každý si môže vyzdvihnúť také pokrmy, ktoré budú plne prispôsobiť štýl kuchynskej miestnosti+
• Relatívne nízke ceny, vďaka ktorému sa nákup takýchto jedál nevyskúšajú významnú medzeru v rodinnom rozpočte.

Napriek množstvu výhod vymazávaných jedál, mnohí stále vnímajú ako nepostrádateľný atribút kukhománov sovietskych období. Takýto pohľad je dokonale v zbytoční – technológia nestojí ešte Dnes je kategória posudzovaného tovaru vyrába len z najkvalitnejších materiálov: Liatinové, uhlíkové oceľové stupne alebo nehrdzavejúcu oceľ a skloviny sa aplikuje na ochranu kovu pred koróziou a vzhľade hrdze.

Zloženie smaltu zvyčajne zahŕňa kyselinu kremičitú, ako aj oxidy sodné, draslík alebo olovo.

Pri výrobe hrnca s elegantným povlakom, výrobcovia najčastejšie používajú pomerne nepraktický spôsob použitia zmesi – takýto riad je lacný, ale povlak je rýchlo vymazaný, trhliny a čipy sa na ňom objavia. Produkty spoľahlivých značiek sú vykonané iným spôsobom, zvyčajne na technológii ponorenia – je možné rozlíšiť takéto jedlá za cenu, ako aj prítomnosť 3-4 tmavšie body, rozptýlené pozdĺž vonkajšieho povrchu panvice Tieto miesta, kde sú upevňovacie prvky fixované pred spracovaním.

Vďaka zahrnutiu rôznych oxidov môžete získať pokrmy širokej škály odtieňov. Pri zmiešaní zložiek zmesi s oxidmi chrómu sa ukáže na červenú farbu a je možné dosiahnuť modrú, vrátane štruktúry poťahovania oxidu cínu.

Produkty so smaltovaným povlakom sa môžu použiť na prípravu prvých riadov, ako aj bočných riadov a kompótov. Ale variť kachle, sirupy a džem zažili kuchári sa neodporúča, pretože výrobky v nich môžu horieť.

Výhody a nevýhody

Medzi hlavné výhody smaltovaných jedál zahŕňajú:

• Zvýšená odolnosť voči alkáliám a kyselinám+
• Scamel sa ľahko čistí pomocou najbežnejších čistiacich prostriedkov a mäkkou špongiou+
• Povlak má výrazné tepelne odolné vlastnosti, ktoré sú uložené po celú dobu používania+
• Jedlá sú vhodné pre tradičné plynové a elektrické kachle a indukčné povrchy varenia+
• Demokratická cena+
• Estetický dizajn.

Nebolo však bez nedostatkov:

• Mliečne a viskózne potraviny môžu spaľovať pri varení v takom kontajneri+
• Pri čistení abrazívnymi činidlami a kovovými kefami je potenie poškodený+
• Scamel netoleruje teplotné kvapky, ktoré majú za následok vytvorenie trhlín.

Nezabudnite, že sklovina sa vyznačuje relatívnou krehkosťou, takže keď je zasiahnutý alebo padajúci, je to celkom často čipy, a štiepkovanie je jedným z najbežnejších problémov pri práci s omáčkou a čajovníkmi.

Ak zistíte, že takéto škody, a to najmä na vnútornej strane, je lepšie vyhodiť produkt, inak sa jedlo začne styku priamo s kovom a podľa najlepších pokrmov sa získajú nepríjemnú chuť, a v najhoršom prípade – dôjde k značnému poškodenie ľudského zdravia.

Porovnanie s inými materiálmi

Podľa skúsených hostiteľiek majú smaltované jedlá veľa výhod v porovnaní s podobnými výrobkami zo železa, nehrdzavejúcej ocele bez povlakov, ako aj hliníkových a iných surovín. Vyrobené panvice Hliník, Pri interakcii s organickými zlúčeninami, začnú tmavnúť, takže ak sú uložené v nich, výrobky pomerne rýchlo stratí ich atraktívny druh.

Keramiky Pri použití si vyžaduje povinné uplatňovanie rozdeľovača plameňa, okrem toho náklady na takéto jedlá občas presahujú ceny za smaltované kontajnery. Liatinové riady môžu byť vyčistené výlučne ručne, pretože pri použití umývačky riadu rýchlo hrdze. Zdravotná oceľ Vyžadovať príliš veľa času na vykurovanie, preto sa na povrchu objavia rozvody a neatraktívne škvrny.

Veľmi často smaltované omáčky porovnávajú s analógmi nehrdzavejúca oceľ – Obidva materiál je rovnako prezentovaný v kuchyni. Avšak, nerezové panvice s tenkými stenami sú celkom rýchlo deformované, a s hrubým – veľmi drahé.

Kuchynské potreby z nehrdzavejúcej ocele sú často doplnené plastovými rukoväťami a držiakmi na veku, čo nie je možné použiť kapacitu v rúre. Zároveň takýto stolový riad je ochladzuje dlhšie a odlišuje sa odolnosťou voči chemickým činidlom. Pri výbere konkrétneho produktu zohráva úlohu a zoznam riadu, ktoré budete variť.

Obľúbené značky

Predpokladá sa, že najkvalitnejšie smaltovaný riad sú výrobky z Japonska. Avšak, toto chybné chyba – ako v prípade ruských výrobcov, japonské výrobky môžu byť tiež nekvalitné, Z tohto dôvodu by malo byť vyplatená v prvom rade, aby krajiny, krajiny, ale na značke. Z osvedčených produkcie sa dopĺňa možno rozlíšiť.

Ejiry ( „Ejiri“)

Jeden z najväčších japonských firiem zaoberajúce sa uvoľňovanie pokrmov s smaltovaných povlakov. Externe, to je dobre rozpoznateľné na množstvo vzorov a rastlinnými ornamenty na svetlom pozadí. Tieto misky sa vyznačujú vysokou kvalitou, ktorá je vzhľadom na použitie skiel s prídavkom práškového cukru.

Japonica

Rad týchto pokrmov je udržiavaná v štýle Provence, a preto sa vyznačuje použitím jemnými farbami a množstvom romantických kvetinových vzorov. Smalt na výrobu takéhoto hrnca sa vyrába Najvyššej kvality a prírodných materiálov.

Termosol

Fínske riadky sú vo veľkej dopyte, značka „Thermomol“ je obzvlášť v dopyte, čo je jedným zo svetových lídrov pri výrobe kuchynského riadu. Základom pre výrobu smaltovaných jedál je uhlíková oceľ a je pokrytá hustou vrstvou smaltu, ktorý môže odolať celkom vysokým teplotám bez akýchkoľvek deformácií a poškodenia integrity povlaku.

Metrot

V Európe je dlhodobo dôsledne vysoký dopyt Metrot (Srbsko), ktorých hlavné výhody zahŕňajú Výnimočná kvalita, environmentálna bezpečnosť, štýlový farebný dizajn. Samotný povlak je vyrobený z prírodných materiálov aplikovaných hladkou vrstvou a nevyžaduje osobitnú starostlivosť. Pod touto značkou sa vyrábajú nielen hrnce, ale stále čajníky, Turci a najčastejšie vedrá a sťahuje.

Najlepšia spätná väzba používateľa zaslúžená Produkty z Nemecka.

Mimochodom, domáci výrobcovia tiež robia jedlá, ktoré sú v ich kvalite prakticky nie sú horšie ako ich dovážané analógy. Medzi najobľúbenejšie možno nazvať „Novomoskovskya jedlá“ a „Lyuswensky smalt“. CESTAVENČNÁ ČERVENÁ PRODUKTOV – Vysoká kvalita, ktorá je podporovaná takmer sto rokov.

Medzi inými vnútroštátnymi podnikmi možno uviesť nasledujúce dva.

• „Smalt“ – Toto je firma od Magnitogorsk, ktorá sa špecializuje na výrobu vysokokvalitných a veľmi zaujímavých, z hľadiska dekorov, riadu. Prostredníctvom využívania high-tech vybavenia má výrobca schopnosť udržať náklady na riad na cenovo dostupnej úrovni.
• „Stalement“ – dcérska spoločnosť veľkého metalurgického magnetu „Severstal“. Misky tejto značky sú uvedené v najširšom rozsahu a vyznačuje sa skutočne európskej kvality.

Ako si vybrať?

Obstaranie riady a príbory je veľmi zodpovedná povolania, takže si môžete vziať na výber vážne. Špecialisti dať niekoľko odporúčaní rozlišovať kvalitný smaltovaný riad z jeho lacné a short-žil analógy.

• Smalt vrstva by mal byť hladký a brilantný.
• Ak si všimnete na pokrytie mieste, všetky druhy údiť, praskliny, chipsy a čiastočne bare metal – drzo odmietajú kupovať, budú prínosy potravín pripravených v ňom byť malé, možno dokonca nebezpečné.
• Ak zvolíte hrubostenné smaltovaný jedla, bude to oveľa odolnejšie voči nárazom, ale zároveň to bude oveľa ťažšie vážiť.
• Dávajte pozor na spôsob nanášania materiálu – striekaním alebo ponorením. Po druhé, mimo akúkoľvek pochybnosť, výhodnejšie.
• Kupovať smaltovaný riad sa rozhodne netvári vnútri nádrže a oceniť odtieň poťahu – v normálnom jeden to by malo byť biele, šedavej modrá alebo čierna. Ale ak ste náter so žltým alebo červenkastým odtieňom, potom s najväčšou pravdepodobnosťou, že obsahuje chemické zlúčeniny, ktoré sú potenciálne nebezpečné pre ľudské telo.

Byť istí, aby sa ubezpečil, že sú značky na dodržiavanie požiadaviek GOST na obale, spýtajte sa predajcu certifikát zhody výrobku so sociálnym a hygienickým normám.

Tipy na použitie

Hostitelia sa často zaujímajú o otázku – je to možné piecť produkty vo smaltované hrnce. Je to možné, ale zavedené teplota a kvalita poťahu je veľmi dôležitá. V rúru môžete umiestniť ďaleko od akéhokoľvek smaltované hrnce.

• Na pečenie, tak riad so silnými stenami, sú vhodné, povlak musí byť neporušená, bez trhlín a čip by mal byť považovaný.
• Nedávajte panvicu priamo do horúcej pece, to je lepšie, aby sa zahrial postupne.
• Emailovaný riadu možno použiť len pri teplotách až do 250 °.

Nemenej dôležitou otázkou – je možné morské produkty v takom hrnci. Faktom je, že zvyčajne existujú určité koncentrácie organických kyselín v marinády, takže nie každý kov budú vhodné pre tieto účely.

Pre milovníkov kebab v prírode, je potrebné dať prednosť sypkých kvetináče s vysoko kvalitné sklo-keramickou vrstvou – sa také kompozície nedá produkty charakteristickej kovové chuti.

Pozrite sa na odporúčania pre použitie týchto potrieb.

• Pred prvým použitím smaltovaných misiek, je nutné stvrdnúť. K tomu, koncentrovaný roztok soli sa naleje do neho (2. l soli na liter vody), a priviesť k varu. Po ktorom sa prírodnou cestou sa ochladí a umývanie.
• Nedávajte smalt expozíciu voči náhlym poklesom teploty, inak to môže prasknúť.
• Nenechávajte smaltované panvíc a iných nádob v chlade, pretože v procese vody kryštalizácie začína zničenie skloviny.
• Počas varenia, nemusíte sa kliknutím na kovovú lyžičku alebo lopatka o butiku.
• Majte na pamäti: kuchyne s veľkým objemom nemusíte dať na slabé horáku.
• Ak je problém sa stane, a jedlo je spálil v novom hrnci – nezúfajte. Len naliať ju s roztokom soli a vody v množstve 1 st. L. na 1,5 litra a nechať po dobu 2-3 hodín, po ktorej možno ľahko prať všetky priľnutých zvyškov potravín obvyklým hubou.
• Odstráňte NAP a čistite hrnca z rozsahu doma s pomocou „kométy“ a „pemiolux“ prášky. Najprv musíte umyť hrniec, aplikujte čistiaci prášok na škvrny, stratiť pevnú stranu špongie a zanechať pár hodín v horúcej vode v povodí, po ktorom sa jednoducho premyje pod tečúcou vodou.

V súlade so všetkými pravidlami prevádzky kuchynského riadu so smaltovaným povlakom vám bude slúžiť vám a vašej rodine veľmi dlho, udržiavať svoj pôvodný vzhľad.

Prečítajte si viac o tom, ako vyčistiť smaltované hrnce, pozrite sa na nasledujúce video.