Nože pre zeleninu a ovocie

Skúsené ženy v domácnosti a profesionálnych šéfkuchárov vedia, ako mať rôzne nože na ruke. Každý z nich je určený pre konkrétny typ práce. A ak si ani nepovažujete za potrebné kúpiť celý súbor profesionálnych nožov pre každý typ rezania, potom máte niekoľko inštancií, ktoré potrebujete. Koniec koncov, na rezanie zeleniny, mäsa alebo chleba by mali byť individuálne nástroje. Toto pravidlo je diktované základnými hygienickými normami.

Zvláštnosť

Je veľmi ťažké dať jeden opis všetkých existujúcich typov nožov na rezanie zeleniny a ovocia. Líšia sa v tvare, veľkosti a priamej destinácii. Toto je ich hlavná funkcia.

Okrem toho musí mať akýkoľvek rastlinný alebo ovocný nôž, nasledujúce parametre.

• Malá veľkosť. Veľký objemný objekt bude veľmi nepríjemný na to, aby sa znížil malé ovocie. Výnimkou je len veľká zelenina (tekvica, cuketa). Tiež krátke nože sa stávajú nevhodnými na rezanie melónu alebo melónu.
• Akútna tenká čepeľ. Táto požiadavka sa vzťahuje na takmer všetky nože pre zeleninu. Tieto výrobky nemajú takú husté štruktúry, ako je mäso, a my ich nezrušujeme.

Takže tenká čepeľ pomáha rýchlo a krásne rezať ovocie.

Materiál

Rovnako ako akýkoľvek iný nôž, tento kuchynský pomocník sa skladá z dvoch častí – čepele a rukoväte. Súčasne, materiály a prvé, a druhá zložka môžu byť úplne odlišné. Výrobcovia ponúkajú rôzne možnosti a kombinácie materiálov v jednom produkte.

Materiál čepele

Tradične bol vyrobený manuálny nôž na rezanie zeleniny z kovu. Zinková alebo nehrdzavejúca oceľ sa používa ako suroviny. Dnes sa keramické modely stali veľmi populárnymi. Majú svoje výhody a nevýhody.

Keramika nemá takúto flexibilitu ako kov. Bude vhodné urobiť rovné rezy (pri rezaní cibule, zemiakov, jabĺk). Ak potrebujete manévrovať pri rezaní alebo odrezaní hrubej kože so zeleninovým nesprávnou formou, je lepšie používať kov. Z výhod keramiky, ostrosť ostrie môže byť uvedené, antibakteriálne vlastnosti. Neabsorbuje pachy a na povrchu je minimálne riziko množenie baktérií.

Ale mnoho mileniek, že sa snažil keramické nože, ešte vrátiť do obvyklých kovových nástrojov. To je tiež vysvetliť tým, že pravdepodobnosť poruchy subjektu pri fúkaní.

Boja sa prudkým poklesom teplôt.

Ako použiť

Životnosť akéhokoľvek kuchynského objektu závisí do značnej miery na tom, ako sú používané.

Tieto koncepcie zahŕňa tieto parametre.

• Frekvencia používania. Je zrejmé, že v rodine, kde sú 2-3 deti, sa pripravujú omnoho častejšie ako v kuchyni bakalárskych. Z tohto dôvodu sa častom používaní, je vhodné kúpiť niekoľko položiek naraz na iný druh práce so zeleninou. Každý z nich bude slúžiť dlhšie ako jeden, ak ste len produkovať všetky práce.
• Použitie podľa miesta určenia. Tento typ nožov má tenké a ostré čepele a nie je vhodné pre hrubú prácu. Pri rezaní mrazených alebo len veľmi pevných produktov sa rýchlo zapája a bude nepoužiteľný.
• Pri práci je dôležité, aby sa nôž udržal. Zvlášť toto pravidlo sa týka keramických modelov. Ak pracujete na prestávke, môže sa údajne tvrdiť. To je spojené s nízkou hmotnou flexibilitou. Ale kovový nôž sa musí používať správne. Nezasahujte a netlačte ho.
• Je lepšie rezať výrobky na drevenej alebo plastovej doske. Sharp čepeľ môže rýchlo vyblednúť z kontaktu s takýmito pevnými povrchmi ako sklo a mramor. Dnes výrobcovia ponúkajú kúpiť a flexibilné silikónové rezacie dosky. Sú veľmi pohodlné, po rezaní si môžete ohnúť hrany a presunúť zeleninu bez problémov v kontajneri.
• Ak chcete prekvapiť hostí nielen chuť vašich jedál, ale aj krásy, potom si kúpte špeciálne nože. Napríklad nôž na odstránenie jadra pomôže ušetriť jablká a hrušky z kostí a vzhľad zostane atraktívny.
• Krásne rezanie sa získa pomocou kučeravých nožov. Ich čepele môžu byť zvlnené, majú zuby alebo iný kreslenie na čepele. S ich pomocou môžete vytvoriť skutočné majstrovské diela z jednoduchej zeleniny a ovocia. Vyhodnoťte takúto tvorivosť a deti. Budú jesť krásny ovocný plátok s veľkým potešením ako ten, ktorý je nakrájaný obvyklým spôsobom.

Starostlivosť a skladovanie

Kuchynské nože musia byť uložené na samostatnom mieste. Zároveň by ste nemali zabudnúť na bezpečnostnú techniku, ak v dome sú malé deti. Nemali mať prístup k týmto nebezpečným subjektom.

Môžete položiť nože do špeciálnej kancelárie v kuchynskom organizátore. Zároveň je žiaduce, aby nože (najmä kovové) nože neprichádzajú do kontaktu s nimi. Ďalšou možnosťou môže byť magnetická doska, ktorej bude pripojená k celej sade nožov, ktoré máte.

Táto možnosť však nie je vhodná pre keramické inštancie.

Univerzálna možnosť bude špeciálny stojan. Uskutočnila samostatné otvory pre každý predmet. Čepeľ je umiestnená v jednej z kancelárií a rukoväť sa na vrchole. Toto je najbezpečnejšia a pohodlná metóda ukladania. Celý súbor bude voľne prístupný, nebude zasahovať. Minimálne a riziko rezných škrtov, ako dostať predmet, vezmete ho rukoväťou. Je tiež dôležité, aby sa lopatky nedotkli, čo znamená, že sa nezdajú byť škrabance a jar.

Umývacie nože potrebujú po každom použití.

A kovové a keramické inštancie potrebujú starostlivo utrieť uterákom pred umiestnením na úložisko.

Názory

Existuje mnoho typov nožov pre zeleninu. Líšia sa vo forme, veľkosti, účele a materiáloch. Ale zároveň môžu byť rozdelené do niekoľkých skupín.

• Na čistenie. Môžu byť rozdelené aj na niekoľko poddruhov. Prvý externe pripomína holiaci strojček, len čepele sú dlhšie. Stojí za zmienku, že sa nachádzajú paralelne so sebou a veľmi tenký a ostrý. Takýto nástroj môžete ľahko čistiť mrkvu, repa a iné koreňové korene. Ale nie všetky hostesky sú pohodlne vyčistené svojimi zemiakmi kvôli jeho nepravidelného tvaru. Nôž zemiakov často má formu zvyčajného, ​​len s kratšou čepeľou.

Dnes je často možné vidieť zeleninu, ktorá na oboch koncoch sú čepele. Jeden slúži na čistenie, iné môžu znížiť kučeravé sloty. V strede tej istej položky je vybavený malým plastovým strojom. Najčastejšie sa používa pre citrónové zest. Preto možno argumentovať, že ide o výrobok 3 v 1.

K dispozícii je klasický model čistenia noža. V angličtine sa nazýva peelingový nôž. Má pomerne krátku čepeľ, až 10 cm. Zároveň je zakrivený, čo uľahčuje proces odstránenia kožiek so zeleninou a ovocím.

V súčasnosti nájdete elektrickú zeleninu. Veľmi zjednodušujú celý proces.

Potrebujete takýto asistent, alebo budete skôr klasickým modelom, závisí od toho, ako často a veľa varíte.

• Univerzálny. Takýto nôž je vždy užitočný v kuchyni. Má strednú dĺžku čepele, nabrúsená na oboch stranách. Tento aspekt ho robí univerzálnym pre použitie, a to ako pre ľavú a pravú ruku. Nôž má tenkú ostrú čepeľ, takže sa veľmi ľahko strihajú a mäkké a pevné ovocie. Stojí za zmienku, že pre takú zeleninu, ako je paradajka, je lepšie používať kópie s malou handričkou.

Ľahko odrezajú kôru a znížia mäso, a nie stlačiť.

• Satoku. Tento japonský nôž vyhral srdce nielen ženy v domácnosti, ale aj profesionálnych kuchári. Okrem vonkajšieho odvolania má vynikajúce vlastnosti. Čepeľ a rukoväť sú dokonale vyvážené, takže je veľmi vhodné pracovať. Hmotnosť čepele robí väčšinu práce pre vás, takmer žiadne úsilie. Ďalšou nepochybnou výhodou je univerzálnosť.

Môže byť znížený a mango a kuracie filé s rovnakým úspechom.

• Pre reznú dutinu. Každý vie, ako nie je ľahké rezané jablkové jadro alebo hruška s pravidelným kuchárskym nožom. Potom títo malé pomocníci prichádzajú k príjmom. Majú valcový tvar s špicatými hranami. Budete potrebovať len pripojiť k chvostu Apple a stlačiť. Výsledkom je, že celé jadro zostane vo valci. Tiež môže byť použitý na vytvorenie krásnych skladieb na slávnostnej tabuľke. V súčasnosti môže každá milenka v kuchyni vidieť taký nôž. V kuchyniach stravovacích predmetov sa už dlho ocenila a používa, pretože čas varenia má veľký význam.

Tento druh možno pripísať nožovi na plnenie. Má rovnaký tvar, ale naskrutkovaný do zeleniny, odstránenie dutiny. Rez fragment sa získa vo forme špirály.

• Šum. Môžu byť reprezentované ako jediný predmet, ako aj súbor zariadení (multi-posuvník). Externe sa môže podobať ostrému. Niektoré modely sú vybavené nádoby pre zber pulzného produktu. Tieto svietidlá poskytujú skutočne neobmedzené možnosti na prácu so zeleninou. S ich pomocou môžete krásne nasekať zeleninu na kŕmenie na stole. Veľmi rýchlo a bez veľkého úsilia znížiť ovocné kocky. K dispozícii sú aj samostatné prvky, s ktorým budete spúšťať alebo použijú zemiaky a inej zeleniny s diapozitívy.

Ako si vybrať

Než vyrazíte do obchodu za nôž, rozhoduje o parametroch, ktoré sú dôležité pri výbere.

• Účel. Bude tento nôž využiť práve pre rezanie alebo potrebujete zeleninový ďalekohľad.
• Veľkosť. S týmto parametrom sa môžete rozhodnúť priamo v obchode. Držte tovar vo svojich rukách, predstavte si, ako môžete pracovať vo vašej kuchyni. Vyberte si model, ktorý sa zdal najpohodlnejšie.
• Materiál. Voľba bude musieť zaobísť medzi keramickou a kovovou čepeľou.

Nože na zeleninu a ovocie má iný tvar a veľkosť. Sú nepostrádateľné v kuchyni a značne uľahčiť proces varenia.

Vyberte si ten, ktorý vám vyhovuje, a variť s radosťou.

O tom, ako sa nabrúsiť nôž na zeleninu, môžete zistiť, pri pohľade na videu o niečo nižšie.