Profesionálne rezacie tabule

Rezacká doska – jeden z hlavných atribútov kuchyne. Klasické kuchynské výrobky sa používajú na rezanie zeleniny, mäsa a rýb. Niektoré modely sú určené len pre nastavenie potravín alebo stola. A veľký profesionál používajú kuchári v reštauráciách.

Vlastnosti a druhy

Profesionálne rezacie dosky produkujú Z špeciálnych surovín, ktoré sú prirodzené, čisté materiály a má vysokú pevnosť. Drevené extrudované vlákno, z ktorého tieto výrobky vyrába, zaisťuje bezpečnosť na použitie a dlhú životnosť.

Povrch je zvyčajne impregnovaný olejom alebo voskom. Neodáva tekutiny, aby prenikli do dosky vlákien.

Vosk a olej tlačil vodu a šťavy výrobkov na povrch.

Profesionálne rezacie dosky sa používajú pri rezaní a viazaní výrobkov, rezanie rýb, rezanie chleba, syrových a klobásových výrobkov. Povrch týchto výrobkov je vyrobený z tuhého, hustého dreva Na profesionálnych doskách je vhodné poraziť mäso.

Čelné dosky

Od profesionálnych rezných výrobkov, ktoré stoja za zmienku koncovej dosky. V bežných drevených modeloch je vlákno stromu umiestnený paralelne s rezným povrchom. Na konci výrobku sú drevené vlákna striktne kolmé na povrch.

Pri spracovaní výrobkov a kontaktných čepelí s rezným povrchom, vláknami stromu zo strany smerom k. Potom, čo sa drevené vlákna vrátia do svojej pôvodnej polohy. Počas kontaktu noža s povrchom zvyčajného rezného povrchu, čepeľ strihne vlákna stromu.

Dokončí sa poznamenať, že povrch bežných rezacích dosiek zo stromu v priebehu času sa robia robustný. To znamená, že drevené kusy z času na čas sa dostanú do potravín a žalúdka. Pri rezaní výrobkov na konečnom produkte nie je povrch výrobku deformovaný a nože zostávajú ostré dlhšie a nevyžadujú časté brúsenie.

Koncový model má tiež antimikrobiálne vlastnosti. Po kontakte s čepeľou vlákien je povrch „zatvorený“, a olejový povlak koncovej dosky chráni drevené vlákna z prenikania škodlivých baktérií a pripojení.

Materiál

Profesionálne rezné výrobky sú vyrobené najmä z vysoko kvalitného dreva. Môže byť Špeciálny dub, buk, bambus, rovnako ako sklo a plast.

Drevený Rezacie dosky používané v dávnych časoch. A pre moderný človek sú takéto výrobky známe. Pri používaní drevených nožov nožov si ponechajte svoje vlastnosti. Výrobky sú vyrobené z prírodných surovín, takže môžu byť bezpečne nazývané viac hygienické ako dosky z iného materiálu.

Výrobok Z bambusu Praktické, majú dlhú životnosť a odolnosť voči poškodeniu. Neabsorbujú tekuté a vône, špička nože je menej vystavená deformácii. Nevýhody sa môžu nazývať vysoké náklady a veľkosť. Najčastejšie sú bambusové produkty sú prezentované s malými a strednými veľkosťami.

Výrobok zo skla Viac navrhnuté tak, aby slúžili s jedálmi a tabuľkovým nastavením. Na povrchu skla sa aplikujú rôzne výkresy a vzory. Vyzerá to ako estetický výrobok, ale nie praktický. Keď kontaktujte sklo, nože strácajú svoje vlastnosti, a pri výreze produktov, povrch robí nepríjemnú vrstvu. Minusy zahŕňajú skutočnosť, že Na sklenenej doske nemôže použiť nože z keramiky.

Pri výrobe použitých plastov Plastové z rôznych hrúbky. Slim plastové dosky sú pomerne lacné, nebudú absorbujú vonky a majú dlhú životnosť. Farebné plastové dosky môžu byť použité na umývanie v umývačke riadu. Minusy stojí za zmienku nestability na vysoké teploty a skĺznuť na povrchu stola. Nepoužívajte výrobok ako ponuku produktov. Povrch prosil na hmotnosť.

Hustý plast sa používa pri výrobe lepších profesionálnych produktov pre kuchári. Plastové tolstoy zahŕňajú polypropylén, polyetylén, viniplast.

Produkty vyrobené z hrubého plastu nie sú deformované, odolné voči vysokým teplotám, nemajú hlúpe nože nože, nebudú absorbovať zápaky a vodu, dobre umývanie a prakticky večné. Jedinou nevýhodou je hmotnosť výrobkov. Tesné plastové dosky sú dosť ťažké.

Zo silikónu Urobte špeciálne koberce na rezanie zeleniny. Obrazne nazývané rezacie dosky.

Sú ľahko čisté, nevedia na stole, nie hlúpe nože. Takéto dosky šetria priestor. Môžu byť jednoducho zrútené do rolka.

Výrobcovia hodnotení

Na ruskom trhu sú rezanie profesionálnych modelov zastúpené naraz u viacerých výrobcov.

• Shteiger. Táto rakúska spoločnosť vyrába rezacie dosky z vysoko kvalitného dreva v celej Európe. Rezacie dosky rakúskeho výrobcu naposledy si zachovávajú svoj pôvodný vzhľad, obdarený ochrannými vlastnosťami z baktérií, neabsorbujú šťavy výrobkov a vône.

• Čistý šach Výrobky z DAK. Používanie produktov tejto spoločnosti zabraňuje rýchlemu opotrebeniu čepele. Povrch je impregnovaný olejom, vďaka ktorým voda a vôňa nepreniknú vnútri dreveného vlákna.

• Humpty dumpty – Ďalší výrobca profesionálnych rezných povrchov. Pri výrobe dreva.

• Čistý dub. Materiál na výrobu – dub najvyššej kvality. Model takýchto surovín má množstvo vlastností, ktoré pomôžu pri príprave a spracovaní výrobkov. Jediné negatívne sú vysoké náklady na výrobky.

Správna starostlivosť

Bežný výrobok môže byť jednoducho umytý malým množstvom čistiaceho prostriedku alebo pod teplou tečúcou vodou. Profesionálne rezacie rady potrebujú osobitnú starostlivosť.

Niektoré nuansy, ktoré stoja zapamätajú si pri používaní profesionálnych produktov:

• Nemôžete dať dosku v rúre alebo mikrovlnnej rúre+
• Neskladujte výrobok v blízkosti kuchynských kachlí alebo vykurovania+
• Po premytí je potrebné dôkladne utrieť a suché+
• Nemôže umyť v umývačke riadu.

Z času na čas by mal byť tiež stieraný rezným povrchom oleja s minerálmi. V tomto prípade môžete použiť bielizeň alebo slnečnicový olej.

Spracovanie môže byť vykonané raz za 2 mesiace.

Na spracovanie je potrebné vziať kus bavlnenej tkaniny, namočené v oleji. Kruhové pohyby Olejový olej sa utria do povrchu rezacej dosky. Potom by mal byť výrobok ponechaný len 8 hodín. Doska bude absorbovať požadované množstvo oleja. Keď sa zvyšky oleja na povrchu, je potrebné vymazať produkt čistou vložkou.

Pros a nevýhody rezacích dosiek z rôznych materiálov sú uvedené v časti Video.