Non-palica panvica: klady a nevýhody, druhy a kritériá výberu

Panvica – integrálny atribút v každej kuchyni. Ide o nádobu, ktorá si vyžaduje priamu účasť na procese varenia. Ak je takmer všetko použité liatinovej panvici, potom dnes rozsah je viac ako veľký. Moderný trh s riadom ponúka veľa možností na výber spotrebiteľa, ale produkty s non-stick náterom sú najobľúbenejšie. Je to o nich hovoriť v tomto článku.

Čo to je?

Ochranná vrstva je ochranná vrstva, ktorej hlavným účelom je chrániť povrch nádrže, ktorý sa používa pri pálení a tvorbe stupnice. Pánna panvica sa používa na vyprážanie výrobkov a materiál, z ktorého je vyrobený, na oxidáciu, čím sa vytvára na dne nádrže a avgar. Non-Stick Coating vám umožňuje vyhnúť tomu a nepokazovať výrobky, ktoré sa pripravujú.

Vyzerá to ako panvica s non-palicovým povlakom, ako aj všetkými známymi vyprážateľnými kontajnermi. To je, vizuálne sa nič nelíši, to je len jej dno pokryté ochrannou vrstvou. Existujú modely, ktoré majú podobnú ochrannú vrstvu a vonku. Vďaka vlastnostiam povlaku sú na hostiteľoch úspešné panvicu s takou ochrannou vrstvou.

Názory

Z rôznych materiálov môže byť vyrobená z rôznych materiálov. Zvážte najlepšie typy povlakov.

• Teflón. Toto je najobľúbenejší typ non-stick náteru. Bol to teflón, ktorý bol prvý anti-stick materiál, ktorý sa začal žiadať o panvicu. Používa polytetrafluóretylén – chemická zlúčenina získaná v roku 1938.

• Keramický. Jedná sa o nanokompozitnú polymérnu látku pozostávajúcu z najmenších častíc piesku. V praxi sa používajú dve metódy použitia tejto ochrannej vrstvy: naprašovania a dane. V prvom prípade, že vonkajšia a vnútorná strana už vyrobeného panvici. Táto metóda umožňuje získať spoľahlivé, odolné a praktické kapacitu s dokonale hladkým dnom. Ranat zahŕňa tiež použitie ochrannej vrstvy na kovovom plechu, z ktorého bude panvicu vyrobené v budúcnosti. Kapacity vyrobené metódou zvanou licencií takým. Je tiež potrebné poznamenať, že existuje veľa rôznych možností pre panvicu s keramickou ochrannou vrstvou. Napríklad je biely povlak, ktorý sa získa maľovanie keramiky.

• Mramorový. Marble panva balenia je rovnaký Teflon, len s prídavkom ochrannou vrstvou strúhanky mramoru.

• Od non-kompozitných materiálov. Ide o panvicu s žulovú, titánu a diamantovým povlakom. Panvica s týmito typmi pokrytia sú najdrahšie. Náklady na schopnosti je spôsobené vlastností látok používaných.

Výhody a nevýhody

Skôr v tomto článku sme hovorili o tom, čo typy nepriľnavým exist ochrannou vrstvou. Teraz je čas diskutovať o výhodách a nevýhodách každej z vyššie uvedených druhov.

Teflón

Tento typ nepriľnavým povrchom je považovaná za výška všetkých ochranných vrstiev.

Výhody pekné závažia:

• Má vysoké nepriľnavé vlastnosti+
• Neschopnosť v starostlivosti+
• priaznivá cena.

Ale existuje mnoho nedostatkov:

• Maximálna teplota ohrevu je 200ºС, je to spôsobené tým, že teflón, keď sú vystavené vysokej teplote sa začne voliť škodlivých látok+
• Pri vyprážaní produktov, je vhodné použitie rastlinného alebo masla+
• Kapacita nemôže byť použitý pre dlhodobé varenie+
• S teflónovou vrstvou je nestabilný: všetky mechanický ráz na to vedie k deformácii a poškodeniu+
• Ak je teflónová ochranná vrstva poškodená na panvici, potom použite kontajner je ďalej kategoricky neodporúča, je škodlivý pre zdravie+
• Chladiaci horúci kontajner s studenou vodou nemôže.

Keramický

Takáto panvica je dnes veľkým dopytom, A existuje niekoľko dôvodov:

• Odolnosť voči účinkom vysokej teploty – panvica môže byť ohrená na 450 °+
• Je ľahké sa starať+
• Pri varení bude potrebovať minimálne oleja.

Coromics:

• Zlý rozdiel teplôt+
• Pri miešaní nie je možné používať kovové lopatky a spotrebiče+
• Potrebujete používať špeciálne detergenty a výnimočne mäkká špongia.

Mramorový

Tento typ ochranného povlaku má rad výhod:

• Mechanická odolnosť+
• Rýchle a jednotné kúrenie+
• Schopnosť dlhodobo udržiavať teplotu+
• nie sú deformované, keď sú vystavené vysokej teplote alebo jej kvapkách+
• Proces varenia dochádza bez pridania oleja+
• Dlhá životnosť, ktorá, s náležitou starostlivosťou, môže tvoriť asi 2 roky.

Nezáleží na tom, koľko výhody tohto typu povlaku, nebola stáť bez nedostatkov:

• Panvica s mramorovým povlakom je dosť drahá+
• Povlak je pokazený pri použití počas umývania abrazívnych a chemikálií+
• Existujú obmedzenia používania umývačky riadu+
• So silným mechanickým účinkom môže povlak kolaps.

Z non-kompozitných materiálov

K výhodám panvicu Z non-kompozitných látok zahŕňajú:

• Spoľahlivosť a kvalita+
• Dlhá životnosť+
• Rýchle a jednotné kúrenie+
• Povrch, odolný voči mechanickému stresu: môžete na ňu poškriabať s nožom, vidličkami, to neublíži+
• Šetrí teplota.

Medzi nevýhodami je možné zaznamenať vysoké náklady a nemožnosť použitia panvicu na indukčnej doske.

Rozmery a formuláre

Veľkosti a formy spravidla závisia od účelu kapacity a z výrobkov, ktoré budú na ňom vyprážané.

Formulárna panvica môže byť:

• Okrúhly+
• Námestie+
• obdĺžnikový+
• ovál.

Zvážte niekoľko najznámejších typov panvíc vybavených non-stick vrstvou.

• Klasický. Takáto panvica môže byť. Používa sa na vyprážanie, hasenie a okoloidúcich. Priemer klasickej panvice je 20-28 centimetrov.

• Pílok. Tak nazývaný kontajner s hustými stranami. Jeho dno je vždy vlnitá. Oštepák prichádza na predaj s teplomerom a hustým vekom. Najväčšou výhodou je jednotné a rýchle vykurovanie jedla, umožňuje to pripraviť čokoľvek, od miešaných vajec a končí varnou polievkou. Priemer kastrólu môže byť 24, 26 a 28 cm.

• Padací. Vyznačuje sa nízkymi stranami, plochým dnom a neodnímateľnou rukoväťou. Palacinky a palacinky môžu byť pečené na nádrži. Maximálna veľkosť je 25 cm.

• Brazier. Na výrobu otrasov používajte oceľ s vysokou pevnosťou. DNO produkuje zo špeciálnej zliatiny. Tento kontajner môže byť použitý na prípravu riadu v rúre. Veľkosť sa pohybuje od 20 do 28 cm.

• Grilovať. Dosť ťažká nádoba na vyprážanie s rebrovaným dnom. Dodáva sa v súbore s vekom. Odborníci a profesionáli varenia argumentujú, že výrobky varené v grilu v procese vyprážania nestratia svoju chuť a vlastnosti, uchovávajte všetky vitamíny. Rozmery sú odlišné: 25, 30, 28×28 cm.

• W. Jedná sa o veľmi veľkú a lúpanú panvicu, pre ktorú sú charakterizované vysoké a trvanlivé steny, široké dno. Používa sa na prípravu omáčkach, marinády, polotovary. Priemer panvice na panvici je od 28 do 32 cm.

Preskúmať modely

Na modernom trhu existuje mnoho rôznych výrobcov a modelov panvovej panvice s nelepivým povlakom. Medzi všetkými existujúcimi značkami by som chcel samostatne prideliť a hovoriť o najobľúbenejších a osvedčených.

• Tefal (Francúzsko). Toto, pravdepodobne, najznámejšia firma, ktorá vytvára panvicu. Absolútne každý model tejto značky je k dispozícii s nelepivým povlakom. Na výrobu používajte len vysokokvalitný materiál a suroviny. Rozsah produktov TEFAL. Nájdete liter, hliník, nerezovú panvicu. Pokiaľ ide o náklady, t.j. a rozpočtové možnosti a dosť drahé.

• Rlond. Spoločnosť bola založená v Nemecku a dnes má mnoho rastlín po celom svete. Náklady na panvicu tohto modelu je veľmi vysoká. Je to spôsobené termínom vhodnosti, ktorá stanovuje výrobcu a technické vlastnosti tovaru.

• Kukmara. Tento výrobca panvy je známy pre svoju širokú škálu svojich výrobkov: je obsadený, a keramiky, a hliníkové nádoby na vyprážanie s ochrannou vrstvou.

• TVS. Táto značka je tiež veľmi populárny, to je prezentovaná v rôznych možností. K dispozícii sú modely s odnímateľnou rukoväťou, čo je veľmi výhodné, napríklad pri použití mosadzného skriňu.

• SWISS DIAMOND (Švajčiarsko). Táto spoločnosť je známa v tom, že vo výrobnom procese pridáva diamantový strúhanky do svojich výrobkov. Cena výrobkov je vysoká, vzhľadom ku kvalite a spoľahlivosti.

• Ballirini (Taliansko). Produkty spoľahlivá, bezpečná a má dlhú skalné operáciu.

• „Jedlá Neva kov“. Tieto produkty sú k dispozícii v továrni St. Petersburg. Výsledkom práce spoločnosti je odliata panvica s ochrannou vrstvou. Tieto modely sú veľmi populárne, to je spojené s kvalitou a prijateľnú cenu.

• „Biol“. Toto je ukrajinský výrobca, ktorý vyrába panvicu výlučne z ekologických materiálov.

Treba tiež zaznamenať, že na trhu si môžete kúpiť jeden produkt, ale celá sada.

Výber pravidiel

Vyberte si panvicu nie je tak jednoduché. V záujme procesu varenia v súlade s požiadavkou a očakávaniami a výrobky boli schopní dobre smažiť a zachrániť svoje vlastnosti, vybrať si panvicu veľmi zodpovedný.

Existujú určité kritériá, ktoré by sa mali riadiť.

• Výber panvicu s teflónovým povlakom je lepšie uprednostniť model s zahusteným dnom. Uistite sa, že teflónová ochranná vrstva je jednotná a bez deformácií.
• Pri výbere panvice s keramickým povlakom sa odporúča obísť stranu lacných modelov. Povlak musí byť najmenej 4 mm hrubý.
• Kúpou panvicu s mramorovým povrchom zvážte výrobcu, hrúbku steny a rovnomernú ochrannú vrstvu.
• Výrobca má veľký význam. Pred výberom, je lepšie vidieť recenzie odporúčaných modelov, Prečítajte si recenzie skutočných ľudí o výrobcovi a jej produktoch. To pomôže vyhnúť sa viacerým problémom a sklamaniam.

Prevádzkové tipy

Panvica s non-stickovým povlakom je drahé potešenie. Je potrebné sa o to starať, len to bude možné rozšíriť jej životnosť. Zvážte niekoľko odporúčaní, ktoré odborníci zdieľali.

• V procese varenia sa prísne odporúča používať kovovú čepeľ alebo lyžičku. Aj keď výrobca označuje, že povrch je odolný voči mechanickým účinkom, je ešte lepšia starostlivosť a drevenú položku na miešanie.
• Panciu umyte len mäkkou žínkou a špeciálnym čistiacim prostriedkom.
• V procese použitia musíte monitorovať teplotný režim a pamätajte, že existujú modely, ktoré nie sú odohrané vysoké teploty, a napríklad namazať mäso na nich.
• Vyhnite sa ostrému rozdielu v teplotnom režime.
• Po premytí nechajte riad sušiť prirodzeným spôsobom.

Uistite sa, že dôkladne študovať pokyny, v ktorých musí výrobca špecifikovať všetky pravidlá prevádzky. Existujú vzory panvice, ktoré nie sú vytvorené pre indukčné dosky alebo tie, ktoré nemôžu byť inštalované v rúre. Použite náradie s poškodeným netopickým povlakom je kategoricky zakázané.

Pozrite sa pod video Hodnotenia populárnych modelov kože s non-palica povlakom.