Non-stick Saucespan: Pros a nevýhody, Výber Nuances

Kuchyňa je hlavné priestory v každom apartmáne. Je to v jej stenách, ktoré narodenie všetkých pochúťok, ktoré hosťovali nielen členov rodiny, ale aj pozvaní hostí. Aby sa proces varenia iba priviedol k pozitívnym emóciám, profesionálne kuchári odporúčajú zodpovedne priblížiť nielen organizáciu priestoru a na výber domácich spotrebičov, ale aj na výber jedál. Moderné vybavenie a inovatívne technológie umožnili výrobcom aplikovať špeciálnu ochrannú vrstvu na panvicu – non-stick náteru.

Funkcie, profesionálov a nevýhody

Non-stick náteru – moderné kuchynské potreby, ktoré je v dopyte nielen medzi profesionálnymi kuchármi, ale aj medzi obyčajnými ženami v domácnosti. Tankové dáta sa odporúča použiť na prípravu prvých a druhých jedál: kaša, guláš, cestoviny, pyré polievky a mnoho ďalších. Proces horiacej potravy je spojený s prítomnosťou vysokej úrovne pórovitosti kuchynského riadu.

Problém s nelepivým povlakom – Uzavretie pórov a zabránenie spáleniu riadu.

Rovnako ako akékoľvek kuchynské zariadenia, panvička s non-stick vrstvou má rad výhod a nevýhod.

Výhody:

• Nedostatok spálených a lepenie potravín+
• Možnosť varenia bez rastlinného oleja a tuku+
• Jednoduchá obsluha a následné umývanie+
• Nedostatok Nagar na vonkajšej strane nádrže.

Nevýhody:

• Nízka odolnosť voči mechanickému poškodeniu+
• vysoké ceny+
• Neschopnosť obnoviť poškodenú ochrannú vrstvu.

Materiál

Moderní výrobcovia používajú niekoľko typov ochranných vrstiev.

Teflón

Takýto nelepivý povlak sa prvýkrát objavil v kuchynskom trhu. Teflón pokrýva dno a boky kontajnerov.

Pros:

• Dostupné cenové rozpätie+
• povrchový povlak rôznych tvarov+
• Ľahká starostlivosť+
• High nepriľnavé vlastnosti.

Minusy:

• Schopnosť používať iba pri teplote nie viac ako + 200 stupňov+
• Výber toxických látok pri vysokých teplotách+
• Nízka odolnosť voči mechanickému poškodeniu+
• Neschopnosť použitie pre dlhodobú varenie+
• Žiadna možnosť obnovenia+
• Neželaná prevádzka nádrží s poškodenou vrstvou+
• Neschopnosť schladiť do vykurovaných misiek.

Keramický

Ochrana šetrná k životnému prostrediu, ktorá je vyrobená z hliny, piesku a kameňa. Výrobcovia používajú dve metódy materiálu aplikácie – valcovanie a striekanie. V prvom prípade sa ochranná vrstva aplikuje na kovové listy, z ktorých sa riadia riad a technológia druhej metódy poskytuje povlak z vnútornej a vonkajšej strany hotových výrobkov.

Striekanie je dlhšia a nákladná metóda, ale výrobky budú slúžiť bez poškodenia.

Výhody:

• Schopnosť používať pri teplote + 400 stupňov+
• Odolnosť voči mechanickému poškodeniu+
• Jednoduchá obsluha a starostlivosť.

Nevýhody:

• vysoká cena+
• Vzhľad škrabancov z kovových predmetov+
• Po každom použití+
• Nemožnosť používať agresívne detergenty a tvrdé drevo.

Kameň, žula a mramor

Toto sú ochranné povlaky kompozitnej vrstvy pozostávajúcej z polymérov, kameňa a mramorových omrviniek alebo drvenej žuly. Materiál neobsahuje fluóropolyméry, ktoré sa pozitívne odrážajú na bezpečnosti výrobkov. Vonkajší charakteristický znak – prítomnosť malých čiernych postriekaní po celom povrchu hrnca.

V trvaní obdobia prevádzky sú riady priamo ovplyvnené hrúbkou vrstiev a ich číslom.

Výhody:

• Dlhé prevádzkové obdobie+
• Odolnosť voči mechanickému poškodeniu+
• Rovnomerné rozloženie tepla+
• Dlhá retenčný teploty.

Minusy:

• vysoké ceny+
• Nemožnosť použiť agresívne a drsné čistiace prostriedky+
• porucha integrity s výrazným dopadom alebo na jeseň+
• nežiaduce umývanie v umývačkách.

Titán

Najodolnejšie povlak, ktorý predlžuje prevádzku tankov až 20 rokov. Hlavná nevýhoda – za riad s titánové vrstvy je nákladné.

Výhody:

• trvanlivosť+
• Odpor k vzniku škrabancov a Nagar+
• Žiadne oxidačné procesy.

Rozmery

Aby bolo možné správne zvoliť požadovanú veľkosť kastról, Je nutné sa spoliehať na nasledujúce ukazovatele:

• Objem plánovaných jedál+
• Počet členov rodiny+
• Typ dosky+
• priemer Konfork.

Ale keď si vyberiete panvicu, musíte venovať pozornosť nielen veľkosti produktu (objem), ale aj na parametroch netkaného povlaku, ktoré majú priamy vplyv na kvalitu jedál a jeho obdobie operácia.

Odborníci identifikujú niekoľko základných charakteristík tohto pokrytia.

• Hrúbka – charakteristika, na ktorých závisia opinarial. Optimálna hrúbka ochrannej vrstvy je v rozsahu 18 mikrónov do 22 mikrometrov. Výrobky s nízkou kvalitou majú hrúbku ochrany menšiu ako 15 μm.
• Počet vrstiev – hodnota, ktorá ovplyvňuje trvanlivosť výrobkov. Vysoko kvalitné riad sú pokryté niekoľkými vrstvami postreku, ktoré majú iný funkčný význam. Jednopárové povlaky sa používajú len pre lacné necertifikované produkty.
• Typ a hrúbka hlavného materiálu – Indikátory, na ktorých závisí konečná hmotnosť výrobku a jej tepelnú vodivosť.
• Spôsob výroby základne – jeden z hlavných kritérií, pre ktoré potrebujete venovať pozornosť pri výbere panvice. Pečiatkovaný tovar má hrúbku nie viac ako 0,27 cm, a odlievaním – viac ako 0,30 cm a viacvrstvové dno.
• Vonkajší náter – Konečný náter nelepizačnej ochrany, ktorý môže byť z e-mailu kryolitídy a skla. Cryolit – farebná tepelne odolná živica, ktorá zabraňuje hromadeniu nečistôt na kuchynských nádobách a je ľahko čistí. Sklenený e-mail – materiál, ktorý sa nebojí automobilu, je ľahko čistená a šetrí svoj odtieň pri zahrievaní. Odborníci neodporúčajú zakúpiť panvicu s akrylovým a silikónovým smaltom.

Najviac optimálna hrúbka hrúbky s non-palicou povlakom je:

• Spodné – 0,6 cm+
• Steny – 0,35 cm.

Najlepší výrobcovia

Na police špecializovaných obchodov môžete vidieť obrovské množstvo nelepové poťahovacie pot, ktoré sa líšia nielen veľkosti a použitého materiálu, ale aj podľa cenách charakteristík a krajiny výroby. Profesionálny kuchári odporúčajú venovať pozornosť týchto obchodných značiek, ktoré majú najväčší počet pozitívnych ohlasov:

• „TEFAL“ – Najznámejšie ochranná známka, sú produkty, ktoré sú vo všetkých krajinách sveta známe+
• „Nevva-Metal“ – populárna značka, ktorá vyrába vysoko kvalitné a spoľahlivé výrobky+
• „Bergner“ – Výrobca, ktorý vo svojich výrobkoch optimálne kombinuje cenové rozpätie, návrh a kvalitu+
• „Hightele“ – Ochranná známka zaoberajúca sa uvoľňovaním tovaru s žulovým a mramorovým postrekom, ktorý má indukčný povrch dna+
• „Biol“ – slávny výrobca liatinového tovaru+
• „Gastrooguss“ – ochranná známka, vyrábajúce profesionálne riadu s titánovým ochrannou vrstvou.

Vysoká kvalita má Kórejskej a japonskej výrobky rôznych značiek, a tu Od akvizície čínskych farebných riadu je lepšie odmietnuť. Pre krásny vzhľad lacného hrnce, nebezpečné výrobky môžu mať hlad, medzi ktoré patrí škodlivé a jedovaté látky.

Ako si vybrať?

Voľba správnych kuchynských potrieb závisí nielen na estetické preferencie hostiteľky, ale aj z typu kuchynskej dosky, množstva a typu potravín, pohodlie rukoväťou a tvaru výrobku, rovnako ako profesionálny kuchár zručnosti. Tieto parametre musia vziať do úvahy pri nákupe hrniec s ochrannou vrstvou. Výberom hrnca pre kuchyňu len vo veľkých obchodoch, ktoré majú všetky, ktoré umožňujú dokumenty a certifikáty kvality pre ich produkty. Odborníci odporúčajú opustiť nákupy v pochybných predajniach, ako aj nezískavať produkty, ktoré zahŕňajú olovo a kadmium.

Profesionálne šéfkuchári radia, že majú produkty s rôznymi nátermi v kuchyni, ktoré musia byť použité v závislosti od ich vlastností. Charakteristiky vysoko kvalitného výrobku s non-stick vrstvou:

• Slávna obchodná značka+
• Dokonale hladký povrch bez žiaroviek a depresie+
• Prítomnosť tesne priľahlého skleneného krytu skladom+
• Hrúbka+
• Nedostatok škrabancov a rôzne mechanické poškodenie+
• Prítomnosť anti-heveling bakelitu povlaku na rukoväti+
• Povinná dostupnosť certifikátov kvality.

Typ riadu má priamy vplyv a typ dosky. Na sklenených izbových spotrebičoch nemožno použiť hliníkové a medené kontajnery a na indukciu – keramika.

Začiatočník Hostesses by si mali byť vedomí, že hliníkové a liatinové nádoby a nádrže z uhlíkových oceľových špecialistov sa neodporúčajú používať bez ochranného povlaku, vďaka poréznej štruktúre, ktorá sa hromadí starý tuk, a počas nasledujúceho varenia začína dávať riad. Zároveň majú nerezové a sklenené výrobky absolútne hladký povrch a nepotrebujú dodatočnú ochranu.

Sady hliníkovej panvice s ochrannou vrstvou môžu byť použité nielen ako kontajnery na varenie a hasenie, ale aj pre predbežné zložky, a tak pre hlboké.

Anti-Stick Coating zabraňuje nielenmu spaľovaniu jedla, ale aj jeho vstup do oxidačného procesu s kovom.

Tipy na použitie

Pre najmodernejšie zachovanie integrity nelepivého pokrytia, skúsených hostiteľov Odporúča sa používať nasledujúce tipy:

• Miešajte potraviny s drevenými lyžami a čepeľami+
• Umyte len mäkké špongie pre riady pod teplou tečúcou vodou+
• Nepoužívajte agresívne a abrazívne čistiace prostriedky+
• Po premytí opatrne utrite nádobu+
• Chráňte pred náhlym skokom teploty+
• Nainštalujte iba vyplnené kontajnery+
• Použite oheň slabého alebo stredného výkonu+
• Uistite sa, že ste dodržiavali teplotný režim.

Ak počas prevádzky bude poškodený nelepivý povlak poškodený, je prísne zakázané ďalej používať tieto prípravné kontajnery v súvislosti s možným v tele škodlivých a toxických látok. Uchovávajte čisté a sušené riady v uzavretých kuchynských krabiciach od seba. Slávne ochranné známky na balení krabíc Umiestnite podrobné pokyny na prevádzku a skladovanie svojich výrobkov, ktoré sa musia starostlivo naučiť a prísne dodržiavať. Jednoduché pravidlá pomôžu rozšíriť servis obľúbených kuchynských riad.

Preskúmať panvicu s non-palicovým povlakom vo videu nižšie.