Nôž Sommelier: Vlastnosti voľby a pravidlá používania

Nôž Sommelier: Vlastnosti voľby a pravidlá používania

Žiadny dôvod na každý nôž, ak o tom premýšľate, je pridelená vlastná úloha. Niektoré vhodné na rezanie chleba, nejako – ovocie + jeden vhodný na mäso, druhý – pre orechy.

Na rovnakom princípe sú nože Sommelier, ktorí tiež nosia jednoduchšie „ľudové“ meno – vývrtky.

Aké vývrtky existujú, keď sa objavili, ako aj ich odrody, zvážiť ďalej v článku.

História

Pre prvé časové záznamy vývrtky ako nástroj sa objavil vo XVII storočí. Analógový alebo dokonca prototyp pre tento jednoduchý nôž – nástroje, ktoré odstráni škrupiny z úderu práškových zbraní v prípade sušenia.

V roku 1795 anglický kňaz Samuel Henshall patentovať túto myšlienku.

Vývrtka Vývoj išiel na nohe s vývojom a zlepšovaním fliaš na fľaše, Vzhľadom k tomu, vína vo fľašiach potreba nielen dobre zavrieť, ale tiež byť schopný open.

Celkom v celej histórii existencie tohto nástroja, viac ako 350 rôznych typov sommelier nožov sú registrované a patentovaný.

Existujú však aj iné údaje, napríklad vo svojej knihe „Víno histórie“ z roku 1681, Kritik Hugh Johnson prvýkrát opísaný vývrtku, ako niečo také pripomínajúce „oceľový slimák“, ktorý je vytiahol zátku z hrdla fľaše. Produkt bol nazývaný „Bottle Screw“, čo bolo logické, toho času.

Ďalším variantom, ako nôž sommelier prišlo z, hovorí, že Nástroj bol prvýkrát použitý na otvorenie fliaš s vínom, ale otvoriť fľaše s liehovinami alebo pre farmaceutické poháre, ktoré, zase, aby sa nezlomili obsah fľaše, zamiloval veľmi tesné. A až po ukončení vývrtky sa ukázalo byť veľmi pohodlné pri otvorení parfumových fliaš, presťahoval sa do fliaš vína. Prvé predložky skrutky fľaše sa objavili vo Francúzsku, ale patentoval ho Britským.

Názory

Ako už bolo uvedené, existuje len asi 350 patentovaných typov vývrtky. Zvážte, čo „oceľové červy“ existujú teraz a čo sa líšia od sommelierového noža.

Klasická vývrtka

S najväčšou pravdepodobnosťou, každý v byte bol taký nástroj. Toto je lacný mechanizmus, ktorý pomôže otvoriť akúkoľvek fľašu, zatiaľ čo on sám sa nebude zlomiť.

Predstavuje konvenčnú skrutku s rukoväťou, najčastejšie drevenou, podľa typu písmen t. Princíp použitia je jednoduchý – držať špičku skrutky do zátky a utiahnite tyč do zarážky alebo do stredu a potom aplikujte napájanie a vytiahnite korok z krku.

Nedostatkov – musíte aplikovať silu, a niekedy aj veľa energie. A nie po celú dobu môže otvoriť fľašu. Na rozdiel od noža Sommelier, takýto model neposkytuje nôž, ktorý môžete znížiť štítok.

Corkscrew crrypull alebo skrutkovaný

Vynájdené v roku 1979 Herbert Allen. Jeho hlavnou úlohou bolo prísť s takýmto modelom, ktorý by bol vhodný v prevádzke, a čo je najdôležitejšie. To znamená, že to ukáže, bolo potrebné vymyslieť taký nôž, aby ich otvoril fľaše bez veľkej starostlivosti alebo uvádzania sily.

Úžasný a elegantný bilotovací systém je to Nôž má kliešte, ktoré si zabalte krk fľaše a samotný špirálový dizajn je v piestom, ktoré ste za začiatok bez veľkého úsilia vstúpite do veka a potom zdvihnite, čím sa získa.

Systém je veľmi jednoduchý a nevyžaduje žiadne ďalšie zručnosti, ale napriek tomu cena za taký jednoduchý nástroj bude pomerne vysoká, a to bude trvať veľa miesta. Pre znalcov vína bude taký nôž dobrý darček a bude sa použitý podľa určenia.

Tam sú tiež iné typy vývrtkov – víno, eklektické, skladacie, ktoré idú do turistických súprav.

Nôž sommelo

Nôž sommelier bol vynájdený v roku 1883 nemeckým vynálezcom Carl Laine. Teraz sa tento nástroj označuje ako „runského nôž“.

Pôvodník sa pôvodne predpokladal, že čašníci by boli použité na prvom mieste. Tak to bolo. Ale kvôli vybaveniu noža začali používať sommelier, pretože to bolo praktické, pohodlné a rýchlo.

Typom môže byť model rozdelený do typov:

  • Jednostupňový – nôž má len jednu nádobu na pracovnej časti+
  • Dvojstupňový – tento model má dve nádoby.

Profesionálny sommelier uprednostňuje dvojstupňový nôž, pretože on je manévrovať na použitie, pretože všetko sa deje v dvoch etapách. A toto sa považuje za správne používanie nástroja, to znamená, že skrutka je posunutá vo fľaši, a potom ju extrahuje.

Ďalšou výhodou dvojstupňového systému je, že ak je fľaša vína stará, existuje možnosť, že kryt je suchý, čím sa stáva veľmi krehkým. Ukazuje sa, že v tomto prípade to nebude možné ostro vytiahnuť korok, jednoducho sa rozpadá. A s dvoma prístupmi k dymu kryt bude absolútne nie je ťažké.

Ako použiť

Vývrtka na použitie dostatočného použitia. Okrem hrotu skrutky je v prístroji malý nôž, ktorý musí byť rezaný fóliou. Musíte začať naraz pod najväčším výstupkom na krku.

Potom by ste mali starostlivo odstrániť fóliu. Nastavenie noža, skrutkovacie dielky na zástrčke, takže prepichnutie, potom otočte skrutku do otvoru.

Po celú dobu, keď potrebujete držať kefa rovno, nie odmietnuť na boku, aby skrutka prišla v pravom uhle.

Ďalej, musíte sa mierne vytiahnuť cez rukoväť, skontrolujte, ako dobre skrutku fixovaná v dopravnej zápche, a potom s veľkým úsilím vytiahnuť cez rukoväť, ale dostať kryt len ​​polovicu.

Potom nastavenie rezného rezania na okraj, druhé vybranie, potiahnutie a vytiahnutie fľaše.

Týmto spôsobom sa ukáže, že varí víno bez nadmerného hluku a nežiaducich dôsledkov vo forme rozliateho nápoja.

Voľba

Aby ste si správne vybrať profesionálnu vývrtku nôž, musíte poznať niektoré funkcie. Corkscrew Helix musí byť vyrobený z vysoko kvalitného materiálu. Kúpou nástroja v obchode sa môžete opýtať:

  • Je „žihadlo“ brúsiť+
  • z pevnej ocele vyrobenej špirály+
  • Aký je priemer špirály.

Priemer skrutkovice stojí za to venovať pozornosť, pretože ak je príliš silná, potom sa proste bude deformovať korok, brúsenie na malé kúsky.

Ako otvoriť fľašu vína s nožom someliérov, pozrite sa nižšie na videu.

Ohodnoťte článok
( Zatiaľ žiadne hodnotenia )
Pridajte komentáre

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: