Menovanie a kritériá pre výber veľkého hrnca

V mnohých rodinách sa najväčšie hrnce považujú za inventár pre 5 litrov. Avšak, taký hrniec nie je veľký, ale priemer, až veľké kontajnery zahŕňajú rovesník od 10 litrov. Takéto obrovské hrnce, podobnejšie ako nádrže, môžu byť vyrobené z rôznych materiálov a ponúkaných v niekoľkých odrodách. Možno, že na domácej kuchyni, táto jednotka nie je tak vhodná na použitie, ale v stravovacích zariadeniach bez veľkého hrniec nemôže robiť.

Zvláštnosť

10 litrov panvica – vhodná možnosť pre rodinu, v ktorej sú polotovary často vyrobené, brankár sa varí, sú pripravené komprimuje. V prípade, že panva je vybraný pre prípravu prvý riadu, potom sa za to, že štandardné porciu polievky je 250-300 gramov, a prvé riad pri varení vyžadujú častú premiešanie a teda budú vyžadovať ďalšie 2-3 litre dodatočný objem.

Voľbe materiálu je treba dať prednosť hrubostennej možností. Kvetináče s veľkou kapacitou by mala byť kvalitná, inak sa potraviny budú spracované nerovnomerne, a možno vôbec. V stravovacích zariadeniach, veľký hrniec vám umožní pripraviť veľké množstvo potravín naraz. Priestranný kapacita umožňuje pohodlný prípravu produktov, ktoré sú zvýšené pri varení v objeme, pretože vysoké steny vylúčiť z pitia z obalu.

Nedostatkov veľkého výrobku, je potrebné poznamenať, že skutočnosť, V nich, jedlo je viac často horí, takže sa odporúča voliť kópie s dna kapsule.

Čím väčší je priemer panvice, tým vyššia je jeho stena, tým ťažšie je pracovať s ním. Aby ste to urobili, musíte mať nejaké pomocné prvky, napríklad panvu s dlhou rukoväťou. Počas umývania takýchto objemových kontajnerov vznikajú aj problémy.

Odrody

Prideliť nasledujúce odrody veľkej panvice.

• 10 litrov. Táto možnosť je vhodná pre domáce použitie. Kvôli relatívne malým objemom to nie je ťažká panvica, s ktorou sa jedna hosteska vyrovná nezávisle. V rodine sa takýto agregát môže použiť napríklad pri varení kompóze alebo na varenie vody na umývanie alebo na obdobie vypnutia teplej vody.

• 15 litrov. Zdá sa, že tieto inštancie nie sú veľmi odlišné od predchádzajúcej verzie, môžu byť použité doma aj v jedálni.

• 20 litrov. Tieto výrobky sa používajú hlavne na vriacu vodu a variť druhé jedlá v školách, materských školách, detské jedálne.

• 50-70 litrov. Tieto kópie sú určené výhradne pre verejné inštitúcie. Tento pokrm je kúpené strán kaviarní, reštaurácií, jedální.

Materiál výroby

Veľké panvy môžu byť vyrobené z rôznych materiálov.

Hliník

Upútať ich demokratickú cenu, ale kvalita je nižšia než ďalšie možnosti. Ak sa varí kašu alebo cestoviny v nich, a potom miska môže byť spálený, a kvapalná potrava ako polievka alebo Morse v takom výrobku je lepšie, aby pripraviť, pretože hliník do kontaktu s kyselinou sa vyznačuje škodlivými látkami. Tieto produkty sú rýchlo deformované a ohnuté, komplex v starostlivosti, ale majú malú váhu. V prípade, že voľba padla na hliníkovú misku, potom Je lepšie zvoliť inštanciu nie viac ako 15 litrov, takže varených produktov je ľahšie interferovať a spaľovanie sa zabránilo.

Nehrdzavejúca oceľ

Najpopulárnejší voľbou ako na domácej kuchyni a verejnosť. Najvýhodnejším variant má označenia 18/10. Hlavným plusom takýchto jedál je schopnosť pripraviť sa s minimálnym množstvom oleja. Vnútorná vlhkosť neposkytuje jedlo.

Veľké nádrže z nehrdzavejúcej ocele sa často používajú v sanatóriu alebo nemocničnej kuchyni. Ak je príležitosť, potom je lepšie uprednostniť modely s dvojitou kapsulovou dnou tak, že dno a dosky sa zahrejú rýchlejšie. Kópie z nehrdzavejúcej ocele sú ľahko odchádzajúce, hygienické a majú dlhú životnosť. Odporúča sa ich umyť Konvenčné riešenie sódy. Ďalšou výhodou takýchto jedál – Schopnosť uložiť v ňom akékoľvek produkty, materiál má bakteriostatické vlastnosti, ktoré zachovávajú čerstvosť obsahu na dlhú dobu.

Smaltovaný

Tiež pomerne spoločná možnosť. Má nízke náklady, nízku hmotnosť a zaujímavý dizajn. Tieto výrobky sú však dosť krehké. Ak je to hrniec veľmi veľkého objemu, potom je ťažšie manipulovať s ním, pravdepodobnejšie, že počas prevádzky náhodou zasiahne o stene alebo dolnej časti umývania. Preto Na povrchu sú vytvorené štvorce a trhliny a taký deformovaný hrniec nemôže použiť.

Ďalšie mínus smaltové odrody – časté spaľovanie potravín, najmä to týka modelov s tenkým dnom. Okrem toho, pred prvým použitím, takáto panvica musí byť ošetrená podľa špeciálnej technológie: nalejte na okraje vodou, zaspí sa soľ v pomere 2. L. na litri vody, priviesť do varu a počkajte na úplné chladenie.

Ostatné materiály, z ktorých sú vyrobené hrnce sú vyrobené: keramika, liatina, sklo, však tieto možnosti často nie sú určené na výrobu veľkoplošných produktov, pretože napríklad odvolanie liatiny bude jednoducho doručená pošta.

Ako si vybrať?

Pred výberom panvicu, zvážte nasledujúce faktory:

• Voľba 10 litrov je vhodný pre veľkú rodinu alebo verejná jedáleň, môžete kŕmiť asi 25 ľudí z neho+
• Produkt je 20 litrov – voľba optimálnej pre verejnú kuchyňu, ktorá sa podáva až 50 ľudí denne+
• Inštancia 30-40 litrov je určená pre malé jedálni alebo sanatórium kuchyni+
• Možnosť Masívne 60 litrov je vhodný iba vtedy, ak veľký počet ľudí, ktorí sú neustále prístupné.

Ak je veľká panvica vybraný pre domácu kuchyňu, je to tiež stojí za to s ohľadom na vlastnosti sporák. Tak, to je najjednoduchšie vybrať nádobu pre plynové jednotky, pretože intenzita plameňa v tomto prípade môže byť sledovaný, a preto spodná veľkosť nie je tak dôležitá.

Ale ako už bolo spomenuté, najznámejšia možnosť pre dom by mala byť obmedzená na objem 15 litrov, je ťažšie pracovať s inými kópiami; je to prakticky žiadna potreba.

Ak je elektrický sporák starej vzorky prevádzkovaný v kuchyni, potom je dôležité vyzdvihnúť panvicu s priemerom spodnej časti, ako je obvod horáka, ale medzi veľkými hrncami takéhoto prakticky nenájde. Okrem toho, väčšina elektrických kachlí sa nemôže pochváliť vysokým výkonom, čo znamená, že je možné zahriať obsah veľkých hrncov, ktoré budú veľmi dlhé. Preto elektrický sporák nie je najvhodnejšou voľbou na varenie v hromadnej kapacite.

V prípade sklenených keramických platní je možné nastaviť proces ohrievania hrncov rôznych objemov. Pamätajte, že v kópii so širokým dno a nízkymi stenami sa jedlo pripraví rýchlejšie ako v úzkom, ale vysokom produkte. Pozrite sa na niekoľko ďalších odporúčaní pri výbere veľkej panvice.

• Ak potrebujete kapacitu na prípravu prvých riadov, potom vyberte inštanciu s vysokými stenami.
• Na prípravu kašeru alebo iných druhých jedál dávajú prednosť modelom so širokým dnom. Potom sa jedlo jednoduchšie mieša a pravdepodobnosť horenia bude minimálna.
• Vyberte si výrobcov. Tak, podľa recenzií zákazníkov, najkvalitnejšie výrobky veľkých objemov vyrába Gipfel, Luxstahl, Zepter, Fissman.

Ako si vybrať pravú panvicu, pozrite sa ďalej.