Vlastnosti hrnca s hustým dnom a ich voľbou

Hrnce s hrubým spodnej strane sú pevne vstúpil do každodenného života a vysoko oceňujú hostesiek. Dopyt po týchto pokrmov je vďaka svojej vynikajúcej prevádzkové vlastnosti a dlhou životnosťou.

Čo to je?

Patty dno hrnca je druh kuchynského náčinia používané pre varenie, hasenie a taving. Je ideálny pre všetky typy dosiek, vrátane modelov indukcie typu. Častejšie sa dno v takýchto výrobkoch vykonáva pomocou pokročilých technológií stlačením diskov jeden v inom bez použitia metódy vykurovania. Priľnavosť elementov je vzhľadom k viskozite zliatiny spôsobuje utesnenie kovovej konštrukcie.

Toto dno sa nazýva kapsule alebo zapuzdrené a v skutočnosti je viacvrstvová kovová konštrukcia z dvoch, troch alebo dokonca päť vrstiev.

Pre výrobu takého sendvičové dno, kombinácia dvoch kovov často používajú, z ktorých každá poskytuje dizajn s určitými prevádzkovými vlastnosťami. Takže väčšina panva má dno trojvrstvovú skladajúci sa z vonkajšieho oceľového a strednú hliníkovú vrstvu. Pokiaľ ide o hrúbky „chodidiel“, je rovnaký ako počet vrstiev, možno akékoľvek a rozmedzí od 5 do 12 mm. ale Optimálne pre domáce použitie je hrúbka 6-8 mm, ktorý neplytvá celkovú hmotnosť riadu a dokonale zvláda svoje úlohy.

Spolu s kapsulárneho technológia výroby tlstých nosom kvetináčoch niekedy používa tepelné metódy. V tomto prípade spôsob na zbernej panvici s bežným tenkým dnom hliníkového kotúča a zakryje ho z nad oceľou prázdne s feromagnetickými vlastnosťami. Ďalej, pod vplyvom tlaku 700 kg / cm2 a veľmi vysoké teploty, kovové kotúče sú lisované do jednej vrstvy, pričom sa vytvárajú tepelné popáleniny modrej.

Potom sa mieša miesto spoja predvalky a panvica je získaná. Avšak v dôsledku spracovania spojovacích švov na spodnej vrstve, niekoľko menších priemerov panvice. Okrem toho je jeho faktúra jasne viditeľná voľným okom a stojí takýto produkt drahší.

Táto technológia sa preto vyskytuje viac a menej, udávajú sa na modernejšie kapsulárnej metódy.

Pokiaľ ide o materiál výroby hrnca hrubého dna, môže to byť: hliník, keramika, oceľ a liatina. Liatinové crazers majú lepšie operačné vlastnosti, ale kvôli príliš veľkej váhe a vysoké ceny nie sú tak populárne ako napríklad modely z nerezovej ocele. Ale z akého materiálu bol vyrobený na panvicu, je to zjavne ťažšie ako model s obyčajným tenkým dnom. V tomto ohľade, rukoväte na tomto výrobku robia viac masívne a silnejšie, čo je diktované bezpečnostnými požiadavkami a jednoduchosťou výrobku.

Účel

Hrnce s hrúbkou spodnej časti viac ako 3 mm patria do kategórie riadu s hustým dnom. Používajú sa na varenie polievky a bočné jedlá, hasiace zeleninu a pečenie rôznych jedál. Vďaka rovnomernému ohrevu dolnej časti a schopnosť ušetriť teplo na veľmi dlhú dobu Takéto jedlá sú nevyhnutné na objeme mlieka a iných výrobkov, ktoré vyžadujú pomalé tepelné spracovanie.

Okrem toho sa zemiaky často používajú na varenie jedál živočíšneho pôvodu s minimálnym olejom a vodou. Je to umožnené vďaka schopnosti týchto produktov prideliť dostatočne tekutý a tuk v určitých teplotných podmienok, ktoré sú dostatočné pre varenie pokrmov vo vlastnej šťave.

Okrem, Silné dno vám umožní prejsť zeleninou pred varením polievkou priamo v hrnci bez použitia panvice. Treba tiež poznamenať, že pripravou v takýchto riadu môžete bezpečne vypnúť oheň 5-10 minút pred ukončením doby varenia. Miska pod pokrievku bude perfektne fungovať až do pohotovosti a bude ešte vonia. To môže byť vykonané s kašovou, polievkami a dusenou zeleninou. Mäso, samozrejme, by mal robiť na oheň až do konca.

Na prípravu kastrólu v rúre sa môžu použiť aj panvice s viacvrstvovým hrúbkovým dnom.

Najmä treba poznamenať, že modely s hustým dnom pracujúcim na princípe vodného kúpeľa. Ich telo a dno pozostávajú z dvoch vrstiev, medzi ktorými zaplavená voda. Kvapalina ide do spodnej časti a pri zahrievaní začne vykonávať prácu na distribúcii tepla. Jeho teplotný režim drží v rámci 96-98 stupňov, čo eliminuje pravdepodobnosť „behu“ mlieka, tvorbu peny a horiacej kašu. Takéto modely sú vybavené otvorom na liatie vody, meraciu škálu na vonkajšom povrchu panvice, ploste, zárubové veko a rukoväte odolné voči teplu.

Sféra ich použitia je pomerne široká, a okrem prípravy kaša a vriaceho mlieka, zahŕňa prípravu detskej stravy, nápadov, syrov fondue, puding, cukrárenské krémy, bylinný odvar, omáčka a tekutá čokoláda.

Výhody a nevýhody

Panvice s hustým dnom vždy sa teší vo vysokom dopyte, Čo je v dôsledku viacerých nesporných výhod oproti obyčajným modelom tenkostroje.

• Použitie riadu s dvojitým alebo viacvrstvovým dnom výrazne znižuje čas varenia, vďaka čomu je hmatateľná plynárenská ekonomika alebo elektrina.
• Hrubé dno v porovnaní s tenkými sa zahrieva rovnomernejšie, čo takmer úplne eliminuje spaľovanie potravín.
• Jedlá s hustým dnom vám umožní pripraviť jedlo v nej v našej šťave s minimálnym pridaním vody a oleja. To môže byť obzvlášť dôležité pre priaznivcov zdravej výživy a ľudí, ktorí sú na terapeutickej diéte.
• Vďaka kapsulárnej štruktúre dna nie je väčšina živín prvkov v produktoch zničená a zostane v dostatočnom čase. To je vysvetlené skutočnosťou, že potraviny v nich sa pripravuje oveľa rýchlejšie a potrebné látky nemajú čas na zrútenie z dlhej expozície vysokým teplotám. Obvykle sa pracovná teplota vo vnútri takýchto jedál pohybuje od 95 stupňov a nikdy nie je 100.
• Vzhľadom k tomu, že viacvrstvové dno nespôsobuje spaľovanie potravín, starostlivosť o takéto hrnce je veľmi jednoduché. Aby to urobilo, stačí na umývanie výrobku obvyklým prostriedkom pre riad a postupujte podľa čistoty vonkajšieho povrchu dna.

Zákon s hustým dnom nie je toľko. Súvisiace s nimi hmotnosť, ktorá je trochu viac, než je bežných tenkých tenkostenných modelov a nákladov, čo je tiež o niečo vyššie. Tieto nedostatky s dôverou však možno pripísať podmieneniu, pretože pohodlie používania a úspory energie pri varení rýchlo vyplácajú náklady na model.

Rozmery

Krsť s hustým dnom sa vyrábajú v rôznych formách a veľkostiach, čo vám umožňuje vytvárať kuchynskú nádobu pre vaše potreby a diskrétnosť. Avšak, je to výhodnejšie získať sady hrniec, majú rovnaký dizajn a farby, ktoré sa líšia len v objeme.

Súpravy môžu zahŕňať z dvoch až 12 položiek a pozostávať z hrnca, ktorého objem začína od 0,9 litrov a končí 8 litrov, pultus 1,5-6 l a vedierkovaných z 1,5 až 2 litrov. Silváty s hustým dnom môžu byť bezpečne používané na uhasenie rýb a mäsových jedál, ako aj na prípravu kastrólu v rúre a zajtrajšku mlieka. Lopaty, ako viete, majú tradične malé objemy a používajú sa na varenie omáčok, omáčku, varu malých porcií mlieka a zahriať.

Preskúmať výrobcov

Moderný trh s jedlom predstavuje panvice s hustým dnom v širokom rozsahu. Nižšie sú viaceré výrobcovia, akú sú najväčší počet pozitívnych hodnotení a sú zaslúžené vo vysokom dopyte.

• Zahraniční výrobcovia by mali byť zaznamenané z Nemecka Kaiserhoff, Výrobné zariadenia, ktoré sa nachádzajú v Číne a Hongkongu. Nemecké panvy sa vyznačujú dno 5-vrstvy typu kapsule a sú známe pre návrh stručné a vysokú kvalitu.

• Pokrmy dánskej spoločnosti Fissman Tiež populárne v našej krajine a je charakterizovaná prítomnosťou ďalšieho príslušenstva a zariadení. Takže, sada hrncov s hrubou spodnou zahŕňa praktické mreže – parníky a kovové sito pre vypúšťanie vody, a modely samy sú vyrobené z potravinárskej ocele s nikel-chróm prísad.

• Spoločnosť Solingen Z Nemecka je tiež dobre známy po celom svete. Vyrába hrniec s zosilnené spodnej časti jednovrstvové. Poťahy hrnci sú vybavené odtokovým otvorom, a vedro musia byť zahrnuté do súpravy.

• Známy svetový výrobca TEFAL Tiež uvoľňuje rad vysoko kvalitné panvici s hrubým dna až 5 mm, ktoré sa teší vysokej dopyte medzi obyvateľstvom.

• Medzi spoločnosťami z Ruska konkurenčné produkty produkuje rastlinu Gourman, tiež známy ako „VSMPO-COUCHING“. Z podnikového dopravníka, vysoko kvalitné panvice, s hrúbkou dna 6,5 ​​mm a vybavené zváranými alebo plnenými rukoväťami. Modely sú vhodné pre akýkoľvek typ plynových a elektrických kachlí a môžu byť použité na pečené potraviny v rúre.

• Produkty Ashinského metalurgickej rastliny „AMET“ Oboznámte sa s ruskými hosteskými. Spoločnosť založila výrobu hrnca s tepelnou distribúciou trojitým spodným sendvičom s objemom 1,5-40 litrov.

• Ruská firma Vyšší S ústredím v Petrohrade a výrobných zariadeniach v Číne a Kórei sa tiež zaoberajú uvoľňovaním modelov s hustým dnom. Produkty sú vybavené rukoväťou so silikónovými tepelne odolnými prekrytiami a majú hrúbku dna 5-7 mm. Tam sú meracie zárezy na hrnci, a bývanie sám je krásne leštené. Veľkosť najmenšieho modelu je len 1,6 litra, plus vedierka sa vyrába v každej sérii.

Funkcie voľby

Pri výbere panvicu s hrubým dno, mali by ste sa riadiť produkt váženia. Tým ťažšie to bude, tým vyššia je vrstva kovu je prítomný v dolnej časti. Vďaka pomerne veľkej hmotnosti modelov je vhodné venovať pozornosť pripevneniu rukoväte na hrniec panvice. Treba mať na pamäti, že Skrutkové spojenie s časom sa môže vymaniť, a cez clous často oxidované z vnútra panvice.

Optimálnou možnosťou je produkty so zloženou zlúčeninou: sú trvanlivé, spoľahlivé a slúžia v mnohých rokoch.

Ďalší bod, že pri nákupe by sa mala venovať pozornosť veka na panvice: To by malo byť najhustejšia, a bočná strana prípade by nemala byť menšia ako 5 mm. A tiež potrebujú sledovať, že hrúbka stien panvice bola aspoň 1 mm a spodná časť – aspoň tri. Okrem toho je potrebné pripomenúť, že silikónový povlak rukovätí je výhodnejší ako teflón alebo drevený, pretože tieto sú zle tolerované v zvýšených teplotách a v čase sa začnú zhoršiť.

Pokiaľ ide o vrh, je zvolený s prihliadnutím na počet členov rodiny a frekvenciu používania jedál. Takže, na rodine 4 ľudí, to bude stačiť na nákup set s 4-litrou panvicou pre polievku, hrniec pre granista s kapacitou 2,5-3 litrov a 2-litrový vedro pre kašu. Tam bude veľa 10 litrov, ktorá je ideálna na varenie džem a varenie rôznych prázdnych miest.

Borner Premium Značka Pan Review Pozrite sa na video nižšie.