Formuláre na pečenie: Odrody, Tipy na výber a jemnosti

Príprava lahodných a užitočných potravín nie je jednoduchá úloha pre domácnosť a pre pracovníkov kaviarní a reštaurácií. Ak chcete piecť nejaké jedlo v rúre, musíte mať vysoko kvalitné a pohodlné formy na pečenie, bez ktorého je ťažké počítať s dobrým výsledkom. Je to správna voľba varenia tankov poskytne príležitosť vytvoriť akékoľvek kulinárske majstrovské diela.

Zvláštnosť

Formulár na pečenie je dôležitou kuchynskou nádobou pre akúkoľvek pani, pretože vám umožní rýchlo variť požadované jedlo. Vytvorenie takýchto jedál bolo spôsobené zavedenými kanonmi foriem a vzhľadu národných jedál, ako sú veľkonočné koláče, košíčky, quacks a sušienky, ktoré boli upečené určitým spôsobom v súlade s normami priemeru a výškou produkt. Domov je ťažké zopakovať pôvodný typ takýchto jedál, ale každá milenka sa snaží.

Vzhľadom na širokú voľbu si môžete vybrať produkt požadovaného priemeru, formulára, veľkosti, z príslušného materiálu.

V takom prípade môžete variť:

• Perník+
• Tartlets+
• pekárenské výrobky+
• Cupcakes, muffiny, Eclars+
• Koláče+
• Koláče+
• Pudingi+
• Kastról+
• souffle.

Ak chcete riadne vyzdvihnúť obväzový formulár pre konkrétne jedlo, je potrebné študovať vlastnosti každého druhu.

Materiál

Rôzne jedlá a spôsoby ich prípravy, trvanie pobytu v peci a heterogénnej kompozícii sú nútené vybrať rôzne materiály pre proces pečenia. Na prípravu špecifickej misky je dôležitý výber materiálu, pretože každý má svoje vlastné charakteristiky: teplotné rámy, trvania tepla, reakcia na prudkú zmenu teploty a iných indikátorov. Výber konkrétnej odrody, musíte presne vedieť, čo je vhodný pre požadované jedlá.

• Kov – Pohodlná a trvanlivá forma, v ktorej si môžete pečiete pušky, koláče, ryby a mäso, bez strachu z vysokých teplôt a dlhého obdobia prípravy. Najčastejšie materiály pre takéto formy sú cín, hliník a nehrdzavejúca oceľ. Produkty s non-palicovým povlakom vám umožňujú pripraviť jedlo bez mazania olejovej kapacity, ale starostlivosť o nich by mala byť opatrná, inak sa rýchlo dostanú do disrepair. Mramorová drina umožňuje posilniť silnú silu produktu a zvýšiť svoj život. Ak je formulár teflonu, musíte si pozornejšie vybrať režim varenia a nastaviť teplotu nie je vyššia ako 300 °.

Svadel povrch sa zvyčajne aplikuje na oceľové riad na ochranu pred koróziou a nepriaznivým vplyvom na životné prostredie. Hliník a iné kovové formy na pečenie, ktoré nemajú takúto ochrannú vrstvu vyžadujú mazanie olejov, ale môžete použiť fóliový alebo pergamenový papier.

• Silikónový – najvýhodnejšia forma pre modernú hostesku. Vzhľadom na zvláštnosti materiálu môže mať výrobok akúkoľvek konfiguráciu, rozmery a farby. Môžete variť obe sladké a soľné riad v takom nádobe, bez toho, aby ste mazali vnútornú stranu bez použitia papiera alebo fólie. Takéto formuláre nie sú pokryté škrabankami, je ľahko čistí, z ktorých akékoľvek jedlo môže byť odstránené bez problémov. Vďaka funkciám materiálu formulára môžete použiť obe pri teplotách až na -60 ° a na vysoké: až + 250 °. Na výrobu takýchto foriem sa používa vysoko kvalitný netoxický lekársky silikón.

• Keramický – V takýchto formách môžete variť všetky hlavné jedlá: mäso, ryby a bočné jedlá. Vďaka špeciálnym vlastnostiam keramiky zostáva jedlo teplé, zatiaľ čo kontajner nie je úplne vychladnutý. Tvar a veľkosť takýchto produktov sa môže tiež líšiť od veľkej keramickej lavicu končiace s malými hrncami, v ktorých sa môžu pripraviť porciovacie misky. Ďalšou možnosťou na pečenie sú porcelánové produkty, ktoré sú tiež vytvorené na základe hliny, ale majú krajší a elegantný vzhľad. Takéto jedlá sú odolné voči teplu a odoláva vysokým teplotám.

• Sklo – Vhodné pre všetky druhy koláčov a gulášu, v ktorých sú zmiešané rôzne produkty s jasnými farbami. Takéto jedlá sú zvyčajne transparentné, vyrobené zo žiaruvzdorného skla.

Môžete použiť nádobu v chladničke aj v rúre, hlavná vec nie je vytvoriť veľký kontrast teplôt, inak je produkt žeriav.

• Liatina – Vhodné na pečenie mäsa, ryby a vtákov vo všeobecnosti. Kvôli hrubému dnu a stenám je výrobok rovnomerne zahriať, čo prispieva k jednotným vloženým potravinam bez nebezpečenstva pálenia. A jedlo má dlho šetrí teplo a má čas nasiaknutím do vlastnej šťavy a vône. Forma liatiny má veľa hmotnosti, takže je potrebné ho starostlivo používať, najmä dostať z pece.

• Papierový – pôjde na pečenie cupcakes, kulichi, muffiny. Pohodlie pozostáva v jednorazovom používaní formulára a následnej eliminácie bez potreby starostlivosti a umyť, ako aj hľadať úložný priestor.

Formuláre

Hosteska si vyberie jedlá nielen na funkčnom účele, ale aj inými kritériami, z ktorých jedna bude formou výrobku. Pre rúru môžete tieto možnosti používať:

• obdĺžnikový+
• Okrúhly+
• ovál+
• neštandardný.

Obdĺžniková forma je najbežnejšia, je vyrobená z kovu, keramiky, skla a silikónu. Vďaka pomerne veľkým veľkostiam v takejto kapacite si môžete pripraviť jedlo pre celú rodinu alebo pečenie v dostatočných množstvách. Okrúhle balenie je menej časté, ale aj populárne, najmä na pečenie tory a sušienky, môže byť vyrobený z akéhokoľvek materiálu. Oválna forma je často vyrábaná z keramiky a skla a je určená pre mäso a rybie pokrmy, guláš a kastról.

Neštandardné formy môžu mať keramické výrobky na pečenie, ktoré sú vytvorené vo forme hrnčiarskych potravinárskych potkov. Najbežnejším silikónové položky, ktoré môžu byť vykonané v podobe kvetín, srdce, hviezdy, medvede a v iných verziách a poteší dospelých i dieťa.

Voľba farby, veľkosti a usporiadanie by mali byť individuálne vypočíta s výpočtom na uvedené potraviny, ktoré sa najčastejšie pripraví.

Rozmery

Pečenie formy sa môžu líšiť veľkosťou. Veľké balenia je potrebný pre kaviarne a reštaurácie, kde sa počas dňa, keď je potrebné pripraviť obrovské množstvo jedla, malé uspokojenie potrieb rodiny 2-3 osôb. V závislosti od typu produktu, môžete prideliť najbežnejšie rozmery:

• 18 cm+
• 20 cm+
• 25 cm+
• 28 cm+
• 34 cm+
• Obdĺžnikový tvar 42×25 cm.

Okrem priemeru, možno klasifikovať veľkosť liatie foriem v litroch:

• 0,2 L+
• 0,5 L+
• 0,9 L+
• 1.3 L+
• 2 L.

Každý výrobca môže tovaru na základe vlastného uváženia, a preto je kontrola vyplatí vopred, či je zvolený tvar je vhodný pre kachle a bude vhodné pre to, aby ju používať.

Výška boku tiež hrá dôležitú úlohu: čo sú vyššie, tým viac potravín zapadajú do vnútra.

Najlepší výrobcovia

Keďže formy pečenia sú pomerne populárne kuchynské potreby, mnoho značiek sa snažia predložiť svoj vývoj. Najslávnejšia firma vyrábajúca odnímateľná formy je TEFAL. Táto značka sa ukázala s vysokou kvalitou a optimálnou cenovou politikou. Najobľúbenejší je produkt Tefal Easy Grip s priemerom 25 cm, z uhlíkovej ocele najvyššej kvality.

To môže vydržať silné teplotné rozdiely a nezhoršuje pred mechanickým expozície. Vzhľadom k tomu, že tento model je vyrábaný s nepriľnavým povlakom na oboch stranách prekrytý produktu, nie je potrebné rozmazaniu hriadeľa. Vysoký rating aj od firiem Nádoba Pada, Brial Rondell, „Ryabchik“.

Výrobky z tepelne odolného skla sú stále populárnejšie vďaka krásny vzhľad a možnosti sledovať priebeh varenia. V tomto odvetví, dlaň šampionátu je tiež stojí za vyslanie značky Tefal, ktorá vyrába obaly Clip & Close. Okrem toho je vysoké hodnotenia je oslavovaný v takých značiek ako Chuť do jedla, Pyrex „Classic“, GlassLock.

Silicone Products Tefal má tiež vysokú kvalitu a pohodlie obsluhy. Často kupujú výrobky z takých značiek, ako je REGENT INOX, BECCER, „Santa Claus“. Medzi výrobcami keramických foriem na pečenie prekladoch sú značky Agness, Katun, Tima. V závislosti od možností výroby sa sortiment výrobkov môže líšiť, rovnako ako náklady. Výber kontajnera, musíte vyhodnotiť všetky výhody a nevýhody každého modelu na rôznych výrobcov.

Odporúčania na výber

Ak si chcete vybrať vysokú kvalitu, nie príliš drahé, ale trvanlivú formu na pečenie, je potrebné správne vyhodnotiť dostupné možnosti. Je vhodnejšie vybrať si tie produkty, ktoré slúžia na dlhú dobu, pričom neovplyvňujú ľudské zdravie a nemenia chuť potravín. Najúspešnejšie sú:

• Kovový+
• Silikónový+
• Keramický+
• Liatina.

Prvá možnosť môže byť pevná a odnímateľná. Okrem toho môže byť s mriežkou, čo umožňuje pripraviť rôzne jedlá. Silikón je najjednoduchší na používanie, nepotrebujú žiadne špecifické podmienky pre použitie a skladovanie, solené a sladké jedlá sú rovnako dobre v nich. Pohodlnosť silikónových foriem je, že môžu byť nielen originálne a krásne, ale aj časť. Keramické sa zvyčajne predávajú s vekom, čo zlepšuje chuť potravín, ktorá je pečená v rúre. Keramický formulár môže byť rôznymi farbami, porcelán je zvyčajne biely.

Výrobky z liatiny sú považované za najodolnejšie a spoľahlivé, Ale v každodennom živote nie sú vždy pohodlné, pretože majú dosť veľkú váhu. Nemenej populárne sú sklo, ktoré majú atraktívny vzhľad, nízku hmotnosť a priemerné náklady. Žiaruvzdorná štruktúra materiálu vám umožňuje používať v rúre av mikrovlnnej rúre.

Ako použiť?

Každá nádoba je navrhnutá tak, aby pripravila niekoľko určitých produktov a nemala by experimentovať a variť koláče v sklenenej nádobe alebo gulášom v silikóne: výsledok bude s najväčšou pravdepodobnosťou sklamaním, než priviesť niečo nové pri varení. Takže forma pečenia slúži na dlhú dobu a nezhoršila sa, je potrebné ho správne používať.

• MetalickýProdukty produkty nie sú vložené do mikrovlnnej rúry, umyjú ich mäkkými prostriedkami bez kovovej siete, ktorá je obzvlášť dôležitá pre teflónový povlak.
• Silikónový Formuláre môžu byť použité v rúre, mikrovlnnej rúre a viacnásobku, nemôžete ich dať na plyn alebo elektrický sporák. Umyte tvary mäkkým nástrojom bez použitia tvrdého dreva. Nepoužívajte nôž alebo ostré predmety pri práci so silikónom.
• Rúra a mraznička sú rovnako dobre vhodné pre Sklo, Je však dôležité nechať meniť teplotný režim ostro, inak sklo bude kecy. Umyte horúcu nádrž môže byť teplá voda a studená – cool, s použitím mäkkých žien.
• Keramické nádrže Používa sa vo veterných skrine. Starostlivosť leží v jemnom a umývaní neutrálnym nástrojom s mäkkou špongiou.

O tom, ako chutné piecť pečené v hrnci, učiť sa z nasledujúceho videa.