Fólia na pečenie: Ako si vybrať a používať?

Fólia sa nachádza všade. Nie bez nej a v kulinárskom podnikaní. Od tohto vynálezu, fólia nielenže pomáha účinne variť produkty, ale aj ich uložiť. Všetko je vysvetlené hmotnosťou prospešných vlastností a vlastností. Vďaka tomu všetky jedlá varené s fóliou budú lahodné a voňavé.

Zvláštnosť

Fólia je tenká plechy podobná hrúbke papiera. Na jednej strane bude list brilantný, a na druhej – matný. To je vysvetlené vlastnosťami jeho tvorby. Fólia je vyrobená z hliníka a veľká časť takejto výroby je potrebná pre potraviny. Pre toto, hliníkové ingoty prechádzajú cez valcovanie – opakovane prechádzajú cez rolky a ich hrúbka klesá.

Ak chcete získať fóliu v obvyklej forme v poslednej fáze cez rolky prejsť dve prázdne miesta naraz – to je dôvod, prečo je jedna strana viac lesklá.

Po orezaní je navinutá na plastových alebo kartónových trubkách. Najčastejšie je hotový roll zabalený vo filme alebo balení v podlhovastých boxoch.

Potravinová fólia má nasledujúce vlastnosti:

• Ľahko ohyby, rozdrvené a berie akýkoľvek zamýšľaný formulár, ale zostáva dosť silný+
• Odolný voči korózii, takže sa môže kontaktovať s výrobkami+
• nepriehľadné, šetrí obsah ultrafialových lúčov+
• Tepelné odolné (toto sa vzťahuje na pozitívne aj negatívne teploty)+
• S vhodnou prevádzkou je absolútne bezpečný pre ľudí, neobsahuje toxíny a iné škodlivé látky+
• Ekologický (môže byť zlikvidovaný bez poškodenia prírody).

Prínos a poškodenie

Užitočné vlastnosti fólie v nasledujúcom texte:

• Je celkom schopný nahradiť riad na pečenie, skladovacie kontajnery a mnoho ďalších kuchynských zariadení+
• Je to pre to vhodné – balenie a ťažba výrobkov neberie veľa času+
• Potraviny pripravené vo fólii môžu byť pripravené bez oleja, takže sa dá bezpečne zapnúť v správnom napájaní, takže produkty si ponechávajú maximálne výhodné vlastnosti+
• Výrobky pripravené na potraviny nestratia svoju chuť, nezmenia zápach+
• Urýchľuje varenie a udržiava čisté, šetriace silu a čas+
• nepoškodzuje ľudské telo a životné prostredie.

O nebezpečenstvách fólie chodí dosť niekoľkých mýtov. Nemajú však praktické dôkazy.

Mnohí vykonávajú analógiu medzi hliníkovou fóliou a jedálmi z rovnakého materiálu. Je alarmujúca možnosť oxidácie, keď kontakt so solimi a kyselinami.

V tomto ohľade je fólia zakázaná pripraviť a skladovať údené mäso, mäso alebo ryby pod omáčkami, niektoré ovocie. Toto je však možné len v podmienkach závažnej koncentrácie a dlhej doby skladovania. Môžete nájsť veľa experimentov, keď pri kontaktnom mäse, nakladaní v octe, neexistovala žiadna reakcia z fóliového povlaku. Obavy spôsobujú hromadenie hliníka v ľudskom tele. Ale s tým môžete argumentovať. Aj pri častom používaní v tele nie je len menšie množstvo hliníka a poškodenia.

Ako si vybrať?

Aby sa zabránilo chybám v procese získania fólie na pečenie a neskoncie počas používania, Je potrebné venovať pozornosť viacerým nim.

• Dĺžka a šírka plátna v rôznych výrobcov sú rovnaké, ale hrúbka sa môže líšiť. Táto hodnota nemá vplyv na kvalitu potravín alebo dobu varenia, ale tenký list je oveľa ľahšie poškodenie. Aby sa tomu zabránilo, budete potrebovať niekoľko vrstiev, bude rola strávené neekonomické.
• Dôležité vlastnosti pre všetky fólie je sila, stabilita formy a odolnosť proti horeniu výrobkov. Ak sa váľať závitky dobre a nepraská, závity nerozkladajte spontánne a jedlo nelepí k povrchu plechu – kvalita možno nazvať dobrým.
• V obchodoch nájdete rôzne názvy – pre grilovanie, na pečenie, potraviny, universal. Podľa svoje vlastnosti, že sa líšia, potom mierne. Niektorého z prezentovaných odrôd môže byť použitý pre skladovanie a prípravu produktov.
• Niektorí výrobcovia vyrábajú produkty s nepriľnavým efektom, matný na oboch stranách alebo dokonca reliéfne. Ale prax ukazuje, že všetky tieto inovácie sa nelíšia od tradičnej možnosti.
• Cenový rozptyl tiež zavádza zámok zákazníka, pretože náklady môžu byť merané v desiatkach a stovkách rubľov. Napriek jasnému baleniu a lákavému reklame nestojí za preplatok – vnútri to isté.

Ako používať fóliu?

Fólia môže byť pripravená v rôznych typoch mäsa, kuracie, ryby a zeleniny. S pomocou plechov, môžete ľahko pečiť v rúre alebo viac dosahu. Fólia znižuje čas vyprážania na panvici alebo grilu, zatiaľ čo výrobky sú pripravené ako nazývané „vo svojej vlastnej šťave“. Ak má plech na pečenie, panvicu alebo iná kapacita špeciálny povlak, prípravok je možné, ale akcie musia byť čo najkrajšie. A tiež stojí za to zapamätať si, že takéto výrobky sú kategoricky zakázané pre mikrovlnné rúry.

Najobľúbenejšie použitie fólie je zabalené.

To sa dá urobiť ľubovoľne (tesne otáčať list okolo kusu a stlačte) alebo vybudovať druh balenia z fólie. Na tento účel vykonajte konkrétny akčný algoritmus.

1. Znížte kúsok fólie presahujúci veľkosť produktu dvakrát plus. Kovové plátno sa ľahko znižuje s nožom alebo nožnicami. Môže byť rozbité a ruky, a tak, že rez bol hladký, mali by ste použiť okraj stola.
2. Predpokladá sa, že matná strana je lepšie vysielanie tepla, takže by mal byť na vrchole. Produkty, ktoré sme položili polovicu lesklej strane plátky a zakryte zostávajúcu časť.
3. Ak chcete zachovať tesnosť, všetky časti musia zostaviť a dať ho do párov. Ak sa fólia zlomila, vrstvy musia byť trochu – to platí najmä pre ryby a jatočné telá vtákov s vyčnievajúcimi časťami.
4. Ďalej je balík umiestnený na plechu na pečenie. Pre pohodlie môžu byť všetky manipulácie okamžite vykonať.

Kovové plechy môžu byť tiež pečené pečenie. Správne na to položte s lesklými, pretože jedlo sa k nej menej nachádza. Táto situácia však nie je použiteľná, pretože sa už dlho dokázala, že rozdiel v absorpcii a odraze tepla medzi oboma stranami je veľmi malý.

Ak jedlo nie je diétne, list by mal byť mazaný olejom.

Z kovových plátnov si môžete vytvoriť plnohodnotný formulár na pečenie. To si vyžaduje vhodnú nádobu, na ktorú sú prekročené niekoľko vrstiev. Najprv potrebujete značku na dno a potom strany. Ďalej je obrobok odstránený a odrezaný zbytočné hrany. Takže forma bola presnejšia, môžu byť porazené do požadovanej výšky. Rovnakým spôsobom, malé formy, môžu byť oba okrúhle a prísť. Aby sa tekutina neodparovala, a miska prešla dobre, forma môže byť pokrytá hliníkovým listom zhora – nahradí veko. Takéto kontajnery môžu byť použité na skladovanie a prepravu. Čím viac vrstiev – tvrdší bude zásobník.

Pre riadne riadu môžete urobiť fóliové tašky. Na tento účel sa výrobky vložia do stredu listu, potom hrany stúpajú a sprísnite spoľahlivosť.

Ďalšia možnosť – lode. Pre nich potrebujete dať niekoľko pravouhlých listov na seba. Potom by mali byť odstránené z oboch strán, tvoria dno a steny. Predpokladá sa, že fólia môže byť použitý na oheň alebo mangalát. Ale v tomto prípade by sa mala opatrnosť upozorniť – na otvorenej požiarnej fólii môže požiar. Preto mäso alebo zelenina je lepšia varenie na uhloch a starostlivo sledovať proces, aby nedošlo k pokaziť jedlo.

Či sa má vypočítať?

Teoreticky, ak je fólia vybudovať hermetickú kapacitu a uzatvárací zo všetkých strán, takže nie je miesto pre paru a objavujúcu tekutinu vo vnútri, môže to prasknúť. Ale v praxi takéto prípady sú dosť zriedkavé. Koniec koncov, švy, pretože ich neopravia, stále prechádzajú vzduchom a parou. Pre pokoj, môžete urobiť pár prepichnutí, ale len na vrchole.

Do väčšej miery závisí otázka potreby prepichnutia od osobných chutí a požadovaného výsledku. Čím väčšie sú otvory pre odtok pary – menej tekutiny zostanú vo vnútri. Ale tak jedlo môže dostať drsné a suché. A ak je vykúpený – môže horieť.

Ak je dôležité, aby mäso alebo šťavnaté ryby, musia byť úplne zatvorené, piercing ich fólie je nežiaduce.

Okrem toho sa v uzavretej kapacite zníži čas varenia.

Mnohí sa sťažujú, že jedlá vo fólii nie sú celkom atraktívne. Zvyčajne je tento problém vyriešený takto:

1. V prvej fáze je fólia potrebná, aby bolo všetko pekné a zostáva šťavnaté+
2. Potom môže byť 10-15 minút pred koncom varnej fólie z horného môže byť úplne odstránený alebo rezanie a presunúť sa na bočnú položku + akumulovaná kvapalina nie je nikam nikde nikde, a vrchol bude skrútený a bude to vyzerať atraktívnejší.

Čo možno vymeniť?

Ak je fólia špecifikovaná v recepte, a nie je na ruke alebo sa neočakávane skončí, môžete sa dostať z pozície, Využívanie ďalšieho príslušenstva.

• Rukáv na pečenie je vhodný ako hermetický kontajner. Na rozdiel od fólie, nedrží formulár a vyžaduje upevňovacie otvory na stranách špeciálnych svoriek. Po ochladení sa rukáv môže držať pečené výrobky, takže je lepšie nehovoriť so svojím krmivom. Vyžadujú sa otvory pre odlev pary v tomto prípade.
• Extrahovať spodnú časť dna alebo vo forme, môžete použiť papier (pergamen). To nelepí sa svojimi produktmi aj bez mazania. Prípadne môžete použiť koberec – to je podobné vlastnosti s pergamenu, je na opakované použitie, ale nesmie prísť do veľkosti.
• Namiesto budovania formy z fólie, čas útraty a sily v tomto okamihu, môžete si kúpiť ready-made. Fólie formy môžu byť na jedno použitie alebo na opakované použitie. Môžu byť použité pre pečenie cukroviniek, príprava kastról a dokonca aj pod bodom mrazu výrobkov.

V princípe, namiesto fólie, možno použiť konvenčné formy (otvorené a s krytmi), babes, panvicu, hrniec a ďalšie vhodné žiaruvzdorné riadu. Avšak, nie všetky z nich bude skutočne pohodlné. Okrem toho, špinavý riad so sušenými a spálené zvyšky potravín sú pomerne ťažké žľabu. Preto je lepšie mať niekoľko fóliových rolí o dodávkach. V extrémnych prípadoch je prakticky v akomkoľvek potravinách alebo nákupnom obchode.

Aký druh fólie používa pri pečení, pozrite sa ďalej.