Ako sa vrátiť na liatinu panvicu?

Nie každý viete, že pred začatím prípravy väčšiny riadu by mala byť panvica valcovaná. A mnohí to nedávajú veľký význam. Profesionálne kuchári nenechajte si ujsť tento dôležitý proces, ale pochopiť podstatu, budete musieť túto otázku zvážiť.

Prečo odpadková panvica?

Bez ohľadu na to, koľko chcem, ale nová panvica nemôže okamžite dať na sporák a začať varenie v ňom. Proces kalcinácie sa použil od existencie starovekého Ruska, len potom jeho hlavnou úlohou bolo vytvoriť prirodzený nelepivý náter. Dnes existuje mnoho ďalších dôvodov, prečo trvá vysoko kvalitný kov pred jeho spustením.

Pred začatím skryje panvicu bude potrebné pripraviť sa na použitie, menovite. Ak chcete urýchliť proces odstránenia stôp hrdze, kovová škrabka alebo tuhá špongia je dokonalá. Po umývaní riadu pod tečúcou vodou s riadom. Teraz to bude trvať strúhadlo z liatiny.

Proces kalcinácie je potrebný z niekoľkých dôvodov. S tým je možné dosiahnuť určité výsledky.

• Odstrániť s mazivom s riadmi, ktoré sa aplikujú vo výrobe pri výrobe výrobku. Každý by mal vedieť, že je škodlivý pre ľudí, ale bez takéhoto maziva, jednoducho nerobte, pretože jeho neprítomnosť neumožňuje odstrániť panvicu z pod tlakom.
• Kov je často pokrytý tmelom, ktorý v procese skladovania chráni pred koróziou. Väčšina finančných prostriedkov je vyzvaná, aby urobila atraktívnu brilanciu. Ktorákoľvek z nich je škodlivá, môže viesť nielen k vzniku alergickej reakcie, ale aj vážne otravy. Je možné pochopiť, že na jedlá je škodlivý film s ostrým zápachom, ako aj zlej chuti pripravených výrobkov. Ale lepšie nie je experimentovať toľko, pretože môže poškodiť zdravie.
• Eliminácia pomáha vedieť, či neexistuje žiadne výrobné manželstvo v panvici. Ak je, potom v procese vykurovania bude viditeľné malé praskliny, kmeň. V prípade, že výrobok nie je vhodný pre následné použitie, to môže byť bezpečne vrátiť predajcovi.
• Kalcinácia pomáha vytvárať prirodzenú anti-hat-vrstvu na povrchu liatinových jedál, čo je mimoriadne nevyhnutné pri výrobe palaciniek a palaciniek. Napriek tomu, že liatina je kov, má porézna štruktúru, takže potraviny spadá do jeho pórov, čo potom začína cítiť nepríjemne kvôli tomu, že to spáli. Eliminácia zabraňuje tomuto procesu.
• Časom na panvici sa hromadia Nagar, je škodlivé pre ľudské zdravie, takže je potrebné ho odstrániť. Kalcinácia výrazne zjednodušuje proces.
• Navyše dlhodobé zahrievanie na panvici umožňuje zvýšiť životnosť výrobku, pretože potom je pravdepodobnosť korózie je výrazne znížená.

V procese kalcinácie s olejom na kov, sú ovplyvnené dva faktory: vysoké teploty a olej, ktorý pri zahrievaní, preniká expandované póry.

Po Panvica ochladzovanie bude jej póry blízko, ale olej zostane v nich, ktorý vytvorí ochrannú vrstvu. V prípade, že liatinová panvica je pokrytá smaltovanú vrstvou, potom nie je potrebné pre neho a odpadky. Pred prvým použitím po zakúpení, také jedlá sú dosť jednoducho umyte čističom.

Metódy

Existuje mnoho spôsobov, ako pripraviť liatinová panvica pred prvým použitím. Všetky z nich sú jednoduché a dostupné pre každého pani.

S použitím bežného varenia soľ

V tomto prípade budete musieť vziať non-obohatená o jód produkte, ale veľké slané. Vnútri panvici čerpá ho v spodnej časti tak, že pokrýva jeho hrúbky v jednom centimetri.

Zahŕňať horák na strednom ohni a dať riad. Stojí čas od 10 do 20 minút, to je dosť. V každom prípade treba sa spoliehať Greater o veľkosti zahriateho panvici a intenzita plameňa.

Soľ bude musieť miešať.

Tam môže byť nepríjemný zápach, nie je nič prekvapivého to, takže opúšťa liatinový továrenské mazivo. Biela soľ sa čoskoro zmení svoj tieň a stane sa žltý, ani v blízkosti hnedej a niekedy čierny, čo znamená veľké množstvo škodlivých látok na povrchu.

Panva je odstránený z ohňa a nechajte pohode, kým sa soľ stáva studena. To môže byť ďalej použitá v potravinách, aby sa vyhodiť bez ľútosti, a misky sa premyjú pod žeriav s čistiacim prostriedkom, potom utrieť do sucha a trieť o s slnečnicový olej.

Na tomto procese kalcinácie neskončila. Panvici znovu dať na oheň a zahreje, ale teraz intenzita plameňa musí byť minimálna. Aby sa olej spadol do pórov liatiny, dostatočne a päť minút v ohni. Ak sa objavila sivá, potom to označuje, že distribučné riady kvalitatívne. Teraz môžete opláchnuť znova v studenej vode a pasiť soľ.

Pred odstránením úložného priestoru utrite panvicu.

Použitie iba oleja

Existuje niekoľko spôsobov, ako opraviť liatinové jedlá doma pomocou samotného rastlinného oleja sám pomocou samostatne.

V prvom prípade budete musieť dať kontajner na oheň a držať ho tam päť minút. Až po tom, čo sa kov dobre zahriaje, jemne nalial olej s tenkým. Malo by to byť toľko, že úplne zakryla spodnú časť panvice.

Niektoré hostesky nevedia, ktorý produkt sa najlepšie používa na kalcináciu. Skúsení kuchári sa konvergujú jedným mienkou, že rafinovaný olej je ideálny pre to, pretože nerozlišuje toľko dymu a Gary ako nerafinované. Olive nie je vyhodený, takže môžete použiť lacnú slnečnicu. Je povolené len namazať povrch Salom.

V procese kalcinácie bude potrebné zabezpečiť vysoko kvalitné vetranie v kuchyni, za to zahŕňajú výfuku. Ak nie je taký, potom otvorte okná v byte.

Liatina by mala stáť na malom ohni na sporáku na tridsať minút. Po umožnení jedla vychladnúť, pomocou pásky prevziať rukoväť a zlúčiť všetok prebytočný olej. Teraz je panvica nahradená pod prúdom studenej vody a znova zopakujte celý proces. Trikrát dosť na bývanie.

Naposledy, umývanie oleja pod studenou vodou, spodná a stena utrite handru, ale nepoužívajte čistiaci prostriedok. Prírodný protipevný povlak umožní počas skladovania kvality chrániť riad.

Môžete použiť druhú metódu, ale to bude vyžadovať oveľa viac oleja, takže existuje možnosť, že to môže náhle vzplanúť. Pre panvicu je potrebné sledovať a nie na preberanie na minútu.

Pred uložením jedla do ohňa, vo vnútri sa nalial do stredu oleja. Oheň na kachle by mal byť priemerný, čas postupu je 30 minút. Po ochladzovaniu panvice je výrobok vypustený, kovový utrite a odstraňuje skladovanie.

Na sporáku

Nezáleží na tom, či sa použije plyn alebo elektrický sporák, táto metóda je veľmi populárna, hoci sa skladá zo šiestich stupňov. Po prvé, budete musieť zapnúť kopec na maximum. Ak je to elektrický sporák, musíte ho dobre zahriať.

Určite, či sa riadu môžu vykonávať kvalitatívne pre sivý odtieň, ktorý sa objavil. V druhej fáze berú s pomocou pásky pre rukoväť a ponorte do studenej vody. Sharba zmena teploty vám umožňuje zvýšiť pevnosť produktu. Bez toho, aby sa zabránilo panvici, sa opäť posielajú do ohňa, malé množstvo soli sa vyleje, čo by malo absorbovať nielen vlhkosť, ale aj škodlivý mazivo.

Keď sa riad úplne v pohode, soľ vyhoďte, steny a dno sú mazané zamrznutou handričkou a liatinou na doske sa zahrieva päť minút.

V rúre

Postupný proces použitia rúry vyzerá veľmi jednoduchý a prístupný. S podrobnejším štúdiom problému s kalcináciou liatiny, bude akúkoľvek pani schopná vyrovnať sa, aj keď predtým nemala skúsenosti.

Pri používaní rúry budete musieť otočiť kontajner do dna. Najprv musíte dobre mazať zo všetkých strán výrobok s maslom. Ak je tu drevená alebo plastová rukoväť, potom bude potrebné ho odstrániť. V prípade, že je stanovená, neodporúčam jej dotknúť sa, a je lepšie použiť akúkoľvek inú metódu.

Na spodnej strane mosadznej skrinky je žiaduce nainštalovať na pečenie, ku ktorému sa môže pri zahrievaní kvapkať olej.

Teplota by mala byť najmenej 180 s. Panvica umiestnená vo vnútri hodinu. V tomto procese môže byť tvarovaný dym, takže sa nebojte, je lepšie otvoriť okná alebo zapnúť kapucňu. Po zadanom zadanom rúre sa vypne, ale riad zostávajú dovnútra, kým sa ochladzujú.

Ak sa postup opakuje niekoľkokrát, prirodzený anti-peer sa stáva viac a lepším.

Pre hlboké jedlá

Utesils, Cuulders a iné liatinové jedlá sú nepohodlné skryť všetky zadané metódy. Tam je iný spôsob, aj keď trvá viac času, umožňuje dosiahnuť požadovaný výsledok. Nie je to vždy vhodné na spaľovanie, ale niekedy je to jediný spôsob, ako zvýšiť životnosť výrobku.

Z hostiteľa bude musieť namazať dno a steny oleja, zriediť oheň na mieste a dať nádobu priamo do ohňa. Nemali by byť na ňom žiadne drevené a plastové prvky a táto metóda je k dispozícii len pre tých, ktorí majú svoj vlastný súkromný dom.

Po určitom čase sa povrch prážky alebo iných liatinových jedál zmení na šedú, to naznačuje, že proces môže byť dokončený.

Následná starostlivosť

Kalcinácia zaisťuje trvanlivosť liatinových nádrží, ale stále potrebujú starostlivosť, ak chcete, aby slúžili naozaj dlhé. Takéto jedlá sa odporúča, aby sa okamžite umývali po procese varenia mravy. Urobte to pod chladnou vodou, pretože nemusí umývať maslo.

Nemôžete čistiť liatinu v umývačke riadu, ako aj potraviny v obchode.

Po každom použití je potrebné namazať steny a dno malým množstvom rastlinného oleja.

Počas čistenia, hrubé kefy, abrazívne látky a kovové škrabky neplatia, pretože odstránia ochrannú vrstvu. Ak sa čistiaci prostriedok používa, potom je liatiny opäť mazané a kalcinované pol hodiny. Ak potrebujete odstrániť spálené jedlo, potom bude potrebné variť malé množstvo vody na panvici s pridaním dvoch lyžičiek soli a sódy.

Umiestnenie liatinových riadov musí byť dobre vetrané, a inak sa forma objavuje, nepríjemný zápach. Skladuje sa s otvoreným vekom, absolútne suché. Dokonca aj s zriedkavým použitím sa odporúča pravidelne namazať misky s tukom alebo olejom.

Užitočné odporúčania

Niektorí majitelia musia naraziť na proces kalcinovania liatiny prvýkrát, iní už boli ošetrené náčinami, Preto dávajte svoje rady o tom, ako to môžete urobiť rýchlo a jednoducho.

• Najlepšie je riešiť kalcináciu liatiny v čase, keď nebude nikto doma. Pri odparení továrenskej ochrannej vrstvy je vytvorená veľa dymu, v byte je nepríjemný zápach. Aby miestnosť nie je viazaná, musíte pred kalcináciou otvoriť okná.
• Ropa hrá dôležitú úlohu v procese, takže rafinovaný produkt je ideálnym riešením. Olivový vhodný ako zelenina, ale stojí to drahšie. Môže byť nahradený tukom, vrátane RAM, husi, interiéru alebo bravčového mäsa.
• Ak hosteska zabudne odstrániť plstené časti z panvovej panvice, potom bude produkt neodvolateľne pokazený. Stáva sa to, že nie je možné odstrániť rukoväť, takže môžete urobiť takú panvicu výlučne na sporáku, ale je prísne zakázané používať vonkajší oheň alebo rúra.
• Niekedy pred kalcinujúcim liatkom železa. Aby to urobilo, je to umiestnené na horák, ktorý funguje na maximum. Keď sa farba povrchu zmení s čiernou na šedú, rýchlo ponorte kov v studenej vode. Ak sa na spodnej strane alebo steny objavili prasknuté a iné deformácie, naznačuje, že liatina je nízka kvalita.

Je veľmi dôležité nezabudnúť na bezpečnostné vybavenie. V žiadnom prípade sa nedotýkajte rukoväte horúcej panvice s holými rukami, ale používajte lepivosť, uterák alebo palčiaky. Produkt, ktorý stojí na ohni, by mal byť pod dohľadom, existujú prípady, keď olej zahradzuje. V prípade nedodržania bezpečnosti sa zvyšuje pravdepodobnosť požiaru v byte.

V žiadnom prípade v kuchyni by nemali byť dieťa, pretože liatina sa zahrieva na veľkú teplotu a akýkoľvek kontakt s ním spôsobí vážne popáleniny.

Na záver, stojí za to povedať, že liatinové panvice majú veľa výhod, najmä pri príprave tradičného ruského misky – palacinky. V takých pokrmoch sú neuveriteľne chutné, pretože sú dobre pečené a nepatria, ale keď prvýkrát používate, je možné cítiť nepríjemný zápach a dokonca aj chuť. Tak, že nie je pokaziť potravu, musí sa najprv valiť a len potom môže byť pripravený.

Ak sa všetko robí správne, hostesky v Arsenale sa objaví nepostrádateľným asistentom už mnoho rokov, s pomocou ktorej môžete variť lahodné steaky, kotlety, pečené ryby a iné chutné jedlá.

Ako pripraviť liatinové puzzle na použitie, pozrite sa na video nižšie.