Čajový večierok a čajové príslušenstvo

Čo treba vedieť, ak si chcete skutočne vychutnať rituál pitia čaju. Z čoho piť a ako variť čaj?

Silikónové sitko na čaj. Veľmi funkčné, ale bez ceremónií. Čo robiť, keď nemáte čas, ale máte chuť na šálku čaju?? Skutočné pitie čaju v spoločnosti netoleruje náhlenie.

Dôležité príslušenstvo

Misky. Existujú dva základné tvary: vysoký, ako pohár, a nízky, široký (t.. «Viedenčania" ). Zatiaľ čo v lete sa uprednostňujú nízke šálky ( v týchto šálkach sa čaj rýchlejšie ochladí ) v chladnejších ročných obdobiach sú lepšou voľbou vysoké šálky v tvare pohára. Proces pitia čaju sa potom môže pretiahnuť na mnoho minút. Každá krajina má svoje vlastné rituály pitia čaju, a teda aj vhodné šálky.

• Čína. Čajový rituál si vyžaduje aspoň tri šálky na osobu: čahaj- v ktorom čaj vychladne; čaj chai Používa sa na pitie; wenxiabay šálka na vdychovanie vône čaju.
• Japonsko. Čajový prach nasypte do misiek, zalejte vodou, šľahajte metličkou, kým sa nevytvorí tuhá pena.
• India. Pre hinduistu nie je dôležitý pohár, ale kovová kanvica dlho uchováva uvarený silný čaj s bylinkami.
• Anglicko. Šálky z kostného porcelánu, najprv sa naleje mlieko ( inak pohár utrpí ) potom sa varený čaj;

Európske porcelánové čajové súpravy a šálky: 18. a 19. storočie, klasický, súčasný dizajn.

Samovar. Samovar sa zmenil zo spôsobu varenia čaju na historický doplnok. Bohaté kupecké rodiny si mohli dovoliť niekoľko samovarov rôznych tvarov a veľkostí v závislosti od počtu hostí. Elektrický samovar nahrádza v modernej domácnosti objemnú rýchlovarnú kanvicu: veľmi vhodný na veľké hostiny.

Sada čajových lyžičiek. Lyžičky sa nepoužívajú ani tak na miešanie cukru alebo jedenie zákuskov, ako skôr na estetické dotváranie čajových večierkov. Jedna čajová lyžička obsahuje 5 ml. Súprava môže obsahovať aj len dve elegantné lyžice.

S príchodom nových techník spracovania kovov môžu strieborné príbory konkurovať mosadzným a nerezovým lyžičkám – rovnako elegantne.

Nevyhnutný atribút Najlepší strieborný riad na každú "správnu" hostinu. Na čajové večierky v spoločnosti je vhodné mať sadu čajových lyžičiek z tohto ušľachtilého kovu. Vnášajú aristokratický nádych do tých najskromnejších čajov.

Na obrázku: Compiègne od Odiota.

Vyrezávaný sklenený pohár. Móda piť čaj z takéhoto pohára vloženého do strieborného držiaka sa prvýkrát objavila v Rusku v polovici 19. storočia.

Ostatné čajové príslušenstvo. Zoznam čajového príslušenstva závisí najmä od vášho vkusu a zvykov. Či už potrebujete kovaný nôž na čaj alebo originálne sitko na zaváranie, alebo potrebujete len tanierik na použitý sáčok?..

metódy varenia

Vrecko a pyramída. Takmer všetky druhy čaju Od cejlónskeho čierneho čaju po latinskoamerický yerba maté sa môžu predávať jednotlivo. Čajové vrecúška sa môžu variť aj v tradičnej kanvici. Rýchle a praktické: kanvicu nie je potrebné vyprázdňovať.

Pre jednu osobu môže sitko nahradiť varnú nádobu.

Termofotografy s riadenou teplotou. Japonské odrody čaju vyžadujú určitý stupeň čajovej Teplota kanvice je 80 °C a teplota zelených a oolongových čajov 80 °C 90°. Nemusíte stáť nad hrnčekom s teplomerom – použite termohrnček s regulátorom teploty varu alebo špeciálnu kanvicu s rovnakou funkciou.

Filtračné kanvice na čaj. Čaj sa v týchto nádobách varí dvoma spôsobmi: čaj sa vloží do filtra a po uvarení sa stlačí stopka, ktorá drží lístky na dne nádoby, čím sa nedovolí, aby bol čaj príliš silný. Prípadne môžete variť priamo v hrnci filter zachytí lístky pri zalievaní čaju.

Pri nalievaní čaju z filtrovanej kanvice sa viečko automaticky odklopí natoľko, aby sa čaj mohol vyliať bez rozliatia na stôl. Čaj sa dá dlhodobo udržiavať teplý pomocou neoprénového alebo háčkovaného vrecka.

Dvojkapacitná kanvica. Do spodnej banky nalejte vodu, do hornej banky pridajte uvarený čaj, zalejte ho vriacou vodou a postavte na vrch spodnej banky. Potom sa dusí na otvorenom ohni, aby sa zvýraznila jeho chuť. Táto metóda je obľúbená v Turecku.

Elektrické variče čaju. Ich hlavnou výhodou je.. zručnosť, vďaka ktorej váš čerstvo uvarený nápoj zostane dlhšie horúci.

Stroje na výrobu kapsúl. Pravdepodobne najrýchlejší a najmodernejší spôsob prípravy nielen čaju, ale aj kávy ( v závislosti od obsahu kapsuly ). Jednoducho vložte kapsulu a stlačte tlačidlo. Nezabudnite si pripraviť čaj, pretože za chvíľu bude voňavý nápoj pripravený na pitie.