Vianočná hostina v národnom štýle

V každej krajine má svoje špecifiká a odráža staré tradície a vnímanie šťastnej symboliky. Možno vám pohľad na niektoré z nich poskytne kreatívne nápady pre vaše silvestrovské menu.

Židovské. Najstarší písomný zdroj o židovskom novoročnom stravovaní hovorí: "jedzte mastné jedlá a pite sladké". Podľa Talmudu sa podáva tekvica alebo cuketa, fazuľa, pór, červená repa alebo špenát a datle. Hlava ovce alebo ryby zodpovedá výroku: "aby sme boli na čele a nie na chvoste". Granátové jablko sa hodí – znamená prosperitu a požehnanie v domácnosti. Verí sa, že má 613 semien, čo zodpovedá počtu prikázaní v judaizme. Na Silvestra sa jedáva chlieb ( okrúhla chala ) namočená v mede alebo sa chlieb nahrádza plátkami jablka aby bol rok sladký. Na stole je veľa jedál, ktoré symbolizujú želanie bohatého a šťastného roka, vrátane mrkvy, červenej repy a ďalších plodov, ktorých hebrejské a jidiš názvy sú synonymom dobrých vecí, ktoré prídu.

V čínštine, . Každá čínska provincia má svoje vlastné zvláštnosti novoročných sviatkov. Tu je niekoľko najčastejších. Knedle plnené bravčovým mäsom s kapustou a cibuľou- Do jednej z nich sa vloží minca alebo šperk: pre zvláštne šťastie. Rezance – Jeho dlhé struny symbolizujú dlhý život. Gaštany – za účelom zisku. Celé ryby a kurčatá varené vcelku ( s nohami, hlavou )- k hojnosti a trvalému rodinnému šťastiu. Krevety – sľubujú radosť a šťastie. Je dôležité mať na stole len jedno biele jedlo ryža. Číňania veria, že červená – Je farbou šťastia, preto sa v južných provinciách na novoročný stôl kladú plátky melóna. Na osladenie sa podáva odvar z broskýň, lepkavé cukríky ( aby držali v rukách bohatstvo a úspech ).

Červená, farba šťastia, vždy sprevádza čínsky sviatok.

Nemecký. Domácnosti, ktoré aktívne pomáhajú svojim ženám v domácnosti piecť špeciálne vianočné sušienky Plätzchen v predstihu. Na slávnostnom novoročnom stole – hus s červenou kapustou a zemiakmi a chlebové guľky alebo rybie jedlá, najobľúbenejšie Kapor, pretože jeho šupiny pripomínajú mince. Ako novoročný darček sa môže dať peňaženka s niekoľkými veľkými kruhmi kaprových šupín pre bohatstvo. Na stole je položený pestro maľovaný tanier s jablkami, orechmi, sultánkami a koláčmi. Hovorí sa, že kto ochutná jablko, objaví pravdu. Ak rozbijete tvrdú škrupinu vlašského orecha a zjete jadro, prekonáte životné ťažkosti a dosiahnete svoj cieľ. Na sladkosti sa od stredoveku zvykne podávať veľký perníkový koláč Lebkuchen – vyrába sa z múky, cukru a sultánok.

Ak plánujete oslavovať Vianoce a Silvestra po nemecky, zaobstarajte si špeciálne vykrajovače na sušienky.

V taliančine. Silvestrovská večera alebo večera svätého Silvestra sa začína okolo 21.00 h a trvá až do samotného Nového roka. Tabuľka by mala obsahovať 13 jedál, ale 5-7 ( nepárny počet ). Šošovica je nevyhnutná ( svojím tvarom pripomína mince a je dobrým znamením pre ). 31. decembra sa končí starý rok s prasacou hlavou a 31. decembra sa začína nový rok s prasacou hlavou – Taliani považujú prasa za pomalé zviera, ktoré je však stále v pohybe. Kuracie pokrmy sa vyhýbajú: považuje sa za uponáhľané späť a neprinesie úspech. Za bohatstvo a hojnosť v nadchádzajúcom roku rybie ikry, pikantná a mastná bravčová klobása, z ktorej musíte zjesť kúsok. Z nápojov.. červené víno, ale šampanské sa považuje za zlý spôsob. Na dezert – Panettone kvasové muffiny so sultánkami a kandizovaným ovocím, posypané práškovým cukrom, ovocie. Osobitnú úlohu zohráva hrozno: zvykom je, že z každého hrozna sa urobí 12 a pri každom údere hodín sa jedno zje. Potom sa v miestnosti zhasnú svetlá a všetci hostia sediaci vedľa seba sa pobozkajú.

V Taliansku je hrozno na novoročnom stole povinné: počas odbíjania hodín sa nepije šampanské, ale za každý úder sa zje hrozno.

• Misa na ovocie 12-9282 Soher factory.
• Váza RO-10335/KN od Roomers.
• Váza FA0070236-0445 od IFAB.
• Váza 4096 od Arteriors Home.

Španielčina. Španielsky novoročný stôl by mal obsahovať množstvo jedál… Nevyhnutná prísada Pečené jahňacie mäso, mušle, moriak, prasiatko sherry. Podobne ako v Taliansku sa za dobré znamenie považuje zjedenie 12 bobúľ hrozna v rovnakom čase, keď odbíjajú polnočné hodiny. Zo sladkostí sú nevyhnutnosťou rascové sušienky a mandľové koláče.

Je to japončina. Silvestrovská kuchyňa alebo "osechi ryori", predpisuje špeciálne obety božstvám a jednoduché jedlá, ktoré Japonci jedia počas trojdňových osláv nového roka. Na vianočnom stole by mali byť morské riasy ( pre radosť ) pečené gaštany ( pre úspech v podnikaní ) hrášok a fazuľa ( zdravie ) varená ryža ( pokoj ) sleďový kaviár ( rodinné šťastie a veľa detí ) dlhé, nekrájané rezance alebo "soba ( dlhá životnosť ). Stôl je prestretý v piatich farbách ( farbách hlavných prvkov: čierna ( morské riasy noria ) hnedá, zelená, žltá a červená, ktoré zodpovedajú farbám rýb, zeleniny a omáčok. Všetky jedlá sa podávajú naraz. Farby riadu by mali zvýrazniť farby jedla. Ryža sa podáva v miskách zakrytých pokrievkou, aby sa zachovala Hlinené alebo porcelánové džbány a misky. Je potrebná fľaša so sójovou omáčkou a miešadlom wasabi.

Jedlá a náčinie inšpirované japonským štýlom dodajú stolu japonský nádych.

Angličtina. Hlavný novoročný pokrm v Británii – moriak plnený gaštanmi so strúhankou a šalviou, so zeleninovou prílohou z ružičkového kelu. K hroznu sa podáva omáčka z egrešov, brusníc alebo smotany. Rovnako dôležitý je flambovaný puding: podľa tradičného receptu sa pripravuje zo strúhanky, múky, masti, sultánok, vajec a rôznych korenín, potom sa podáva v plameni z rumu a potom sa zapáli na stole.

Mexický štýl. «Klinec." novoročného programu Prasiatko pečené v rúre podávané s prílohou z ryže, čiernej fazule a papriky. Ďalšia tradičná pochúťka, možno prevzatá od našich amerických susedov – Morčacie mäso plnené fazuľou, kukuricou a inou zeleninou s ostrou čili omáčkou. Exotická, ale aj veľmi obľúbená možnosť – moriak v čokoláde. Hlavné jedlá by mali byť "sprevádzané" Listový šalát a veľa zeleniny, passio, serrano a jalapenos plnené tvrdým syrom. Tradičný dezert.. ¶ A cornflour pastry ¶.

Čo by to bolo za mexickú hostinu bez štipľavej chilli omáčky?? Ak teda chcete osláviť Silvestra na mexický spôsob, chopte sa hlavného predjedla.

Na prípravu jedla v indickom štýle budete určite potrebovať rôzne koreniny, ktoré dodajú pilau rôzne farby.

Indický. Hlavné jedlá silvestrovskej hostiny v Indii- biryani pilaf a okroshka. Pripravujú pilaf s jahňacím mäsom. Ryža sa varí so sultánkami, kešu orieškami, zeleným hráškom, ananásom a korením: rascou, klinčekmi, koriandrom, kurkumou, kardamónom. Ryži dodávajú rôzne farby a do každej časti ryže sa pridáva iný "pigment". Raita alebo okroška sa pripravuje z kefíru, paradajok, uhoriek a zemiakov a podáva sa s pilaffom. Na záver jedla sa podávala lassie- obyčajné kyslé mlieko vyšľahané s cukrom a zázvorom.

Poľský. Ak chcete, aby bol váš Silvester šťastný, položte na stôl 12 jedál, ale medzi nimi – ¶ Žiadne mäso ¶. Ale ryby sú nevyhnutnosťou a predovšetkým- kapor, symbol rodinného šťastia a prosperity. Medzi pochúťkami – Hubová polievka, boršč, maslové knedle, jačmenná kaša so sušenými slivkami. O chutné pečivo nie je núdza Čokoládový koláč a štrúdľa ( jablkové lístkové cesto ).