Príbor

Starostlivo vybraný príbor pomôže premeniť obyčajné domáce jedlo na luxusnú romantickú večeru. Na čo si dať pozor pri výbere príborov?

Nielen v reštaurácii si môžete dať krásnu večeru. Správny príbor vám pomôže zorganizovať neformálne stolovanie vo veľkom štýle.

Druh príboru

Ako zladiť obrus s príborom? Podľa môjho názoru je dobré mať niekoľko obrusov. Musia štýlovo ladiť s interiérom. Môžu byť k dispozícii v rôznych farbách – aby ladili alebo kontrastovali s okolím, alebo s potlačou. Príbory a riad by sa mali vyberať v súlade s celkovým dizajnom interiéru. Potom bude stôl vyzerať harmonicky.

Ako zladiť obrus s príborom? Považujem za veľmi výhodné mať niekoľko obrusov. Musia byť v súlade so štýlom interiéru. Farba môže byť rôzna: v súlade s interiérom, kontrastná alebo so vzorom. Príbory a riad by sa mali vyberať v súlade s celkovým dizajnom interiéru. Potom bude prestretý stôl vyzerať harmonicky.

Skryť

• Pomocný príbor. Používajú sa pri prenášaní jedla zo spoločných jedál na jednotlivé taniere. Mali by sa nachádzať v tesnej blízkosti potraviny, ku ktorej sú pripevnené. Príbory, šalátové lyžice, vidličky a nože na zverinu, kliešte na predjedlá, špachtle, stierky na torty atď..
• Individuálny príbor. Táto skupina obsahuje lyžicu, vidličku a príbor.

Servírovacie taniere sa môžu ponúkať buď ako súprava s príslušným servírovacím tanierom ( napr. tanier a lopatka na tortu ) alebo ako funkčné dvojča Lyžicu a vidličku na miešanie šalátu.

Ako si vybrať príbor?

Základné ( individuálne ) príbory dostane každú osobu sediacu pri stole. Najčastejšie sa umiestňujú vedľa taniera alebo sa podávajú k jedlu, ku ktorému sú určené. Do tejto skupiny patria príbory, taniere na ryby, občerstvenie, dezerty a ovocie a niektoré ( čajové lyžičky, kávové lyžičky, lyžičky na zmrzlinu ).

Na obrázku: súprava riadu All-Time od spoločnosti Alessi, dizajn Venturini Guido.

Príborový nôž. Pri výbere je potrebné venovať osobitnú pozornosť šírke čepele. Čím väčší je, tým hladší je rez a tým dlhšie nôž vydrží. Najlepšou voľbou pre príbor z nehrdzavejúcej ocele je tvrdený príbor.. Je pevnejší a odolnejší. Tvrdená oceľ tiež nezanecháva škvrny. Pred kúpou noža dôkladne zvážte. Všetky zúbky na jeho reznej časti musia byť rovnaké.

Vidlička a lyžica. Kvalitná vidlička má ostré hroty. Mali by byť z oboch strán vyleštené, aby sa ľahšie čistili. Príbory z nehrdzavejúcej ocele by mali mať zosilnený ohyb, inak sa pri silnom stlačení deformujú.

Najpraktickejšie súpravy príborov sú vyrobené výhradne z nehrdzavejúcej ocele.

Venujte osobitnú pozornosť materiálom jednotlivých častí príboru. Celé predmety z nehrdzavejúcej ocele možno vkladať do umývačky riadu a predmety s rukoväťami z nehrdzavejúcej ocele možno vkladať do umývačky riadu Chúlostivejšie materiály ( drevo, porcelán ) bude potrebné umývať ručne.

Na obrázku: AA296 od Maggi Massimo, dizajn: Maggi Massimo.

Niektoré lyžice sú veľmi jemné, ale ťažko sa používajú. Hrúbka dobrej "naberačky" hrúbka lyžičiek by mala byť aspoň 2,5 mm a strany by mali byť z oboch strán leštené, aby sa výrobok ľahko čistil. Praktickosť by mala byť najvyššou prioritou. To platí aj pre vidličky a nože s príliš tenkou rukoväťou.

Pri výbere príboru nezabúdajte, že sa musí hodiť k riadu. V ideálnom prípade by mali mať kusy podobné dekoratívne prvky, vzory atď.. Porcelánový tanier a vidlička by s drevenou rukoväťou vyzerali zvláštne.

Príbor by mal ladiť s tanierom, na ktorom sa podáva.