Svadobná torta s vlastnými rukami: Obľúbené recepty a pravidiel

Hlavnou výzdobou akejkoľvek svadobnej oslavy, samozrejme, je tortu. K dnešnému dňu existuje veľa možností na navrhovanie tejto slávnostnej pochúťky. Mnohé nevesty rozhodujú o tom, aby sa s vlastnými rukami. Ako pripraviť základ pre svadobnú tortu, ktoré možno použiť možnosti dekorov, ako samostatne zostaviť viacstupňový dizajn, učí sa z tohto článku.

Pros a nevýhody varenie tortu doma

Ak máte nápad, aby sa svadobná torta sami, potom z toho vyhráte. Po prvé, ušetríte slušnú sumu peňazí pridelených na svadobnú oslavu. V prítomnosti elementárnych vedomostí a zručností v oblasti varenia, môžete jasne preukázať svoj talent. Nie je tajomstvo, že v cukrárenských výrobkoch sa pre ľudské telo často používajú rôzne škodlivé sladidlá a konzervačné látky. Uistite sa, že všetky zložky používané pri výrobe svadobnej torty majú len užitočné vlastnosti a dobrú kvalitu. Okrem toho sú domáce dezertské jedlá vždy lahodnejšie, než zakúpené v obchode.

Voľba domácej svadobnej torty otvorí možnosť vytvorenia jedinečnej a jedinečnej pochúťky. Môže to byť viacvrstvový koláč s klasickými postavami milencov v hornej alebo lahodné košíčky, ktoré položili na polici, takže každý hosť môže ľahko vziať jeden z nich.

Jediný mínus, s ktorým sa môžete stretnúť, uprednostňovať nezávislé varenie svadobnej torty, je nedostatok základných produktov vo vašom meste alebo regióne. Dobré cukrovinky nie sú nezvyčajné pre megacities, ale skutočný luxus pre malé mestá a mestá. Ale v každom prípade, nezúfajte, pretože môžete vždy urobiť výber v prospech jednoduchšieho receptu, ktorý nevyžaduje „exotické“ zložky. Okrem toho, s existenciou, môžete si objednať potrebné cukrovinkové komponenty v sieti.

Veľkosť a hmotnosť

O parametroch, ako je veľkosť a hmotnosť, musíte myslieť v jednom prípade – ak si želáte vidieť viacúčelový tortu na vašej oslave. S najväčšou pravdepodobnosťou ste sa už rozhodli o počte hostí na svadbe, a preto môžete zhruba vypočítať požadované množstvo porcií. Apetite vašich hostí hrá veľkú úlohu. Spravidla, jeden hostia dobrovoľne letieť všetky pokrmy ponúkané, zatiaľ čo iní jedia len jednu – dve lyžice „mimo slušnosti“. Tortu by mal byť vyrobený s miernym okrajom. Pri výpočte jednej časti si vezmi sto päťdesiat gramov. Vynásobte toto číslo na počte hostí a pridajte do výsledného výsledku ďalších – tri časti.

Forma budúcej svadobnej pochúťky závisí od jeho hmotnosti. Preto je veľmi dôležité vypočítať vopred. Ak je výpočet získaný tromi kilogrammi, potom ste veľké šťastie. Môžete si dovoliť urobiť klasickú búdu tortu. Takýto dezert sa vyznačuje dobrou stabilitou a pravdepodobnosť, že sa zrúti počas prepravy, je znížená na nulu.

Ak výpočty ukazujú, že budúci torta bude vážiť päť alebo viac kilogramov, potom bude potrebné urobiť ďalšiu úroveň na povinné. Trojcové svadobné koláče sa vyznačujú eleganciou a milosťou.

Stojí za zmienku, že s nezávislou výrobou domácnosti je prípustné urobiť maximálne päť úrovní. Pri pokuse o vytvorenie vyššej koláče sa vyskytuje veľké riziko zrútenia celej cukrárskej štruktúry. Takáto pochúťka si vyžaduje nielen čas a produkty na jeho prípravu, ale aj hlboké kulinárske vedomosti a zručnosti. Nezabudnite, že nižšia vrstva by mala byť najrôznejšia a hustá prvok celého tortu. Pri výrobe špičkových vrstiev sa pokúste zmierniť každé dva – tri kilogramy. Tvrdosť by teda mala byť najjednoduchší a väčšina vzduchov v porovnaní s podkladovými prvkami.

Čo potrebuješ?

Samostatne stojí za to venovať pozornosť potrebným nástrojom, ktoré vám nevyhnutne potrebujete pri varení svadobnej torty. Niečo, čo nájdete vo vašej kuchynskej skrinke a niečo bude musieť byť zakúpené v obchode. Neodkladte však s ním. Je lepšie sa vopred pripraviť tak, že v procese, ktorý bude pomerne časovo náročný, nesmie byť rozptýlený malým ťažkostiam.

Budete potrebovať rad kuchynského riadu.

• Špeciálna forma pre Cortex. V závislosti od počtu úrovní budete potrebovať niekoľko foriem rôznych veľkostí. Ak ste sa rozhodli v prospech koláčiky, potom dávajú prednosť silikónové formy. Keksy, bude najlepšou voľbou bude kulinársky terminál podnos.
• Budete určite potrebovať mixér. Bohužiaľ, ručný šľahač s množstvom práce jednoducho nemôže vyrovnať. Vezmite prístroj u priateľov alebo urobiť dar zakúpením model vysokokvalitné. V každom prípade, že je pre vás užitočné.

• Aby vaše koláče alebo cupcakes sa držali naopak, budete potrebovať špeciálny pečenie papiera. V obchodoch sa nazýva pekáreň papier.
• Pravdepodobne máte preosiatie múky.

• Odporúča sa pripraviť niekoľko dosiek s hlbokým dnom vopred, v ktorom by bolo vhodné premiešať všetky zložky.
• Meracie pohár nevyhnutne potrebuje. V cukrárskom podnikania je nutné striktne dodržiavať proporcie.
• silikónová lopata.
• Pekný drevený valcovací kolík a rezanie dosky.

• Trochu kvalitatívne bodkovaného nože.
• Panvica s hlbokým silným dnom pre prípravu rôznych sirupov.
• Pre zdobenie, bude nevyhnutne potrebovať kulinárske sáčky s tryskou.

Recepty

K dispozícii je klasický torta príprava recept, ktorý je často používaný pre svadobné oslavy. V závislosti na vašich chuťových preferencií, recept môže byť upravený. Tak neváhajte sa obrátiť na fantáziu a nebojte sa experimentu. Nižšie je tradičný spôsob, ako pripraviť základ.

Prvé zvláštne dvanásť kuracie yasters z proteínov. Všetky žĺtky sa dôkladne premieša s 0,5 kg múky a 0,5 kg cukru piesku. Potom sa pridá jednu čajovú lyžičku muškátového orieška, citrónová kôra a 0,5 kg mleté ​​mandle. Separované proteíny dať do mise mixéra a idú dobre. V tejto fáze sa pridajú soli a preosiatu múku. Výsledná zmes sa dôkladne mieša.

Potom je potrebné rúru na dvesto stupňov. Cesto sa musí naliať do špeciálneho tvaru a vložte do rúry. Pečieme za dvadsať – tridsať minút. Pravidelne kontrolovať pripravenosť sušienky zubov. Hotový základ bude vyžadovať dvanásť hodín predtým, ako budete môcť vykonať konštrukčnú a montážnu štruktúru.

S cieľom pripraviť krém, roztaviť sto štyridsať gramov krémového oleja a namočte desať vreciach želatíny. Šesť kurčiat žĺtkov poraziť, pridať citrónové zest na ne a šťava získaná zo šiestich citrónov. Potom sa výsledná hmota zahrieva na vodný kúpeľ. S konštantným miešaním, cukrový piesok zaspáva. S plným rozpustením sa pridá opuchové želatíny. Všetka hmotnosť je dôkladne zmiešaná. Nezabudnite, že všetky použité výrobky by mali byť jedna teplota. Vajcia sú uvedené vopred od chladničky a roztavená brikátka masla sa ochladí. Kuchári, coggs alebo cupcakes môžu byť namočené vareným krémom.

Ako zbierať?

Zbierka viacstupňovej svadobnej torty sa spočiatku môže zdať celá veda, ale môžete sa s ním ľahko vyrovnať sami. Existuje niekoľko neľútostných manipulácií, ktoré umožnia horným úrovniam, aby nepredávali nižšie, pri zachovaní udržateľnosti celého dizajnu. Ak chcete začať, nainštalujte každý tort Tier na špeciálne papierové podklady. V spodnej časti každého substrátu urobte malý otvor (v strede). Pre životnosť dizajnu, koktailových rúr a tenké prútiko z dreva. Posledná potreba pevne zabaliť do potravinárskeho filmu.

Môžete tiež potrebovať malé množstvo čokolády. Pastry Balenie s tryskou. V závislosti od farby vášho produktu môže byť čokoláda biela alebo čierna.

Na hornom povrchu spodnej vrstvy sa otvorí otvor (v strede). Ak to chcete urobiť, použite drevený palička v potravinárskom filme. Z centra, zmerajte dva – tri centimetre v kruhu a urobte viac otvorov s koktailovými trubicami. Stojaci na povrchu trubíc úhľadne odrezané s nožnicami. Vyberte tortu trubice. S roztavenou čokoládou, naplňte všetky otvory. Med sa neodporúča s týmto procesom, pretože čokoláda tuhne niekoľko sekúnd.

Potom, okamžite vložte drevený prútik do stredu a rúrky v iných otvoroch. V dutinách rúrok je tiež potrebné naliať čokoládu. To umožní pevne opraviť základňu hornej úrovne. Akonáhle čokoláda zamrzne, nainštalujte hornú vrstvu, uveďte ho na drevený prútik. Opakujte postup pre všetky nasledujúce úrovne.

Ako zdobiť vlastné ruky?

Dekorácia je snáď najviac fascinujúca časť domáceho varenia svadobnej torty. Jediné obmedzenie je tvoja fantázia. V kurze môže ísť všetko – z kokosových hoblín a glazúrou marzión, sladkosti alebo krém. Dekoratívne dekorácie by nemali byť nevyhnutne jedlé. Na internete existuje mnoho príkladov zaujímavých možností dizajnu. Neodporúča sa použiť len živé kvety ako dekor. Kontaktné rastliny s dezertom, ktoré budú následne použité v potravinách, môžu spôsobiť alergickú reakciu od hostí.

Najjednoduchší spôsob, ako dať hlavnú dekoráciu večera elegancie je glazúra. S jej varením sa bude vyrovnať každý. Sugar prášok, krémová brikátka, mlieko a vanilín dôkladne zmiešaný. Zmes sa ponechala dvadsať minút. Pridanie potravinového farbivo, môžete dať tortu požadovaný tieň.

Mimochodom, potravinárske farbivá sú skvelým spôsobom, ako dosiahnuť jasnú a zaujímavú farbu dezertu. Napríklad, tvarovanie niekoľkých dlaždíc bielej čokolády a miešanie s výsledným odtieňom, môžete ozdobiť tortu s veľkolepými čokoládovými úpravami na okrajoch. Zhora môžete dať kúsky kandizovaných ovocia alebo čerstvého bobule.

Ak ste podporovateľom minimalizmu, potom si poznámku. Má jedinečnú štruktúru, ktorá vám umožní dať akúkoľvek formu. Môže byť položený s pevnou vrstvou, zabalené všetky koláče. Takže získajú presnejší vzhľad. Môžete tiež ozdobiť tortu s kvetmi alebo bizarnými číslami, ktoré môžete vystrihnúť z tmelu.

Odporúča sa kúpiť alebo urobiť sami seba presne biely tmel, pretože ak potrebujete získať akýkoľvek odtieň, môžete si jednoducho všimnúť dobre známe jedlo farbivo. Varenie potrebujú cukor, kuracie proteín a želatína. Môžete sa tiež stretnúť s tmelom varené z roztaveného marshmallow. Stojí však za zmienku, že s takou hmotou je oveľa ťažšie pracovať.

Ako urobiť svadobnú tortu doma, pozrite sa na nasledujúce video.