Pracovné odevy pre kuchár: funkcie, odrody, výberové jemnosti

COOK je zamestnancom stravovacieho zariadenia, takže by sa to nemalo pripraviť len dobre, ale majú tiež bezchybný vzhľad. Ak to chcete urobiť, existuje špeciálna uniforma, ktorá je charakteristická pohodlie a praktickosť, a je tiež schopný chrániť produkty používané pri varení z kontaminácie. Na zvláštností pracovného oblečenia pre kuchári, jeho hlavné typy a pravidlá voľby poďme hovoriť v našom článku.

Zvláštnosť

Hlavné požiadavky na pracovné odevy pre kuchárku Čistý, pohodlie a bezpečnosť. Všetky tieto charakteristiky by mali mať. Rovnako ako pri výbere, je potrebné zohľadniť environmentálnu priateľstvo výrobných materiálov. Kuchári pracujú vo vlhkých a pomerne vysokoteplotných podmienkach, takže syntetické tkaniny nie sú vhodné pre takúto prácu. Okrem toho, odolnosť voči opotrebeniu. Pracovná forma sa musí vymazať takmer denne, ale nemalo by sa prejaviť vo svojom vzhľade. Niektorí zástupcovia tejto profesie sa považujú za veľmi dôležité, že nemusí železo.

Treba poznamenať, že práca šéfkuchára nebude stáť bez vzhľadu bodov na oblečenie. Táto skutočnosť môže vyžadovať vplyv agresívnych čistiacich prostriedkov, ktoré pomôžu odstrániť znečistenie.

Kvalitné materiály musia byť dobré preniesť kontakt s nimi. A rôzne druhy mechanickej expozície sú možné, takže hustota a sila oblečenia je veľmi dôležitá.

Pre to, čo sa používa?

Uniformy varenia je navrhnuté tak, aby zabezpečili, že práca dosiek bola pohodlná a bezpečná pre jej vlastníka. Preto Pravidlá jeho nosenia sú uvedené v hygienických pravidlách a normách (Sanpine). Okrem toho niektorí zvážia kombinézy pre kuchárov zbytočnou dodržiavaním zamestnávateľov alebo kontrolných orgánov. Treba povedať, že takáto pozícia je chybná. Jednotný pomáha dodržiavať čistotu a hygienické normy na pracovisku. S ním sa eliminuje vstupom všetkých druhov znečistenia, ako sú vlasy a pot. Nosenie by nemalo byť len variť, ale všetky ostatné pracovníci kuchyne. Je to neoddeliteľná súčasť povesti podniku, pretože ovplyvňuje zdravie svojich návštevníkov a estetiky, ako aj chuť podávanej jedlá.

Pokiaľ ide o pohodlie, je tiež ťažké argumentovať s touto položkou. V prípade, že je formulár vyrobený z vysoko kvalitných materiálov, nebude horúci. A pomáha chrániť pred vonkajšími vplyvmi (horúce plochy, pary a kvapaliny, s ktorou je možné kontakt v pracovnom procese).

Odrody

Ak budeme hovoriť o druhoch, každodenné a sprievod uniformy sú hlavným. V prvom prípade, ako vyplýva z názvu, kuchár bude pracovať každý deň, druhý je určený pre zvláštne príležitosti, napríklad, keď je nutné ísť do haly pre návštevníkov. Najčastejšie kostým zahŕňa nohavice, bundu alebo hydina, rovnako ako čelenku. Oblek je nutné uvoľniť natoľko, že neexistuje žiadny pocit stuhnutosti pohybov.

Bunda Tam sú dlhé alebo krátke rukávy. V prípade, že rukávy sú široké, na suchý zips alebo tlačidla slúži na upevnenie týchto prvkov na handbounds. Bunda predpokladá prítomnosť širokých pohodlných vreciek. Môžu byť tiež na odbavovacej ploche, ktorého použitie nie je o nič menej vhodná. Apron vám umožňuje chrániť základné oblečenie z nečistôt a vo všeobecnosti vyzerá veľmi organické.

Golier zvyčajne vysoký, ale môže byť nahradený špeciálnym šatkou krčka maternice.

Dĺžka NIPPER A APRON MUSÍ DOSIAHNUŤ COOKU PRE O STREDNOM KNE. Tlačidlá sú zvyčajne neprítomné, upevňovacie prvky sú prevažne tajné. Pokiaľ ide o farbu oblečenia kuchári, potom je nesporná klasika biela. Toto však nie je predpoklad. Mnohé reštaurácie sa rozvíjajú svoju vlastnú značkovú uniformu. Môže mať rôzne odtiene a dokončené s jasnými prvkami.

Eminent inštitúcie uprednostňujú posielanie na oblečenie servisného personálu svoje logá. To platí najmä pre kuchári v prípadoch, keď idú do haly na komunikáciu s návštevníkmi alebo kuchyňa je otvorená. Rozlišovať medzi mužmi a ženskými kuchárami uniformy. Krásní zástupcovia sexuálne však často odmietajú sukne v prospech pohodlnejších a praktických nohavíc, ktoré sú vizuálne mierne odlišné od muža, pretože vyzerajú sofistikovanejšie a elegantné. Platí aj pre bundy.

Headdress pre kuchári akejkoľvek kvalifikácie je povinným prvkom oblečenia. Môže to byť malý valcový klobúk (čiapka), špeciálny ochranný odpor alebo variť baret. Hlavnou vecou je, že pod čelenkou bolo možné spoľahlivo a úplne odstrániť vlasy. V ušľachtilých prevádzkach sa zavádzajú aj špeciálne známky kvalifikačných rozdielov, vrátane toho, že sa odráža aj v oblečení a v čele. Muži kuchári by mali tiež nosiť masky na tvári, ak majú brady alebo fúzy.

Okrem toho nie je možné nehovoriť o obuv. Má špeciálny štýl. Povinná podmienka je Prítomnosť ortopedického základu. Podrážka topánok by sa nemala kĺzať. Materiály by mali byť zvolené tak, aby vložili vzduch. Špeciálna obuv pre pracovníkov v kuchyni sa nazývajú „Sabo“. V nich, nohy, na ktorých má kulinárstvo stráviť veľký čas, unavený výrazne menej.

Materiál

Ak hovoríme o pracovnom oblečení, materiálne normy výrobcu sú nevyhnutne predpísané v čreve a požiadavky ROSPOTREBNADZOR. Hlavné podmienky, ktoré by takáto tkanina mala odpovedať, sú nasledovné: \ t

• Vysoká pevnosť+
• Ekológia+
• Vysoká odolnosť proti opotrebeniu pri zachovaní reprezentatívneho vzhľadu na dlhú dobu.

Treba to povedať Synthetika je vysoko odolná voči vonkajším vplyvom. Ale zároveň, jeho nevýhody sú vysokými hladinami elektrostatizmu a znížená hygroskopickosť. Bavlnené materiály sa môžu pochváliť vynikajúcou výmenou tepla. Okrem toho sú príjemné pri kontakte s telom a veľmi pohodlným. Zo minusov, môžete zavolať schopnosť prisahať silne a pomerne rýchlo sa opotrebovať kvôli častým praniam.

Existuje mnoho moderných materiálov na stolných regáloch. Zmiešané. Spotrebitelia sa domnievajú, že kombinujú hlavné výhody syntetických a prírodných tkanív. Sú trvalé, dokonale prenášajú vonkajšie nepriaznivé účinky a zvyčajne majú špeciálnu vodu-odpudzujúcu impregnáciu. Veľký dopyt tiež Sarthen a poplin.

Kompletná sada kulinárskej uniformy zahŕňa čelenku, bundu, nohavice, zástera a uterák. Všetky tieto veci musia byť vyrobené z ekologických materiálov, ktoré sú povolené pri práci s potravinami.

Optimálne, ak tkanina bude chrániť aj osobu pred vystavením tepla a pary. Ďalšia pozitívna nehnuteľnosť bude hypoalergénnosť.

Výber pravidiel

Ak chcete riadne vyzdvihnúť pracovné odevy pre varenie, musíte sledovať niektoré odporúčania. Napríklad, Nesmieme zabudnúť na prítomnosť hlavy. Zamestnanci kuchyne, ktorí majú dlhé vlasy, musia byť odstránené. Veľmi pohodlné bolo použitie jednorazového klobúka. Dĺžka vrchného oblečenia by mala ísť na koleno. Rukávy sú dodávané s tlačidlami alebo suchý zips. Všetky spony na kostýmoch sú definované tajomstvo a prítomnosť tlačidiel je neprijateľná. Patchové vrecká sú umiestnené nižšie.

Nastavenie veľkostí na uniforme sú gumy alebo špeciálne uťahovacie manžety. Môže byť použitý na spracovanie jednotnej antimikrobiálnej kompozície. A každodenné umývanie, takže by ste nemali vybrať najmä ľahké tkaniny. Pri výbere topánky potrebujete skontrolovať, takže podrážka sa nepodlíži. Prítomnosť pevnej ponožky pomôže chrániť nohu pred možným poškodením, napríklad, ak ťažká položka klesne zhora.

V ďalšom videu nájdete plný prehľad o tvare kuchára.