Loď variť: charakteristiky, funkcie, výhody a nevýhody

Komplex profesie kuchár lodi je dopyt predovšetkým v prístavoch portov. Tomu, kto si vybral túto prácu je potrebné brať do úvahy, že to bude to, čo bude nielen s prípravou jedla. kuchár lodi tvorí ponuku, menuje diéty, vyberie tú správnu diétu pre pacientov s členov posádky a tiež pripravuje pokrmy s počasím a ďalšie faktory, ktoré majú vplyv na stav námorníkov.

Táto pozícia z kategórie pracovných špecialít. Aby sa stal Kok, treba odborného vzdelania, potvrdenie o svojej kvalifikácii, skúsenosti v tejto oblasti je žiaduce, aspoň jeden rok. Priame šéfovia na lodi – kapitán a jeho zástupcu.

Zvláštnosť

Práca variť na lodi je oveľa ťažšie ako na zemi. Nie je dosť len na to, aby ste mali túžbu na varenie – potrebujete tiež milovať more. Je vhodnejšie, keď sa mladý muž stane Kok, hoci mnohé ženy sa tiež vyrovnáva s takýmto povolaním. Loď Cook nie je len pripravuje jedlo v obvyklej kuchyni alebo v jedálni. Jeho kuchyňa je potravinová jednotka, v ktorej sú umiestnené rôzne mechanizmy a vybavenie. Ak chcete, aby ich do konania, sú potrebné špeciálne znalosti.

Chody COCA zahŕňajú nielen varenie – Musí dodržiavať pece, chladničky, inú techniku. Vytrvalosť pomáha prežiť dlhé obdobie pobytu v mori.

A jeho vedomosti v oblasti anatómie, odborníkov, organizovanie správnej výživy a príprava menu pomôžu uľahčiť pobyt a pracovať na lodiach do svojich kolegov a kamarátov v prevádzke.

Výhody a nevýhody

Výkonnosť a stav posádky plavidla závisí od tohto špecialistu. Ten, kto si vybral takú profesiu musí byť vedomý všetkej zodpovednosti priradené k nemu, rovnako ako vziať do úvahy fakt, že budú musieť pracovať po dlhšiu dobu v uzavretom priestore. Byť psychologicky utrpel, v každej situácii zachovať pokoj, byť schopný nastaviť ostatné, pomôže nielen so svojimi činmi, ale aj podporovať morálne – vlastnosti, že loď musí mať. A ešte je potrebné si uvedomiť, že v tomto prípade existuje veľké riziko pre svoj vlastný život, a to najmä v prípade hovoríme o vojnovej lode. Áno, práca prináša dobrý príjem, pretože práca Coca je venovaná vysoká, a navyše bude vždy plná, ale profesie nie je tak romantické, ako je popísané v literatúre a je uvedené vo filmoch.

Po prvé, je to veľmi zodpovedná a náročná práca. Skúsme rozobrať výhody a nevýhody oddeliť. Začnime s pozitívnymi momentmi.

• COC – profesie tvorivé plánu, jedná sa o útek pre vašu predstavivosť. Môžete vytvoriť kulinárske majstrovské diela z najbežnejších súborov produktov a získať nadšenú spätnú väzbu od členov tímu.
• Špecialta je veľmi v dopyte na mori aj na pozemku. Ak máte rozsiahle skúsenosti v kuchárovi lode a ukážete, čo môžete, budete radi, že budete mať prestížne reštaurácie pre prácu.
• Akumulované skúsenosti a znalosti pomôžu v každodennom živote av osobnom živote. Súhlasím, nie každý je venovaný dopriať jeho okolie s pochúťkami.
• Trvalé vďaka Od kolegov, zákazníkov, ich blízkych a ešte viac túžby vytvoriť pre nich.
• Jedna z hlavných výhod – Dobré zárobky a nikdy nie ste hladný.

Nedostatky trochu, ale majú tiež.

• Skorý vzostup a neskorý príspevok.
• Celý posun na kuchár stojí. Zároveň je potrebné sústrediť nielen na jedno pokrm, ale aspoň tri: prvý, druhý a dezert.
• Profesia je traumatická, dokonca aj vysokohorná profesionála nemôže byť poistená proti popáleniu, rezom, iným zraneniam.

Avšak, práca je zaujímavá, čo umožňuje odhaliť talent a priniesť dobré zárobky.

Zodpovednosť

Každodenné povinnosti majú dosť veľa lodí:

• Výrobky+
• Doplňte menu za každý deň (berúc do úvahy stravovanie pre tých, ktorí to potrebujú)+
• Pripravte si raňajky, jedálenské riad a dezerty, kompómy a kisíny+
• Pripravte si cesto a bake buchty, palacinky, belyshi, chlieb (ak je nemožné získať)+
• Urobte rezance, knedle+
• Vytvorte aplikácie pre produkty+
• Postupujte podľa čistoty v kuchyni a včas slúži kuchynské spotrebiče, opakovane umyte riad.

S takýmto vysokým zaťažením nie všetky „pôda“ kuchári sa vyrovnať. Navyše je potrebné zvážiť, že Niekedy musíte rokovať so zahraničnými dodávateľmi, a preto sa zručnosti vlastníctva medzinárodného jazyka bude vyžadovať aj dobrú Cocca. Povinnosti lode šéfkuchára zahŕňajú prípravu stredných ťažkostí, ale okrem toho musí znížiť šaláty (z čerstvej a varenej zeleniny, mäsa), robiť sendviče, rôzne občerstvenie a podobne.

Čerstvé pečenie je vždy spojené s domácim komfortom, takže pre členov posádky je veľkým šťastím, keď je KOK prevzatý na prípravu voňavých buchtov, dezertov. Áno, šéfkuchár na lodi má svoje vlastné povinnosti, ale veľa závisí od osobného prístupu k organizácii prípadu. Riadenie a členovia posádky budú vždy oceňovať podnik, zručnosť a fantáziu kulinárskeho špecialistu na palube. Povinná podmienka je dodržiavanie hygienických podmienok pri varení a distribúcii potravín, a pre tento Kok môže predložiť svoje požiadavky kapitána.

Príručka lode je povinná urobiť všetko na vytvorenie vhodných pracovných podmienok na palube, pretože je tiež zodpovedný za dodržiavanie pravidiel zdravotného stavu posádky.

Vedomostí a zručností

V úradnom pokynoch COCA COUCH Vo všeobecnosti sa uvádza, že špecialista musí podstúpiť osobitný výcvik, má zodpovedajúce certifikát. Táto práca sa môže uskutočniť od 18 rokov v prítomnosti lekárskeho potvrdenia. Špeciálne lekárske vyšetrenie určuje vhodnosť kandidáta a umožňuje povolenie na začiatok práce po uplynutí minulého tréningu prešiel kompenzátorom pre hygienické minimum. Najdôležitejšou vecou je, že KOK, – funkcie a organizácia potravín pre posádku, v závislosti od podmienok a časových podmienok. Potrebuje poznať recepty hlavných jedál, technológie rozluky potravín pre porcie, dizajnové funkcie. Určovanie kvality výrobkov a pravidiel uloženia – významný okamih v profesii kulinárske dôstojník na palube.

Znalosť výroby a skladovania polotovarov – tiež to, čo sa požaduje od kuchára lodi. Otvorenie zručnosti test, rovnako ako pečenie pekárenských výrobkov. Poznatky o základoch racionálnej výživy pomôže správne kompilácie menu a správne rozdeliť existujúce zásoby. Budeme musieť účet pre strávenie produktov, takže Musíte byť schopný zostaviť komoditné správy. A samozrejme, pred odchodom do práce, Malo by byť posudzované na pracovisku, aby pochopili, ako je Cambourism strojnásobil, čo mechanizmy v ňom majú kontrolovať zásoby a ako zariadenie funguje, študovať technické miestnosti.

Často otázka je položená: „Je možné pracovať ako kuchár lodi bez vzdelania?“. Ak je nedostatok rámov, potom s najväčšou pravdepodobnosťou môže vziať osobu bez špeciálnych znalostí, ale budete vyzvaní na ukázať svoje zručnosti. Budete usporiadať akúsi skúšku, a napriek tomu požiadať, aby ste variť svoj obľúbený pokrm. Bude dôležité, aby sa zamestnávateľ vidieť, čo ste schopní ocenia vašu rýchlosť varenia, schopnosť ako celok a chuti.

Ale výhoda, samozrejme, aby tí, ktorí prešli štúdium: v odbornej škole alebo kulinárske školy, špeciálne kurzy alebo navštevujúci majstrovské kurzy na prípravu niektorých kategórií pokrmov pomôže v najhoršom prípade.