Všetko o vývrtky

Vývrtka potrebná ľudí, keď sa víno začalo distribuovať nie sudoch, ale fľaše. Dnes vína sú taktované iným spôsobom, a môžete nájsť korky na predaj, konštruktívne odlišné od seba navzájom. Aké modely sú, a ako ich vyberať, povedz mi v tomto článku.

Čo to je?

Vývrtka je dizajn skrutky s kľukou alebo krúžok na konci navrhnutý tak, aby vytiahnuť zátky fliaš. Mnohé z neho a hovoriť – „Sampler“.

Sommelier v reštaurácii hovorí hosťom o chybe a pomocou špeciálneho zariadenia otvorí fľašu. V tejto dobe musí byť plavidlo otočené na zákazníka. Staré víno snažiť len na stôl, aby ste sa opýtali sedimentu.

Mladý nápoj môže byť otvorený na hmotnosť a na stole, spôsob extrakcie trubice z fľaše sa neodráža na jeho transparentnosť.

História pôvodu

Naši predkovia robili víno v sudoch. Na tento deň, okrem fľaškového plnenia, sa aplikuje metóda ukladania fúzy. Keď neboli žiadne fľaše, víno bolo privádzané do tabuľky vo veľkých džbánoch a potom spadol do panelových kontajnerov.

Z XVII storočia bol obchodný obchod rozšírený. Sklenené fľaše sa začali aplikovať, v krku, z ktorých stohovali kusy materiálu z korku stromu. Otvorte takéto kontajnery bol veľký problém.

V roku 1681 sa zariadenie „oceľové červ“ začalo používať fľaše. Bol vynájdený na základe Rozsohnosti – skrutkovací produkt na odstránenie mušiek strelných zbraní. Pekne rýchlo dostal meno, ktoré prišlo k tomuto dňu, – „vináreň“. V nasledujúcich 100 rokoch sa vynález stal jediným zariadením, ktoré vám umožní odstrániť rúrky z fliaš. Počas tejto doby sa vývrtka získala rozšírená, pevne vstúpila každý dom a stal sa neoddeliteľnou súčasťou kuchynského riadu.

Prvý patent patriaci k zlepšeniu vínnej skrutky vydal profesor Oxford University Samuel Henshell v roku 1795. Pridal k špirálu obmedzovač vo forme kovového disku. Tento dôraz uľahčil rozsah fliaš. V roku 1860 m. Byrnu vydal patent na vývrtka v tvare t s drevenou rukoväťou.

Odvtedy bolo vydaných 350 patentov o rezacích normách. V roku 1883 nemecký vynálezca Karla Vinca patentoval sommelierský nôž, tzv. Profesionálna vývrtka čašníka, bez ktorej dnes nie je reštaurácia. Ľahko sa otvára krátke a dlhé zátky, kompaktne zloží, umiestnené vo vrecku.

V roku 1979, na žiadosť svojej ženy, Herbert Allen vynašiel najpohodlnejšiu vývrtku, pokrývajúcu kovovú skrutku teflónovou vrstvou. Nazval svoj vynález – skrutkovaný. Nástroj je absolútne bezpečný a nevyžaduje žiadne úsilie. Tieto vlastnosti obzvlášť oceňovali ženy, pretože s ním ľahko a bez zranení otvárajú všetky fľaše na víno. Jedinou nevýhodou vývrtky je jeho rozmermi. Takýto nástroj nebude dať do vášho vrecka, takže ho využijeme pohodlne doma alebo v bare, a pre hostí služby v halách kaviarní a reštaurácií, čašníci stále používa skladací nôž Sommelo.

V súčasnosti je ľahké kúpiť akékoľvek zariadenie na otváranie vína, dokonca aj najoriginálnejšie. Ale nezvyčajná, starožitná kópia nájdete len v arzenále zberateľov. Nedávno na juhu Francúzska v regióne Provence v meste MENER, Múzeum vývrtky. Expozícia dostala viac ako tisíc dávnych vzoriek, z ktorých najskôr patrí do XVII storočia a najdrahšie – v čase Louis XVIII.

Popis druhov

Túžba urobiť vývrtok, otváranie fľaše s najmenším úsilím, viedli k vynáleze rôznych možností výrobku, z ktorých mnohé nesúvisia s historickou skrutkou. Napríklad pneumatické výčnelokové čerpadlo alebo nástroj, ktorý beží na elektrine, nepoužíva metódu skrutkovania.

Pre pohodlné používanie v podmienkach domácnosti začali vývrtka vymýšľať všetky druhy príjemných pomocných látok: veľké výrobky si kúpili znak na stenu, malé použité vo forme rozprávaných kľúčov.

Okrem jednoduchého dizajnu môžete zvýrazniť samostatnú vývrtku. Takéto mechanické druhy zahŕňajú niekoľko možností.

• Pákový víno – Čo vám umožňuje vytiahnuť zástrčku pomocou úsilia jednoduchej páky. Slávne nože Sommelier patrí k tomuto druhu.

• Rotačné víno – nezávisle naskrutkovaný do zástrčky a extrahuje ho v ceste späť. Príkladom tohto druhu – nástroj Herbert Allen.

• Vývrtka pre šampanské – Dizajn má tyč s plochým dutým kanálom, cez ktorý sa plyn vydáva z fľaše, zabraňuje „záberu“, po ktorom je zástrčka ľahko odstránená.

Pre jasnosť sa viac zameriavame na rôzne typy zariadení na vyhubovanie fliaš vína.

Klasický

Model je vyrobený na základe starožitnej vývrtky „oceľový červ“. Ona nepohodlný, Vyžaduje úsilie. Počas vstupu do materiálu ho rozpadne, pričom víno. Tesná trubica sa môže zlomiť, a potom ho veľmi ťažko. Napriek nedostatkom, Tradičná vývrtka je z veľkej popularity vďaka svojej nízkej cene, možno nájsť v skutočnosti v každom dome.

Ak je víno nadobudnuté od prípadu prípadu, nápoje na sviatkoch, nemá zmysel platiť za drahý mechanizmus.

Ak chcete otvoriť fľašu s klasickým spôsobom, musíte vyčistiť korok z plášťa a skrutkujte v Helixe. Mierne ohromujúca zástrčka, musíte vytiahnuť sami s úsilím (bez disulfingu) rezanie rukoväte.

„Motýle“

Model sa nazýva Charlem de Galer. Zadanie zástrčky, skrutka postupne zvyšuje páky hore a dizajn začína byť ako motýľ s narovnanými krídlami. Pracovný postup prechádza bez úsilia. Ale ak zástrčka Sits hlboko, vývrtka sa nebude vyrovnať s úlohou.

Otvorí víno nasledujúcim spôsobom. Vývrtky s smerovými páčkami nastavenými na zástrčke. Držte fľašu, skrutkovanú bouwn s rukoväťou. V tomto čase, krídla postupne stúpajú, keď zaberajú maximálnu polohu, obe páčky sú súčasne spustené, odstránenie trubice fliaš.

„Skrutky“

Jednoduché zariadenie, ktoré obsahuje býk, rukoväť a zameranie. Ak chcete otvoriť fľašu, žihadlo skrutky je nainštalovaná v Cork Center, a začnite skrutkovať vývrhu. Nesmie sa dostať na koniec a šetriť malú medzeru medzi korokom a rukoväťou. Rukoväť je upnutý do päste, takže horná časť skrutky je medzi stlačenými prstami. Drží fľašu pevne, pomaly vyberte zástrčku.

Postup nevyžaduje veľa úsilia, je potrebná len zručnosť.

„Nôž Sommelier“

Sommelier – Francúzske slovo, tzv. Reštaurácia zodpovední za zoznam vín, ochutnávka, objasnenie informácií a kompetentných krmív. Jeden z druhov vývrtky obsahuje všetky profesionálne kvality potrebné na prácu s vínom v reštaurácii, takže sa nazýva „sommelier nôž“. S týmto zariadením sa fľaša otvára ľahko a krásne, korok sa nebude rozpadať do nápoja. Nástroj po použití je rýchly a kompaktne zložený, stáva sa absolútne bezpečný a voľne sa skrýva vo vrecku.

Konštrukcia sa skladá zo skrutky, dvoch zarážok, miniatúrnych kotúčov na uvoľnenie krku z kapsuly. Cork Ticho odstránil bez vytvorenia očakávanej bavlny.

Ak chcete otvoriť víno, musíte nastaviť tip stručneho do stredu dopravného zámku a raz. Ďalej je skrutka naskrutkovaná pomocou rukoväte, musí byť vertikálne, bez vytvorenia skreslenia. Je potrebné zastaviť pohyb v tom momente, ktorý umožní posledný obrat, aby zostal slobodný. Po nainštalovaní prvej nádoby na krku fľaše s pomocou rukoväte zdvíhania krytu. Po opakovaní rovnakých činov s druhou nádobou sa kryt ľahko opustí víno.

Pompézny

Zariadenie je Vákuové samorezačné čerpadlo, ktoré namiesto skrutky obsahuje ihlu na stiahnutie vzduchu vo fľaši. Cork sa otvára za veľký tlak bez veľkého úsilia. Reštaurácie na túto vývrtku nepoužívajú, pretože vzduch mení chuť nápoja. Najmä sa neodporúča otvoriť drahé vinobranie.

Použitie vývrtky je jednoduchá: s malým nožom, namontovaným v uzávere, odrežte ochrannú kapsulu. Zástrčka úplne zatlačí ihlu. Potom 5-6 krát naliať piest vývrtky, po ktorom sa korok voľne vyjde z fľaše.

Gypsy

Zariadenie je nevyhnutné pre staré víno, keď sa krycí materiál z času začne kolaps. Toto je jediná vývrtka, ktorá nie je súčasťou dopravného centra a nedeformuje ho. Gypsy zariadenie sa skladá z dvoch dlhých dosiek vložených okolo okrajov fľaše, ako keby objímali zástrčku na oboch stranách a ich odstránenie bez porúch. Tento typ vývrtky sa tiež nazýval „priateľom Butla“ – umožnil služobníkom vychutnať víno v neprítomnosti vlastníkov, potom znova otočte fľašu intaktnej korku znova.

Zariadenie sa používa nasledovne: Vložte čepeľ medzi stenou fľaše a zástrčku, jemne stlačíte, vstúpite do dosky úplne do nádoby. Potom otočte konštrukciu, keď zástrčka neopustí fľašu.

Elektrický

To je najpohodlnejší nástroj na odstránenie trubice z fľaše, pretože sa nesmie robiť žiadne úsilie, všetko sa vykonáva automaticky. Mali by ste nainštalovať zariadenie na fľašu a kliknite na tlačidlo DOWN. Skrutka sa automaticky spustí. Zariadenie je potrebné zastaviť pred prerušením zástrčky, inak sa jeho fragmenty môžu dostať do vína. Potom kliknite na tlačidlo „UP“ a po chvíli je víno už otvorené.

Nevýhodou vývrtky je jeho závislosť na batériách, ktoré môžu byť bežné batérie alebo batérie. Dizajn je ľahko nabíjanie, mnohí majú mikro USB konektor, a poplatok je dosť pre mnohých stoviek fliaš.

Elektrická vývrtka beží 4-krát rýchlejšie ako obvykle, takže sa často používa v reštauráciách.

Obľúbené značky

Dnes výrobcovia produkujú veľký počet druhov všetkých druhov vývrtkov, súpravy a jednotlivých možností. V hojnosti nástrojov, ktoré môžete zmiasť a zmätený. Na pomoc pri výbere sme pripravili hodnotenie najobľúbenejších modelov vínnych bravčových bravčiek.

Trieda

Spoľahlivá, lacná a odolná kovová vývrtka s drevenými vložkami na rukoväti. Predstavuje jednoduchú skladaciu štruktúru štandardných veľkostí s hmotnosťou 150 g. Má ostrú čepeľ, vysoko kvalitnú skrutku, s výnimkou veľkého zaťaženia, krásnym darčekovým obalom.

Xiaomi Huo Elektrický fľaša na fľaše na víno

Elegantný elektrický model, vyzerá ako čierna trubica, môže bezplatný prístup k vine za pár 6 sekúnd. Príjemný na dotykový plast má pevnú šokovú štruktúru. Produkt je vybavený výkonným mechanizmom, obsahuje nôž na odstránenie filmu kapsúl.

Zariadenie nielen otvorí, ale tiež zatvára zástrčky, stačí na inštaláciu krku a stlačte tlačidlo. Počas zatvárania funguje červený výstražný indikátor. Zariadenie je inštalované batérie, ktorých výkon je dosť pre 70 fliaš, potom by sa mala účtovať. Funkcie rýchlo nabíjanie na desiatky výrobkov.

Legnoart Roero WF-5

Talianska stavba, navrhnutá na stiahnutie Soft Traffic Jams. Vyrobené z ocele s prvkami korkového stromu. Pre uvoľnenie ochranného filmu na fľaši je pomocný nôž. Zložený výrobok má dĺžku 16 cm, balená v krásnom boxe.

Korkový pops dedičstvo

Jedným z najlepších čerpacích zariadení, rýchlo získať popularitu medzi milovníkmi dobrých víno a profesionálov, reštaurácií. Produkt má štýlový vzhľad, čierny pogumovaný plášť sa neposkytuje počas pracovného bodu. Zariadenie otvorí všetky druhy dopravných zápch.

Elektrická vývrtka králika

Elektronická vývrtka bez úsilia odstráni zástrčku. Zahŕňali nôž na uvoľnenie krku z obalového filmu. Odolný matný povlak v hornej časti zariadenia a chrómovaný kov v spodnej časti vyzerá ako veľkolepé. Model je odolný voči mechanickým účinkom, zabraňuje posunu, má silnú špirálu so špeciálnym povlakom, ktorý rozširuje prevádzkové obdobie.

BergHOFF Essentials

Elektrická plastová vývrtka Farba striebra, vybavená pohodlným stojanom pre vertikálne skladovanie a nôž na odstránenie kapsuly s krkom fľaše. Zariadenie s dĺžkou 28 cm má priemer 5,5 cm, môže otvoriť zástrčky rôznych veľkostí. Prevádzka batérie je určená pre 60 fliaš. Zariadenie je vybavené silným motorom, trvanlivým prípadom a štýlovým dizajnom.

Mathus Black, Peugeot Vin

Gypsy Corkscrew, určený pre vína s vysokou expozíciou, môže dokonca zničiť dopravné zápchy. Nie je zaskrutkovať krycie materiál a najhorší ho z dvoch strán a opatrne odstráni. Produkt sa dobre zvládne modernými dopravnými zápchami.

Arcos Kuchynské gadgets 604900

Elektrický španielsky model, obdarený príjemným podsvietením, krásnym dizajnom. Vnútorné časti sú vyrobené z zliatiny s pridaním zinku a vonkajšie – vyrobené z ocele a plastu. Indikátor s prehľadmi červených svetla na otáčanie zástrčky a modrým – o skrútení. Batéria pracuje z jedného náboja dostatočne pre 50 fliaš. Model je doplnený stojanom s čepeľou.

Victorinox

Lever Corkscrew v čiernom plastovom puzdre s červenou rezačkou cez zariadenie. Nôž je chránený a súčasne vykonáva funkcie rukoväte. Veľkosť zariadenia – 17 cm, zdvihne zástrčku pre 4 cm. Veľkou výhodou tohto typu produktu je odolná oceľová špirála s teflónovým povlakom, prispieva k ľahkému a rýchlemu skrutke. Výrobok Kompaktný, trvanlivý a trvanlivý, má nízku hmotnosť.

Dieťa Nuances

Pred výberom vývrtky by ste mali vedieť, Prečo je to potrebné, a v akých podmienkach bude dopyt. Možno niekto hľadá krásny darček, alebo nákup sa vykonáva pre prácu, pre domácnosť. Ak je vďaka svojej činnosti, často je potrebné otvoriť víno, vyberte si sommelier nôž alebo elektrickú možnosť. Práca v bare, s výnimkou pomenovaných zariadení, môžete si kúpiť dimenzionálne, ale veľmi pohodlné vývrtok skrutkova.

Pre domáce podmienky s pohostinnými vlastníkmi alebo znalcami vína, je lepšie získať lepší elektrický model alebo skrutkovaný. Zberatelia starých vín nemôžu robiť bez cigánskej vývrtky.

Kto môže byť alkohol v dome, nemusí investovať do malého použitého objektu, ale kúpiť klasickú skrutku alebo motýľ.

Pri nákupe potrebujete venovať pozornosť viacerým nuansom.

• Kovový. Výrobok by mal byť chrómovaný oceľ. Kto je pripravený na preplatok, si môžete vybrať pohodlnejší model s teflónovým povlakom, nebude rozdrviť zástrčku pri jeho odstránení z fľaše.
• Skrutka. Preferencie by sa mali podávať strednej hrúbke Brasser. Jemná verzia v hustom dopravnej zápche môže byť deformovaná, hustá priblíženia.
• Výstrel. Je potrebné venovať pozornosť dráhe skrutky, mala by byť ostrá a tenká, to je, dobre.
• Páka. Pohodlnejšie pracovať s drevenou rukoväťou, je to hmatové príjemné a neposkytuje. Nesúči »a gumové zliatiny, ale kov má problémy s ním, mali by ste zvoliť vlnité možnosti. Okrem toho, tým pohodlnejší držiak leží v ruke, tým menej úsilia bude musieť byť vykonané v procese nahádnu fľaše.

Dobrá vývrtka by mala byť trvanlivá, majú prezentatívny pohľad, pracovať ticho, nie vystaviť outsiders. Pri nákupe venovať pozornosť Detaily, pomôže si vybrať pohodlné a odolné zariadenie.

Zaujímavosti

Corkscrew cez dlhé roky existencie sa zhromaždilo okolo svojej „osobnej“ mnohých zaujímavých faktov, odporúčame sa oboznámiť s niektorými z nich.

• Slávny zberateľ D. Point ukladá viac ako 4000 zariadení na vyhubejúce fľaše na víno. Publikoval vážnu prácu – „Big Corkscrew Book“, v ktorom zostavili veľa zaujímavých materiálov na túto tému.

• Corkscar-Butterfly Zavolajte viac „Charlem de Galember“. Slávny francúzsky generálny generál mal zvyk počas pozdravov, ktoré mu šíri ruky, ktoré mu dali podobnosť so spoločným typom vývrtky.

• Napoleon Bonaparte bol veľkým fanúšikom dobrých vín, odporúča sa, aby sa drink a jeho vojaci. Urobiť to objednávku, zaväzuje každý vojak na stretnutí.

• Niektoré vintage vývrtky pre šampanské mali špeciálny dávkovač – Trubica so žeriavom naskrutkovaná do zástrčky. Vďaka neho bolo možné vyskúšať drink pred ponúknutím svojho drahého hosťa.

• V Miláne v roku 1877 sa otvoril Klubové kolektory zberateľov.

• Najdrahšie vína sú zakúpené Na Cristieho aukcii, ktorý je organizovaný pre zberateľov dvakrát ročne. V roku 1997 bol získaný strieborný produkt XVIII storočia, pre ktorý zaplatil 30 tisíc dolárov, ako aj 1442 vývrtkov za 30,260 dolárov.

• V roku 1979 pre jeho skrutkovaciu vývrtku („skrutka + trakcia“) Herbert Allen pridružené titul „US Inventor“. Prišiel s obálkou kovového teflonu, čo výrazne znížil koeficient trenia, ktorý z nich urobil zariadenie s najrýchlejšími a najjednoduchšími.

• V roku 1995 bola uvedená Guinnessová kniha záznamov Otvorenie osem fliaš v jednej minúte vývrtka ELGANCE. Record v orleans v gastronomickom salóne.

• Rob Higgs vyrobil celkovú a ťažkú ​​vývrtku na svete. Jeho dĺžka bola 150 cm, výška – 165 cm, hmotnosť – 350 kg. Mechanické zariadenie bolo vytvorené z častí starých šijacích strojov, zvonov, rybárskych zariadení. Stačilo otočiť mechanizmus, takže zariadenie odmietol fľašu zo zásuvky a nalievanie vína na okuliare.

Vývrtka – nie je najnutnejšie veci v dome, ale v skutočnosti má každý. Kto vážne priblížil svoju voľbu, nebude mať problémy pri vyrezávaní fľaše vína. Zvyšok bude musieť do práce, pred vybratím zo zásuvky a prístup k welcome drink.

Aké druhy vývrtiek existujú, vzhľad v nasledujúcom videu.