Všetko, čo potrebujete vedieť o panvici z nehrdzavejúcej ocele

V priebehu rokov je neustálym predmetom v každej kuchyni panvicu. Toto kuchynské zariadenie má širokú škálu aplikácií a používa sa nielen na vyprážanie, ale aj na pečenie a hasenie. Výrobcovia vyrábajú širokú škálu výrobkov tejto skupiny, ktoré sa líšia veľkosťou, výrobným materiálom, cenovým rozsahom a funkčným účelom.

Často, pri nákupe novej panvici, nováčikovia čelia problémom voľby. Profesionálne kuchári odporúčajú venovať pozornosť panvici z nehrdzavejúcej ocele.

Zvláštnosť

Panvica z nehrdzavejúcej ocele – to sú riad na varenie, maximalizáciu počiatočných ochucovadiel a vitamínové zloženie výrobkov. Profesionálne kuchári odporúčajú nákup oceľových inventárov s nelepivým povlakom, ktorý nedá jedlá, aby horieť, a tiež zabrániť vzhľadu farieb rozvodov na povrchu. A tiež zlepšiť proces varenia hrubého dna a stien.

Pri výbere kontajnera s nelepivým povlakom je potrebné venovať pozornosť hrúbke ochrannej vrstvy, ktorá by nemala byť nižšia ako 0,3 cm, a počtom aplikovaných vrstiev. Optimálny počet povlakov – päť vrstiev, z ktorých každý má svoj funkčný účel.

V procese výroby tohto typu tovaru, známe ochranné známky používajú iba kvalitnú oceľ s minimálnym obsahom niklu a chrómu.

Výhody a nevýhody

Podobne ako akékoľvek kuchynské potreby, z nerezovej ocele panvicu majú množstvo pozitívnych a negatívnych strán.

Výhody:

• Odolnosť voči korózii a vývoji oxidačných procesov+
• uľahčiť+
• Vysoké estetické indikátory+
• Univerzálnosť+
• Schopnosť používať aj s mechanickým poškodením+
• Jednoduchá obsluha a starostlivosť+
• Vysoká úroveň udržateľnosti na prudké teplotné výkyvy+
• Povolenie používať nože a vidličky z rôznych materiálov+
• trvanlivosť+
• Odolnosť voči mechanickému poškodeniu.

Nevýhody:

• horiace produkty s neskoré miešaním alebo vyprážanie na vysokú teplotu+
• Zložitosť odstránenia znečistenia z vnútra boku+
• Nemožnosť použitia agresívnych a abrazívnych detergentov+
• Nízka teplota tepla+
• Dlhé vykurovacie obdobie+
• Vzdelávanie Gary a dym pri používaní vysokých teplôt+
• Povinné použitie rastlinného oleja alebo živočíšneho tuku+
• Nízka tepelná vodivosť+
• Zložitosť pri dosahovaní vysokej teploty+
• Nemožnosť získania chrumkavej kôry+
• Vzhľad mnohofarebný rozvodov pri zahrievaní prázdnu nádobu.

Názory

Na policiach obchodov môžete vidieť rôzne typy panví. Líšia sa v ich vlastnostiach v závislosti od rôznych kritérií.

Typ zdrojového materiálu

Jedným z hlavných ukazovateľov, ktoré majú vplyv na cenové rozpätie výrobku. Pre výrobu kuchynských potrieb, môžu byť použité nasledujúce typy ocelí:

• chromonicel – Odolný a najdrahšie+
• Oceľ 201 a 202 vzoriek – Klasická verzia materiálov+
• Oceľ 430 skúška – Rozpočet Material.

Typ povrchu

Estetická ukazovateľom, ktorý ovplyvňuje iba vzhľad výrobku. Sa stane, matné a lesklé.

konštrukcia DNA

Významným ukazovateľom, na ktorom rovnomernosť šírenia tepla na povrchu závisí. Klasický spodnej konštrukcie sa skladá z troch vrstiev, ale môžu výrobcovia vyrábajú modely 5vrstvých.

Typ vnútorného povrchu

Indikátor, ktorý ovplyvňuje rýchlosť varenia a objem oleje používané. Výrobky sú hladké alebo vlnité povrch (gril).

Typ rukoväte

Kritériom, ktoré má vplyv na bezpečnosť panvici. Výrobcovia pre svoje produkty používať nasledujúce typy rukoväťou:

• odhodiť+
• Odnímateľný+
• Skladací+
• Univerzálny.

Perá môžu byť tiež nerezové, drevené, termoplastické a bimetalické.

Pohľad na veko

Dôležitým indikátorom, ktorý ovplyvňuje rýchlosť varenia a udržiavania potrebného teplotného režimu. Klasické a najobľúbenejšie veko je sklo tesne priľahlý prvok s tovarom a železným okrajom.

Funkčný účel

V závislosti od miesta určenia existuje niekoľko druhov výrobkov.

• Univerzálny – Na vyprážanie, kotol, obliekanie v prvých jedál, omáčkach, na hasenie rastlinného duseného dusa. Funkcia – skosené alebo rovné steny, malá výška a veko.
• Palacinka – Pre varenie palacinky. Vlastnosti – Malá výška a priemer, šikmé steny.
• Pílok – na hasiacu zeleninu, mäso, ryby. Vlastnosti – Vysoké steny a veľký objem.
• Brazier – na pečenie. Vlastnosti – hrubé dno a steny.

Moderné zariadenia a inovatívne technológie umožňujú výrobcom vyrábať nielen z nerezovej ocele panvicu s hustým spodným alebo odnímateľným držadlam, ale aj úplne nové modely.

• W – Pre rýchle vyprážanie malé kúsky. Vlastnosti – úzke a vysoké steny.
• Paella – Na varenie na otvorenom ohni. Vlastnosti – Okrúhly tvar a nízka múr.
• Grilovať – Moderné kuchynské náčinie, ktoré môžu byť použité na varenie steakov, ryby, klobásy, mäso a zeleninu na plynové sporák bez rastlinného oleja.

Profesionálne kuchári odporúča výber tohto produktu so žiaruvzdorným smaltom, ktorý zabráni spaľovaniu výrobkov. Výhody:

• Vysoká chuť varených jedál+
• Jednoduchosť prípravy a náklady na malé množstvo času+
• Potrebujete malé množstvo plynu+
• Možnosť simultánnej prípravy veľkých množstiev výrobkov+
• Pohodlie a funkčnosť+
• Dlhé prevádzkové obdobie.

Rozmery

Na police moderných obchodov a domácich spotrebičov nájdete na panvici na panvicu rôznych veľkostí a priemerov. Ak chcete správne vybrať produkty správnych parametrov, musíte poznať nasledujúce ukazovatele:

• Objem varených jedál+
• Počet členov rodiny+
• Priemer Konfork.

Veľkosť panvovej panvice má priamy vplyv svojho typu a funkčného účelu.

Výrobcovia hodnotení

Mnohí výrobcovia z rôznych krajín sveta sa zaoberajú panvou z nerezovej ocele. Zvážte, ktoré značky prezentované v obchodoch sú najlepšie dnes.

• Luxstahl – nemecká značka, z ktorých výrobky sú v dopyte medzi profesionálnymi reštauráciami. Hlavným znakom výrobkov tohto výrobcu je jedinečná štruktúra dna, ktorá sa skladá z dvoch oceľových vrstiev, medzi ktorými je umiestnená tretia hliníková vrstva. A panvica má absolútne hladký nízky povrch, ktorý sa súčasne zahrieva po celej oblasti.

• Indokor – Kórejská značka, ktorá sa zaoberá výrobou moderných kuchynských riad. Výhody – Bezpečnosť životného prostredia, Jednoduchá starostlivosť, Odolnosť proti poškodeniu. Funkcia – viacvrstvový spodný povrch, ktorý sa skladá z hliníkových a medených vrstiev. Takýto dizajn umožňuje teplo rovnomerne rozložené na celom povrchu a dlhodobo udržiavať teplotu jedla.

Panvice môžu byť použité na indukčné dosky a umývanie v umývačkách riadu.

• Ballarini – Populárna talianska značka, ktorej produkty optimálne kombinuje cenu a kvalitu.

Ruskí výrobcovia, ktorí sú zapojení do prepustenia profesionálnych a vysoko kvalitných jedál, sú veľmi populárne. Jedným z najznámejších domácich ochranných známok je Biostal, ktorá je známa nielen v Rusku, ale aj v európskych krajinách.

V obchodoch nájdete výrobky vyrábané v Číne a Ázii krajín, od ktorých nákupu je potrebné odmietnuť aj napriek atraktívne cenové rozpätie. Tieto výrobky sú vyrobené z nekvalitných surovín v rozpore výrobných technológií, ktoré budú negatívne ovplyvňujú nielen dobu používania výrobkov, ale aj na ich bezpečnosť životného prostredia.

Ako si vybrať?

Široká škála kuchynských potrieb z nehrdzavejúcej ocele často sťažuje výber potrebného produktu.

Špecialisti sa odporúčajú pred odchodom do obchodu starostlivo preskúmať všetky funkcie týchto panvúr, ako aj venovať pozornosť na najobľúbenejšie ochranné známky, ktoré majú najväčší počet pozitívnych spätnej väzby a produkujú len kvalitné výrobky.

Pri výbere výrobku, profesionálne kuchári odporúčajú venovať pozornosť nasledujúcim parametrom:

• Hrúbka kovov – 10 mm steny, spodná 30 mm+
• Prítomnosť viacvrstvovej DNA+
• Žiadne továrenské chyby+
• Environmentálne bezpečnostné dokumenty potvrdzujúce+
• Ideálny hladký vnútorný a vonkajší povrch+
• Korešpondencia priemeru veľkosti horáka+
• Dostupnosť pohodlných a praktických rukoväte a krytov+
• Špeciálna ochranná vrstva, ktorá zabraňuje tvorbe škvŕn z vody a tuku.

Voľba kuchynského inventára má priamy účinok typu použitého typu. Všetky typy jedál sú vhodné pre klasické plynové zariadenia, pre dosky zo sklenenej keramiky, je potrebné si vybrať produkty s hustou a hladkou dnom a tu indukčné zariadenie vyžaduje špeciálne kuchynské jedlá.

Skúsení hostesky sa odporúča získať celú sadu, ktorá bude obsahovať položky rôznych veľkostí, priemerov, objemu a funkčné účely.

Ako sa starať?

Na rozšírenie prevádzky získaných kuchynských riadov, ako aj pre racionálne využívanie rodinného rozpočtu je potrebné nielen vybrať si panvicu správne, ale aj starostlivo preskúmať pravidlá pre starostlivosť a skladovanie kuchynského príslušenstva.

Profesionálne kuchári sa odporúča dodržiavať dva najdôležitejšie pravidlá prevádzky kontajnerov:

• Neskladujte varené jedlá do panvicu+
• Odstráňte spaľovacie produkty len po objasnení.

Aby sa výrobky nevykonali na novú panvicu, musí byť riadne pripravená na prácu. Etapy prípravné práce:

• Umývanie s detergentom+
• Množstvo náplne s malým množstvom rastlinného oleja+
• Inštalácia panvica na dosku sa strednom ohni+
• Postupné zahrievanie rastlinného kvapaliny až do vytvorenia dymu+
• vypnutie dosky+
• nalievanie chladenou rastlinný olej.

Pre odstránenie zvyškov kvapaliny, je potrebné, aby jemne utrieť výrobok s papierovým obrúskom.

Základné odporúčania pre starostlivosť o riad z nerezovej ocele:

• Umývanie nádrže len s mäkkými kefami a huby+
• Odmietnutie agresívne a abrazívne čistiace prostriedky, ktoré obsahujú chlór, čpavok alebo kyselinu+
• Odstránenie znečistenia komplexu s normálnou strave sódy+
• Pre návrat lesk, použitie slabé kyseliny octovej alebo citrónovej roztoku+
• Byť istí, že za účelom odstránenia kvapôčok vody s mäkkým a suchým obrúskom+
• Použitie umývačku iba v neprítomnosti nepriľnavým povrchom.

Ak chcete zachovať dlhú dobu trblietka vonkajších stien produktu a zabránenie vzhľadu škrabancov, odporúčajú sa špecialisti odporučili používať pruhové panvice len gélové detergenty na vonkajšie čistenie a mesačný mazivo čistého vnútorného povrchu s rastlinným olejom vytvorí antitrigárnu ochranu.

Rozšírte životnosť panvicu na vyprážanie tým, že splní nasledujúce pravidlá prevádzky:

• nalejte olej len na mierne predhriate povrch+
• Nepoužívajte na varenie silného plameňa, ktorý dokáže vyvolať horiace výrobky a ich držanie+
• Aby sa zabránilo lepeniu potravín pred ich horiacim, je potrebné ho držať trochu pri izbovej teplote alebo v teple v mikrovlnnej rúre+
• Použitie iba sušených výrobkov na povrchu je minimálne množstvo vlhkosti+
• Aby sa zabránilo vzniku mierky pridať soľ len po varení.

Profesionálne kuchári neodporúčajú používať túto soli čerpaciu kapacitu v dôsledku nekompatibility hydrochlorovodíkových kryštálov a ocele.

Nedodržanie pravidiel prevádzky a starostlivosti o výrobok môže vyvolať spaľovanie produktov. Príčiny tohto problému:

• Zlé čistenie vnútorného povrchu z Nagara a rezíduí spálených potravín+
• Nedodržiavanie pravidiel prevádzky+
• Použite mokré a studené výrobky.

Výrobky môžete odstrániť alebo otočiť až po vytvorení korstovej kôry na ich povrchu. Ak sú výrobky zle za povrchom, to znamená, že sú stále čoskoro odstrániť z ohňa.

Recenzie

Esteticky atraktívne a ekologicky šetrné kuchynské potreby z nehrdzavejúcej ocele našli svoje použitie nielen v kuchyniach obyčajných majiteľov, ale aj na pracovisku profesionálnych kuchárov. Popularita a dopyt týchto výrobkov vyvolal vzhľad obrovského množstva pozitívnej aj negatívnej spätnej väzby.

Skúsení hosteska oslavujú Trvanlivosť výrobkov a ich odolnosť voči mechanickému poškodeniu, Čo výrazne šetrí rodinný rozpočet. Jedlá varené na nerezových kuchynských nádobách zachovať počiatočnú arómu a vitamínové indikátory čo najviac, a nízka hmotnosť výrobkov im umožňuje používať hostesky rôzneho rozsahu súvisiaceho s vekom. Nemôžete prosím a univerzálne vlastnosti kontajnera, ktoré umožňujú pripraviť na dosky rôznych typov.

Pracovníci na verejných stravovaní, spolu s vyššie uvedenými ukazovateľmi, priťahuje vysoké estetické ukazovatele výrobkov, ktoré umožňujú vytvoriť prísnu, štýlovú a obchodnú atmosféru na pracovnom území.

Strata lesku a vzhľadu škrabancov na vonkajšej strane výrobku – hlavné negatívne recenzie kulinárstva. Tieto problémy sa vyhýbajú len akvizícii vysokokvalitných výrobkov a dodržiavania všetkých pravidiel pre ich starostlivosť a využívanie.

Informácie o tom, ako správne pripraviť na použitie z nerezovej ocele panvice, pozrite si nasledujúce video.