Pererbread formy: Požiadavky, typy a tipy na použitie

Nedávno existuje skutočný boom na perník nezvyčajnej formy s pôvodnými dekoráciami. Moderní majstri sa naučili vytvoriť skutočné majstrovské diela z testu, ktoré sú spokojní s okom, sú veľmi chutné. Pretože také sladkosti sa často stanú darmi, ktoré sa mi páčia len deti. Na výrobu krásnych perníkov vyžaduje špeciálne formuláre. Je to o nich, že dnes budeme hovoriť, študovať existujúce odrody, naučte sa vybrať požadované zariadenie a kontaktujte ho správne.

Požiadavky

Rúra nezávisle originálne perník sú pomerne jednoduché, nech je prvý pohľad, ktorý je úplne iný názor. Výsledkom toho, že výsledok odôvodňuje očakávania, musíte zásobovať s dobrým vybavením, ktoré nebude nechať a pomôcť vytvoriť skutočné majstrovské dielo z testu. Preto je veľmi dôležité si vybrať správne perníkové formy. Musia zodpovedať viacerým povinným požiadavkám:

• Pevnosť a trvanlivosť+
• Súlad s potravinovými normami, ktoré určia možnosť priameho kontaktu s potravinami+
• Ostré územie uľahčuje a povoľuje prvýkrát bez veľkého úsilia získať požadovanú formu budúceho produktu+
• hrany musia byť hladké, bez viditeľných defektov.

Zapamätajte si, že nákup môžete vrátiť, ak sa nezhoduje s popisom alebo bol chybný. Rovnaké pravidlo sa týkajú a nakupuje v internetových obchodoch.

Typy

Stencily vo forme špeciálnych foriem sa používajú na výrobu maľovaného, ​​odmerného a vytlačeného peržičky. Tieto formy sú vytvorené z rôznych materiálov, sa líšia formou a dizajnom. V závislosti od použitého materiálu sa rozlišuje niekoľko odrôd perníkových foriem.

Drevený

Používa sa pôvodne na výrobu takejto pochúťky. Tento deň nestratili svoju popularitu. Teraz, rovnako ako predtým, podobná cukrárske zariadenia majú formu skimming, na ktorom vzory, nápisy alebo jednotlivé kusy sú rezané.

Predtým, takéto formuláre musia byť mazané olejom, takže cesto sa nelepí a oddelene dobre. Táto metóda získava tlačený, hromadný perník. Takéto formuláre vám umožňujú robiť výrobky s náplňou.

A drevené formy sa vyrábajú vo forme horniny, na ktorej sa aplikuje určitá pečiatka. Môžu byť použité pre prípravu originálneho perník v tvare kvetín, zvierat, čísiel a ďalších položiek.

Kovový

Vytvorená prevažne z ocele a hliníka. Takéto zariadenia sa nazývajú rezanie. Tieto formy sú zvlášť miloval profesionálnymi priznáva, ale medzi amatérmi existuje mnoho z ich fanúšikov. Rezne sú vhodné nielen pre perníka, ale aj pre súbory cookie. Formuláre kovov sa vyznačujú dlhou životnosťou a vysokou pevnosťou, a preto sú schopné odolať aj intenzívnu prevádzku.

Pre prácu s podobnými zariadeniami, je potrebné nasadiť cesta na valci vo vytvorenie potrebnej hrúbky, na ktorom perníčky požadovaného tvaru sú vytvorené rezanie. Sochory posunul na mazané plech a pečú.

Špecializované obchody ponúkajú širokú škálu podobných zariadení.

Mnoho firiem vytvárať kovové formy na skíc svojich zákazníkov. Dokonca aj doma, môže vytvoriť požadovaný rezanie plechových pásov, ktoré ohyb podľa náčrtu a spájka spájkovačka.

Plastový

Vo svojich charakteristikami podobnými možností kovových. Plastové formy sú často vytvárané s 3D kreslenie. Oni sú najviac populárne, pretože polotovary sú získané v detaile, a do budúcnosti sú veľmi ľahko k dekoráciu. Tieto formy sú aktívne používajú doma, pretože ich cena je prístupné a sú v starostlivosti žiadne ťažkosti.

Pri výbere takejto formy Je dôležité venovať pozornosť materiálu. Plastu by mali byť šetrné k životnému prostrediu a majú prístup k potravinám. A Sila materiálu je dôležitá. Plastové formy sú k dispozícii vo veľkom sortimente, každý model sa vyznačuje presné detaily.

Silikónový

Pre perníčky nie sú tak často používané. Mäkkosť materiálu neumožňuje znížiť z testu obrobku, pretože perníčky sa pečie priamo vo formách, ktoré majú osobitné vybrania. Silikón nelepí cesto, pretože formy nemôže ani namazať.

Ako si vybrať?

Pre akékoľvek cukrovinky potrebujú vysoko kvalitné riad. Všetky druhy zariadení sú schopné nielen uľahčiť pracovný tok, ale tiež pomáhajú pri získavaní požadovaného výsledku. Hlavné zariadenia pre perníčky sú plesne, ktoré vám umožní rýchlo vytvoriť potrebný počet krásny tvar polotovarov. Pomôžeme určiť výber týchto potrebných výrobkov.

1. Pre Tula perníku Je lepšie zvoliť drevené formy. V týchto zariadeniach je potrebná výška vytvoriť sladkosti s náplňou vo vnútri. Drevené formy sú vyrábané v rôznom prevedení, pretože nie je nutné voliť. Okrem toho takéto zariadenia vytvárajú jednotlivé objednávky mnohými firmami.
2. Pre tlačený perník Je tiež lepšie získať drevené formy, ktoré sa vyrábajú vo forme fruška. Obe možnosti sú vhodné na použitie. Aj keď sa výroba perníkov sa nestane záležitosťou vášho života, takéto formuláre sú vhodné pre cookies a vytváranie dekorov pre iné sladkosti.
3. Pre perníkové perník Viac plastových a kovových foriem. Takéto sladkosti sú tenké a nestanovujú prítomnosť náplne vo vnútri. Preto nie je potrebné používať formuláre s veľkým prehlbovaním. Pre takéto sladkosti sú zariadenia dobre vhodné s 3D kresbou.

Akékoľvek formuláre sa vám páči, v každom prípade musia spĺňať požiadavky, ktoré sme už hovorili skôr.

Odporúčania pre aplikáciu

Urobte krásny, originálny perník, ktorý nebude prinášať profesionálne produkty v tvare, farebnosti a chuťových vlastnostiach, veľmi jednoduché. Dokonca aj deti, ktoré budú zapojené do tohto procesu, môžu byť zapojené do tohto procesu. Nižšie je základný pokyn, ktorý bude ďalej uľahčiť proces.

1. Pripravte formuláre na prácu. Musia opláchnuť a mazať tak, aby sa cesto neprilepilo pri vytváraní polotovarov.
2. Urobíme cesto jedno z receptov, ktoré sa vám páčia. Nájdite, že nemusíte pracovať. Existuje veľký počet jednoduchých a rýchlych receptov, ktoré sa vyrovnávajú so začiatkom začiatočníka. Varené cesto je pokryté potravinárskym filmom a vložte do chladničky asi hodinu.
3. Zapnite rúru a zahrejte ho na 200 stupňov. Chladené cesta hnetenie a roll z valcového kolíka. Hrúbka zásobníka sa zvyčajne líši v rozsahu 0,8-1,2 cm.
4. Trváme tvar, stlačte ich do cesta a stlačiť potrebné medzery.
5. Výsledné položky sa prenášajú do plechu na pečenie, pokryté pergamenitom. Bakeing sa vykonáva pri teplote 200 stupňov Celzia asi 7 minút, záleží na hrúbke testu a veľkosti polotovarov. Neudržujú perník na červenú krustou. Ak sú okraje zatriasol, znamená to, že už môžu byť prijaté sladkosti.
6. Môžete ozdobiť výrobky iba po úplnom ochladení. Pre tieto účely, glazúry a rozpustenej čokolády fit.

Formy Prehľad pre tlačený perníku.