Čo je Jazva a čo sa líši od Turk?

Za posledných niekoľko storočí sa existencia ľudstva kávy stala neoddeliteľnou súčasťou života takmer každého z nás. S cieľom správne a kvalitatívne variť tento lahodný nápoj, bolo vynájdené mnoho rôznych úloh a príslušenstva. Najobľúbenejšie z nich sú Turk a Jesva, dnes budeme analyzovať ich hlavné rozdiely.

Trochu histórie

Plavidlo s nezvyčajným názvom Ibrik Zavolajte prvé náčinie na varenie kávy. V podstate je to len krásna džbán. Jeho dlhý nos nie je zlý na liatie horúcej tekutiny, a samotný dizajn je dokonale odoláva prevodu na dlhé vzdialenosti v taškách. Obvykle Ibriks neboli vyškolení vo veľkom – ich objem neprekročil 300 ml. Ale nič ich neobťažuje mať veľké veľkosti, pretože by sa mohli použiť na skladovanie vody.

Na výmenu prišli Dallas. Stala sa populárna v dňoch dobytia kávy v Arábii. V tých rokoch sa zastavil, že sa domnieval na drink cviče a s istotou vstúpil do poverenia bohatých ľudí.

To je dôvod, prečo Dalla, hoci on tiež predstavoval obyčajnú kanvicu, vyzerala oveľa bohatšie, bolestivejšie, luxusné.

Jeho hlavné rozdiely boli nahálený vzor a materiál výroby – kov namiesto ílu. Okrem toho sa Dalla použil výlučne na kávu, ale nie pre vodu. Postupne sa začal vytvoriť kužeľ-tvarovaný formulár, takže sa ukázal byť džem, ku ktorému sme boli všetci zvyknutí.

Po určitom čase bolo vynájdené ďalšie zaujímavé zariadenie – Perkolátor. Takže bol nazývaný vynálezca (francúzsky kňaz) zo slova Percolare – „Hľadanie, preniknutie“. Celý dizajn sa skladal z dvoch častí a pracoval celkom jednoducho. V hornej miske, v stenách, z ktorých boli dierované, mletá káva zaspávala a naliala vriacou vodou. Kvapalina presadzuje do nižšej kapacity, ktorá už nasýtená, to znamená, že vo forme chutnej, povzbudzujúcej, voňavého nápoja.

Čo je Jessva?

Toto je pekné exotické slovo z tureckého jazyka preložené ako „Surový uhlík“. Takéto krásne meno bolo vynájdené Pre kontajner, ktorý pomáha variť mleté ​​kávové zrná. Marocký alebo akýkoľvek iný klasický JAZVA Podlhovasté plavidlo s hrubými stenami, veľmi širokým dnom as dlhou, možno drevenou rukoväťou.

Podľa tradície je táto úprava vyrobená z medi, a vnútri je pokrytá osobitným v bezpečí pre ľudské telo. Faktom je, že samotná meď, ako materiál výroby, vo vykurovaní, škodlivý vplyv na ľudské telo. Preto musíte použiť inú vrstvu zvnútra.

Tento kov je Dobrý tepelný vodič a pomerne trvanlivý v prevádzke. Pred varením kávy skontrolujte, či je vnútorný povlak v poriadku: ak sa tam vyhľadá meď, potom je možné použiť zaseknutie. Niekedy vo drahších modeloch, vnútorný povlak robí striebro.

Tento variant má naozaj užitočné vlastnosti v dôsledku iónov, ale tento produkt bude nielen štát viac, ale tiež zistí, že je to tak jednoduché.

Možnosti výroby

Ako je uvedené vyššie, najčastejšie Dzawa je vyrobený z opečiatkovaného medi, ale niekedy používa kovanie. Prvá voľba umožňuje, aby steny jazve jemnejšie, a v druhom prípade steny sú silnejšie. Tenké steny nádoby robia proces varenia rýchlejší, avšak trvanie jamy je znížená a kvalita kávy je horšia. Falšovaný model znamená rovnomernejšie vykurovanie a dlhú životnosť. Najčastejšie je to drahšie, ale veľmi krásne džemy, ich steny sú zdobené elegantnými vláknami a rukoväte sú vyrobené z odolného dreva.

Podľa tradícií boli použité podobné husté stenové nádrže na prípravu voňavého nápoja na piesku. Na to, druhý, spolu s kamienkami, vyhrievané tak, že sa ukázalo horúca hmota, a zhora dal jazv. Tak, tam bola nádherná káva, ktorá dnes nie je možné pripraviť aj v najlepšom kávovarom.

Pre začiatočníkov milovníkov kávy, ktorí chcú variť tento voňavý nápoj v Jesva, môžete si vybrať Quartz. Mountain Quartz vám umožňuje, aby ste boli steny úplne transparentné. V súlade s tým si môžete vždy všimnúť včas, keď voda začne variť a vypnúť oheň tak, aby nepokazil chuť kávy a nie rozmazanie. Okrem toho táto verzia vykonávania vyzerá veľmi krásne a nezvyčajné. Na prvý pohľad sa tiež zdá, že výrobok je vyrobený zo skla, ale je odolný voči vysokým teplotám.

Existujú aj možnosti na výrobu džemu z čínskej hliny. Takéto vykonanie sa však stretáva menej často ako všetci ostatní. Medzi výhody tejto možnosti, môže byť zaznamenaná nehomogénna ílová štruktúra, ktorá vám umožní dodatočne nasýtiť kávu s kyslíkom. Aróm nápoja vareného v tejto plavidle je skutočne nasýtená a veľmi príjemná.

Ak sa staráte o seba a jamka, ale nemôžete sa rozhodnúť o materiáli, potom si niečo vezmete, Okrem nehrdzavejúcej ocele. Môže to trvať aj dlhšie, ale nepriaznivo ovplyvní chuť nápoja. Káva, dokonca aj najdrahšie a chutné, počas varenia v ňom získa chuť kovu.

Ako si vybrať?

Pri výbere jamy musíte dodržiavať nasledujúce odporúčania.

• Musíte venovať pozornosť rukoväti. Najlepšia voľba bude vymeniteľným modelom, v tomto prípade nemôžete nielen lepšie vymazať celý dizajn, ale aj nahradiť rukoväť, ak je nepohodlná.
• Ako pre objem, Potom by ste nemali vybrať príliš veľa kapacity, ak sa, samozrejme, nepočítate na prípravu veľkého množstva kávy v rovnakom čase. Pripraviť jednu časť voňavého nápoja skôr viac ako sto päťdesiat mililitrov. Áno, a väčšina receptov kávy je na takých objemoch a vypočítaná! Ale ak máte veľkú rodinu a každého ráno, chcú kávu, potom môžete bezpečne kúpiť plavidlo o 0,5 litra.
• Ak urobíte výber tvaru produktu, Že kužeľové modely s tenkým krkom sú ideálne pre trvalé použitie. Je to vhodné a praktické, pretože táto konfigurácia vám umožňuje rýchlo zahriať vodu a varená káva bude pomaly vychladnúť.

Okrem toho, takýto dizajn dokonale šetrí vôňu nápoja.

Turk a Jesva – to isté?

Turku je názov Dzazvy, ktorý prešiel v našej oblasti.

Vzhľadom k tomu, pôvodný názov bol pre dopravcov ruského jazyka ťažký, toto zariadenie začalo volať, zamerať sa na to, kde sa na nás urobila tradícia pitnej kávy. V tomto prípade existuje aj tradičný turecký spôsob pivovaru – na piesku a kamienku.

Najčastejšie, pri výrobe Turk, preferencia nie je preferovaná, hoci takéto možnosti sú prítomné.

Väčšina všetkých v obchodoch takýchto výrobkov Z keramiky, Stretávajú sa často a stoja lacné. Existujú aj produkty z mosadze. Samozrejme, môžete nájsť klasické možnosti z nehrdzavejúcej ocele, ílu a medi. Formulár aj zväzky sa môžu líšiť.

Napriek podobnosti, niektoré rozdiely medzi džemom a Turkami sú stále prítomné, pretože posledná možnosť je viac prispôsobená potrebám a potrebám modernej osoby. Jesva tradične má užší krk, zatiaľ čo Turkis má v tvare lievika. Ale podľa funkčnosti sa obe možnosti považujú za identické.

Tradície vernosti

Káva Turka alebo Dzhezva, ako to bolo pôvodne, už mnoho rokov zaujíma čestné miesto v kuchyni lahodného, ​​voňavého nápoja. Postupom času boli zobrazené nové odrody kávy, objavili sa nové recepty jej prípravy, boli vytvorené moderné agregáty na varenie nápojov. Napriek moderným alternatívnym riešeniam a technológiám, Turka stále zostáva v dopyte a milovanej.

Obrovské množstvo znalcov kávy odmieta vnímať akékoľvek iné zariadenia, a stále variť svoj obľúbený nápoj v krásnom medenom džem.

Sú úplne presvedčení, že najlepšia káva je možné získať len pri používaní vysoko kvalitnej Turk, a preto nemenia tradície.

O tom, ako urobiť kávu v Turk, pozrite sa na nasledujúce video.