NEPOUŽITOSTI NA MÄSO: Čo sú a ako si vybrať?

Aké len nástroje a zariadenia sú neoddeliteľné na uľahčenie procesu varenia. Pre milovníkov, aby experimentovali v kuchyni a avididov mäso, bude tajomstvo pre sekanie mäsa len nepostrádateľnou vecou. Tento kuchynský gadget sa nazýva aj mäsový ripper. Kotlety a steaky s ním varené, majú jemnú a mäkkú štruktúru a atraktívny vzhľad.

Účel ponuky

Toto zariadenie nahrádza kladivo. Ale má niekoľko výhod. Pri aplikácii kladiva, postriekajúc od budúceho kúpania bude odletieť v celej kuchyni. Aby sa predišlo takýmto dôsledkom, je možné použiť potravinársky film, ale výsledok nebude rovnaký. Okrem toho, hlasné zvuky, keď sa nedajú vyhnúť sekaniu.

Zásada pôsobenia ponuky – zmäkčenie hrubých vlákien mäsového kusu. Je to spôsobené ostrými čepeľami, špičkami alebo ihiel, ktoré prenikajú do výrobku hlboko do výrobku, čím zničí jeho štruktúru. Po spracovaní je výrobok vystavený marinosti. Marináda prechádza cez otvory cez hĺbku, dáva mi mäso neuveriteľnú šťastie.

V tomto prípade, proces varenia trvá menej času, mäso je rovnomerne ovplyvnené a má bohatú chuť.

Toto zariadenie môže byť použité ako doma – pripraviť pár steakov a na profesionálnej kuchyni. Ak chcete poraziť mäso v priemyselnom meradle, sú špeciálne modely, ktoré vám umožňujú spracovať až 200 kg výrobkov za hodinu.

Spočiatku bol dizajn citlivosti navrhnutý na zmäkčovanie hustých kúskov hovädzieho a jahňacieho mäsa. Neskôr sa zariadenie začalo aplikovať v procese varenia bravčového mäsa. Niektoré hostesky podľa vynálezu používajú tento upínací prípravok pre vtáčie filé alebo ryby.

Držitelia držiteľov jedál

Zmäkčovadlá mäsa sú niekoľko druhov:

• Manuálny+
• Mechanický+
• Elektrický.

Ručne vyrobený tajomstvo je vo väčšine prípadov predmet malých veľkostí. Keď sa nacimské nože predkladajú a interaktujú s mäsom, rezaním vlákien a šliach. Najčastejšie je zariadenie vhodné držiak, ale táto položka je voliteľná. Zariadenie môže byť okrúhly, štvorcový alebo obdĺžnikový tvar. Umiestnenie lopatiek je povolené v jednom rade aj v niekoľkých.

Môžete tiež splniť zmäkčovač valca. Vykonáva presne rovnaké funkcie.

Držanie rukoväte, stačí ho viesť na spracovanom povrchu výrobku.

Mechanický model ponuky – dizajn je komplexnejší a má viac pôsobivých veľkostí. Zdá sa, že niektoré zariadenia sa podobajú ručnému brúsku mäsa. Podstatou práce je: plátky určitá hrúbka kusov mäsa sa privádzajú do špeciálnej komory, je produkt vystavený lopatiek vnútri stroja a ide do zásobník určený pre toto.

Elektrická rezervoár je profesionálny nástroj pre reštaurácie, kaviarne a iné stravovacie zariadenia, kde sa pripravujú mäsové jedlá. Pre kuchári pracujúce v mäsovom obchode je táto jednotka takmer nepostrádateľná, pretože v súprave je mnoho dýz na spracovanie blanks mäsa. Rozdiel tohto typu ponuky je výkon zariadenia. Je schopný zvládnuť suroviny v priemyselnom meradle a pri vysokej rýchlosti.

Model

Doslova každý výrobca kuchynských jednotiek a príslušenstva k nim produkuje ponuky. Modely týchto ochranných známok sú veľmi populárne:

• Born+
• Empire+
• Fissman+
• Presto+
• Hendy.

Všetky nástroje reinware mäsa majú dokonale honované oceľové čepele. Okrem tohto kovu môže zariadenie obsahovať prvky z plastu, hliníka, dreva alebo silikónu. Tieto materiály sú netoxické a bezpečné pri interakcii s výrobkami.

Vybrať model tenderizer môže byť založený na vlastných kulinárskych chutí a preferencií. Ak je mäso pripravené len pre špeciálne prípady a veľké sviatky, potom sa zmestí kompaktný ručne aviváž.

A gurmán a fanúšikovia sa často hýčkajú s lahodným mäsom, môže byť nútená do mechanického zariadenia.

Mnoho typov podávačov len úžasné predstavivosť. Medzi nimi by mali byť pridelené nasledujúce možnosti.

• Vertikálne zariadenia s držiakom. Výsledok sa dosahuje pri lisovaní a pohybe na povrchu kusu mäsa.
• Valček. Majú pohyblivý valček s ostrými hrotmi a rukoväťou. Ako možnosť – rukoväte môžu byť na stranách samotného valca. Jednoduché použitie, nevyžadujú špecifické úsilie.
• Okrúhly. Blade doska sa nachádza na polkruhovom plastovom základe a druhá polovica kruhu je pohodlná rukoväť. Aby ste dosiahli požadovaný výsledok, stačí prevrátiť zariadenie z jedného okraja do druhej.
• Vo forme kladiva. Na jednej strane je to obyčajné kladivo poraziť mäso, a z opačnej strany je samotný tanker. Keď zasiahnete rezné prvky preniknúť do produktu a zmäkčiť.
• S omáčkou. Pohľad je rovnaké zvislé jedlo, ale na mieste rukoväte je kontajner pre Marinada. Okamžite sa dostane hlboko do kusu, namáčanie zvnútra. Veľmi pohodlná vec, umožňuje veľa zníženie obdobia marinizácie produktu.

Zabezpečenie

Prevažná väčšina modelov má ochranný kryt alebo čepele sú ukryté v strede zariadenia. Výnimkami sú valčekové zariadenia, musia sa liečiť opatrne. Pri spracovaní by sa budúci steak mal udržiavať výlučne pre vidličku alebo čepeľ, ale v žiadnom prípade s rukou. Ak má mäso prázdne kosť, narazila na neho, tenká čepeľ prístroja sa môže zlomiť.

Ak chcete odstrániť tajomstvo po použití, musíte ho odstrániť s odnímateľnou časťou a jemne opláchnite pod prúdom teplej vody. Všetky položky na sušenie a montáž mechanizmu v opačnom poradí.

Zariadenie nie je zakázané umyť v umývačke riadu pomocou konvenčných riadu.

V elektrických zariadeniach na sekanie mäsa sú všetky ostré fragmenty maximálne ukryté ochrannými panelmi. Preto možnosť získavania zranenia pri práci prichádza na nulu. Na umývanie takéhoto agregátu budete musieť rozobrať prípad a panel, aby ste odstránili všetky zvyšky mäsa.

Názory spotrebiteľov

Recenzie, ktoré vyhradzujú jedlo držiaky na kulinárskych lokalít sú veľmi rôznorodé. Niektorí (a väčšina z nich) chváliť zakúpený prístroj a nepredstavujú, ako môžu pripraviť mäso pred. Ostatní používatelia tejto radosti nezdieľajú a explicitné výhody nenájdu. V každom prípade, zmäkčujúce vyrovnať sa s odporcami úlohy a tier ich použitie nie je pozorovaný.

Zmäkčovadlo je schopný urobiť krásny jemný a šťavnatý steak z Neideální kusu mäsa. Kladivo nie je presne varenie. On tiež robí mäso prázdny mäkké, ale zároveň je to sploštený. Tenderizer je lepšia ako kladivom zvláda šliach. Pôsobí zvnútra, mení štruktúru, ale udržať tvar výrobku.

Tento kuchynský prístroj by mal byť zakúpené a skúsenosti v akcii každú hostiteľku. Aj keď steaky a kotlety pripravujú každý deň, tajomník bude mať svoje čestné miesto v kuchyni, čaká na jeho čas.

Video Review The Ponuka pre mäso Pozrite sa ďalej.