Lyžica: Odrody a výber

Názov tvorcu lyžičky nie je možné volať – to bolo stratené v stáročiach, ale nepochybne tento príbor bol vynájdený v hlbokej starovekej a je to oveľa staršia vidlica, ktorá bola distribuovaná len v XVII storočí. Pevný vek lyžice je potvrdený veľkým počtom ľudových múdrostí, ako je „lyžica dobrá na večeru“, „sedem so súcitom – jeden s lyžičkou“, ktoré sú vynájdené ľuďmi v starých časoch.

Je pozoruhodné, že počas vývoja kuchynských riadov, lyžica nezmenila žiadne zmeny, ale mnohé z jeho druhov sa objavili, že majú svoj vlastný zámer.

Popis

Lyžica je predmetom kuchynského potrubia z dreva, plastu alebo kovu. Slúži na spaľovanie potravín a preniesť ich na ďalšie absorbovanie. Dnes však oblasť používania lyžičky nie je obmedzená na to – Je známy ako hudobný nástroj, s pomocou tohto príbory, lekári často považujú hrdlo a dokonca robia kozmetickú masáž.

Každá lyžica sa skladá z niekoľkých prvkov:

• Break – Toto je základná pracovná časť lyžičky, ktorá sa používa priamo na škrabanie a pohyb produktu+
• podporované – Je potrebné držať dizajn a správu+
• prepojka – spája pracovné diely.

História vzhľadu

Lyžica je jedným z najobľúbenejších príborov, ktoré sa stali rozšíreným na celom svete. Ak si myslíte, že tieto etiológie, potom definícia „lyžičky“ pochádza z „log“, čo znamená „prehlbovanie“, „Nizin“, „RAVINE“, hoci tento problém dnes je považovaný za kontroverzný. Podľa niektorých verzií, slovo „lyžica“ pochádza z „lízanie“ alebo „dusenie“.

Spoon sa objavila oveľa skôr ako vidlica. Títo archeológovia potvrdzujú, že v treťom storočí predtým. Ns. Ľudia používali objekty pripomínajúce lyžice vo svojej forme. Neskôr spoons začali vyrábať z spáleného hliny – v tom čase boli strážky s rukoväťami. Niekoľko storočí, na výrobu tohto stolového spotrebiča začala používať ušľachtilé materiály – rohy a kosti zvierat, dreva, prírodného kameňa, morských škrupín a dokonca o orech shell. V starovekom Grécku a Rímskych spoons začali robiť z bronzu a striebra.

Mimochodom, počas tohto obdobia boli použité v kuchyni ako eVAPs a miešadlá, a jedli ľudí s rukami priamo z jedla, a aby vyzdvihli kúsky jedla, použitý chlieb.

V Rusku, v tejto dobe, drevené lyžice sa už objavili, ktoré sú dokonca uvedené v „Príbeh o minulých rokoch“ XII storočia. Spoons boli rozšírené, a bol považovaný za dobrý tón na návštevu s jeho príborom. V tom čase dokonca existovala takáto položka ako skladacia lyžica.

V ére stredného veku bol materiál na výrobu lyžičiek kovov – zástupcovia šľachtických rodín boli použité strieborné a zlaté spotrebiče. V XVIII storočia získali hliníkové zariadenia veľkú popularitu, pretože tento kov bol považovaný za veľmi drahý. Takže na nádvorí Napoleonu počas slávnostných recepcií, najviac vážni hostia slúžili lyžičkami z tohto kovu.

Je to zábavné, že neskôr sa materiál stal hlavným znakom lacného sovietskeho stravovania.

Na konci XVIII storočia sa lyžice vzali elipsis formulár približný. V rovnakom období sa charakterizuje zvýšený záujem o čínsku a japonskú kultúru. Obrovské množstvo objektov, ktoré z týchto ázijských krajín priniesli záujem obyvateľov starého sveta na čajové obrady – to bolo v tom čase lyžičku. A po tom, čo Európania objavili kávu, šírka dostala kávovaciu lyžicu. To je, koľko rôznych lyžičiek vznikli, ich formy a materiály, z ktorých bol vyrobený príbory.

Barokový výrobok vyrobil svoje vlastné úpravy dizajnu kuchynského riadu – rukoväť mierne natiahla. Pravdepodobne dôvodom takýchto zmien sa stal móde pre takéto predmety oblečenia, ako je Jabs a Široké rukávy.

V roku 1825, v Sasku začal vyrábať príbory z Argentíny – niklová zliatina, zinok a meď. Tento kov je vizuálne podobný striebre, ale stojí občas lacnejšie. O niekoľko rokov neskôr sa začalo byť použité na výrobu lyžičiek v celej Európe. Teraz je materiál slávnejší ako melchor a je jedným z najvyhľadávanejších na výrobu lyžičiek do dnešného dňa.

Na začiatku minulého storočia bolo revolučné otvorenie nehrdzavejúcej ocele, ktorá slúžila ako začiatok nového míľnika v histórii príborov. V dôsledku pridania chrómu sa zvyšuje odpor a trvanlivosť materiálu, zatiaľ čo riziko korózie sa zníži na takmer nulu.

Dnes, na výrobu lyžičiek, najrôznejšie materiály sa používajú, ale strieborné zariadenia sú najkvalitnejšie a drahé.

Treba povedať, že mnohé legendy sú spojené s lyžami a verí.

Takže v revivenčnom ére bolo zvyčajné dať lyžice s obrazom Krista na akýchkoľvek náboženských sviatkoch – nosili meno apoštolského.

Strieborné lyžice časových netvorcov dali deti, keď sa objaví prvý zub. V cárskom Rusku, lyžica z tohto šľachtického kovu tiež dal batoľa v telocvični a promóciou. V prvom prípade bola prezentovaná dezertová lyžica av druhej – jedálni.

Tabuľka maľované náčinie boli vždy považované za dobrý svadobný darček. Bol to názor, že mladý dom sa stane „plnou miskou“ a manželka nikdy nebude čeliť chudobe a chudobe.

V Cambridge, študenti, ktorí dostali nízke skóre na matematike na skúškach, dostali obrovskú lyžicu – tento zvyk existoval až do začiatku storočia XIX. Pôvod tejto nezvyčajnej tradície idú do dávnych čias, keď v Anglicku bolo zvyčajné prezentovať lyžicu ako upokojujúcu cenu pre osobu, ktorá dal najhorší výsledok v akýchkoľvek súťažiach a súťažiach.

Cambridge nie je jedinou univerzitou, ktorej tradície sú spojené s lyžicami. Napríklad študenti kazašskej univerzity až do začiatku minulého storočia verili, že pre úspešné skúšky, všetko potrebujeme čajové lyžice v dome pred testom, aby ste mohli klásť do knižnice.

Slávny El Salvador Dali Použité Metal Spoon namiesto budíka. Vzal zariadenie do ruky a dal tanier z cínu. Akonáhle umelec začal milovať, lyžica vypadla z rúk a uviazol o tanier s hlasným zvukom, umožnil umelcom rýchlo prebudiť a zapamätať si sen. Predpokladá sa, že to obzvlášť pomohlo vytvoriť jeho najlepšie plátno.

Mimochodom, Salvador DALI venoval lyžice Salvadoru a dokonca vytvoril celú zbierku týchto kuchynských spotrebičov.

Výroba materiálov

Lyžice z rôznych materiálov – existujú cín, titán, silikónové, medené a plastové výrobky. Medzi najbežnejšie dnes sú nasledujúce.

• Nehrdzavejúca oceľ – Toto je optimálna možnosť pre každodenné použitie. Lyžice, ktoré sú vyrobené z tohto materiálu, nie sú pokryté hrdzou, ľahko umyť a neporušujú časom. Tieto výrobky sa vyznačujú vysokou kvalitou, praktickosťou a celkovou demokratickou cenou.

• Chromnicová oceľ – Ďalšia dobrá voľba, ktorá nestráca vašu atraktívnosť v čase. Z nehrdzavejúcej ocele sa vyznačujú zlatým leskom. Takéto príbory sa používajú aj ako každodenné riad.

• Hliník – Kedysi populárne, ale dnes sa prakticky nepoužíva na výrobu lyžičiek. Faktom je, že vzhľad kovu nie je obzvlášť atraktívny, okrem toho, že takéto lyžice sú ľahko ohnuté a zle prane. Náklady na takéto zariadenia sú však veľmi nízke, čo vysvetľuje ich popularitu v sovietskom stravovaní.

• Drevo – Takéto lyžice dnes sú častejšie používané ako populárny hudobný nástroj, v kuchyni, ktoré môžu byť použité okrem predmetu dekor.

Avšak, niektoré hostesky používajú rozliať drevené váhy a plnice, tiež prispôsobiť takéto predmety na miešanie riadu pri varení v panvici s nelepivým povlakom.

• Keramika – Táto možnosť je väčšia pravdepodobnosť dekorácie a darčeka. Náklady na takéto veci sú vysoké, pretože sa používajú ako stolové zariadenie len v drahých reštauráciách, najčastejšie v ázijskom.

• Plastový – Používa sa na výrobu jednorazových zariadení a možností turistiky.

Treba poznamenať, že v Európskej únii nedávno prijala zákon, ktorý zakazuje použitie plastových jedál. To znamená, že lyžice z plastov budú postupne odvodené od každého.

• Strieborný – krásny a drahý materiál, ktorý si vyžaduje osobitnú starostlivosť. S nevhodným skladovaním stráca striebro svoju farbu, stmavnú a môže byť pokrytá škrabancom. V predchádzajúcich rokoch, príbory z tohto kovu slúžil ako indikátor postavenia rodiny, znamenie aristokratickej látky rodu a finančnej pohody.

Dnes sú často používané ako suveníry, napríklad v pokrstených súpravách.

• Melchor – Táto lyžica s atraktívnym vzhľadom je celkom schopná konkurovať striebro. Postupom času sa kov stmavne, zatiaľ čo sa mu vrátil pôvodný vzhľad je takmer nemožný.

Druhy lyžičiek

V závislosti od účelu lyžice sú veľmi odlišné, ale konvenčne rozdelené na dve skupiny – základné a pomocné.

Hlavné rezacie zariadenia zahŕňajú nasledujúce.

• Jedáleň – Toto zariadenie sa používa na použitie polievok a iných prvých jedál, ako aj kolieska hlbokých jedál. Objem polievkovej lyží – 18 ml.

• Dezert – používa sa na používanie zmrzliny, koláče, koláče, soufflies a ďalšie dezerty z malých dosiek a creva. Tieto lyžice môžu byť použité a pri kŕmení polievok, ale len vtedy, ak sa naliata do bujotov. Objem dezertovej lyžice je 10 ml.

• Čaj – nasledovne z mena, takéto zariadenie je potrebné na miešanie cukru v šálke čaju, niekedy môže mať funkcie dezert. Objem zariadenia – 5 ml.

• Káva – Nevyhnutnosť pre milovníkov, aby si vychutnali latte a ďalšie populárne kávy. Objem je dvakrát menej ako čaj – len 2,45 ml.

Podporuje takto.

• Barna – charakterizované špirálovou alebo predĺženou rukoväťou s kužeľom alebo sférickým hrotom. Takéto zariadenie sa používa na vytvorenie kokteilov, zmiešavacích zložiek a odstraňovania bobúľ a ovocia. Lopta je potrebná na miesenie rovnakých bobúľ alebo napríklad korenia.

• Boulevard – lyžica je potrebná na použitie kvapalných riadu. Zvyčajne má dosť komplikovanú formu. Takéto zariadenie bolo distribuované v ázijských reštauráciách.

• Pre absinthe – Táto lyžica sa rozlišuje komplexným kučeravým tvarom. Zvyčajne je na to kus cukru, a Absint sa naleje na vrchol.

• Pre ovocie – S jeho vzhľadom sa tento kus kuchynského náradia pripomína obyčajnú polievkovú lyžicu, ale na okrajoch sú vrubové, vďaka čom je vhodné kopať telo z Kiwi a niektoré citrus.

• Pre olivakh – Táto lyžica umožňuje maximálne pohodlie odstránenia olivy z konzervy. Takéto zariadenie má dlhú rukoväť a malý otvor na odvodnenie kvapaliny.

• Znejúci – Zvyčajne sa dodáva s omáčkou, charakterizovaná prítomnosťou nosa a podlhovastrannou formou.

Stále nie je nič menej ako niekoľko desiatok lyžičiek – pre špagety, pre šalát, premlčaný, pre varenie čaju, pre kaviár, na šišky, lyžičku-teplomer, hluk, hromadu a iné používané na rôzne účely.

Ako si vybrať?

Pozrime sa viac na výber potravinárskych výrobkov.

Drevené zariadenia sú určite veľmi elegantné, ale nebudú zapadnúť ako príbory na každodenné použitie. Tieto lyžice absorbujú vlhkosť, sú krátkodobé, a tam sú nepohodlné. Takéto zariadenia sú optimálne počas rybárskych výletov z ucha a v podmienkach mestských bytov je lepšie uprednostniť iné materiály.

Hliníkové lyžice sa teraz môžu nájsť, možno len v krajine alebo babičke v obci. Teraz nebude pri nákupe takýchto zariadení nevyriešený žiadny vlastník nerešpektovanie – sú neestetické a nepraktické, okrem toho sú niektorí odborníci vyjadrení myšlienkou nebezpečenstva tohto kovu.

Avšak, spravodlivosť, poznamenávame však, že mnohí odborníci sú spochybnení mnohí odborníci.

Nerezová oceľ je najlepšou voľbou pre každodenné použitie, ale buďte opatrní – Čínski výrobcovia často používajú nízku kvalitnú oceľ vo výrobe, takže takéto zariadenia môžu byť aspoň krátkodobé, ako maximálne životnosť a zdravie.

Luxusné rezačky stôl produkujú z melchior, čo je zliatina mangánu, nikel a medi. Zvyčajne sú takéto zariadenia preliate zlatom alebo striebrom.

Exkluzívne kuchynské potreby sú vyrobené zo striebra. Takéto nástroje sú drahé, takže je dôležité, aby sa nemýlila s kvalitou jedál ponúkaných v obchodoch.

Dávame niekoľko odporúčaní pre výber.

• Venujte pozornosť brilancii lyžice. V závislosti od označenia použitého ocele môže byť biela alebo sivastá. Nedostatok brilancie zvyčajne označuje, že oceľ nebola leštená alebo použitá zliatiny s nízkou kvalitou.
• Preskúmajte hrany zariadenia, trávite prsty. Ak si spozorujete nezrovnalosti a burrs – odvážne, odmietajte si kúpiť, pretože použitie takýchto lyžičiek nie je len škaredé, ale aj nebezpečné pre zdravie.
• Kvalitné lyžice Bend by mali byť zahustené, V opačnom prípade sa ľahko deformuje, ak používateľ klikne na ne.
• Držte lyžičku vo svojich rukách, počítajte jej hrúbku. V súlade s normou by sa mala líšiť od 1,5 do 4 mm, ak je výrobok už – je nepravdepodobné, že by vo vašej kuchyni trvalo dlho.
• Dôležité moment – Hĺbka lisovania. Ak máte zariadenie s takmer plochým chlebom, potom s veľkým podielom pravdepodobnosti pred vami spotrebného tovaru z Číny, z týchto jedál je takmer nemožné. Normálne musí byť hĺbka prístroja tabuľky 7-10 mm.
• Zavoňať – Nemusíte cítiť žiadny zápach. Niektoré lyžice majú výraznú vôňu strojov – od nákupu takýchto výrobkov je lepšie odmietnuť okamžite.
• Uistite sa, že požadujete hygienické osvedčenie a osvedčenie o zhode od predávajúceho. Dokument by mal uviesť výrobcu, jeho adresu, ako aj názov značky príbory – napríklad lyžicu „Pavlovskaya“.

Skladovanie a starostlivosť

Aby sa lyžičky mohli dlhý čas, musíte starostlivo starať.

Skladovanie nástrojov z nehrdzavejúcej ocele nepredstavuje žiadne ťažkosti – stačí ich vyčistiť včas zo zvyškových potravín, umyť špeciálnymi prostriedkami na umývanie riadov a používať mäkké špongie. Použitie abrazívnych kompozícií a kovových kefiek je povolené, nebudú zhoršiť kvalitu výrobkov, ale ich vzhľad sa stane menej estetickou.

Ak taká lyžica ležala príliš dlho v slanej vode, dúha alebo tmavo hnedé škvrny sa môžu objaviť na jeho povrchu, ktoré sa ľahko odstránia slabým roztokom kyseliny citrónovej.

Produkty s plastovými rukoväťami vyzerajú veľmi efektívne, ale je tu jeden veľký „ale“ – plast je rýchlo zapojený, deformovaný a poškriabaný a nečistoty je často plnené do škrabancov. Umývačka riadu pomáha vyrovnať sa s čistením takýchto zariadení. Zahŕňajú potreby nízkoteplotných režimov, inak plazba stratí svoju formu.

Strieborné a melchior spotrebiče starostlivosť sa pripomína šperky starostlivosti. Po každom použití sa takéto zariadenia musia opláchnuť v roztoku SODA (50 g na liter teplej vody). Z času na čas musí byť lyžica liečená špeciálnymi čistiacimi pastmi, riešeniami a obrúskymi.

Prípadne môžete použiť ľudové opravné prostriedky. Vysoká účinnosť je iná amoniak – Jeho 10% roztok sa naleje do misky s vodou a ponorte príbory po dobu 10-15 minút, po ktorom je dôkladne premytá a vysušená s handrou.

Ďalším zaujímavým spôsobom zahŕňa použitie sódy. Aby ste to urobili, musíte rozpustiť 2 polievkové lyžice prášku v 500 ml vody a oheň. Akonáhle sa voda varí, musíte do neho hodiť niekoľko kusov potravinovej fólie, a po uložení lyžičiek na 15-20 minút.

Tak to je možné, že strieborné a Melchior zariadenia musia byť kartáčovaný s dentálnej prášok – to je veľký omyl, pretože pri použití takých činidiel, objavia mikrotrhliny na ich povrchu, a špina je napchatý v nich, v dôsledku lyžice, strácajú druh. Kategoricky neprijateľné Použitie prostriedkov obsahujúcich chlór. Tento prvok je opakovane zrýchľuje strieborný oxidácii, čo činí kuchynský riad nielen škaredé, ale tiež nebezpečné pre zdravie používateľa.

Striebro a Melchior zariadenia môžu umývať v umývačke riadu za použitia agresívnych prostriedkov s jemným teplotou.

O tom, ako sa čistí lyžičiek z nerezovej ocele, pozrieť v nasledujúcom videu.