Hmotnostné opatrenia v spoons

Ako často varenie doma, je potrebné riešiť presné miery hmotnosti pri príprave misky. V kulinárskych knihách a iných receptoch z rôznych zdrojov je vždy daná jasná odporúčania váženia, ale nie vždy sa neznamená, ako merať presnú sumu, najmä ak neexistuje žiadny merací šálka alebo váhy. Tento článok bude venovať pozornosť tejto otázke.

Ako merať množstvo výrobkov?

Nie každý hostesky budú mať v kuchyni špeciálne váhy, ktoré ukazujú presné množstvo zložky. Avšak, to nestojí za rozrušenie – s lyžicami, môžete vypočítať gramy alebo mililitre výrobku s minimálnou chybou. Ako viete, lyžičky sú čaj, káva, dezert a stolovanie. Dezert a káva spravidla zriedka merania. Káva lyžica z čaju je rôzne len menšie veľkosti. Pri opise formulácie sa používajú hlavne čaj a polievkové lyžice.

Stojí za to hovoriť Zariadenia, ktoré sú rovnaké na účely, môžu mať rôzne objemy. Teraz sa na trhu objavil veľa výrobcov, čo sa zdôrazňuje skôr na vzhľad kuchynského príborov, ktoré sú v súlade s určitou GOST, preto S cieľom merať určitý tok hmotnosti, použite najlepšie lyžice zo starých dobrých ZSSR. V každom prípade, najjednoduchší spôsob, ako merať objem akejkoľvek lyžice, ho napĺňa vodou z injekčnej striekačky na hrany.

Okrem toho sa objem polievkovú lyžicu líši v rôznych krajinách. Ruská polievková lyžica má objem 14 až 20 mililitrov, v USA – asi 15 a v Anglicku – o niečo menej ako 14 mililitrov. A to tiež stojí za zrejme, že mililitre a gramy sa môžu líšiť v rovnakom stole. Napríklad polievková lyžica rastlinného oleja má 16 mililitrov a váži 18 gramov.

Kvapaliny

Najjednoduchšie bude meranie kvapalín. Môžu byť rozdelené do troch skupín:

• Skutočná hmotnosť (voda, ocot, víno)+
• Hustá (medová kvapalina, mliečne kvapalné výrobky, sirup)+
• Zmesi hrubého konzistencie (kondenzované mlieko, paradajková pasta, kyslá smotana).

Takže hmotnosť rôznych kvapalín v mililitrov (ml):

• vodu – 5 ml / h. L.+ 18 ml / st. L.+
• zeleninový olej – 5 ml / h. L.+ 17 ml / st. L.+
• ocot – 5 ml / h. L.+ 18 ml / st. L.+
• mlieko – 5 ml / h. L.+ 20 ml / st. L.+
• paradajkový džús – 3 ml / h. L.+ 14 ml / st. L.+
• kondenzované mlieko – 12 ml / h. L.+ 30 ml / st. L.+
• krém – 10 ml / h. L.+ 25 ml / st. L.

Hromadné výrobky

Zvážte príklady hmotnosti objemových produktov obsiahnutých v lyžiach rôzneho objemu v gramoch (čajová lyžička / polievková lyžica):

• soli – 10/30 g+
• cukor – 10/25+
• škrob – 10/30+
• múka – 5/15 g+
• kakao – 9/25 g+
• mletá káva – 8/20 gramov+
• práškového cukru – 10/25 gramov+
• Mačka – 6/25 Grammov+
• obilniny – 4/12 gramov+
• GRECH – 8/25 gramov+
• ryža – 8/20 gramov+
• Barley Grits – 6/20 gramov+
• Pearl Barley – 8/25 gramov+
• Prianie CROPA – 8/25 gramov+
• kukurica – 6/20 gramov+
• práškové mlieko – 10/20 gram+
• želatína – 5/15 gramov+
• kyselina citrón – 8/25 gramov+
• prášok na pečenie – 12/28 gramov+
• strúhanka – 5/20 gramov+
• škorica – 8/20 gramov+
• Sušenie korenia – 8-10 / 20-30 gramov+
• vaječný prášok – 9/25 Gramov+
• Mýto (ovsené vločky) – 6/22 gramov+
• mak – 8/18 gramov.

Oekhi

Veľmi často v cukrárskych receptoch a šalátoch sa používajú orechy a je potrebné správne merať ich číslo v gramoch. Nižšie dávame určité príklady maticové dávky v drvenej forme (lyžička / polievková lyžica):

• Hazelnut – 7/20 g+
• Arašid – 8/22+
• ALMONDS – 7/20 G+
• CEDAR NUTS – 6/18 g+
• Walnuts – 7/20 g.

Ak zvážime pevné orechy bez škrupiny, škrupiny a membrány (čajová lyžička / polievková lyžica):

• Arašidy – 8/25+
• CEDAR NUTS – 4/10 g+
• ALMOND – 10/30 g+
• Hazelnut – 10/30 g+
• Walnuts – 8/25.

Ako vykonať merania?

Pre správne merania látok, rôzne kvapaliny potrebujú naliať do samotných hrán, a viac hrubšie potraviny, ako napríklad džemy s bobuliami, kyslou smotanou, maslom, margarínom, musíte naliať s malou snímkou. Týka sa tiež rôznych zálohy a objemov. Najmä Nemusíte ich zaraňovať a uškrtiť pri meraní dávky, pretože to môže ovplyvniť konečnú hmotnosť výrobku.

Je známe, že v meradle jedného skla sa do neho umiestni 11 lyžice všetkých obilnín a 10 polievkových lyžíc soli alebo cukru. Ak nie je možné merať veľký objem skla, namiesto toho použite polievkovú lyžicu.

Stojí to za to pamätať Merať produkty len v suchej a čerstvej forme. Súhlasíte s tým, že mokrý cukor bude ťažší a chýba, čo spôsobuje, že kefír hrubší čerstvý. Hmotnosť a objem sa bude líšiť od požadovaného. Samozrejme, že rozpor v niekoľkých gramov nebude mať vplyv na chuť a vzhľad pokrmu, ale ak urobíte kozmetiku, liečivé infúzie alebo sirupov, potom je presnosť dávkovania bude veľmi dôležité.

Ak nie je túžbu kúpiť špeciálny príbor s trojrozmernými riziká pre tieto účely, pomôžete striekačku na 20 kubických centimetrov. Sem do nej vodu a naplňte lyžicu. Predpokladá sa, že v štandardnom zariadení 18 mililitrov, a v čajovej lyžičke – 5. Odložiť tieto lyžice na oddelenom mieste alebo nejako označiť, a v budúcnosti použiť pri meraní.

Pozrite sa nižšie na video hovory o tom, ako merať požadované množstvo produktov bez závažia.