Druhy vidlíc a ich účel

Toto príbory začína svoju históriu v XV storočí. Spočiatku mal 2 zuby, bol byt a veľmi nepríjemný. Postupom času však zariadenie bolo upravené až do pohľadu modernej vidlice.

Výroba materiálov

Trvanie prevádzky, vzhľad a sila vidlíc závisí od materiálov, z ktorých sú vyrobené, ako aj z vybraných výrobných technológií. Vo väčšine prípadov sa ako základ použije nerezová oceľ, ako vrchná vrstva – chróm. Čím viac hustých chrómovej vrstvy bude, tým vyššia je odolnosť zariadenia na koróziu.

Ďalší materiál „podvozok“ – oceľ s pridaním niklu. V prémiových zariadeniach, striebro sa ako vrchná vrstva používa zlato.

Zvážte najobľúbenejšie možnosti.

Oceľ

Samotné, oceľové príbory nemôžu existovať, budú nestabilné na koróziu. V tomto ohľade sa oceľové vidlice môžu vyrábať v nasledujúcich modifikáciách.

Oceľové zátky obsahujúce chróm

Materiál má zvyčajne oceľ, železo a uhlík, ako aj malé (13-17%) chrómu. Je vyrobený z ocele 18c, niekedy je označený ako 18/0. Takáto oceľ označuje triedu AISI 430 a je považovaná za rozpočet. Tieto zariadenia hovoria spravidla, že sú z „nehrdzavejúcej ocele“.

Produkty Chrome možno nájsť v vzácneho kovu lesku, čo výrazne zvyšuje estetickú atraktivitu nástrojov. Okrem príťažlivosti, chrómované spotrebiče sú odolné voči korózii, neabsorbujú pachy a farby. Vzhľadom k svojej vysokej magnetické vlastnosti, tieto zátky sú široko používané v stravovacích inštitúcií. Je to spôsobené skutočnosťou, žeZariadenia na umývanie riadu s magnetických systémov je veľmi rozšírená v nich.

Oceľové zariadenie s chrómu a niklu v kompozícii.

materiál obsahuje Oceľ, uhlík, železo, nie viac ako 18% chrómu a 8,5 až 10% niklu. Tento prípravok je považovaný za jeden z najkvalitnejších, Chromonichel oceľ je priradený k značke 18/10, označené aj AISI 304. Chromonicel zariadenie, vďaka špeciálnej spracovania, majú príjemnú krémovú odtieň. Kvôli chrómu v zložení vidlice, majú zvýšené antikorózne vlastnosti, zatiaľ čo nikel poskytuje zvýšenú odolnosť voči kyselinám na kyseliny (vrátane koncentrovaného).

Chromonichel so strieborným striekaním

Zariadenia sú chromomelektrickým analógom, že striebro sa aplikuje do jednej vrstvy. Ten prechádza špeciálnym čistením, potom sa k tejto kompozícii pridávajú posilňujúce prvky. Súpravy so strieborným striekaním sú často sprevádzané nápisom „90-gram striebro“. Znamená to, že 90 g striebra aplikovaného na sadu 12 zariadení. Takéto výrobky sú odolné voči korózii, môžu byť premyté do „umývačky riadu“.

Strieborný

Existujú 2 typy: zo vzoriek Silver 800 a 925 vzoriek. Prvá obsahuje 800 dielov striebra a 200 g iného kovu. Vzorky z 925 vzoriek majú 925 dielov striebra a len 75 častí iného kovu. Vzorka sa nutne uvedené na ich povrchu, a je symbol koruny.

Čisté striebro zariadení obvykle slúži ako darčekový, dekoratívne. Pre každodenné použitie, sa blíži málo – príliš ťažký, podliehajú korózii.

Pozlátený

Toto sú už známe výrobky z ocele alebo z nehrdzavejúcej ocele, pokryté najjemnejšou vrstvou zlata. Zlato striekanie je tak tenký, že sa meria v mikrónoch (1 mikrónov – 0,001 mm). Pozlátkovanie môže pokryť celé zariadenie alebo len určitú časť.

Hliník

Tieto vidlice sú dobre známe v Sovietskom tabuľke. Boli veľmi krehké – bolo ľahké byť behave, zdvihnúť zuby mäso alebo iný hustý kus jedla bolo takmer nemožné. Nevýhody by sa mali tiež pripísať. Niet divu, že Hliníkové zariadenia dnes prakticky zmizli z každodenného života a predaja.

Melchor

Melchioric vidličky majú luxusné nástroje. Materiál je zliatina medi, niklu a mangánu. Takéto výrobky vyzerajú veľmi elegantné, ušľachtilé, odolné voči korózii, ale ich výroba je dosť drahá. Od 50. rokov minulého storočia sa Melchior čoraz viac nahradí Nezilber. Vďaka vzhľadu sú nástroje takmer nerozoznateľné, ale výrobný proces v druhom prípade je o niečo zjednodušený.

Nelziber je zliatina medi, niklu a zinku. Povrch týchto výrobkov je nevyhnutne pokrytý vrstvou zlata alebo striebra alebo plače.

Plastový

Plastová vidlica vo väčšine prípadov – verný „satelit“ pikniky a rutiny v prírode. Takéto zariadenia môžu byť jednorazové (len taký by mal byť použitý v kaviarňach rýchleho občerstvenia, predajné miesta s rýchlym občerstvením a na iné verejné miesta) a opakovane použiteľné (zvyčajne trvanlivejšie sa môžu umývať v teplej vode a niekoľkokrát sa môže umývať v teplej vode a používa sa niekoľkokrát).

Drevo

Drevené lyžice a vidlice dnes, skôr dekoratívne prvky interiéru, a nie praktické príbory. Vysvetlenie tohto – Stručnosť výrobkov, ich schopnosť absorbovať vlhkosť, tuky, vonky. Takéto nástroje sú veľmi ťažké vyčistiť, v súvislosti so životom ich života veľmi malý. Ak je drevená zátka pokrytá lakom, nie je možné hovoriť s dôverou o jeho bezpečnosti, ak nie je pokrytá – otázka hygienickejkosti výrobku.

Stojí za zmienku, že celkom často výrobcovia vyrábajú vidlice z kombinovaných materiálov. Môže to byť výrobky z nehrdzavejúcej ocele alebo chromomonátu v kombinácii s drevenými alebo plastovými rukoväťami. Melchive spotrebiče sú často doplnené zlatom alebo strieborným striekaním.

Odrody ako schôdzku

V závislosti od účelu sa rozlišujú nasledujúce odrody.

Jedálenský

Je zariadenie so štyrmi zubami. Účel – Stravovanie druhých jedál, pretože jedálenské zátky sú najčastejšie podávané s stolovým nožom. V tomto prípade je nôž vzatý do pravej ruky, zástrčka – vľavo. Môžete odrezať kus mäsa tým, že narazíte na jedlo a rezanie kusu s nožom. Ak vidlicaje druhú, potom je ochotný na zuby ako lyžicu. I „Sadnite“ jedlo, ak je to potrebné, pomáhame sa s nožom.

Veľkosť jedálenskej zátky je zvyčajne porovnateľná s rozmermi dodanej dosky. Na stole je zariadenie vložené na ľavej strane, ak sa tabuľka podáva naraz s niekoľkými vidlicami, potom bude stolovanie najväčšie a klamať bližšie ako ostatné k tanier.

Pre ryby

Toto zariadenie je o niečo menej ako jedálenský analóg, má 3 a 4 zuby, sú kratšie ozubené jedálenské zátky. Niekedy sa zuby nachádzajú párové a v strede sú oddelené plytkým vybraním. Rybie zariadenie sa podáva so špeciálnym rybím nožom. Ten môže nahradiť inú rybu.

Druhá vidlica alebo nôž z rýb je pritlačený na dosku, zatiaľ čo druhý je oddelený malými kúskami. Po jednom tejto časti ryby sa obráti a rovnakým spôsobom „crack“ s druhou stranou. V ideálnom prípade by mali byť po jedle na tanieri, by mala byť len ryba kostra.

Podľa pravidiel modernej etikety buď 2 vidlice ryby alebo vidličku a špeciálnu špachtľu. Nôž o rybách je zvyšný slúžiť len na sleďa.

Občerstvenie

Navrhnuté na spotrebu studených občerstvenia, omeletov, palaciniek s plniacou, vyprážanou slaninou. Externe je kópia jedálenského zariadenia, ale oveľa menšie veľkosti.

Ak sa niekoľko vidlíc vloží do dosky naraz, snack bar je tretí po jedálni a ryby.

More

Navrhnuté pre šaláty, má 4 zuby a širšiu základňu. Je to viac uložené na spôsobe lyžičiek. Zvyčajne slúžil so špeciálnym šalátom. Používa sa rovnako ako stolovanie. Veľké kúsky sú potrestané na zástrčke, ak je to potrebné, odrežte nôž na menšie kúsky.

Ak ste jemne rezaný šalát, zástrčka otočí zuby hore a spaľuje ho ako lyžica.

Dezert

Sa líši v najmenšej veľkosti, má 2 alebo 3 skrátené zuby. Pre ovocie vždy slúžili dvojnásobné možnosti. Koláče, koláče a malé pečivo vyžadujú rôzne typy dezertových vidlíc, v niektorých prípadoch sa podáva dezertný nôž. Na bufetoch pre dezerty sa podáva špeciálne zariadenie s špicatom klológom. Používa sa ako nôž, zatiaľ čo na zvyšku klinčekov vykurovacích kusov. FRYSHOT PLOK je nevyhnutnou nevyhnutnosťou, pretože nie je možné použiť nôž na buff.

Avšak, ak je však možnosť dať tanier na stôl, mal by byť odmietnutý z vidlice bufetu pomocou dezertného analógu a noža.

Pre fazuľa špargle

Používa na posunutie miska zo spoločnej tanier do jeho. Je zariadenie z jedného kusu kovu, ktorý je potom rozdelený na 2 zuby, ktoré predstavujú písmeno u.

Rezanie

Má veľké veľkosti ako stolovanie. A navyše je rezacie zariadenie predĺžené. Používa na rezanie spoločného kusu mäsa na doskách alebo kusoch. Mäso stúpa na vidličku a je rezaná špeciálnym rezným nožom.

Alebo COVAR

Zariadenie s dvoma rohmi a dlhou rukoväťou, ktorá sa používa hlavne v kuchyni na varenie – flip kusy, skontrolovať dostupnosť, znížiť veľký kus na menšie. Takáto vidlica je vhodná na získanie mäsa z vývaru a rezať to. V tomto prípade je užitočná veľká transkignálna vidlica, medzi rukoväťou a zubami, z ktorých existuje skladací.

Vzorkovanie

Táto zástrčka sa vyznačuje prítomnosťou 5 zubov a širšou bázou. To vám umožní prenášať šproty do úst bez straty z celkovej a estetickej formy rýb.

Pre morské plody a ustrice

Predstavuje mierne predĺžené zariadenie s 3 zubami, vľavo vľavo dlhšie ako zvyšok. Sú pohodlné jesť morské plody, ako aj otvorené ustrice a dostať mäkkýše. Môžem tiež jesť mušle, kokteily. Zástrčka sa podáva s kávovarou lyžičkou, ktorá je akceptovaná kokteilom morských plodov.

Pre tabuľku homára sa podáva pre vidličku s 2 ohnutými zubami. Veľkosti pre morské plody za morské plody malé. Ale vidlica pre rakovinu má predĺžený tvar a dlhú rukoväť. Toto je zariadenie s 2 zubami. Zariadenie na krabov môže byť rovnaké.

Olivový

Malé (menej dezertné) vidlice s 2 handričkou na uchopenie olivovodu. Podobný dizajn má vidličku pre citrón, ale je väčší ako olivový.

Koko

Zariadenie, ktoré sa podáva Zhulien, má 3 zuby, zatiaľ čo strana je trochu zriedená. Samotná vidlica je malá, veľkosť je porovnateľná s dezertnou lyžičkou.

Pre fondue

Zariadenie s 2 zubami na dlhej rukoväti.

Pre špagety

Vynález japonských špecialistov, navrhnutý špeciálne pre pohodlné stravovanie špagiet a rezance. Je to ozubené zariadenie s dodatočným kratším pobrežím pre zachytenie potravín a jazbinnu na povrchu, aby držal cestoviny.

Sporf

Zariadenie „3 v 1“, kombinujúce vidlice, lyžičku a nôž. Vynájdené v 40-tych rokoch v Rakúsku, najprv nazývaný Splika. Doteraz sa jediná spoločnosť na svete vyrába a vyrába v Rakúsku.

Ďalšie podobné multifunkčné zariadenie – Spór. Predstavuje súčasne vidličku a nôž. Vynašiel a patentoval v Spojených štátoch na konci XIX storočia. Len v 20. storočí dostal zariadenie zadaný názov. Takéto nástroje sú vhodné v cestovných podmienkach a turistike. Skladacia vidlica, ako aj nôž na konzervované potraviny – od tej istej „spoločnosti“.

Pre pizzu

V poslednej dobe, len v roku 2007, zariadenie. Kombinuje okrúhly nôž na pizzu a jedálenskú zástrčku.

Je správne poznamenať, že len 4 druhy vidlice sú najčastejšie zapojené do nastavenia rozmanitosti – jedálenského, šalátu, rýb a dezertu. Typicky, jedlo začína dodávkou šalátov, občerstvenia. Podávajú sadu šalátových vidlíc a nožov. Okrem šalátov, môžu byť použité na občerstvenie (nie sendviče, sú roztrhané rukou), kože, rôzne kusy mäsa.

Potom, keď kŕmenie horúce, sadu nástrojov nahrádza vidličkou a nožom pre druhú. Ak je ryba horúce, potom je tabuľka k dispozícii na rybie zariadenia.

Na konci jedla slúži na pečenie, dezerty a ovocie, na ktoré sa nachádzajú špeciálne spotrebiče.

Ako si vybrať?

Pred nákupom nástrojov stojí za to platiť za materiál, z ktorého sú vyrobené. Ďalší faktor – hrúbka kovu. Kvalitný výrobok má hrúbku kovovej časti najmenej 2,5 mm. Štandard je považovaný za hrúbku 1,4 až 4 mm.

Rodinné lesné vidlice – sivastá alebo biela. Ak nie je absencia lesku poskytnutá pre dizajn výrobku, znamená to nízku kvalitu ocele buď v neprítomnosti aspoň niektoré leštenie nástrojov.

Jeden z najviac časovo náročných výrobných procesov – spracovanie zubov vidlice, takže bezohľadní dodávatelia niekedy robia ako nasekané. Kvalitný výrobok by nemal byť ako príliš ostré zuby.

Nasledujúce kritérium výberu – vlastnosti flexorov. Na tomto mieste by mala byť hrubšia vrstva kovu, takže zástrčka sa neohýbaná, ak je silnejšia ako obvyklé. Hĺbka vysoko kvalitného nástroja by mala byť najmenej 7-10 mm. Ploché výrobky sú čínske razenie, ktoré je nepohodlné.

Je dôležité starostlivo dotknúť sa povrchu produktu – by to malo byť hladké, bez drsnosti a nádoby, jednotné, nie mať miesta a rozvody. Len v tomto prípade môžeme hovoriť o presnosti spracovania. V kvalitných zariadeniach môžu byť len okraje zubov ostré.

Pri nákupe kombinovaných nástrojov skontrolujte umiestnenie spojenia rôznych materiálov – nie sú žiadne spoje a posuny. Vidlice by mali byť tesne „sedieť“ v plastových alebo drevených rukách. Ak sú tieto z plastu vyrobené z plastu, musí byť odolný voči teplu a vlhkosti.

Ak hľadáte spotrebiče pre každodenné použitie za prijateľnú cenu, dávajte prednosť pre vidlice z nerezovej ocele. Toto je optimálna rovnováha kvality a nákladov. Voľba by sa mala vykonať v prospech možností všetkých kovov.

Oddelene stojí za to hovoriť o jednorazových plastových vidlice. Hlavnými kritériami výberu sú bezpečnosť a tepelnú odolnosť (v rámci limitov materiálu materiálu, samozrejme). Pochopiť, ako môže byť označený neškodný plast. Bez obáv, môžete si kúpiť vidlice, na ktorých nasledujúce.

• Re (PE), To je polyetylén.
• PETF (PET) alebo RET (PET) – indikácia na polyetyléntereftaláte.
• PS (PS) alebo číslice „6“ – polystyrén. Vidlice (alebo akékoľvek plastové jednorazové jedlá) je vhodné len pre studené riadu. Tam sú horúce jedlo a viac ohriať riad v mikrovlnnej rúre nemôže.
• Pp (pp, číslo 5) – polypropylén. Vhodné pre horúce riad, odoláva vykurovaniu až 100 stupňov. Neplatný kontaktovací polypropylén s alkoholom, inak sa toxíny odlišujú od takéhoto kontaktu.

Ak plánujete premývacie vidlice v umývačke riadu, uistite sa, že požiadavky na prevádzku príborov zodpovedajú technickým vlastnostiam „umývačky riadu“.

Po vizuálnej kontrole, čuňte zariadenia. Nemali by byť zápach. Ale výrazná aróma strojov, kovu – významný dôvod vzdať sa nákupu. Nakoniec, Osvedčenie a hygienický záver by mal byť požiadaný o predávajúceho. Názov značky nástrojov, ich výrobca a jeho adresa v týchto dokumentoch by sa mal zhodovať s týmito údajmi, ktoré sú uvedené na balení vidlice

Spravidla sa vidlice predávajú kompletné s inými potrebnými na podávanie, zariadenia (lyžice, nože). Súpravy sú 6 a 12 osôb. Prvá obsahuje 24 položiek – na 6 jedálni a lyžičky, 6 vidlíc a nožov.

Sada 12 jednotlivcov zahŕňa rovnaké nástroje, ale už pre 12 ľudí, ako aj lyžice na džem a omáčku, pre cukor, vidlice a nože pre ryby a šalát – len 72 subjektov.

Okrem toho existujú možnosti, ktoré sú zahrnuté len vidlice a nože, ako aj rôzne typy vidlíc a čepelí / nožov k nim.

Ako správne používať príbory, pozrite si nasledujúce video.