CAPAKA FRYING PAN: História, popis a funkcie výberu

Aby ste pripravili obľúbené gruzínske jedlo, konkrétne kuracie tapak, musíte použiť určité jedlá. V tomto článku budeme hovoriť o tom, čo panvica prevezme na prípravu takejto misky, ktoré sú hlavné rozdiely od štandardných modelov, a tiež sa dozviete, akú úlohu je tlač na riad.

Ťuknite – Čo je to pre čo?

V gruzínskom recepte nie je nič nadprirodzené: budete potrebovať čerstvý vták, rad korenia, trochu cesnaku a oleja. Avšak, aby ste riadne varili jedlo, je potrebné vziať do úvahy vlastnosti východného varenia. História naznačuje, že skôr na varenie Kuracie tapaka Použil železný list s akoukoľvek tlačou, však moderné technológie spadli takúto potrebu. Ak chcete zlepšiť chuť misky, bola vytvorená špeciálna panvica, ktorá je dnes známa ako tapa.

Klasická verzia takýchto jedál nemá žiadne vlastnosti, je to okrúhla panvica liatiny s zahusteným dnom, na ktorom je ťažký kryt podobného kovu, ale jeho priemer je o niečo menej.

Kliknite na položku Gruzínske národné jedlo z viacerých dôvodov:

• Počas hasenia by mal vták ľahko zapadnúť do riadu+
• Vďaka hladkému odliatku železného povrchu je panvica, vrátane veka, je dosiahnutá s maximálnym kontaktom s mäsom, ktorý vám umožní vytvoriť chrumkavú kôru+
• Vyskytne sa jednotné otepľovanie, čo umožňuje vyhnúť sa príprave jednotlivých častí vtáka rýchlejšie ako zvyšok+
• Veko bez problémov môže byť vytiahnuté umiestnením na povrchu akéhokoľvek nákladu+
• panvica nedajú spáliť mäso.

Moderná panvica, ich formuláre a zariadenia

Vďaka rýchlemu rozvoju moderných technológií sa nám podarilo zaviesť niekoľko zmien v predtým známej panvici Tapa. K dnešnému dňu má človek na výber hlavný materiál materiál, priamy dizajn a dizajn.

Riad riad môže byť okrúhly alebo štvorcový tvar. Tieto druhy majú svoje vlastné vlastnosti. Napríklad na námestí oveľa jednoduchšie položiť kurča, zatiaľ čo okrúhle riad je viac dobre zahreje na tanier, ktorý poskytuje najlepší koreň.

Typicky výrobcovia zahŕňajú špeciálne veko, niektoré z nich sú obozretne vybavené skrutkovacími zariadeniami, ktoré vylučujú potrebu dodatočnej váhy v procese varenia, čo je oveľa pohodlnejšie pre moderné ženy v domácnosti. Z väčšej časti navyše k jedlom je štandardný sklenený kryt, ktorý by mohol aplikovať kohútik na výrobu iných jedál.

Je však možné ho kúpiť samostatne, ak už máte panvicu.

Materiál výroby

Najobľúbenejší materiál na výrobu riadu stále zostáva liatinový železo. V posledných rokoch však v celom svete začal vyrábať rastúce množstvo panvíc z rôznych zliatin, ako aj s dodatočným nelepovým povlakom. Ponúkame zvážiť dva základné materiály s ich výhodami a nevýhodami.

Liatina

Výhody:

• Materiál vám umožní dobre preháňať všetky jedlá+
• Kov nepotrebuje umelý nelepový povrchový kryt+
• Dlhodobo udržiava teplotu misky+
• Naposledy bude slúžiť.

Nevýhody:

• môže zhrdzačiť+
• nie je možné uložiť ako v tabuľke, varené jedlá+
• Ľahko pichnúť+
• Hmotnosť panvy s vekom niekedy dosahuje 10 kilogramov.

Kovová zliatina

Pros:

• Jedlá nie sú ťažké+
• môže byť uložené varené jedlo.

Minusy:

• Tam je potreba nelepového povrchu+
• Veľké nebezpečenstvo poškodenia panvovej panvice spravidla trpí nelepivým povlakom, ktorý je presne nežiaduci na použitie kovových zariadení v procese varenia+
• Neexistuje jednotné vykurovanie celého povrchu, vrátane veka.

Normálne veko alebo skrutka?

Ak je všetko jasné s materiálom, stojí za to chápať, ktorý obal si vybrať. Ako už bolo spomenuté, existujú dve možnosti, zvážiť, ktoré je striedavo.

• Rozrušiť. To je druh dizajnu, ktorý je pripojený k panvici, potom mäso aplikované pomocou skrutky. Ak nepoužívate liatinovú panvicu, ale jednu z zliatin, nevyhnutne prítomnosť nelepového krytu.

Jedinou nevýhodou tejto adaptácie je potreba získať ju spolu s panvicou. Toto je určené predikovacou inštaláciou na iné jedlá alebo všeobecne nemožnosť upevnenia. Avšak ťažkosti so záujmom sú kompenzované schopnosťou zmeniť tlak počas prípravy kuracieho tapak.

• Kryt. Výrobný materiál je výhodne liahne, s liatinovým alebo dreveným krytom pre jednoduchosť prevádzky. Relatívne ťažká adaptácia, priemerná hmotnosť sa pohybuje od 3 do 5 kilogramov. Jednou z výhod je všestrannosť. Inými slovami, tlač môže byť použitá na ľubovoľnom veľkom priemere na panvici, avšak špecifikovaná hmotnosť, spravidla neumožňuje dosiahnuť požadovaný výsledok, ktorý môže v niektorých prípadoch viesť k lichoteniu mäsa alebo úplnej neprítomnosti kôra.

Výber pravidiel

Ponúkame sa oboznámiť sa s množstvom jednoduchých tipov zo skúsených kuchárov, čo vám umožní byť mýlia sa pri výbere konkrétnej panvy.

• Hrúbka dna by nemala byť nižšia centimeter.
• Preferencia by sa mala poskytnúť riad s prítomnosťou vysoko kvalitného nelepového povlaku na povrchu.
• Rebrované dno nevyhovuje, ak sa chystáte pripraviť štandardné gruzínske jedlo. Pánna panvica musí byť hladká, takže mláďa má veľmi funkciu – chrumkavá kôra.
• V priemere riadu by mal byť najmenej 30 cm, inak je vysoká pravdepodobnosť, že vták jednoducho nehodí úplne.
• Výhodné by sa mali uviesť na nastavenie prítomnosti skrutkovitého krytu, ktorý zjednoduší varenie.
• Ak dávate prednosť lisu, neberte si výrobok s hmotnosťou viac ako 3 kilogramov – to urobí mäso príliš suché ako spoaling chuť.
• Priemer veka musí byť o niekoľko centimetrov menších ako je panvica na panvici.
• Najlepšia chuť kurča je dosiahnutá v liatinových jedlách.

Nenechajte sa ponáhľať s varením pomocou nových jedál, V prvom rade zaplatíte nejaký čas na štúdium panvici, naučte sa jeho vlastnosti bezprostredne pred prvým použitím.

Výber panvy na prípravu gruzínskeho misky nie je taká jednoduchá, ako sa môže zdať. Platiť malú pozornosť štúdiu všetkých nuans, si vyberiete vhodné jedlá pre tabakové kurča.

A môžete tiež odhodiť akékoľvek extra strach o úzkom smere používania kohútika, pretože môže byť pripravený s inými riadmi.

Ako variť tapak kurča v špeciálnej panvici, pozrite sa na nasledujúce video.