Ako si vybrať tvar pizzu?

Pizza je jednou z najobľúbenejších jedál, naučte sa, ako, na prvý pohľad môže každý. Avšak, v skutočnosti existuje veľa receptov pizze – existujú jednoduché a veľmi zložité. Proces výroby klasickej non-politickej pizze (jeho variácie sa zvyčajne podávajú v reštauráciách s názvom „Margarita“) bola zaradená do zoznamu nehmotného kultúrneho dedičstva UNESCO. Nie je to samotný prípad, konkrétne proces – od prípravy zložiek pred podaním na stôl, a formu, v ktorej je pizza v ňom pečená.

Zvláštnosť

Neapolitan pizza, napríklad, pečené na drevenom plechu v kamennej peci, ale doma môže byť obmedzený na jednoduchšie možnosti. Obchody s riadom je široký výber riadu na pečenie a pečenie s použitím konvenčnej kuchynskej rúry.

Zvyčajne sa používajú protipožiarne materiály na výrobu takýchto jedál, aby sa zabránilo výskytu požiarov alebo umývačiek v plynových peciach.

Pre štandardnú pizzu, samozrejme, bude rýchlo otrhaný, hoci v prípade potreby môže byť vyrobený a obdĺžnikový – veľká úloha hrá. Popularita kruhu je splatná len na tradíciu talianskych majstrov. A najobľúbenejšie veľkosti sú 25, 30 a 35 cm.

Použité materiály

Formuláre pizze môžu byť vyrobené z rôznych materiálov. Každý z nich má svoje vlastné charakteristiky a funkcie voľby.

Kovový

Akékoľvek kovové nádoby stojí za výberom mimoriadne opatrne, pretože jej nevhodné znaky môžu ľahko zničiť váš pokrm. Po prvé, je potrebné venovať pozornosť prítomnosti nepriľnavým povrchom, výška po stranách, na type zliatiny.

Zvyčajne, ocele, hliníka a liatiny sa používajú na výrobu jedál. Liatina je ľahko rozpoznateľný podľa hmotnosti vyšší – táto forma nie je len udržať v nestabilných rukách, ale možno jeho spotrebováva koniec. To je najlepšou voľbou, keď je potreba jednotný kúrenie – liatina má veľmi vysokú tepelnú vodivosť. V tejto podobe, a to aj voliteľného nepriľnavým povlakom alebo dierovanie dna.

A v prípade ocele, musí byť nevyhnutné non-stick povlak, inak bude ťažké pre pizzu.

Tu je tiež žiaduce, aby prítomnosť perforovaným dnom, aj keď je možné robiť bez neho.

Výber hliníkovej formy, pamätajte, že Tento materiál sa vyznačuje veľmi vysokou tepelnou vodivosťou a rýchlo sa zahrieva. Ten je veľmi rozlíšený z liatiny, takže na ňom bude pizza oveľa rýchlejšia ako akýkoľvek iný materiál. Mínus taká možnosť – akékoľvek hliníkové veci sú ľahko ohnuté, takže sa s nimi potrebujete zvládnuť.

Keramický

Formuláre z tohto materiálu sú ešte inteligentnejšie v obehu. Keramika – krehký materiál a môže prasknúť pri najmenšom náraze pevného povrchu.

Takáto forma však môže byť zaznamenaná nielen v rúre, ale aj v mikrovlnnej rúre, a tiež zahrieva rovnomerne a dokonca udržiava teplo na chvíľu.

Preto je možné keramický formulár použiť na podávanie riadu na stole. Často sú takéto formuláre vyrobené z malého veľkosti – 200 mm.

Sklo

Výber skla, uistite sa, že venovať pozornosť typu materiálu. Musí to byť žiaruvzdorné sklo, a nie len vhodné jedlo a veľkosť. Rovnako ako keramika, sklo môže nejakú dobu udržiavať teplotu hotovej pizze, a tiež umožňuje ovládať stupeň pripravenosti riadu cez priehľadné steny, takže nie je nebezpečenstvo.

Ale musíte zvládnuť taký formulár veľmi elegantný.

Silikónový

Nedávno silikónové formy získavajú popularitu. To nie je prekvapujúce, pretože na rozdiel od všetkých ostatných materiálov silikón flexibilný a uľahčuje odstránenie pečenia. Veľká pizza pri 40, 45 a 50 cm sa však pripravujú na silikónových formách extrémne nežiaduce. Silikón jednoducho nemôže dať rovnomerné vykurovanie po celom povrchu pizze.

Odrody

Niekedy môžu mať formy na pečenie niektoré funkcie. Na niektorých májach, napríklad, súčasná perforácia. Otvory vo forme malých otvorov sú niekedy vytvorené vo forme ocele a hliníka. To je užitočné, aby cesto ponáhľali rýchlejšie a na dne pizze mohlo tvoriť chrumkajúcu kôru. Zvyčajne nie je vytvorený na muža bez otvorov, pretože potrebuje prístup vzduchu.

Pri výbere takejto formy sa uistite, že ste skontrolovali prítomnosť non-palica povlaku nielen vo vnútri, ale aj pre všetky povrchy otvorov, inak môžu dostať cesto a horieť.

A tak, že to nie je prúdiť, uistite sa, že používajte iba hrubú konzistenciu.

Zaujímavé je v ich rozhodnutí kužeľovou formou. Pre takúto pizzu sa vyrábajú špeciálne formy, v ktorých je cesto umiestnené, pečené a potom sa plnenie uvádza. V dôsledku toho ukazuje pizzu vo forme zmrzliny.

Je vhodné jesť, pretože to nie je špinavé ruky, je vhodné vziať si s vami, nevyžaduje sa žiadne samostatné jedlá – môžete zabaliť kužeľ do obrúsky. Táto pizza už získala popularitu Európanov ako pôvodnú verziu ulice Rýchle občerstvenie.

Pre reštaurácie sú špeciálne Stlačte a rúry na výrobu kužeľovej pizze, Ale môžete to urobiť doma.

Avšak, potom nebude potrebný non-stojan, ktorý bude podporovať poháre v rúre. V opačnom prípade môže náplň len naliať.

Recenzie

Väčšina spotrebiteľov v reakcii na uniformu s non-stick grid všimnite si jeho pohodlie, vysoká rýchlosť varenia pizze a dobrý koreň. V takýchto formách s otvormi však ukazuje len tenkú pizzu. Pre pizzu s bujným cesto radí, že obvyklý tvar.

Minusy sú pozorované v antít hliníka a jemnej uhlíkovej ocele – sú krátkodobé v porovnaní s liatinou. Odporúča sa tiež použiť pergamen na pečenie alebo jeho analógy, pretože takéto devítky nemajú non-stick. Alebo môžete využiť profesionálne tajomstvo kuchári – na mazanie formulára Margarin tak, že pizza nehorí a neprinášajú. Nedáva veľké množstvo tuku a nesmie sa šíriť ako rastlinný olej.

Formuláre pre pizzu formulár ďalej.