Ako si vybrať najlepšie jedlá pre kuchyňu?

Zdravý životný štýl poskytuje nielen použitie produktov bohatých na užitočné látky, ale aj dodržiavanie všetkých pravidiel pre ich tepelné spracovanie počas varenia. Na to je dôležité získať vysokokvalitné jedlá. Dnes je prezentovaný na trhu v obrovskom sortimente a je charakterizovaný ako výrobný materiál a dizajn, cena.

Aký materiál je lepší?

Jednotka pre kuchyňu je dôležitým príslušenstvom bez akýchkoľvek varných jedál. Je vyrobený z rôznych materiálov, z ktorých každý môže mať výhody a nevýhody. Najčastejšie sa na varenie, kúpia riadu z niekoľkých tradičných materiálov.

Hliník

Charakterizované nízkou praktickosťou, ale odolnou voči teplotám s ostrým zmenami a nehorí. Okrem toho sú hliníkové riadu svetlo podľa hmotnosti, a môže sa umyť akýmkoľvek spôsobom. Avšak, momentálne na trhu môžete čeliť výrobkom s nízkou kvalitou, ktoré stoja lacno, ale nemôžu byť použité na varenie potravín. Keďže takéto jedlá sa vyrábajú hlavne zo sekundárnych hliníkových zliatin obsahujúcich arzén, olovo a ďalšie prvky, je škodlivé pre zdravie. V takých tankoch je zakázané pripraviť zeleninu a ovocie, pod vplyvom organických kyselín a varenie solí, zdôrazňujú najnebezpečnejšie látky pre ľudské zdravie.

Neodporúča sa používať výrobky z hliníka, na prípravu komprimín, solených potravín, marinády a kvasených mliečnych výrobkov. Nesmie sa zmestiť na skladovanie hotových uhličiek. A hliníkové výrobky sa spravidla používajú na varenie cestovín, zemiakov, rôzne kaše a vriacej vody. Ak sa na tento typ riadu upadol na tento typ riadu, musíte objasniť dostupnosť osvedčení o predajcovi. Pomôže to chrániť pred nákupom lacných falošných, ktoré nielen žije len málo, ale aj poškodenie zdravia.

Nehrdzavejúca oceľ

Jedlá z tohto materiálu sa považujú za najuniverzálnejšie a praktické používané, pretože to môže byť pripravené absolútne. Výrobky z nehrdzavejúcej ocele sa môžu zahrievať na akejkoľvek teplote a čistí čistým čistiacim prostriedkom. Bezpečný a odporúčaný kuchynský riad je pozostávať z „obyčajnej“ nehrdzavejúcej ocele, to znamená, že na zliatine chrómu (18%), nikel (10%). Má v spodnej časti označovania „18/10“.

Pokiaľ ide o minesy, nehrdzavejúca oceľ rýchlo popáleniny a hrubé hrnce sú veľmi ťažké a drahé.

Porcelán a fayans

Napriek tomu, že toto riad je dobré, jeho povlak vo forme glazúry môže obsahovať škodlivé prvky v jeho zložení, z ktorých je najnebezpečnejšie. Preto, ak plánujete pripraviť užitočné jedlo, je lepšie odmietnuť tento typ výrobkov. Áno, a cena z nich môže byť pomerne vysoká, všetko závisí od veľkosti a dizajnu.

Liatina

Tento materiál je schopný udržať teplý po dlhú dobu, jedlo nehorí. Liatinové palacinky môžu dokonale pripraviť palacinky, palacinky, zeleninu, guláš a vegetariánsky pilaf. Hlavnou výhodou liatiny je, že sa zahrieva rovnomerne (hoci, pomaly). Tento typ kuchynského náčinia však nie je vhodné pre každodenné použitie: Po poškodení čierneho ochranného filmu, ktorý pokrýva jeho povrch, jedlo pri varení začína získať kovovú chuť a farbu do tmavých škvŕn.

Liatinové výrobky sú krehké, ťažké a nemôžu byť umývané modernými detergentmi. Po premytí sa tieto riadu nemôžu len vziať a vložiť do sušičky, bude potrebné ju utrieť suché (inak sa ponáhľa).

Tepelné odolné sklo

Má estetické druhy, neutrálne k jedlu, dlho si zachováva teplo a rýchlo sa vyhrievajú. Pokiaľ ide o životnosť, takéto jedlá sú krátkodobé. Počas vyprážania je to tak „ležiace“ prasknutie, rýchlo popáleniny. Okrem, Tepelne odolné okuliare sa boja prudkým rozdielom teploty – Ak je panvica horúca na oheň, okamžite vylieva studenú vodu z kohútika, to len prasknutie.

Ak je vzhľad riadu dôležitý pre hostesku, a preferuje sklenené výrobky, musíte venovať pozornosť ich spotrebiteľským vlastnostiam: nemali by mať škrabance, vzduchové bubliny vo vnútri a čipy.

Meď

Na rozdiel od ocele a skla, tento materiál je oveľa drahší. Okrem toho odborníci sa domnievajú, že najchutnejšie a užitočné jedlo je ten, ktorý varil v medených jedál. Povrch medi je rýchlo vyhrievaný, takže čas varenia výrobkov v takejto panvici a hrnciách je znížený.

Hlavnou výhodou medi je, že nie je oxidovať, Preto je ideálny pre varenie marmalandy, džemy a džemy. Meď sa tiež odporúčajú kúpiť na indukčné dosky, zatiaľ čo nie je najdrahšie.

Čo potrebujete vedieť o nátery?

Obrovská úloha pri výbere kuchynského riadu hrá nielen materiál jeho výroby, ale aj povlak. Teraz na trhu nájdete obrovskú škálu výrobkov, ktoré sa líšia podľa pohľadu na náter, z ktorých každý má svoje prevádzkové charakteristiky. Uveďte najbežnejšie typy náterov.

Teflón

Odolná voči korózii, ktorá sa zvyčajne objavuje pod vplyvom chemických detergentov, solených a kyslých produktov. V Teflonovej sú jedlá bezpečné pripraviť akékoľvek jedlo. Okrem toho je povlak spoľahlivý a trvanlivý, výrobcovia s využitím moderných technológií, dosiahli, že teflón je chránený pred poškriabaním. Napriek tomu, Servisná životnosť takýchto jedál nepresiahne tri roky (pod podmienkou rešpektu).

Ak zabudnete na jedlá na horúcom tanieri (parná hrnca alebo panvica na vyprážanie), je možné rozbiť integritu povlaku.

Smalt

Moderné typy smaltu sú charakterizované zvýšenou odolnosťou voči kyselinám, solí, ktoré sú netoxické, čo umožňuje v riadu takýmto povlakom nielen variť, ale aj uskladniť riad v chladničke (vrátane solenej zeleniny a marinády). Ideálne na varenie dusené zeleniny, polievka, neodporúča sa na varenie ryže, kašu a pivov. Výhody smaltovaného povlaku zahŕňajú trvanlivosť a bezpečnosť prevádzky, za prijateľnú cenu. Pokiaľ ide o minesy, s nesprávnym zaobchádzaním s jedálmi na jeho povrchy sa môžu objaviť čipy, ktoré sú nebezpečné pre zdravie (hrozí nebezpečenstvo prehĺtania potravín so sklopnými časticami). Nemôžete umyť smaltované výrobky do umývačky riadu a manuálne pomocou abrazívnych detergentov.

Keramický

Charakterizované antibakteriálnymi vlastnosťami, estetickou a životnom prostredí. Jedlá s týmto povlakom sa používajú nielen doma, ale aj v jedálni. Hlavnou nevýhodou produktov je stručnosť a nestabilita na ostré kvapky teploty – ak dostanete jedlo z chladničky v keramickej panvici a okamžite ho dajte na horúcu dosku, potom môžete hodiť produkt v koši. Keramika sa tiež bojí mechanického poškodenia, rýchlo a ľahko absorbuje olej, po ktorom je ťažké pranie. Pokiaľ ide o výhody, získavanie jedál s takýmto povlakom si môže dovoliť každého.

Najlepšie obľúbené značky

Kuchynský riad sa môže líšiť nielen návrhom, výrobným materiálom, cena, ale aj značka. Hodnotenie výrobcov, ktoré produkujú vysoko kvalitné výrobky viedli niekoľko spoločností.

TEFAL

To je najznámejšie francúzska spoločnosť, ktorá zaviedla riad na svetovom trhu, a to nielen s klasickou teflónovou vrstvou, ale aj s takými krytmi, ako sú Titanium Excellence Power Glide, Prometal Pro, Titanium Pro. Všetky produkty z tejto značky sa vyznačujú odolnosťou proti teplotnými rozdielmi a dopady. Okrem toho, v TEFAL panvicu, môžete pripravovať pokrmy bez použitia olejov a tukov. Produkty s nepriľnavým povrchom sú ideálne a slúžiť dlhú dobu. Výhody produktov od tejto značky patrí tiež prítomnosť ukazovateľom teploty, čo zaisťuje rovnomerné zahrievanie produktov, aby mínusy – pri modeloch s lesklom kriedovom náteru rýchlo popáleniny.

Kukmara

Táto značka je z Kazane, takže jeho meno je úzko spätý s menom oblasti, kde existuje veľa hrnce, panvice a Casans. Všetky naše výrobky tejto značky sa vyznačujú vynikajúcim výkonom a prijateľnou cenou. Okrem výhody výroby zahŕňajú škálu veľkostí a modelov. Čo sa týka nedostatkov, pokrytie riadu (akéhokoľvek druhu), vyžaduje starostlivé obeh.

„Biol“

Pod touto značkou, domáci výrobca vyrába z liatiny a hliníka riad s rôznymi typmi pokrytie viac ako 10 rokov. Hostesky sú veľmi populárne s hlbokými zručnosti, palacinky a liatych ROAS. Pleť od tohto výrobcu sú vybavené drevenými alebo silikónovými držadlami s odnímateľným kopci, čo im umožňuje kompaktne uložené a použité pri pražení skrini. Medzi klady produktov zahŕňajú nízke náklady, zahustený dno, krásny dizajn. Pokiaľ ide o zápory, subtílne keramická vrstva aplikuje vo forme postreku, sa rýchlo stráca svoje vlastnosti a riediť.

Rlond

Mnohí kuchári ocenili výrobky z tejto nemeckej značky. V rámci tejto značky, najlepší profesionálny výrobca prážky. O predaji a iných typoch výrobkov, ktoré sú vyrobené z hliníka, ocele a majú nedučikový povlak. Výhody rlondll riadu zahŕňajú prítomnosť trojvrstvového dna, odolnosť voči horeniu, rôznym modelom a formám. Nevýhoda – nadhodnotené náklady.

„Nevva-Metal“

Pod touto značkou produkujú veľa trvanlivých jedál s dobrým povlakom. Panvica je vybavená hrubým dnom a stenami, takže sa nebudú opotrebovať na dlhú dobu a exponované deformácie. Samostatná pozornosť si zaslúži sériu „Almaz“ a „Titan“, výrobca im dáva záruku do troch rokov. Plusy riadu – šetrné k životnému prostrediu pre ľudské zdravie, kvalitné, odolné voči oderu, mínusy – obmedzený výber modelov.

Fissler

Výrobky z tejto značky sú charakterizované vysokou kvalitou a má mnoho pozitívnej spätnej väzby, hoci stojí drahé. Pre každú panvicu vypúšťa výrobca pas a záruku až do piatich rokov. Výhody jedál zahŕňajú bezpečnosť a životné prostredie, moderný dizajn, obrovskú škálu modelov. V rovnakej dobe, Kuchynské doplnky majú jednu nevýhodu – vysoká cena.

Vitesse

Jedálny riad, vyrobený v rámci tejto značky, sa vyznačuje rozpočtovou cenou, takže sa nachádza v takmer každom ekonomickom obchode. Produkty sú zastúpené hlavne hliníkové panvice s keramickým povlakom. Tiež sa nachádzajú exkluzívne výrobky z nehrdzavejúcej ocele. Podobné jedlá sú ideálne na varenie akýchkoľvek riadu, pretože má nedučikový povlak. Výhody produktov zahŕňajú prítomnosť pohodlných (vymeniteľných) rukoväte, obrovský výber dizajnu, bezpečnosť zdravia.

Jediná vec, ktorú podobné jedlá vyžaduje starostlivé upratovanie a prevádzku.

Čo ešte zváži pri výbere?

Aby ste získali získaný kuchynský riad a bol pohodlný na prípravu jedla, musíte venovať pozornosť mnohým detailom pred zakúpením. Vyberte si správne takéto výrobky pomôžu odporúčaniam špecialistov.

• Vysoko kvalitné nádoby majú zvyčajne hrubé dno a steny, ktoré by mali byť aspoň 2 mm. Jednodielne modely so zváranými rukoväťami.
• V hrnciách a panviciach s reliéfnymi spodnými produktmi budú horieť menej. Odporúča sa uprednostniť modely s pohodlným vekom, ktorý má malý otvor na ukončenie pary.
• Každý hosteska musí mať minimálny súbor pozostávajúci z hrnca rôznych veľkostí. Je veľmi dôležité, aby bolo poľnohospodárstvo vždy pri jednej veľkej kapacite.
• Pred nákupom riadu potrebujete vedieť, na ktorej doske sa plánuje použiť.
• Je tiež dôležité venovať pozornosť vzhľadu výrobkov, musí byť harmonicky v kombinácii s celkovým stylistom kuchyne.

Okrem toho, ak plánujete kúpiť jedlá pre každodenné použitie, musí byť tiež pohodlná. To umožní hostiteľom zvyčajného procesu varenia, aby sa zmenil na kulinárske umenie.

Ako si vybrať najlepšie pokrmy pre kuchyňu, pozrite si nasledujúce video.