Vonkajšie pece: aké možnosti sú k dispozícii??

Aké pohodlné varenie vonku? Ak ste unavení z obťažovania sa s grilom, ale neviete si predstaviť zvyšok prírody bez grilovania alebo šašlíkov, dajte záhradnú rúru. Vyberte si variant.

Dekoratívny prvok alebo záhradná kuchyňa?

Otvorené ohnisko a digestor — Sporák je pre väčšie pohodlie zdvihnutý na podstavci vo výške jedného metra a vybavený nízkym komínom na ochranu očí.

• vonkajšie krby — Sú to predovšetkým dekoratívne štruktúry, slúžia skôr ako prvok krajinnej architektúry.
• Gril a záhradná pec. Konštrukcie, na ktorých je vhodné variť, nie sú vo všeobecnosti také krásne. Patrí medzi ne grilovací sporák ( čítajte viac tu ) a záhradný sporák ( s ohniskom a dvierkami ).
• «Vonkajšia kuchyňa — multifunkčné zariadenie s niekoľkými horákmi, varnou doskou, grilom, krájacím stolom, drezom, policami a strechou. Cena takéhoto "komplexu" jednotka – od 120K. Euro. Existujú aj vlastné návrhy: návrh bude stáť 20-60 tisíc. okrem materiálov a prác.

Kov. Kovové sporáky sú lacnejšie ako iné, sú odolné voči teplu a možno v nich kúriť drevom aj v mrazoch a po daždi. Jediná nevýhoda: smalt odolný voči teplu a vlhkosti sa ľahko poškodí a môže spôsobiť hrdzavenie sporáka. Poškodené miesto sa musí ihneď natrieť.

Na fotografii: Gusto Rosso Combi od Fontana.

Aké materiály sa používajú na výrobu sporákov?

Betón. Klasická grilovacia rúra Tehlová alebo kamenná fritéza. Novinka z Európy Prefabrikovaná grilovacia pec z ľahkého žiaruvzdorného betónu. Betón však nie je odolný voči teplotám nad 300 stupňov. Preto sa v peci buď kúri uhlím ( rozpaľuje sa v samostatnej nádrži a potom sa nakladá dovnútra ) alebo sa pec vykladá šamotom, keramikou alebo je vybavená kovovou vložkou a dymníkom s vnútorným kovovým behúňom. Medzi vykurovacím telesom a betónom by malo zostať približne 5 mm, aby kov pri tepelnej expanzii nezničil dymovú komoru.
Kameň. Grilovacia pec z prírodného rezaného kameňa – Sú to najmä dekoratívne predmety, postavené z mušľového kameňa, vápenca alebo travertínu dobre odoláva vysokým teplotám, ale môže byť zničený zamrznutou vlhkosťou. V regiónoch s chladnými zimami sa konštrukcia môže používať len v lete a na zimu by mala byť pokrytá špeciálnou PVC, polypropylénovou alebo pogumovanou tkaninou.
Keramika. Tandoor – Orientálna verzia rúry vyrobená výhradne z keramiky. Konštrukcia umožňuje nielen grilovanie mäsa, ale aj pečenie samosy a plochých chlebov.

Čím je vyložený sporák??

Omietka. Betónové sporáky sú chránené proti poveternostným a mechanickým vplyvom vrstvou akrylátovej omietky so štruktúrou mramorovej drte; niekedy – Pieskovec; v niektorých modeloch sa mramorová drť pridáva priamo do betónu.
Klinker a porcelánová kamenina. Vodorovné kamenné a betónové plochy sú obložené vodotesným slinkom alebo porcelánovou kameninou.
Smalt. Oceľové grily sú povrchovo upravené čiernym smaltom odolným voči vysokým teplotám a poveternostným vplyvom a na odštiepené miesta je nanesený čierny smalt odolný voči poveternostným vplyvom so špeciálnou ochrannou regeneračnou zmesou.

Aké príslušenstvo potrebujete??

Na varenie. Dvojité rošty s rukoväťami na ryby, mäso, hydinu, steaky alebo mäsové guľky vám umožnia narýchlo zvládnuť varenie vonku. Vidličky a nože s dvojitým ostrím umožňujú zistiť, či je mäso prepečené bez toho, aby ste ho museli odstrániť z ohňa.
Na údržbu rúry. Budete potrebovať pohrabáč, metlu, lopatku na popol a mechy na rozdúchavanie ohňa.

Kam umiestniť sporák?

Na stránke. Rovnako ako domáce sporáky sa aj vonkajšie sporáky delia na nástenné, rohové a ostrovčekové. Môžete si vybrať dizajn podľa svojich potrieb. Z dôvodu požiarnej bezpečnosti by mal byť záhradný varič umiestnený vo vzdialenosti najmenej 4 m od obytných budov a najmenej 2 až 3 m od záhradného nábytku od hranice lokality. Neumiestňujte sporák pod šikmú strechu, aby sa na sporák nedostala voda alebo sople. Zohľadnite prevládajúci smer vetra, aby ste zabránili vniknutiu dymu do domu alebo na detské ihrisko.
V altánku. A najlepšie miesto pre grilovací sporák pergola. Upravením dĺžky komína sem možno umiestniť takmer akýkoľvek druh sporáka. Všetky horľavé povrchy musia byť nahradené žiaruvzdornými a medzi sporákom a stenami pergoly musí zostať minimálne 250 mm. Sporák v pergole nie je vykurovaný ihličnatým drevom vyžarujú iskry.

Na čom variť?

Nadácia alebo dlaždice. Pre ľahkú verziu postačuje dlažba, nie je potrebný základ. Pre ťažký sporák je potrebná 100 mm hrubá železobetónová doska z betónu M100 a 8 mm hrubá výstuž. Leží na zhutnenom pieskovo-štrkovom podklade s hrúbkou 150-200 mm a presahuje základňu ohniska o 400-800 mm. Model ťažší ako 1 t a slabo únosné pôdy si vyžadujú pilótové základy.

Krbový portál Leonore od Giusti Portos

Sporák Tom od Cattelan italia

Stojan na krbové náradie Devil od Cattelan italia