História kuchyne v názvoch

V priebehu jeden a pol storočia sa kuchyňa zmenila z technologicky najvyspelejšej a často aj najkrajšej miestnosti v dome. Katharina Beecherová, Christine Fredericková, Lillian Gilbertová a Margareta Schuthe-Lihocká urobili pre kuchyňu toľko ako všetci dnešní výrobcovia skríň.

Na obrázku: Kuchyňa Bieleho domu, sídlo amerických prezidentov. Ok. 1892 .

Na snímke: Katharina Beecher.

Katharina Beecher

História starej kuchyne je príbehom útlaku. Na racionalizáciu sa myslelo málo: sporák v jednom rohu, stôl v druhom, polička na kvetináče v treťom, umývadlo vo štvrtom.. Keď varila, ženy poskakovali po miestnosti a doslova naberali kilometre. S myšlienkou zmeniť samotné prostredie prišla ako prvá Katharine Beecherová ( Catharine Beecherová ) — sestra slávnej spisovateľky Harriet Beecher Stoweovej.

Prečítajte si tiež:

• Varenie v rôznych časoch
• Na čo treba myslieť pri výbere kuchynskej linky?
• Národné vlastnosti kuchynského nábytku

Katharina Beecherová opísala svoje úvahy v knihe o domácej vede, ktorá vyšla v roku 1843. Tam tiež umiestnila obrázok dokonalého t.. «"Vzorová kuchyňa": malý kompaktný priestor s radom skriniek, v ktorom máte všetko po ruke a ľahko si poradíte sami. Myšlienka bola odvodená od kuchynky na parníku Slečna Beecherová milovala plavbu parníkom po Mississippi. A v roku 1869. spoločná kniha sestier Beecherových.. «Domov americkej ženy, kde pokračovali v rozvíjaní témy racionalizácie kuchynského priestoru.

Na obrázku: Obálka knihy, ktorú vydala Christine Frederick.

Christine Frederick

O polstoročie neskôr, v roku 1913, sa téme racionalizácie kuchyne venuje Christine Frederick ( Christine Frederick ).

Vedie zaujímavú skúsenosť.. nastaví test a spočíta, koľko kilometrov ( počet kilometrov; ! ) beží cez kuchyňu v deň hostesky ( niť je priviazaná k nohe testovanej osoby ). Ako prvá v histórii kuchyne navrhla rozdelenie zón: varenie – pranie – ukladanie spôsobom, ktorý šetrí prevádzku. V roku 1920 Christine Frederick napísala celú knihu s názvom Home Engineering.

Na snímke: Lillian Gilbertová.

Lillian Gilbertová

Približne v tom istom čase sa téme zlepšovania kuchyne začala venovať pozoruhodná žena – Lillian Gilbert ( Lillian Moller Gilbreth ). Vynálezkyňa a zakladateľka vedeckej ergonómie, matka 12 detí.

Lillian Gilbertová je osobitým príspevkom k dejinám kuchyne. Na základe svojich osobných skúseností s pohybom v kuchyni svojej početnej rodiny sa snaží nájsť optimálne usporiadanie skriniek a stolov v kuchyni. Výsledok – vzorky "praktického varenia", navrhnuté podľa zákonov ergonómie. V kuchyni Lillian Gilbertovej sa prvýkrát objavujú "mobily" nábytok.

Na obrázku: architektka Margareta Schuthe-Lihocki ( 1897-2000 ).

Margareta Schutte-Lihocki

V roku 1926 sa všetky nápady nakoniec pretavili do prvej základnej myšlienky funkčnej kuchyne – tzv. frankfurtská kuchyňa architektka Margarete Schütte-Lihotzky ( Margarete Schütte-Lihotzky ).

Ten bol navrhnutý pre niekoľko panelových domov vo Frankfurte. Napriek malým rozmerom kuchýň v domoch 1.87 3.Stena má veľmi vysokú kuchyňu s množstvom pultov, a tak sa do kuchyne zmestia všetky potrebné spotrebiče a nábytok -.. Varná doska, drez, pracovná doska, skrinky.

Skrinky sa delia na spodné skrinky umiestnené na spoločnom podstavci a závesné skrinky. Všetky sú rovnako vysoké a rovnako veľké. Netrvalo dlho a myšlienka modulárnych kuchýň v polovici 30. rokov konečne nahradila voľne stojace jednotky. V katalógoch nájdete množstvo rôznych variantov kuchynských zostáv: väčšina skriniek má teraz vyvýšenú pracovnú dosku, buď drevenú, alebo s obkladačkami.

Ako zmeniť kuchyňu pomocou farieb? Malá kuchyňa by vyzerala priestrannejšie, keby bol farebný kontrast nastavený diagonálne. Napríklad ak sú pracovné roviny kuchyne v tvare L – skrinky a pracovné dosky vrátane zásterovej lišty – zjednotené v tmavej farebnej schéme a jedálenský kút je usporiadaný na pozadí svetlých stien. Takto sa opticky zväčší objem malého priestoru. Stena s oknom by mohla byť natretá na bielo, čo by výrazne rozjasnilo miestnosť, najmä v našich klimatických podmienkach.

Na snímke: Valeria Bogdanova, interiérová dizajnérka

S príchodom nových materiálov v 50. rokoch 20. storočia sa kuchyne stali farebnými. Drevo sa nahrádza plastom, nehrdzavejúcou oceľou a eloxovaným hliníkom. Spotrebiče a zariadenia nezaostávajú z úžitkovej funkcie sa stala ozdoba kuchyne.

V 60. rokoch 20. storočia sa rozmohlo šialenstvo po kuchynských spotrebičoch – čím viac, tým viac prestíže. V roku 1969 začal celoeurópsky výbor definovať jednotné normy pre kuchynské moduly: výšku skriniek, ich hĺbku atď.. výrobcovia teraz experimentujú najmä s materiálmi a povrchovými úpravami, pričom veľkosť skriniek zostáva nezmenená.

S rozvojom kuchynskej linky v 80. rokoch 20. storočia už kuchyňa nie je samostatnou miestnosťou, ale kombinovanou kuchyňou s jedálňou a obývacou izbou. Kuchyňa už nie je len miestom na varenie, ale aj predmetom prestíže – a takou zostane aj v nasledujúcich rokoch.

Moderná kuchyňa je stále ideálnym testovacím priestorom pre všetky nové trendy v oblasti dizajnu a technológií: najčastejšie sa tu pridávajú nové materiály a spotrebiče, skúšajú sa nové farby a štýly.