Korenie a soľnička nie sú len funkčné predmety, ale aj dekoratívne prvky jedálenského stola. Zvýrazňujú chuť pokrmu a dopĺňajú jeho prezentáciu. Aká je ich história?
Moderný pepperjack sa nedá okamžite rozpoznať podľa vonkajšieho vzhľadu. Toto by mohol byť obraz loptičiek, ktoré odporúčame váľať v rukách, aby sme sa uvoľnili.
Má cenu zlata. Čo sú dnes soľničky a koreničky?? Už to nie je len nádoba s korením, ktorá sa podáva na stôl. Niektorí výrobcovia vyrábajú dizajnové soľničky a koreničky za cenu porovnateľnú so šperkami. Niektoré sú dokonca potiahnuté plátkovým zlatom a striebrom. Kedysi mal obsah mixéra na korenie hodnotu niekoľkých zlatých prútov. Dnes sa za samotný gril na korenie platia obrovské sumy.
Na fotografii: Soľ a korenie 741 od Georga Jensena, dizajn Nielsen Harald.
História feferónky. Na rozdiel od všeobecného presvedčenia Európania spoznali čierne korenie ešte pred objavením Kolumba. Veľký moreplavec objavil Európu len s červeným korením. Obe však majú už stáročia cenu zlata.
Korenie sme rozomleli v mažiari na prášok a potom sme ho nasypali do špeciálnych nádob a pevne uzavreli pokrievkou. Chuť korenia sa tak môže zachovať dlhý čas. Tieto nádoby boli prvými koreničkami. Nádobu s korením vlastnil majiteľ domu alebo kuchár a otvárala sa len pri zvláštnych príležitostiach. Mlynček na korenie sme dali na stôl až vtedy, keď cena korenia klesla na cenu, na ktorú sme zvyknutí.
Duo soľ a korenie. V súčasnosti sa korenie a korenička takmer vždy kladú na stôl spolu, často na spoločný podstavec. Dizajnéri sa niekedy hrajú na párovanie objektov pomocou šikovných variácií.
Soľničky a koreničky sú často k dispozícii v pároch.
Nádoba na čili papričky. Okrem tradičných mís na korenie a soľ ( spojených so soľničkou, mlynčekmi na korenie ) existujú aj neobvyklé modely. Príklad fotografie.. Šejker na korenie a papriku je určený na chilli papričky, ktoré sa nemelú. Ale je potrebné ho aj niekde uložiť. Prečo nie v takomto zábavnom kapsule??
Na obrázku: JHT02 / Piccantino by Alessi, dizajn LPWK, Hannon-Tan Jim.
Mlynček na korenie. Na rozdiel od mlynčeka na korenie sa mlynček na korenie zvyčajne umiestňuje na stôl samostatne. Výrobok pre skutočných gurmánov: korenie sa môže pomlieť tesne pred konzumáciou, aby bolo voňavejšie.
Moderný mlynček na korenie vynašli bratia Peugeotovci, neskorší zakladatelia slávnej automobilky. Táto produktová rada pochádza z roku 1842, ale miešací mechanizmus už vtedy dokázal jemne regulovať konzistenciu soli.
Mlynček na korenie sa stal pevnou súčasťou domácností dnešných kuchárok a žien v domácnosti. Najlepšie je vybrať si mlynčeky na korenie s keramickým mechanizmom. Keramika je pevná, ľahko sa čistí a neabsorbuje pachy. Môžete nájsť elektrické varianty podobné mlynčeku na kávu.
Mlynčeky na soľ sa často predávajú v pároch so soľničkami na hrubú soľ. Kuchári vedia, že s týmto druhom soli chutia lepšie ako s jemne mletou soľou.
Čo je presne myšlienka za týmto textom? Sú paprička a soľnička dve konkrétne veci, alebo sa hovorí vo všeobecnosti? Ak he myšlienka, prosím, objasnite ju pre čitateľa.