Ktoré sklo je na čo?

Každé víno môže stratiť svoju chuť, ak sa podáva v nesprávnom pohári. Pre každý druh alkoholu je vhodný iný pohár. Pozrime sa podrobne na typy okuliarov.

Pre každý nápoj je určená špecifická nádoba podľa toho, aké chuťové poháriky sa budú podieľať na jeho ochutnávaní. Zlý pohár – zlý zážitok z pitia.

Slávnostné podávanie. Na umeleckú prezentáciu šumivých vín sa používajú poháre. Najčastejšie sa používajú na šampanské: sú usporiadané do pyramídy a spodné poháre sa plnia prepadom z horného pohára.

Na obrázku: tanier na šampanské Bistro od Pasabahce.

Rôzne druhy vína sa podávajú v rôznych druhoch pohárov. Tvar nádoby a dĺžka stopky totiž určujú polohu vašej ruky na nádobe. Niektoré poháre sa držia za šálku, vďaka čomu je nápoj horúci, iné- za stonku a obsah zostáva studený. Pravidlom je podávať červené víno pri izbovej teplote a biele víno pri izbovej teplote chladené. Preto sa odporúča držať červené poháre len za pohár a biele za stopku.

Pamätajte: objem pohára a jeho objem sú nepriamo úmerné sile nápoja čím vyšší stupeň, tým menej gramov sa naleje do pohára.

Podľa funkcie ich možno rozdeliť do niekoľkých skupín: poháre na víno, poháre a poháriky na liehoviny.

Snažte sa kupovať podobné veci, aj keď neočakávate, že budú počas večere "vedľa seba". Ešte neviete, aký stôl a aký riad budete o pár rokov servírovať – je zlé, ak vás nezrovnalosti prinútia kúpiť nové poháre k pohárom alebo naopak.

Na varené víno. poháre na varené víno a grog majú nízku stopku a misku, ktorá sa smerom dole zužuje a smerom hore rozširuje. Horúce liehoviny sa podávajú pri teplote 65 stupňov so sklenenou paličkou alebo čajovou lyžičkou.

Na obrázku: Villa Legenda 2 by MATEO.

Poháre na víno

• Na červené víno: ide o poháre s nízkou stopkou a zaoblenou, vypuklou, smerom nadol sa rozširujúcou miskou. Obsah: 180-455 ml. Víno v týchto pohároch "dýcha", tvar nám umožňuje naplno si vychutnať kyticu. Pre burgundské víno existujú špeciálne poháre "bez vidlice" smerom von s okrajmi.
• Na biele víno: poháre sú podlhovastejšie, s vysokou stopkou. Objem: 100-190 ml. pohár sa naplní malým množstvom vína. Držte predmet za stopku, aby sa víno nezahrialo. Potom sa vráťte s chladným nápojom.

Biele víno sa môže podávať v pohároch z farebného skla. Poháre na červené víno môžu byť len priehľadné!

V čom podávať cider? Na cider neboli vynájdené žiadne špeciálne poháre. Preto sa filtrované cidre – od brut až po sladké – podávajú v pohároch na šampanské. Pivné poháre sa používajú na nefiltrované cidre.

Na obrázku: sklo z továrne Eva Solo, dizajn Nástroje Design.

• Na ružové víno: podobný tvar ako poháre na burgundské, ale s menším objemom. Víno sa podáva studené, držané za pohár.
• Pre dezertné vína: sú "menšie" poháre na červené víno. Veľkosť: 75 ml. Držia sa za pohár a podávajú sa vychladené ( 15 stupňov ).
• Na šampanské/šumivé vína: poháre majú podlhovastú misku, dlhú stopku. Nápoje sa podávajú vychladené, presne do polovice pohára, zvyšok priestoru zaberá pena. Taktiež sa drží pohára.
• Pre sherry: Tento chladený nápoj sa pije z pohára na liehoviny, ktorý sa podobá poháru na šumivé víno. Sklo sa drží za pohár.

Zľava doprava: pohár na ružové víno, pohár na šampanské, poháre na dezertné víno a sherry, pohár na červené víno.

Poháriky a panáky na liehoviny

• Na grappu: Má tvar ako pohár na burgundské víno, ale má podlhovastejšiu misku. Pohár sa tiež drží za stopku.
• Poháre na koňak: Poháre na koňak majú krátku podstavu a misku siahajúcu až po dno. Objem: 125-150 ml. Koňak by mal mať izbovú teplotu, preto by sa poháre s koňakom mali držať za dno pohára, aby sa nápoj zohrial teplom dlane.

Koňak sa zvyčajne zohrieva teplom dlane, preto majú poháre na koňak veľmi krátke stopky alebo nemajú žiadne stopky.

• Na whisky a vermut: Tvar skráteného pohára s hrubým dnom. Nápoje sa podávajú so džbánom vody v malých dúškoch.

Skleničky na whisky od Eva Solo, dizajn od Tools Design.

• Na rum: Podobne ako pohár na whisky má tvar kratšieho pohára, ale s hrubšími stenami. Nápoj sa podáva vychladený.
• Panáky tequily: Ide o malé, vysoké panáky, ktoré sa môžu podávať s predjedlom: limetka, soľ, plátok citróna.
• Pre vodku: Ide o pohár s objemom približne 50 ml, ktorý má podobnú veľkosť ako pohár na whisky. Vodka sa podáva vychladená.

Štýl vždy rozhoduje: tu vidíme secesné flauty na vodku a likér na stopke.

Skleničky na liehoviny

• Na Martini a koktaily: Poháre na Martini majú kužeľovitú misku a stredne vysokú stopku. Nápoje sa podávajú chladené, poháre na martini sa držia za stopku.

Trio Martini od Evy Solo.

• Pre "margaritu" a iné chladené koktaily: Tvar pohárov je porovnateľný s pohármi na martini, ale miska je zaoblenejšia a podstavec je dlhší.
• Na pivo: Pivné poháre majú zúženú misku a krátku stopku. Napriek tomu, že sa nápoj podáva studený, pohár sa drží za šálku. Existujú aj pivné poháre s uchom a poháre bez stopky, ktorá sa smerom nahor rozširuje.

V krajinách so silnou pivnou tradíciou je zvykom podávať pivo v pohároch zodpovedajúcich druhu piva.

Skleničky na nealkoholické nápoje

• Na ľadový čaj: Skleničky sa používajú aj na džúsy a nealkoholické koktaily. Objem je 200-250 ml, tvar je valcovitý.
• Pre minerálnu alebo ovocnú vodu: Fougères majú podobný tvar ako poháre na šampanské, ale väčší objem. Pohár sa drží za pohár, nápoj sa podáva vychladený.

Na nealkoholické nápoje sa používajú krásne poháre a flauty a etiketa nestanovuje žiadne prísne požiadavky na tvar a farbu.