Na ktorej strane dosky na etikete je kladený na zástrčku?

Reštaurácia Etiketa – Slim art zasluhujúce dôkladnú štúdiu. Nielen pracovníci a častými návštevníkmi sektora služieb musí byť oboznámený s niektorými základnými pravidlami a rysy tejto oblasti, aby sa zabránilo prípadnej nepríjemné situácie, ktoré sa zaoberajú službou na vlastnú päsť. Je nutné sa naučiť vopred o spôsoboch servírovací príbor a ďalšie dôležité drobnosti, ktoré majú veľký význam v tabuľke etikety.

Zvláštnosť

Existuje celý rad po sebe idúcich nuáns pri navrhovaní tabuľky:

• Proces služby začína s výberom potrebných zariadení. Priamo úmerné počtu hostí a riadiacich jedál závisí od počtu vidlíc, lyžičiek a nožov, ale je dôležité si uvedomiť, že miešanie a získanie celej zbierky nástrojov v arzenále, nevhodné.
• Mali by byť riadne vybraté zariadenia, tlačiť od oficiálnej funkcie recepcie, očakávaných hostí a veľkosti stola.
• Tam sú tri odrody súborov: základné, snack a dezert. Každý dom je presne základný súbor. Ktorýkoľvek zo súborov nevyhnutne zahŕňa lyžicu, vidličku a nôž, ale veľkosť nástrojov bude veľmi odlišná.
• Nastavenie sa môže líšiť v závislosti od predmetu recepcie dodaného potravinami a rozsahom podujatia.

Ako pre-slúžiť?

Štartovací stôl, ktorý slúži, je tiež stojí za to vedieť, že existujú rôzne možnosti: základné, formálne a neformálne nastavenie. Mal by sa podrobnejšie zvážiť každú odrodu:

• Základné nastavenie obsahuje povinnú „základňu“. Pod základnou sadu, prítomnosť dosky, vidličky, lyžice, nožov, skla s vodou a obrúskymi. Ak nie sú naplánované prvé riady v krmive pre všetky jedlá, lyžica je ľahko vylúčená z tohto zoznamu.
• Neformálne nastavenie je vhodné na obed s priateľmi alebo tematickým brunch. V tomto prípade sa pridáva veľký počet snack barov, v dôsledku toho aj spotrebiče, okuliare alebo iné odrody nápojových ciev.
• Formálna verzia porcie zahŕňa ako dôvod formálne opatrenia: oslava nezabudnuteľných udalostí, sviatkov, obedy s kolegami alebo jedlami počas rokovaní.

V tomto prípade sa zariadenia najčastejšie menia a slúžia viac ako raz večer, ktorý zahŕňa samostatné možnosti nastavenia pre dezertové jedlá a pitie čaju.

Najväčšie ťažkosti vznikajú pri distribúcii zariadení. Stojí za to spomenúť na hlavné pravidlo: Postupnosť umiestnenia zariadenia odráža postupnosť ich použitia, V dôsledku toho, z vonkajšej strany taniera, prvá pre hostí budú označené spotrebičmi pre občerstvenie alebo akékoľvek iné jedlo, ktoré slúžili ako prvý. Zariadenia sa vždy distribuujú okolo dosky pre hlavnú misku. Ak si spomeniete, je to jediné pravidlo, môžete sa vyhnúť mnohým rozpačitým situáciám počas samoobslužného stola na večeru alebo akejkoľvek inej recepcii potravín.

Ak chcete ukázať svoje hlbšie vedomosti, stačí pochopiť, ktoré strany vložia rôzne zariadenia. A tu existuje vlastné konvencie. Napríklad nože, aj keď existuje niekoľko z nich, sú vždy umiestnené na pravej strane dosky. Ich čepele vždy čelia tanier.

Ak jedlo obsahuje prvé jedlo, potom sa polievka nachádza medzi nožmi pre hlavné jedlo a občerstvenie.

Na ľavej strane dosky je kladený vidly. Okrem toho strana pri servírovaní prostriedky čo ruka je, aby prístroj. Toto jednoduché pravidlo tiež uľahčuje pochopiť jemnosti reštaurácie etikety pre hostí.

Je dôležité nielen v správnom poradí, aby rozložil vidličky a lyžice na večeru, ale aj dodržiavať určitej vzdialenosti medzi nimi. Tak, aby vzdialenosť medzi jednotlivé nástroje by mala byť aspoň o pol centimetra a konce nástroje rukoväťou musí byť 1,5-2 cm od okraja stola.

Ako by mali ležať zariadenia počas jedla?

Táto otázka je druhým najpopulárnejším v rámci základných pojmov reštaurácie etikety. Postavenie nástrojov počas jedla je zvláštne požiadavka na servisný personál alebo hostiteľa hostiteľa. Veľmi často sa možno stretnúť na dodávku prístrojov výhradne s misky a následného presunu. Takže je veľmi bežné zabaliť zariadenia v obrúčkoch. Hosť alebo klient, nasadenie zariadení, by mal tiež vedieť o ich budúcom pohybe na stole počas a po jedle a zmysle týchto pohybov.

Aby ste sa vyhli predčasne vyčisteným riadom, môžete signalizovať, že dočasne prerušíte jedlo alebo stále pokračujte v procese, umiestnenie zariadení na dosku. Zároveň zostávajú strany umiestnenia rovnaké: na ľavej vidlice alebo lyžice, vpravo-nôž.

Ako dať po jedle?

Ak chcete nahlásiť, že ste pripravení na doručenie nasledujúceho misky, stačí rozdrviť nástroje priamo na doske, otáčanie noža doľava a zástrčka je vpravo. Ak je jedlo už u konca, musíte umiestniť zariadenia paralelne s nimi diagonálne.

V európskom štýle môžete pozorovať skutočnosť, že súčasne sa zuby vidlice otočia smerom k doske av americkom zástrčke dajte zuby.

Krásne príklady rozvrhnutie

Mimochodom, v súčasnej dobe existuje názor, že iba jemnosti porcie sú pozorované v reštauračných zariadeniach. V skutočnosti sa tieto vedomosti môžu aplikovať a počas všetkých druhov rodinných osláv a ďalších dôležitých sviatkov. Existuje niekoľko spoločných príkladov:

• Podávať romantickú večeru pre dvoch znamená intímnu atmosféru, stlmené svetlo a samozrejme prítomnosť vhodných okuliarov. Ďalšie príslušenstvo v dekorácii pridá špeciálnu poznámku. Môžete začať s voľbou farebného gamutu, založené na preferenciách vši druhej polovice, a potom môžete pridať významnej časti: dať svoje obľúbené kvety, stuhy, pamätné suveníry, všeobecný foto. Inherentný sprievod bude hudba a osvetlené sviečky rôznych tvarov a veľkostí.

• Dôležité oslavy v úzkom rodinnom kruhu Trávia úctu k tradíciám a klasické nastavenia štýlu. Zvlášť dôležité je rozdiel generácií, preto štýl porcie, a všeobecný dizajn tabuľky musí byť čo najďalej možné, nie príliš svetlé, ale slávnostné v ich klasike. Zdržanie v agregáte s slávnosťou je možné vyjadriť v krásne vybraných cestných jedlách (je vhodné pre výrobky z krištáľ), príbory zariadenia, snehobiene obrúsky a dostupnosť akcenty, napríklad zlaté a strieborné farby.

• Často je slávnostné jedlo spojené s oslavou niektorých udalostí. Tu na záchranu prichádza tematické nastavenie. Nový rok alebo vianočný stôl je doplnený ihličnatými a vianočnými doplnkami, niekedy slúžiacich je vypracovaný s kombináciou bordín, červených a zelených farieb.

• Pre jesenné sviatky Tabuľky sa podávajú s pridaním drahokamov, malá sezónna zelenina vyčnievajúca vo forme príslušenstva. Kompozície sú doplnené vhodnými farbami.

• Letné svadobné oslavy Kompletné svetlé tkaniny, jemné pastelové farby a tenký sklo.

Je veľmi dôležité neobmedziť svoju fantáziu a stelesniť akékoľvek kreatívne nápady, aplikovanie poznatkov v konštrukcii tabuľky. Akákoľvek oslava začína s príslušnými službami, ktorý určite urobí príjemný dojem na všetkých účastníkov oslavy.

Prečítajte si viac o tom, akú stranu dosky je umiestnená pre vidličku a nôž podľa pravidiel etikety, naučíte sa z nasledujúceho videa.