Odrody vákuových balíkov pre výrobky a ich aplikácie

Otázka dlhého zachovania čerstvosti výrobkov je relevantná a pre spoločnosti, ktoré sa zaoberajú ich výrobou a implementáciou a pre ekonomických hostiteľov. Dnes sú s touto úlohou dokonale vyrovnané vákuové balíky. Každý deň sa rozširuje rozsah podobných produktov, takže stojí za to riešiť ich vlastnosti a odrody.

Čo to je?

Akékoľvek vákuové balenie potravín je platné podľa jedného princípu. Vnútri Airless Space je vytvorený. Presne Absencia kyslíka umožňuje minimalizovať aktivity nebezpečných baktérií, zabraňuje procesom fermentácie, hniloby, výskytu húb.

Faktom je, že pre vývoj takýchto negatívnych procesov sú potrebné osobitné podmienky (vlhkosť, svetlo, vzduch). V vákuu sa vytvára úplne odlišná atmosféra, čím sa eliminuje prítomnosť faktorov, ktoré vedú k rýchlemu občerstvu.

V dôsledku toho sa zachovala skladovateľnosť potravín, ich sviežosť, aróma, atraktívny vzhľad a prospech pre ľudské telo sú zachované;.

Vytvorenie vákua sa zvyčajne vyskytuje v pôsobení špeciálnych strojov. Manuálne odstránenie vzduchu s čerpadlom. Výsledkom je, že film je, ako to bolo, aby sa zmestili na obsah, ktorý ho chráni nielen z rýchleho poškodenia, ale aj z vonkajšieho vplyvu, ktorý je užitočný a z hľadiska predaja výrobkov a v každodennom živote.

Výhody a nevýhody

Ušetrili skladovanie potravín Má veľa výhod.

• Produkty zostávajú čerstvé, Aj keď nie sú nemožné (alebo nie možnosť) vložte do chladničky.
• Ochranná konzistencia zostáva (šťavnatosť, mäkkosť alebo tvrdosť). Sušenie, zamotacie procesy spomaliť.
• Ochrana cudzích vôní je dôležité v spoločnom skladovaní rôznych vôní.
• Dodržujte hygienické požiadavky Pri preprave potravín od dodávateľov, jeho skladovanie v skladoch, v bodoch vykonávania. Obsah obalov je izolovaný z nečistôt, prachu, nečistôt, ktorý je tiež pohodlný pri cestovaní do krajiny, piknik, dlhé odchýlenie vo vlaku.
• Hermetické obaly vyzerá dobre, Čo vám umožňuje udržiavať estetiku dodávky rozsahu v obchode. Zároveň sú balíky transparentné, vďaka ktorým môže osoba vizuálne posúdiť obsah pred nákupom.
• Vzhľadom k tomu, vákuum zvyšuje kompaktnosť produktov s výrobkami,šetrí miesto v chladničke a na policiach zásuviek.
• Takáto metóda ukladania vám umožňuje rozdeliť jedlo pre časť, blškať.
• Príležitosť uchovávať potravinárske kondíciu používať prispieva k úsporám peňazí, pretože nemusí hádzať rozmaznané výrobky.
• Princíp vákuového balenia je pomerne jednoduchý. Nevyžaduje špeciálne zručnosti, tak dokonale vhodné na použitie doma.

Avšak, aj napriek početné výhody, Uzavretý obal má nevýhody.

• Malý stupeň ochrany proti mechanickým vplyvom. Na rozdiel od zásobníkov, balíky nie sú príliš trvanlivé.
• Pravdepodobnosť, že sa zmení obsah obsah. Cez ochranu pred vonkajšími pachmi, vákuum sám môže znížiť chuťovú kvalitu.
• možné spojenie. Ak sa v jednom balení existuje niekoľko jednotiek nejakého výrobku s mastný povrch (napríklad plátky syra kusy), ktoré sa môžu prilepiť k sebe.
• Neschopnosť k ochrane potravín zo všetkých existujúcich baktérií. Anaeróbne odrody môžu rozvíjať aj v dusnej priestore.

Názory

Vákuové balíky sú použité ako v priemysle aj v každodennom živote. V závislosti na tom, že sú dva hlavné druhy.

Priemyselný

Priemysel sa zvyčajne používajú špeciálne Komora Packer Machines. V tomto prípade je každá dvojica spoločne výrobok s obalom je umiestnená v špeciálnej komore. Po prvé, vzduch sa valí von z komory. Potom sa odstráni z obalu. Vďaka tomu je zaistené spoľahlivé utesnenie. A zariadenia majú schopnosť lepidlo film. Na konci tohto procesu, balíček sa vyhľadá, ktoré vám umožní zachovať airless priestoru vnútri.

Druhým typom obľúbeného priemyselných zariadení – Terminorming stroje. V tomto prípade, film pokrýva výrobok leží na podklade. Kamery sú tu nepoužívajú.

Domácnosť

Možnosti uzavretých baleniach používa v každodennom živote, pestrejšie. prideliť as Jednorazové a opakovane použiteľné skladovacie vrecia a zmrazenie potraviny. A produkty sa líšia v type použitej fólie.

Najpopulárnejšie nenákladné materiály: Loven, Polyester, Polyethylene.

Možnosti Viacvrstvový polymérnej sú aplikované. V tomto prípade balíčky môžu byť štandardné, zmršťovacie, vlnité, metalizované.

Rôzne metódy balenie. Domáce podmienky sú častejšie používané. V tomto prípade je balíček mimo zariadenia. Avšak, modely bez kamery, potom sú tiež rozdelené do niekoľkých odrôd. Existujú možnosti, s čerpadlom, ventilom a zipsom. A tiež tam sú modely s automatickým odstránením vzduchu a funkciu sedacieho.

Veľké domáce spotrebiče môžu mať celý rad rôznych režimoch:

• U mäkkých alebo pevných produktov (voľba ovplyvňuje rýchlosť odstraňovania vzduchu, na ktorom je obsah obsah obsah závisí)+
• U kvapalných alebo pevných produktov (takže sedenie rýchlosť sa určí, ktorá je v prvom prípade bude vyššia)+
• Prechod na ručné ovládanie (umožňuje nastaviť proces čerpanie vzduchu dostať čiastočné utesnenie)+
• Možnosť sedenia bez vzduchovej likvidácie+
• Marinovanie (odstránenie postupne vzduch)+
• Memorifying predchádzajúci režim.

Rozmery

Parametre vákuového balíka sa môžu líšiť. Minimálna dĺžka je 160 mm a šírka je 110 mm. Ako pre maximálnu veľkosť, Pre potreby domácností zvyčajne neberú výrobok širší 300 mm. To je dosť pre väčšinu produktov. Existujú však aj možnosti so šírkou až 450 mm a až do výšky 300 mm.

Ako použiť?

V prvom rade je dôležité pamätať na hlavné podmienky, ktoré zaručujú kvalitu bezpečnosti potravín v hermetickom balení:

• Balenie vo vákuu len čisté a čerstvé výrobky+
• Ak je výrobok horúci, nezabudnite čakať na to, aby sa pred tesnením vychladnúť+
• Dodržiavajte odporúčaný režim skladovania teploty (niečo musí byť uložené v chladničke, a niečo, naopak, pri teplote miestnosti)+
• Použite balíky vhodné pre špecifický balíkový model+
• Vyhnite sa prepichnutiu a inému poškodeniu filmu+
• Neskladujte balíky s obsahom v jasnom svetle a vo vysokých vlhkostných podmienkach.

Teraz zvážte samotný proces balenia. Len ak sa všetko robí správne, môžete vytvoriť absolútne vákuum.

1. Pripravte si výrobky (ak je to potrebné, umyte ich).
2. Vezmite si balík (vypnite ho od valca a vyberte si jeden okraj, ak sa táto možnosť použije).
3. Miesto vo vnútri produktu.
4. Druhý koniec do zariadenia vložte a stlačte príslušné tlačidlo. Tam bude tesnenie a parochňa druhého okraja balíka.

Úložisko

Tesnenie rozširuje čerstvosť potravín, ale nie na neurčito. Zároveň rôzne produkty majú iný čas skladovania, dokonca aj vo vákuovom balení. Toto by sa malo zvážiť.

Surové mäso a ryby

Je lepšie ich chladené alebo zmrazené. To nestratí. Maximálna doba trvania na polici chladničky – 7 dní. V mrazničke (v stave mrazu pri -18 ° С) sa toto obdobie predĺži na jeden a pol roka.

Stojí za zmienku, že hovädzie mäso v bezvzduchovom priestore môže stmaviť. Toto však nie je znak poškodenia.

Zelenina

Niektoré hostesky pred balením umyjú zeleninu. Iní trávia predbežné blanching. Inými slovami, pred miestnosťou v balení, zelenina je ošetrená vriacou vodou. Pomáha plne zachovať vôňu a chuť výrobkov.

Zelená by mala byť udržiavaná vo vriacej vode asi 2 minúty. Mrkva dostatok 5 minútového spracovania. Obilniny odolať vo vriacej vode asi 10 minút. Potom sa zelenina ochladí a vysuší. Potom sú umiestnené v balení a súdení.

Táto metóda vám umožňuje rozšíriť zachovanie obsahu obalu od 1 do 3 týždňov.

Syr

Ak je veľký kus syra umiestnený vo vákuu, Uloží sa jeho vhodnosť až 40 dní. Ak je v balíku surové rezanie, jeho sviežosť sa uloží na 20-25 dní.

Chlieb

Pekárenské výrobky sú umiestnené vo vákuu zriedkavo. Dokonca aj výrobky predávané v obchodoch v zapečatených obaloch, obsahujú vzduch vo vnútri.

Avšak, ak ste stále vytvárať absolútnu tesnosť na chleba, to dopadá, aby ju udržali čerstvé po dobu 1 týždňa.

Ako si vybrať správne vákuové balenie, nájdete v nasledujúcom videu.