Všetko o Langany

Connoisseurs of Oriental Cuisine určite vedieť, čo je Lyang a za to, čo je určené. Ak je dôležité, aby ste sa cítili nielen chuť strednej Ázie jedlá, ale aj na ponorenie do národnej chuti, potom je potrebné nastavenie tabuľky v orientálnom štýle, čo je nemožné predstaviť si bez veľkej misky v strede Dastarhan s a piaf alebo mantam. Za aké kritériá na výber Lyan, aký druh druhov majú, ako sa starať o takéto jedlá – povieme v našom článku.

Čo to je?

Langan sa nazýva veľké jedlo alebo veľká doska, navrhnutá tak, aby predložila národné jedlá v krajinách Strednej Ázie (Uzbekistan, Tadžikistan). S takýmito jedlámi zapustia hlavnú pokrm seba v doskách, a ak je to piaf, je konzumovaný hneď od Langany pomocou príbory alebo štipky prstov. Langány sa používajú, spravidla, keď slúžia slávnostnej tabuľke, ale môžu byť videní v každodenných sviatkoch, keď bude veľká rodina.

Na takom prípade môžete dať šmykľavku so šmýkačkou nielen lahodný Uzbek Pilaf, ale aj stuhové rozbité koláče (pelety v strednej Ázii sa brali do prestávky a nerezané).

Tradičné sférické oneskorenie, nemá veľké prehĺbenie, pretože je určený pre druhé jedlá, bez kvapaliny alebo s malým množstvom.

Niektoré druhy môžu byť úplne ploché, veľmi bez bočných dosiek alebo nízkych strán 1-1,5 cm, ktoré sa nachádzajú v rôznych uhloch. Materiál, z ktorého títo langans robia – spálená hlina, keramika. Miestni majstri pokrývajú povrch tejto misky so špeciálnou polevou niekoľkokrát a zdobia východné vzory, ktoré môžu niesť špeciálny význam, ak sú ako darček pre každú udalosť, napríklad na svadbu.

Odrody

Lyang na východe slúži ako symbol pohostinnosti a priateľských sviatkov, pretože pre jednu osobu je s najväčšou pravdepodobnosťou nevyžaduje. Toto jedlo je určené na komunikáciu drahých hostí za to, že užívajú chutné jedlo. Na jedlá na východe ľudí špeciálny vzťah – ako je bohatší ako značkový vzor, ​​tým drahší hosť pre majiteľov. A samozrejme, Lyang, vyrobený ručne, je ocenený oveľa vyšší ako jedlá vyrobené v továrni.

Langanovové odrody sa vyznačujú rôznymi veľkosťami a maľbou. Najobľúbenejšie priemerné veľkosti – od 30 cm. Najväčší miniatúrny Lyang je určený pre sladkosti, sušené ovocie a cukríky. Miska až do priemeru 42 cm – to je optimálna veľkosť pre východnú Dastarhanu.

Ale pre najviac preplnené ploty si vyberú viac lagínov, ich priemer môže prekročiť 45 cm a viac.

Často sa nachádza v predaji s priemerom 55-56 cm v priemere, dobre, a ak je potrebný väčší priemer, potom takýto Lyan je požiadaný, aby sa majstri objednali. Veľké vlajky sa niekedy používajú ako veko pre veľký kotol. Langánti môžu dokonale zdobiť steny bývania a používať priamym určeným súčasne. Ak to chcete urobiť, na zadnej strane sprievodcu vytvorte dva otvory komunikujú.

Pokiaľ ide o maľovanie, je to veľmi rôznorodé – je to pre to, že miesto výroby Lyanga rozpozná. Často vzory zdobia nielen tváre, ale aj zadný povrch riadu. Vyberte si vzory na jedlá s mysľou, zvažuje každý detail, ktorý nesú špeciálny význam. Tradične sa môžete stretnúť s množstvom jedál, zdobené bielymi bavlnenými kvetmi na tmavomodrej alebo čiernom pozadí glazúry – takýto vzor sa nazýva „patheloma“ (Pakhta – prekladá „bavlna“).

Nie je tajomstvo, že bavlna v strednej Ázii je významnou poľnohospodárskou kultúrou, symbolizujú tvrdú prácu a prosperitu. Okrem ukazovateľa sa na východných langans môže pozorovať nasledujúca maľba:

• Uzavreté kruhy s rôznymi ďalšími ornamentmi – cyklický a kontinuita symbol všetkých živých+
• Geometrické tvary – trojuholníky, kruhy, oblúky, pol a polovica+
• Rastlinné ozdoby rôznych farieb, granátové kvety, mandľové ovocie+
• Obrazy rýb a vtákov – symboly slobody, sveta, čistoty a bohatstva+
• Nože – Chráňte pred zlým okom a zlom+
• Jednoduché, ale posvätné veci – slnko a obloha, semená a voda, pluh a brány.

Majstri, ktorí dostali Batožinové znalosti o mnohých stáročiach, môžu šifrovať bolesti v Langanovi všetkom živote človeka – jeho narodenie, manželstvo, narodenie jeho detí, vnúčat.

Takýto nedostatok sa snaží udržať v dome ako relikvie. A tiež na langans, navrhnutý ako darček, remeselníci šifrovať celé správy – priania.

Preskúmať výrobcov

Existuje mnoho provincií známych pre svoje porcelánové výrobky na území moderného Tadžikistanu a Uzbekistanu. Medzi nimi sú staroveké Samarkand a Bukhara, Uzbek Capital Tashkent, Mesto Fergana Valley Khujand a Kanibadam, Shahrisabz a Andijan, Gizhduvan a Khorezm. Svetová sláva dosiahla majstra keramiky z Rishtean. Táto oblasť je zaslúžená nazývaná „hlavná keramika workshop celej Strednej Ázie“.

Samotná príroda poskytuje Rishtan Earth, aby sa stal takým keramickým centrom: bohaté vklady miestneho červeného hliny nevyžadujú predbežné spracovanie a pridanie nečistôt. Neexistuje žiadny nedostatok a v prírodných farbivách – Quartz, mangán, špeciálne rastliny. Tam boli časy, keď sa všetci pánske obyvateľstvo Rishtenovi angažovalo v hrnciách a skúsenosti akumulovaných miestnymi remeselníkmi, jedinečnými.

Rishtenské ozdoby sú elegantné a tenké, riadky hladké, ale jasne načrtnuté.

Mierne je známe, že slávna ruská modro-biela maľba GZHEL skutočne vezme svoje korene z Rishttan keramiky. Áno, naši ruskí majstri prijali tieto fascinujúce biele-modré vzory na vlastnú cestu, nahradenie východných motívov ruskými kvetmi. Ale nielen takáto nebeská modrá gama môže byť richetiánska maľba – žltá, červená, zelená viac-hmoty a niekedy aj monochromatické produkty sa nachádzajú aj vo vzoroch.

Čína z Khorezma je známa svojím horizontálnym vzorom pozdĺž okraja Langanu a rovnaká farebná schéma White-Blue Color, ktorá nám prechádza z východného stredoveku. KHOREZM ROZDELENÝ NÁPRAVA JE TENTRY NA TOUCH, KTORÉ SA MAJÚ LAKÁRSKE. Langany z Bukhara a Gizhduvana s ich maľbou môže dokonca hypnotizovať.

Faktom je, že vzory na miske majú optický účinok 3D – ornament získava objemové formuláre, ak sa Lyan odstráni z očí a opäť priveďte jedlo.

Gizhduvana Produkty, napriek ich tukom, svetlom na váhe a Porks. Takýto funkcia ponecháva dlhé produkty v počiatočnej teplote – studenej alebo horúcom.

Ako si vybrať?

Ručne vyrobené vlajky sú ocenené oveľa vyššie ako jedlá vyrobené priemyselným spôsobom. Ak chcete kúpiť vysoko kvalitné Lyang HandMade, mali by ste venovať pozornosť nasledujúcim nuansom:

• Vysoko kvalitný povrch kuchynských riadov by mal byť hladký, bez bublín + následne na mieste, bublina môže tvoriť čip+
• Otočenie Lyang na spodnom povrchu je možné zistiť kruhové nepravidelnosti vytvorené z keramiky + na výrobnom produkte. Zadný povrch v spodnej časti bude hladký+
• V spodnej časti langánu a iných jedál, majster, ktorý ich vytvoril, zvyčajne dáva autorovi podpis, najmä ak takýto remeselník už dosiahol slávu a uznanie+
• Výrobné produkty budú mať dokonale hladké hrany, ak sú v sebe navzájom, sú to skvelé kombinované + a dve ručne vyrobené výrobky nemôžu byť rovnaké – hrany sú v sebe sotva vhodné, a výkres sa nedá opakovať dvakrát v presnosti+
• Jedlá by mali publikovať ľahké, pekné zvonenie s šustotím kliknutím na ňu + toto zvonenie pripomína zvonenie kovu, nie hlina ako jeho zvuk nad a tenší – tým lepšie.

Dôležitý! Ak ste rozdelili Lyan alebo iný typ riadu ručne, malé prázdnoty nájdete v keramike. Boli tvorené pod paľbou hliny, v ktorom boli rôzne slamky alebo perie vtákov. Tieto prázdniny sú dôkazom manuálna produkcia a vytvoril Najmä pre jednoduchosť jedál, ako aj zníženie tepelnej tepelnej vodivosti.

Vlastnosti starostlivosti

Aby Lyan slúžil na dlhú dobu, nie je potrebné, aby to len ako dekorácia steny, pretože jeho skutočným cieľom je zbierať dobrých hostí okolo nich. Potom Lyan dá teplé ruky majstra, ktorý to urobil. Frekvencia presného používania Langana neovplyvňuje jeho trvanlivosť. Glazovaná keramika nie je dobrá v starostlivosti, ale riad manuálne vyžaduje oba ručné manipuláciu.

Takže produkty z Uzbek keramiky sú nežiaduce dôveru umývačky riadu. Je lepšie ho umyť vlastnými rukami pod teplou vodou so špeciálnou tekutinou umývačky riadu.

Potom suší sa papierovým uterákom a odstráňte až do ďalšieho príchodu hostí na stenu alebo v skrini.

V Langan, ktorý urobil Clell, as v zvyšku keramických riadu, sa jedna funkcia môže zobraziť v priebehu času. Výrobky sú pokryté námrazom, ktorá je tiež vyrobená z prírodných materiálov a farbív. Postupom času, glazúra môže byť pokrytá trhlinami, ktoré sa považujú za normu pre Uzbek ručne. Takýto nedostatok vrások je veľmi ocenený v tradičných rodinách a je prenášaný z generácie na generáciu.

O tom, čo je Lyagan, vyzerajte ďalej.