Titánový povlak PAN: Klady a nevýhody, výber a aplikácia

Medzi obrovskou rôznorodosťou panvíc prezentovaných v nákupných centrách nie je ťažké a zmätené. V súčasnosti výrobcovia ponúkajú jedlá s povlakmi nielen z populárnych polymérov, ale aj iné materiály. Jednou z najbežnejších možností je nelepivý titánový povlak.

Zvláštnosť

Titan je pomerne trvanlivý, ale zároveň ľahký kov, ktorý je schopný odolať zvýšeným teplotám. Vyznačuje sa odolnosťou proti korózii a univerzálnosť použitia. Jedná sa o veľmi drahý materiál, a preto sa používa vo svojej čistej forme len v takých odvetviach, kde neexistuje iná alternatíva – napríklad v leteckom priemysle (niektoré súčasti lietadiel vykonávať z neho) a v medicíne (z titánovej protézy pre srdcové ventily).

Misky sú úplne vyrobené z titánu, pretože náklady na takéto kuchynský riad by byť tak vysoká, ktorý sa získa v podobných hrnce a panvice mohol niekoľko jednotiek. Preto je zastúpené najčastejšie v obchodoch Titánové zliatiny turistické jedlá – to je tenký a ľahký, optimálne na použitie v pešiu turistiku podmienky, ale tiež do domu bude voľba dobrá.

Zvyčajne je skriňa vykonaná z ocele, liatiny alebo hliníka a titánu zahŕňať iba vnútorný povrch.

Treba mať na pamäti, že Neexistujú žiadne hosť a normy týkajúce sa opponentného titánového povlaku, Preto každý výrobca nezávisle určuje, ktoré prísady na kombinovanie kovu na pokrytie panvicu. Niektoré použitia kompozícií na základe mikročastíc titánu a teflónu, iní vykonávajú produkty založené na keramike a tretia je spojená s kovom s polymérmi.

Na použitie v každodennom živote sú titán-keramické nádoby najvhodnejšie – spojenie dvoch ekologických materiálov je optimálne pre vyprážanie, ako aj pre vypínanie.

V každom prípade by malo byť pochopené, Nápis na riadu „Titánový povlak“ je marketingový zdvih, v praxi je dávka tohto kovu zanedbateľný.

Výhody a nevýhody

Riadiaci riad z nelepových materiálov má veľa výhod, medzi nimi.

• Striekanie titán Panny Pans kvôli optimálnej hrúbke sa líšia v dobrej tepelnej vodivosti, takže výrobky sa pripravujú rýchlo a veľmi dobre.
• Zahrievanie povrchu je rovnomerne, čo výrazne znižuje čas vyprážania a hasiacich riadu.
• Pri použití titánovej panvici nie je potrebné pridať rastlinný olej alebo akýkoľvek iný tuk na vyprážanie, pretože samotný povlak má opinitívne parametre.
• Titanium striekacie výrobky môžu byť použité na akýchkoľvek dlaždiach – plyn, elektrické a indukčné.
• Titanium Kuchynské nádoby sa ľahko čistí, použite umývačku riadu je povolené na čistenie.
• V jedlách s rozprašovaním z Titanu môžete urobiť pečenie – varené jedlo bez úsilia za povrchom.
• Produkty tohto typu sú charakterizované odolnosťou proti opotrebeniu.
• Potraviny pripravené v titánovej postrekovacej panvici, dlhá doba zostane teplá.

Avšak, to nebolo bez mínus. Spravidla, najpraktickejšia panvica má zahusťované dno a husté steny. Titánová panvica žiadna výnimka – masívnosť v mnohých smeroch váži produkt ako celok, a to nepridáva pohodlie pri práci v kuchyni.

Obľúbené značky

Dajte nám prebývať na rating najobľúbenejších výrobcov Titanium Frying.

TEFAL

Svetová slávna francúzska firma zvládla výrobu Titaniových panvíc, ktoré sú multifunkčné. Umožňujú kvalitu na smaženie a mäso a ryby, ako aj zeleninu. Okrem toho, v panvici, veľmi chutné palacinky a palacinky sa získajú, každý model má vstavané špeciálne prvky, ktoré vám umožnia nastaviť teplotu povrchu varenia.

Zvyčajne je životnosť panvy takýchto modelov 5-9 rokov.

„Neva-Metal-Cookware“

Jedná sa o výrobky domáceho výrobcu, ktorý podľa svojich technických a užívateľských vlastností nie je horší ako ryby s francúzskou značkou. Je dôležité poznamenať, že táto spoločnosť vyrába najrozmanitejšie kuchynské potreby s titániovým povlakom, vyznačuje sa hustým povrchom a zvýšenou pevnosťou. Takéto výrobky majú pomerne vysokú odolnosť voči mechanickému poškodeniu a podávajú najmenej 4-7 rokov.

Rlond

Nemecká spoločnosť, zavedené hliníkové jedlá s titánovým tepelne odolným povlakom. Podobné produkty sa vyznačujú nízkou hmotnosťou a použiteľnosťou. Potraviny na nich nehorí a nelepí sa do procesu varenia.

Ako si vybrať?

Kontrolný povlak, vrátane titánu, je veľmi dôležitou skutočnosťou pre panvicu a je bez pochybností jeden zo základných kritérií pri výbere. Tento ukazovateľ je však ďaleko od jediného, ​​ktorý sa má zohľadniť pri hodnotení praktickej a trvanlivosti výrobku.

Pri výbere pokrmov je potrebné zohľadniť niekoľko ďalších faktorov.

• Hrúbka DNA. Je dobre známe, že čím dlhšia panvica musí stáť na vyhrievanom povrchu, hrubšia by mala byť jej dno. Takže na vyprážanie mäsa a rýb sa minimálna povolená hrúbka považuje za 5 mm.
• Veľkosť. V tomto prípade vyplýva z funkcií horáka a objem jedla, ktoré chcete variť vo svojich nových riadoch.
• SCO steny a tvar DNA. Ak si kúpite panvicu najmä pre vyprážanie, je lepšie používať produkty s hladkým dolnej časti, a ak je v ponuke je to skôr ako dusené jedlá, potom preferencie je lepšie dať pokrmy, ktoré sú trochu zaoblené na poli boku.
• Formulár. Klasická panvica má okrúhly tvar, ale v arzenále dobrej pani sú oválne produkty (sú optimálne pre prípravu celých rýb) a námestie (mali by sa používať na steaky a kitlet).
• Pero. Odporúča sa získať model s odnímateľnou rukoväťou, ako v tomto prípade môžete použiť riadu pre pečenie výrobkov v rúre.

Je dôležité mať na pamäti, že Pre indukčné dosky, na panvici s magnetickým dno. Ak chcete vybrať požadovaný produkt, to je dosť, aby venovali pozornosť na príslušné označenie – piktogramy na spodnej strane alebo na obale.

Osobitná pozornosť je venovaná samotnej titánovým povrchom. Ak nie je dostatočne vysoká kvalita, potom jednoducho praskne za mesiac. Aby ste sa vyhli nesprávnemu výberu, starostlivo skontrolujte striekanie a uistite sa, že jeho integrita a jednotnosť aplikácie.

Najlepšie je vytiahnuť steny pozdĺž stien a spodnej časti riadu – povrch musí byť hladký, výnimka je len modely zahŕňajúce reliéf.

Ako sme už spomenuli, na výrobu titánu sa používajú rôzne zliatiny kovov a všetky druhy materiálov. Každý má vlastné vlastnosti používania.

Koža s nelepivým hliníkovým striekaním je dosť ťažké riadu. Zvyčajne je vyrobený z zhustených dno a hustých stien, najčastejšie ich hrúbka sa pohybuje od 5 do 10 mm. Vzhľadom na vysokú všestrannosť je možné produkt použiť každý deň na prípravu širokej škály riadu. To sa nemení svoj tvar, zachováva svoje prevádzkové vlastnosti pri práci na varenie povrchy všetkých typov, vrátane plynových a elektrických.

Titánové častice pokrytie výrazne zjednodušuje proces varenia, pretože výrobky nikdy znečistiť povrch a nie horieť.

Hlavné výhody hliníkové panvici možno pripísať:

• Zvýšená sila+
• Jednoduchá starostlivosť+
• Odolnosť voči korózii+
• Varenie môže užívať na prípravu rôznych produktov+
• Funkčné využitie je 10-25 rokov+
• Schopnosť odolávať zahriatí na 400 stupňov.

Také jedlá majú svoje nevýhody, najmä na vysoké ceny, a to najmä pokiaľ ide o produkty silná asi 10 mm. Okrem toho, po varení, je nutné posunúť obsah misky do inej nádoby.

Nerezová oceľ sa vyznačuje pomerne rýchle warm-up a dobrú odolnosť proti opotrebovaniu. V tomto prípade je výrobok drahý, a okrem, nie je vhodný na varenie na indukčných povrchoch.

Titánový povlak výrazne zvyšuje život týchto výrobkov, niektorí výrobcovia dokonca vyhlasujú, že panvica bude slúžiť približne osem desaťročí s náležitým odvolaním.

Majte však na pamäti, ak spolu s titánovým striekaním obsahuje doplnky z niklu, od nákupu takýchto jedál je lepšie odmietnuť, Pretože oxidačné procesy sa vyskytujú, keď sa vyhrievajú, čo robí potraviny nebezpečné a môže poškodiť zdravie.

Liatinové panvice sú dnes bežné, ako za sovietskych čias. Kvalita potravín pripravené takým riad je extrémne vysoká. Tieto produkty môžu byť použité na akýchkoľvek dosky.

Avšak, liatina má významnú nevýhodu – bez povlaku, rýchlo absorbuje pachy a spomína chute pripravovať potraviny, čo je dôvod, prečo je dôležité uistiť sa, že takéto jedlá sú pokryté rovnomernou vrstvou titánového striekania.

Liatinové poksy majú svoje vlastné mínusy. Sú ťažké a vhodnejšie na hasenie ako na vyprážanie. Ale náklady na ne, aj pri striekaní titánu, relatívne malé.

Panvice často robia z zliatin, to najlepšie je materiál pozostávajúci zo 72% ocele, 10% niklu a 18% chrómu.

Vďaka tejto kombinácii v kombinácii s titániovým povlakom sa minimalizuje vzhľad hrdze, ktorý sa často vyskytuje pri príprave veľkého počtu riadu.

Prevádzka a starostlivosť

Aby bola panvica s krytom z Titanu, aby slúžila čo najmenej, stojí za zastavenie niektorých odporúčaní.

• Nežiaduce používať riad v silnom režime vykurovania. Optimálne, takže plameň je slabý alebo stredný.
• Pri čistení sa titánová rozprašovacia panvica neodporúča používať kovové špongie a abrazívne nástroje, pretože v tomto prípade bude protileska vrstva čiastočne emitovať.
• Nevkladajte na vidličku alebo nôž na odstránenie kúskov lepenia potravín. Takýto mechanický vplyv rýchlo zničí povrch materiálu.
• Aby sa jedlo mohlo zakoreniť rovnomerne, musíte ho pripraviť s uzavretým vekom.
• Čistiace pole Produkt musí dôkladne utrieť suchou mäkkou vložkou.
• Bezprostredne po nákupe pred prvým použitím musia byť riady opláchnuté pod tečúcou vodou s pridaním gélového detergentu, po ktorom sa musí vysušiť a trieť mierne vyhrievaný rastlinný olej. Takéto spracovanie je žiaduce opakovať raz mesačne.
• Pre miešanie potravín v kontajneri počas varenia, musíte použiť drevené lyžice a čepele.

Uplatnenie všetkých týchto tipov v praxi môžete uložiť pracovné vlastnosti riadu niekoľko desaťročí.

Recenzie

Majitelia titánovej panvici v prvom rade poznámku ich vysokú cenu – cenovka pre vysoko kvalitný riad začína od 3 tisíc rubľov. Čím väčšia je veľkosť panvice, tým drahšie. Napríklad, v závislosti na poslednom roku, panvicu s výškou 7 cm s odnímateľnou rukoväťou nákladmi 4-5.5 tisíc rubľov, a produkt s priemerom 20 cm a 5 cm výška bola hodnota o niečo menej než -3 -3,5 tis.

Zároveň, o čo dokazujú recenzie, Titánový riad je predovšetkým spoľahlivosť, praktickosť a trvanlivosť a najdôležitejšie – záruka kvality prípravy výrobkov. Preplatkovanie na panvicu dnes, v budúcnosti urobíte významné úspory.

O tom, ako si vybrať panvicu, pozrite si nasledujúce video.