Súpravy kuchyne

Kuchyňa je považovaná za špeciálne miesto v dome, pretože v ňom sa narodia kulinárske majstrovské diela. Na prípravu originálnych jedál, musíte mať takéto profesionálne nástroje po ruke, ako nože. Tieto kuchynské doplnky majú rôzne typy a účel, takže sú najlepšie získané v súprave.

Zvláštnosť

Kuchynské nože sú dôležitou úpravou, bez ktorej je varenie nemožné. Každý nôž sa používa na vykonanie konkrétnej prevádzky, takže s cieľom maximalizovať funkčné úlohy rezania, mali by ste mať súbor nože. Sú prezentované na trhu v obrovskom rozsahu a môžu sa predávať oba so špeciálnymi stánkami a bez nich. Súpravy kuchynského noža sú rozdelené do Variť (Použiť len na varenie), Slúžiť a zmiešané.

V balíku sád môžu byť zahrnuté, akonáhle nože a ďalšie príslušenstvo. Kuchynské súpravy sa medzi sebou líšia s počtom objektov. Najčastejšie výrobcovia produkujú výrobky do 5 kusov, od 5 do 10 alebo viac ako 10. Sady pozostávajúce len z rezacích pracovných nástrojov sú zamýšľané spravidla pre domáce jedlá a sú k dispozícii v dvoch typoch: turistika a kuchyňa. V rovnakej dobe, prvá možnosť je dokončená špeciálnou krabicou (prípadom), čo zjednodušuje dopravu a skladovanie nástrojov.

Najbežnejšie súbory sú tí, ktorí obsahujú 3 hlavné modely nožov: na čistenie zeleniny, univerzálneho a varenia. Ak vám finančné možnosti umožňujú zakúpiť kombinované súpravy pozostávajúce z 3 hlavných nožov a 2-3 ďalšie (pre rezacie filé, chlieb, paradajky a syr). Súpravy doplnené príslušenstvom, ako je magnetický držiak, vzhľad zeleniny a nožnice majú veľkú popularitu.

Sú určené pre domáce aj profesionálne použitie.

Materiály Výrobné čepele nožov.

• Oceľ. Charakterizované vysokou pevnosťou a ľahko sa vyrovná s rezaním akéhokoľvek produktu. Oceľové výrobky sa vyznačujú veľkosťou a tvarmi. Jedinou nevýhodou je, že takéto nože vyžadujú dôkladné čistenie a brúsenie.

• Keramika. Majú miernu hmotnosť, ktorá robí rezanie pohodlným. Okrem toho takéto výrobky nemusia starostlivo čistiť. Mínus keramické nože – nemôžu znížiť veľmi ťažké potraviny a na jeseň, ktoré sú ľahko rozbité.

• Titán. Z hľadiska jeho prevádzkových charakteristík sú vo veľkej miere dominované cez oceľové a keramické nože. Titánový striekanie sa rozlišuje vysokými hygienickými vlastnosťami, je rezistentný na účinky kyselín, nehrdzava a zanecháva kovovú chuť na výrobkoch. Jedinou nevýhodou takýchto nástrojov je vysoká cena.

Pred zaplatením uprednostňovania jedného alebo iného noža, Je dôležité vziať do úvahy svojou kvalitou, funkčnosťou a cenou. Odborníci odporúčajú okamžite získať dobré výstroje. Sú drahé, ale také finančné investície budú ospravedlňovať.

Čo nože sú zahrnuté?

S cieľom uľahčiť proces varenia pokrmov, z ktorých každá milenka by mal mať sadu nožov v kuchyni, a to nie je nutné získať sady s veľkým počtom kusov. Prístroj by mal obsahovať nasledovné nože.

• šéfkuchára nôž. To je jeden z hlavných pomocníkov v kuchyni, ktorá umožňuje nielen rýchlo krájať zeleninu, syry, ale aj drvený greeny. Nováčik kulinárske výhodne kúpiť 8 palcové nože. Pre profesionálne kuchári, môžete si kúpiť 10-palcové nástroje, ktoré sú navrhnuté pre prípravu pokrmov na pokročilej úrovni.

• Nôž na zeleninu (pre čistenie). Na rozdiel od predchádzajúcich druhov, tento produkt má menšie rozmery a umožňuje rýchlo čisté zeleniny a ovocia od šupky, čo výrazne skracuje dobu varenia.

• Na rezanie chleba. Nôž s širokým dlhou čepeľou, ktorá má vlnovú ostrenie. Tento nástroj môžete nielen znížiť pevnú kôrku chleba, ale aj čokoláda čokoláda alebo jemne rezané tortu. Pri výbere taký nôž, je najlepšie dať prednosť modely vyrobené z ocele. Sú odolné proti tvorbe škrabancov a ich povrchová nevstupuje do chemickej reakcie s produktmi.

• nôž. V prípade, že sa plánuje prípravu mäsa často, mali by ste si kúpiť kuchynské sety, v ktorom rezací nôž. Tento nástroj má pretiahnutý druh krútené vidlice. S ním je možné lesk a porciované mäso, bezpečne zamkol na doske.

• Pre steak. Tento nástroj sa zvyčajne používa na rezanie a rezanie celého kusu mäsa (pečený steak). Odkazuje sa na ďalšie druhy nožov, pretože sa zvyčajne aplikuje na príprave jedál, ale na servírovanie. Forma čepele tohto noža je podlhovastá, dĺžka je od 10 do 13 cm, šírka – od 2 do 3 cm. Predovšetkým vlastnosti nástroja sa považuje za hladký.

• Pre paradajky. Je poddruženia rezných nástrojov. Jeho dizajn má rebrovaný nôž a delený hrot navrhnutý tak, aby oddelil semeno šupky a paradajok. Takýto model môže byť tiež použitý na rezanie a inú zeleninu, ovocie, ktoré majú mäkké plnenie a hustú peel (pomaranče, grapefruits, citróny).

• Pre syr. Kuchári sa zvyčajne používajú pri znižovaní niekoľkých typov syrových nožov, z ktorých každý je určený pre určitú odrodu produktu (krémová, mäkká, pevná látka). Nástroj má širokú, ale krátku čepeľ. Je mierne zarovnaný v strede čepele a poukazuje na vrchol. Dĺžka takéhoto noža nepresahuje 13 cm. Niektoré produkty výrobkov sa vyrábajú s dielenou štruktúrou.

• Pre olej. Takýto nôž sa používa na rezanie a pľuvať olej na chlieb. Používa sa aj na roztavený syr. Nástroj sa vyznačuje podlhovastým tvarom, má druh špachtle, jeho koniec nie je ostrý, široký a zaoblený. Priemerná dĺžka takýchto výrobkov nepresahuje 13 cm. Môžu byť použité pre varenie aj servírovanie.

Okrem vyššie uvedených nožov musí byť v kuchynskej súprave zahrnutá aj vysokokvalitná spoločnosť Sharphex, ktorá pomôže rozšíriť životnosť nástroja a podporiť ich v pracovnom stave.

Hodnotenie najlepších výrobcov

Súpravy kuchyne Nôž dnes sú prezentované na trhu v elegantnom sortimente. Líšia sa nielen kvalitou, dizajnom, cenou, ale aj výrobcom. Na najobľúbenejšie modely, ktoré sa dobre dokázali a dostali mnoho pozitívnych spätných väzieb, zahŕňajú niekoľko.

• „SAMURA ALFA SAF-0085 / Y“. Je to kompaktná a univerzálna sada pozostávajúca z šéfkuchára, stojana a ostré. Takýto nástroj môže byť nasekaný ryby, mäso a prepojené ovocie so zeleninou. Napriek tomu, že krajina výroby tohto výrobku je Japonsko, úspešne začal vyrábať ruskí výrobcovia pomocou japonských technológií. Produktová čepeľ je vykonaná v európskom stylistom, takže je vhodné držať ho v ruke. Blade má dĺžku 201 mm, jeho tvrdosť na stupnici Rockwell je 60.

Výhody takejto sady zahŕňajú trvanlivý materiál nožov nožov (antikorózne oceľ) a vynikajúci dizajn. Okrem toho je nôž veľmi ostrý a dlhý drží brúsenie. Pokiaľ ide o nedostatky, nie sú s výnimkou vysokej ceny výrobku.

• „Cook Troika“ (Výrobca Wusthof). Táto súprava sa vyznačuje absenciou zbytočných častí a ideálnej kvality. Profesionálne nástroje, ktoré sú zahrnuté v súprave, majú zaoblený tvar rukoväte a rovných čiar. V ich dizajne dokonale kombinovaná brilantná oceľ s čiernym plastom. Čepele sú zvrhnuté z ocele, odolné voči korózii, ich ostrenie uhol je 20 stupňov, typu okrajov – bilaterálne.

Takáto sada je vynikajúcim darom pre akúkoľvek pani.

• Yaxell Gou Yaz7010. Táto sada obsahuje profesionálne nože Damask oceľ. Majú pôvodný dizajn a neprekonateľnú ostrosť. Dĺžka čepelí noža šéfkuchára nepresahuje 25,5 cm, jeho tvrdosť – 63 jednotiek. Plusy výrobkov zahŕňajú ergonómiu, efektívnosť a možnosť použitia v profesionálnych varných riadoch. Mínus – veľmi vysoká cena.

• TRAMONTINE CENTERY. Považuje sa za vynikajúcu voľbu pre skúsený aj začiatočník variť. Toto je rozpočet možnosť, ktorá vám umožní vyrovnať sa v kuchyni s rezaním a rezaním o 90%. Nože sa predávajú s ostrosťom a stojanom. Udržiavajú si ostrosť dlhú dobu, ľahko sa používajú, ale nie sú vhodné na rezanie malých výrobkov.

• Lev sabatier. Kované výrobky zahrnuté v tejto kuchynskej súprave vyrába francúzsky výrobca. Sú určené na prácu s pevnými a mäkkými produktmi. Dĺžka príruby je 20 cm. Výrobky sa vyznačujú dobrou dodávkou na brúsenie, multifunkčnosť, vhodné pre profesionálnych aj začiatočníkov kuchári. Jediná nevýhoda nie je zahrnutá do takejto sady.

• Hatamoto farba. Vhodné pre tých majiteľov, ktorí milujú robiť kuchyňu v špeciálnom štýle, dopĺňajú svoje drahé doplnky a náradie. Hlavným nožom v tejto sade je vyrobená z uhlíkovej ocele, vďaka čomu je odolný. Produkt tiež nepotrebuje časté ostrenie. Nôž rukoväte sú vyrobené z odolného plastu, ktoré majú svetlú farebnosť – od modrej, žltej, červenej a dokončovacie fialovej a zelenej. Plus set – originálny dizajn, ergonómia, mínus – nie je možné ju umývať v umývačke riadu.

Ak tomu tak nie je zničená v sušine, rýchlo koroduje.

• Fissman Vortex. Nože od tejto značky sú vyrábané výrobcom dobre známy z Dánska. Produkty sú charakterizované priemernú cenu a vysokú kvalitu. Sú určené ako pre rezanie mäsa a rezanie zeleniny, ovocia, ktoré majú guľatý tvar. Súprava obsahuje špeciálny prípad, ktorý chráni nástroj pred poškodením pri páde na zem. Keramické čepele, ostré, nevyžadujú časté ostrenie. Nedostatok produktov – môžu byť použité len na drevenom lopári.

• Chinisera. Akvizícia súboru z tejto značky si môže dovoliť každé želania, pretože jeho cena je nízka. Nože zahrnuté, vyrobené z keramiky zirkónia. Nikdy nehrdzavejú a nechajú kovovú chuť na výrobky. Čepeľ nástroja je nabrúsená veľmi akútna, takže to nemusí znovu bodovať. Takéto nože sú ideálne pre tých, ktorí vedú zdravý životný štýl a snažia sa udržiavať užitočné látky vo výrobkoch pri ich výrobe.

• „Žeriaca sila“. Táto sada sa skladá zo zeleniny, univerzálneho, sekania, varenia a chlebových nožov. Okrem toho výrobca dodáva súbor pohodlných stromov z keramiky. Vďaka tomuto nastaveniu môžete rýchlo pripraviť jednoduché aj komplexné jedlá. Vzhľadom na skutočnosť, že na povrchu čepele sa aplikujú častice žuly, výrobky majú zvýšenú silu. Rukoväť noža sa neposkytuje v dlani dlane, pretože je vyrobená z bekelita. Nedostatok set – možno často nájsť na trhu vo forme falzifikátov zlej kvality.

• „Frank Moller FM-364“. Pre tých, ktorí chcú získať vysoko kvalitný súbor keramických doplnkov, táto možnosť bude dokonalá. Výrobky vyrábajú nemecký výrobca a majú skôr ergonomický a svetlý dizajn. Nože zahrnuté v súprave, rýchlo sa vyrovnať s rezaním akýchkoľvek výrobkov a nemusia často zaostriť. Štandardná sada sa skladá z kuchárstva (dĺžka čepele 15 cm), univerzálny (12,5 cm) a čistenie noža (10 cm). Okrem toho je súbor doplnený pohodlným stojanom a zeleninou.

• „Blaumann Crocodile Line“. Jedná sa o maďarský kuchynský nôž set, ktorý sa skladá z 5 položiek. Je vybavený nožom na čistenie zeleniny, ovocia, kuchár, univerzálny nôž, rovnako ako syr, nôž na rezanie chleba a zeleniny. Všetky nástroje sú vyrobené z nehrdzavejúcej ocele, vzhľad zeleniny má keramický povlak. Krásna rukoväť dizajn a univerzálnosť robia takéto nože nevyhnutné na farme.

Napriek elegantnému opisu a dobrým špecifikáciám sa tieto výrobky nemôžu umyť v umývačke riadu.

Ako si vybrať súbor?

Pred zakúpením dobrej sady kuchynských nožov a v ďalšej operácii, nesklamte v ňom, je potrebné zvážiť mnoho dôležitých ukazovateľov. Odborníci odporúčajú venovať pozornosť nasledujúcim charakteristikám.

• Výrobný materiál výrobku. Väčšina nožov sa vyrába z keramiky a ocele a každý z týchto materiálov má svoje výhody a nevýhody. Najlepšie je uprednostniť oceľové nože, sú vysoko kvalitné a slúžia dlhodobému.
• Tvrdosť čepele. Optimálne ukazovatele je považované za indikátor na stupnici Rockwell od 60 do 63. V prípade, že toto číslo je nižšie, musíte premýšľať o kvalite náradia.
• Pohodlie v prevádzke. Pred nákupom rezacích nástrojov ich držte v ruke. Rukoväť musí byť pohodlná a jednoduchá.
• cena. Finančný faktor je jedným z hlavných pri výbere sady kuchynského noža. Lacné výrobky môžu byť nebezpečné a ťažko.
• Okrem toho je potrebné venovať pozornosť Ďalšia sada súborov. Dobré možnosti zvyčajne zahŕňajú nielen vysokokvalitné nože, ale aj špeciálne stojany, kryty. Nemusíte okamžite kúpiť veľké sady, ktorých nože sa zriedka používajú.

Ako si vybrať kuchynské nože, pozrite si nasledujúce video.