Schill: Za to, čo je potrebné, ako sa líšia od panvice a ako si vybrať?

Kuchynské náčinie nie sú veľa. Jeho výrobcovia sa snažia upgrade svojich výrobkov, aby urýchlili proces varenia a zlepšili kvalitu jedál.

Scenérie – len zázrak modernej kuchyne. Jeho tank vám umožňuje zvýšiť počet položených produktov a materiál zaisťuje ich vysokú kvalitu a užitočnosť na produkte. Toto multifunkčné zariadenie je schopné nahradiť niekoľko typov kuchynského inventára naraz, pretože je vhodný na varenie takmer akékoľvek kulinárske majstrovské dielo.

Čo je to a za to, čo potrebujete?

Jeho meno Schill dostal zo slovnej bunky. Vo Francúzsku, nazývajú techniku ​​varenia jedla. Jeho význam je pečiť ingrediencie na veľkom ohni s malým množstvom oleja. Aby to urobili, musia neustále mixovať, triasť a „hádzať“. V scenériu sa spsí spoľahlivo, pretože nič nespadá na podlahu. A čisté, bez toho, aby sa rozprestierali olej. Hovoriť s jednoduchými slovami, kostra je symbióza panvica a panvica. Vyzerá to ako plytká panvica alebo hĺbková panvica. Dokončené, takmer vždy pripojené veko.

A tiež povinné je prítomnosť rukoväte. Je to dosť dlho – od 10 do 30 cm a môže byť odnímateľný alebo spájkovaný. Ak je to sám, ako pravidlo, odnímateľné. Takýto kastról je pohodlný na varenie v rúre. Ale častejšie na ňom sú 2 rukoväte.

Kúsu je vyrobený z hrubého, odolného kovu, pretože má pomerne pôsobivej hmotnosti. V priemere je to 1 kg. Ale existujú modely s hmotnosťou do 2.5 kg. Jeho kryt môže byť tiež kovový alebo z tepelne odolného skla. Kovové ploché veko môže byť použité ako panvica na panvici. Charakteristickým znakom takýchto jedál – prítomnosť priamych, takmer vertikálnych strán až 10 cm vysoko, na rozdiel od panvice alebo panvíc.

Preto, Ak porovnáte rovnaký Schill a hrnčiarsky v objem, potom sa spodná časť spodku ukáže, aby bola širšia, čo zvyšuje priestor na varenie a uľahčuje proces. Dno a steny riadu sú veľmi hrubé. Ich hrúbka môže dosiahnuť 2 cm. Je to však táto funkcia, že prideľuje scenériu z iných kuchynských doplnkov, čo vám umožní zlepšiť kvalitu varených jedál.

Veko v tejto aliancii – nie len kus dekor. Jej úlohou je držať a udržiavať teplo tak dlho, ako je to možné vo vnútri, takže sa vykonáva neštandardný proces varenia.

Skill – Univerzálne jedlá. Je vhodný pre akýkoľvek druh varenia. To sa varí a smažiť. Avšak, v prvom rade sa používa na hasenie, passerovka, príspevku a zajtra. Hrúbka stien nádoby sa postupne zahrieva, ktorá zaisťuje rovnakú postupné zvýšenie teploty vo vnútri nej a na dlhodobé skladovanie tepla.

To je priaznivé podmienky pre rovnomerné ohriatie produktov, čo prispieva k ich kvalitné spracovanie a zachováva chuť. To umožňuje zelenina, mäso, ryby pomaly parný vo vlastnej šťave, nevojde a udržanie maxima vitamínov a ďalších živín.

Ak zhrnieme vyššie uvedené, môžeme konštatovať, že scenérie je nepostrádateľnou vecou na farme. Jeho „fishka“ je spôsob varenia – všetky výrobky v ňom sú vystavené tepelnému spracovaniu rovnomerne a postupne, ako to bolo v tepelnej vákuu, udržiavanie ich užitočných vlastností. Toto je dosiahnuté dostupnosti:

• hrubé steny a dno+
• značná výška strán+
• Uniform Square bez zužujúci knihy+
• Tesne priľahlé kryty.

Materiál

Štandardné Raw Matus Production – Metal. Použitie rôznych variácií: liatina, meď, hliník, oceľ. tanieriky z nerezovej ocele sú veľmi vhodné na použitie. Sú ľahké, s hustou alebo dvojitým dnom a tenšími stenami. Typicky, tieto nádrže sú vyrobené s vekom z žiaruvzdorného skla.

Modely z nerezovej ocele sa rýchlo zahreje, ale teplo je stále nie je tak dlho v porovnaní s inými materiálmi. V bežnom živote je obzvlášť vhodná leštená oceľ. Je chránený pred mechanickým poškodením, a je ľahko čistiť kontamináciou. Stojí to za zmienku Oceľové výrobky patria do najvyššej triedy a vyznačujú sa vyššie náklady.

Kovové casheels sa obvykle vyrábajú s nepriľnavým povlakom, ktorý je aplikovaný na 4-6 vrstiev. Je bezpečný pre zdravie a ľahko umývateľný. Špeciálna plus takého materiálu je možnosť pečenej bez pridania tuku. Najčastejším nelepovým povlakom je Teflón. Väčšina objektov jedla, potrebujú ochranu, je pokrytý týmto materiálom. Je dôležité, aby hrúbka povlaku predstavovala aspoň 20 mikrónov. Aplikuje sa niekoľkými spôsobmi: napríklad striekaním alebo valčekom. Preferencia je uvedená na druhú možnosť, pretože je spoľahlivejšia.

Okrem teflonu sa ako nelepová látka používajú iné materiály. Táto skupina zahŕňa titán, diamantový, žulový povlak, modely s mramorovou povrchovou vrstvou. Okrem non-palica povlaku, vo vysoko kvalitných výrobkoch na spodnej strane, je reliéfny vzor.

Toto nie je zdobená časť, ale spôsob, ako optimalizovať distribúciu tepla a posilniť nelepové vlastnosti.

Hliníkové výrobky majú dve významné výhody: ľahké a rýchle zahriatie. Ale výber sponky hliníka, dávajte prednosť potiahnutým modelom. Čistá hliníková surovina má porézna štruktúru, ktorá významne komplikuje proces čistenia. Medený kastról má vysokú tepelnú vodivosť, ktorá je 10-krát vyššia ako hliník a oceľ. Vďaka tomu je proces varenia výrazne zrýchlený a užitočné látky nemajú čas na zrútenie. Ďalšie výhody produktov medených produktov zahŕňajú nízku hmotnosť a trvanlivosť.

Predpokladá sa, že potraviny varené v medených riadu má špeciálnu chuť. Okrem, Medi sa prejavuje antibakteriálne vlastnosti. Spolu s nespornými výhodami majú medené scény vlastné nevýhody. Medi sa rýchlo oxiduje pri interakcii s kyselinami, zvýrazňujúcou toxické látky. Okrem toho je veľmi citlivá na vlhkosť a mechanické vplyvy. To netoleruje agresívne detergenty, ktoré poškodzujú jej povrch.

Vzhľadom na negatívne charakteristiky medi sa z neho považujú za nepraktické a zriedkavé. Najobľúbenejšia kovová omáčka – liatina. Napriek jeho nenulu vzhľadu sa vyznačuje vysokou pevnosťou. Rýchlo sa zahrieva a dlho si zachováva teplo – dokonalá kombinácia pre chutné a užitočné jedlo. Znečistenie z jeho povrchu sa rýchlo a ľahko odstráni.

Z nevýhodami liatiny, vysokej hmotnosti a oxidácie v kontakte s kyselinami môže byť rozlíšená. Existujú však aj kombinované modely pozostávajúce z 2, 4 a dokonca 6 vrstiev kovu. To zaisťuje pevnosť puzdra, chráni pred mechanickým poškodením. Rozdeľuje sa kombinácia hliníka s inými kovmi. Hliník – Dobré tepelné vodivé. A jeho kombinácia, napríklad s oceľou zvyšuje jeho trvanlivosť a trvanlivosť.

Okrem kovu, keramiky a ochrany skla na výrobu zručnosti. Keramické modely ako ich estetické druhy. Sú ľahké, ale v porovnaní s liatinou je proces varenia v nich pomalší. Hoci teplo sa zachovalo už dlhú dobu. Sklenené modely vyrábajú z tepelne odolného skla. A sú určené pre mikrovlnné rúry.

Záleží a materiál, z ktorého sú vyrobené rukoväte výrobku. Ak nie sú odnímateľné, spájkované puzdrom, sú vyrobené z tých istých surovín ako nádrž. Silksus s odnímateľnými rukoväťami sú obzvlášť vhodné v prevádzke. Môžu sa ľahko zapadnúť do rúry. A uložené viac kompaktnejšie. Pre odnímateľné rukoväte je materiál častejšie výberu materiálu.

Hlavným kritériom je znížiť jeho vykurovanie. Preto sú spravidla vyrobené z trvanlivého plastu alebo dreva.

Rozmery a formuláre

Tvary a veľkosti šikovnosti rôznorodosti. Po prvé, môžu byť hlboké a plytké. Malé nádrže sú dobré na vyprážanie. Vysoké kapacity sú považované za univerzálne. Je možné vykonať akýkoľvek druh spracovania. Ale v prvom rade sú určené na varenie polievok, varu akejkoľvek kvapaliny a hasenia. Priemer scenérie sa tiež líši Počnúc 16 cm a dosiahnutím až 36 cm.

Vaša voľba by mala závisieť od účelu jedál. Ak plánujete pripraviť samostatné komponenty, napríklad, omáčka, krém alebo jednoducho vriace mlieko, budete celkom vhodné pre malý hniezdo s priemerom až 20 cm.

Početné rodiny na výrobu základných jedál je lepšie vybrať si väčší nádrž. Forma rozlišuje okrúhle, oválne, obdĺžnikové a štvorcové taniere. Okrúhla a oválna scenéria – toto je klasický žáner. Kapacita zaoblenej formy je univerzálna, pretože umožňuje výrobu takmer všetkých druhov spracovania potravín: varenie, praženie, pečenie. Oval Sackyman dobre vyhovuje mäsu a zelenine. V obdĺžnikových nádržiach je vhodné namazať mäso a piecť, prejsť alebo guláš.

Aký je rozdiel medzi panvou a panvicami?

Ako už bolo spomenuté, kostra je celkom panvicu a panvicu. Kombinoval najlepšie vlastnosti v sebe, výrazne zvyšuje svoje výrobné charakteristiky. Z panvovej panvice, panovník si požičal široké dno, a z panvicu – vysoké steny. A kombinované funkcie oboch zariadení. Ak hovoríme o rozdieloch, potom Scenéria je primárne zvýraznená vyššou funkčnosťou v porovnaní s jeho prototypmi. Takže, ak je panvica určená hlavne na vyprážanie, a panvicu – na varenie a hasenie, potom scenéria môže smažiť, a variť, guláš a prejsť, piecť.

Ďalším rozlíšením z jeho kolegov sa stáva rôznymi formami. Panvica a hrniec z väčšej časti majú zaokrúhľovanú formu. Zručnosť, ako je vidieť z predchádzajúcej kapitoly, má rôzne konfigurácie. Čo ovplyvňuje aj jeho vlastnosti.

Hustá dno a steny kastróla poskytujú rôzne technológie varenia, skôr než na panvici alebo v hrnci. Loď sa postupne zahrieva, akumuluje a udržuje teplo. To umožňuje riadom prísady rovnomerne podstúpiť tepelné spracovanie bez súhlasu bez straty tekutiny. Miska sa získa šťavnatá optimálnou ochotnou ochotnou.

Príprava na panvici, steny a dno je oveľa tenšie, je pravdepodobnosť, že jedlo môže horieť. Na panvici je spodná časť výrazne menšia v priemere a výrobky sa zle zahrievajú. Je dôležité, aby to skutočnosť, že V scenériu môžete variť v rúre a na sporáku a na povrchu varenia, ako aj v mikrovlnných rúrach.

Vo všeobecnosti, pokiaľ ide o jeho funkcie, zručnosť v každodennom živote môže ľahko vymeniť panvicu a hrniec.

Čo sa v ňom pripravuje?

Berúc do úvahy skutočnosť, že kastról majstrovská sa zvládne s akoukoľvek druhu varenia, môžete variť nejaké riad s ním. Jeho vysoké dosky vám umožnia variť mlieko bez problémov, variť omáčky, variť cestoviny. Ak je objem kapacity dostatočný, potom v scenérii je ľahké variť polievky a iné prvé jedlá.

Kvôli hrubé steny a dno, ako aj schopnosť odolávať vysokým teplotám, kostra sa používa na hasiace zeleninu, mäso, ryby. Na tento účel sa do nádoby pridá malé množstvo vody, vytvorte kartu zložiek a zatvorte veko pevne.

Teplo sa vstrekuje, ale nezničí, ale akumuluje vnútri takéhoto kotolu. Mäso a zelenina sú dobré parenie, udržiavanie vlhkosti. Na výstupe sa jedlo získa šťavnaté, voňavé, mäkké a zachovanie väčšiny vitamínov.

A tiež s pomocou tepelného efektu v scenérii, len dokonalé obilniny, pilaf, guláš. Akékoľvek pečenie je dobre zvýšené, rovnomerne embargo. V lakovej omáčke, môžete smažiť zeleninu, ryby, vták, mäso, vrátane steakov. Tieto jedlá sú také univerzálne, že je schopný realizovať akékoľvek kulinárske myšlienky.

Výhody a nevýhody

Mínus scenérie je považovaný za pomerne veľkú hmotnosť, najmä ak sú vyrobené z liatiny. V samostatných modeloch, ktoré sú vyrábané nekvalitnými surovinami, nelepivý povlak môže obsahovať toxické látky. Možno sú to všetko dobré nedostatky, ktoré sú uvedené v deformácii zručností.

Jeho výhody majú oveľa viac:

• Schopnosť držať teplo na dlhú dobu+
• Funkcie univerzálnosti+
• Vysoká kvalita chuti+
• Úspora užitočných komponentov v procese varenia+
• Jedlo nehorí, nelepí sa na dno+
• Ochranný povlak sa nebojí kovových zariadení+
• Termostat v samostatných modeloch uľahčuje kontrolu procesu varenia+
• ekonomika – nie je potrebné kúpiť panvicu a hrniec, pretože skelet ich nahradí oboje+
• Rational sa používa v kuchyni+
• V procese vyprážania sa používajú minimálne tuky+
• Čas varenia sa znižuje+
• Jednoduchosť starostlivosti – Nádoba sa premyje mäkkou špongiou a tekutým detergentom, agresívne kompozície sa nepoužívajú na nepoškodenie povlaku+
• rôznorodý dizajn.

Ako si vybrať?

Aby ste vybrali vybraný produkt po mnoho rokov, opatrne priblížte jeho výber. Po prvé, rozhodnite, ktorá funkcia by mala vaša Schill. Ako plánujete variť v ňom: príležitostne a špecifické zlúčeniny alebo denné smažte a stúpajú v nej veľké objem potravín. Na základe cieľa nastavte požadovanú veľkosť: Hlboké alebo plytké, veľké alebo malé. Potom vyberte formulár.

Keď ste sa rozhodli pre svoje vymenovanie a vzhľad, je čas premýšľať o materiáli vášho produktu. Ak sa rozhodnete kúpiť scenériu, nesnažte sa uložiť. Vyberte si model z vysoko kvalitného materiálu. V opačnom prípade nie termoenefect, jednotné zahriatie a chutné, vysoko kvalitné jedlá, ktoré nevidíte.

Uprednostňujú slávne značky: Berghoff, Rondell, Vinzer a tak ďalej. Vo svojej výrobe používajú vysoko kvalitnú potravinársku oceľ a majú širokú škálu.

Uistite sa, že ste venovali pozornosť prítomnosti nelepovému náteru a jej zložení. Lepšie, ak obsahuje niekoľko vrstiev, napríklad keramika – hliník – teflón. Nemalo by zahŕňať kadmium, olovo a melamín. Toto sú celkom toxické látky, ktoré sú zvýraznené z povlaku, keď sa zahrievajú a prenikli. Výber hrnca, uistite sa, že váš vybratý model zodpovedá typu vášho sporáku. Niektoré kópie nie sú určené na indukčné dosky.

Zaujímavé pre vás môže byť možnosť s odnímateľnou rukoväťou. Také variácie skeletu je ideálny pre rúry. A samozrejme, uistite sa, že uzáver je pripojený k nádrži. Ak je vyrobená z žiaruvzdorného skla s kovovým lemom, že bude nielen poskytovať tesnosť pri uzavretí, ale tiež poskytne možnosť riadiť proces varenia.

Obľúbené značky

Krajina je stále viac rastie v každodennom živote. A ak je na začiatku tohto nádoba bola vzácna, teraz je štandardná kuchynská linka prvok urýchľujúci varenie. Väčšina popredných značiek majú niekoľko modelov takých riadu vo svojom arzenáli. Medzi nimi možno vyzdvihnúť niekoľko nesporné lídrami.

Rlond

Rondell – nemecký výrobca špecializujúca sa na výrobu profesionálnych pokrmov, az nedávno – a domov. Vo svojom pracovnom uses hliníka a nerezovej ocele. Výroba je založená na inovatívnej technológie.

Schill Rondell mocca & Latte. Model je vyrobený z opečiatkovaného hliníka. Má vnútorný titaničitý 3-vrstvový a vonkajší nelepový náter, ktorý uľahčuje starostlivosť. Priemer kapacity je 26 cm, spodná časť viacvrstvového – trojitý varnoped-fúzovaný, s mikročietmi, ktoré zachovávajú šťavnatosť varených jedál. Koliestové gombíky – odliatky, vyrobené z nehrdzavejúcej ocele s pridaním silikónu. Kryt – z pohára odolného voči teplu s dvojicou otvoru.

Je možné použiť na akékoľvek povrchy na varenie, umývanie v umývačke riadu, ale nie vhodné pre rúru.

Berghoff

BERGHOFF – spoločnosť Belgicka, ktorá vyvíja profesionálne aj domáce kuchynské potreby. Je známa svojím vývojovým vývojom. Je ideálnym zväzom cien a kvality.

Shopper Berghoff Mesiac. Prípadový materiál – nerezová oceľ. Dno má viacvrstvovú štruktúru. Priemer kontajnera je 28 cm, kapacita – 4.2 L. Kryt puzdra je vyrobený z rovnakého materiálu ako puzdro, s otvorom pre výstup pary, má dve neodnímateľné rukoväte. Vhodné pre akýkoľvek typ platní.

TEFAL

Tefal – Svetová slávna francúzska značka. Známe výrobou riadu s nelepivým povlakom. S jeho inovatívnymi riešeniami a neštandardnými vynálezmi.

SHOPPER TEFAL SKÚŠKA. Unikátny vývoj spoločnosti, berúc do úvahy najnovšie trendy. Kapacitancia a kryt puzdra sú vyrobené z trvanlivého hliníka s vnútorným titánovým a vonkajším nelepovým povlakom. Priemer je 26 cm. Použite všetky typy dosiek, vhodné pre pece. Funkcia modelu je prítomnosť termostatu, ktorý vám umožní nastaviť teplotu. Je obmedzený na 230 ° C. To umožňuje ovládať tok tepla a vyhnúť sa prehriatiu. Nerezové rukoväte.

Scenéria, bez preháňania, je len nepostrádateľnou vecou v kuchyni. To hovorí väčšina používateľov.

Produkt vysokej kvality vám umožňuje pripraviť rôzne jedlá v najlepšej forme, pričom dlhý čas ušetrí.

V ďalšom videu nájdete recenziu Schill Rondell Mocco & Latte RDA-286.