Kuchynské čepele: Druhy a výberové kritériá

Pri vypracovaní zoznamu najviac potrebných položiek pre kuchyňu nezabudnite na špachtľu. Avšak, voľba zdanlivo taká jednoduchá vec je v skutočnosti dosť komplikovaná. V každom obchode nájdete minimálne päť možností, čo hovoriť o odrode, ktorá sa stretáva na internetových priestoroch.

Medzi takýmto radom návrhov je ľahké sa zmiasť. K tomu sa nestane, musíte dôkladne pristupovať k otázke a zvážte všetky možné možnosti.

Popis

Pod kuchynským čepeľom (pretože jeho odrody sú naozaj veľa) vo všeobecnom zmysle, môžete pochopiť ľubovoľnú položku pozostávajúcu z dvoch častí: Práca (WEB) a rukoväte. A jedna a druhá časť môžu byť absolútne akákoľvek forma, ktorá je určená jeho účelom, pretože Čepeľ sa zúčastňuje nielen v rôznych štádiách varenia, ale aj v procese jeho nastavenia rozloženia a tabuľky. S jeho pomocníkom otočiť, distribuovať, pohybovať sa a urobí mnoho ďalších rôznych akcií.

Na to, samozrejme, môžete použiť opravné prostriedky, ako sú lyžice. Ale len špeciálne zamýšľaný čepeľ pomôže uľahčiť varenie, aby bolo všetko rýchlo a najdôležitejšie.

Dobrá lopata musí mať tieto vlastnosti:

• Pohodlie v práci+
• Odolnosť voči teplote, zápachu a iné faktory, ktoré sa často nachádzajú v kuchyni+
• Hygienický+
• Priblížte sa s jedálmi a výrobkami (nenechávajte škrabance a iné chyby)+
• Dodržujte bezpečnostné normy pre ľudí+
• Mať pekný dizajn.

Ak je čepeľ multifunkčný a vhodný pre niekoľko typov práce. Takéto univerzálne možnosti sú však zriedkavé. Preto by mala byť prítomná v kuchyni Niekoľko odrôd – Je možné si ho vybrať alebo získať pripravenú možnosť.

Materiál

Materiály vyrobené z čepelí, dosť veľa. Niektorí sú prirodzené, iné boli umelo vytvorené. Stojí za to zvážiť najbežnejšie možnosti.

• Kovový. Najkvalitatívnejším sú výrobky z nehrdzavejúcej ocele. Sú odolné, nie sú ohnuté, nedeformujú sa, keď sa vyhrievajú. Takéto čepele môžu pracovať so všetkými druhmi výrobkov. Pretože materiál sa ľahko zahrieva, rukoväť musí byť chránená plastom alebo iným materiálom s menšou tepelnou vodivosťou.

Pracovná časť kovovej čepele je dosť ťažká, takže môže poškodiť riad s nelepivým povlakom.

• Drevené možnosti sa najprv objavili. Ich výhodou je prirodzenosť. Sú vhodné pre panvice vyžadujúce úctu. Strom sa nevyhrieva, ale môže rozsvietiť alebo nabíjať z ohňa alebo bodového silného vykurovania, takže by nemali byť ponechané na sporáku.

Okrem toho sú drevené výrobky zle čistenie, môžu byť natreté a absorbované pachy.

• Plastové čepele sú pomerne populárne. S opatrnosťou by sa malo zaobchádzať s ich zahrievaním, pretože v mieste kontaktu s horúcim povrchom môže byť produkt pochovaný alebo roztavený. Okrem toho, nízko kvalitné plasty môžu byť uvoľnené látky provokujúce choroby. Zaťaženie takéhoto výrobku by malo byť mierne, pretože plast sa nelíši vo vysokej pevnosti. Ale plastová čepeľ je ľahká a môže byť vykonaná v rôznych farbách.

• Silikónový. Sú bezpečné pre ľudské aj jedlá. Produkty sa ľahko čistia, nebudú absorbovať pachy, nestrácajte farbu v priebehu času. Sú atraktívne nielen ich praktickosť, ale aj príjemný vzhľad – môžete nájsť jasnú farbu a priesvitné možnosti. Čisté silikónové čepele sú nadmerne mäkké, takže sú často amplifikované kovovými a plastovými vložkami.

• Nylonové modely v ich vlastnostiach sú podobné silikónu. Sú to pružnejšie, ale horší životnosť. Z hľadiska nákladov sú Prístupnejší.

Formuláre

Hlavné ťažkosti spôsobujú tvar čepele. Použite rovnakú možnosť v rôznych prípadoch nepohodlných. Ale, pri pohľade na tvar čepele, je niekedy ťažké povedať, v ktorých prípadoch je lepšie ho použiť. Tu si môžete prejsť nielen na pokyn výrobcu, ale aj na osobnú skúsenosť. Stojí za to venovať pozornosť niekoľkým nuancom.

• Obdĺžnikové a trapézové (Zúženie alebo rozširovanie na okraj) sú potrebné na prácu s veľkým plátkom potravín. Okrúhle, oválne a akékoľvek iné s okrúhlym predným okrajom sú vhodnejšie na prenos z jedného miesta na druhé, výpočty porciálnych riadu rovnakej formy.
• Pracovná čepeľ cookového kotúča môže byť krátka alebo dlhá. Čím kratšia plátno, tým pohodlnejšie pre nich pracujú s riadmi pozostávajúcimi z malých častí. Veľké kusy môžu byť deformované a potrebujú dobrú podporu, takže plátno by mali byť dosť veľké. Nezabudnite, že je vhodné pracovať širokú alebo dlhú špachtľu len na riadu príslušnej veľkosti. Pre úzky kastról alebo malú panvicu, bude potrebná malá čepeľ.
• Pracovná časť so slotmi a inými otvormi funguje na princípe hluku – Prostredníctvom nich je odlev extra tekutiny (vývar, omáčka, olej). Čepele s prehlbovaním a bokmi (ktoré sú v prvom rade sú podobné veľkým lyžice alebo lopatkam), naopak, zachovávať všetok obsah, vrátane kvapaliny.

Metóda pripojenia pracovnej časti a rukoväť má veľký význam, a to:

• Priama lopata (keď je rukoväť a plátno v tej istej rovine) nepohodlne otáčať a získať produkty, najmä ak sú hlboké + riadu vhodné len na miešanie+
• Rukoväť s ohybom je manévrovalejšie a pohodlné pre rôzne manipulácie + stupeň ohýbania môže byť odlišné, takéto čepele sú vhodné pre rôzne akcie (up, flip, lautes).

Okrem vyššie uvedených značiek môžu byť čepele nasledovné:

• s skoseným predným okrajom, uhlami alebo jedným uhlom (pre riad s okrúhlym dnom, polkruhové steny)+
• s jednou tenkou hranou alebo riedenímokolo obvodu a zahusťovania v strede (sú vhodné pohybovať sa na spodnej strane riadu alebo iných povrchov, pretože oblasť kontaktu bude veľká)+
• so stojanom(Kvôli nej, pracovná časť sa nedotýka pultu a nezabalí ho).

Všetky tieto sotva viditeľné malé veci uľahčujú varenie. Samozrejme, že je možné plne oceniť toto pohodlie.

Účel

Správne vybrané kuchynské vybavenie vám umožňuje pripraviť rôzne jedlá, aby boli nielen chutné, ale zachovali si aj príjemný vzhľad. Pre to najčastejšie používajte niekoľko odrôd lopatiek.

• Pre ryby alebo mäso Potrebujete pomerne širokú a dlhú čepeľ s tenkou hranou, ktorá môže byť ľahko polpenzia a otočená s pármi. Zároveň ich integrita nebude trpieť, ale prebytočný tuk.

• Pre akékoľvek druhé jedlá Môžete si vybrať univerzálnu čepeľ. Ohýbanie dlhej rukoväte a pracovné plátno odstránia varené potraviny z riadu akejkoľvek hĺbky a jemne posuňte dosku.

• S varením omáčkami, kašovou a inými polotikami Akákoľvek lopata s prehlbovaním ako lyžica úspešne vyrovná. Mala by mať pomerne dlhú rukoväť na ochranu pred parou. Podobné možnosti sa často používajú na konštantné miešanie.

• Pre milovníkov cukroviniek Budete potrebovať všetky druhy. S pomocou ich pomoci môžete ľahko zmiešať rôzne prísady (pre cesto, smotanu, plnenie), na posledný pokles ich extrahovať z ľubovoľných jedál a distribúcie. To je možné z dôvodu flexibility pracovnej časti a rôznych foriem.

• Nie každý vie, že je tu špeciálny nôž na pizzu a koláče. Na jednej strane je nôž, ktorá vám umožňuje súčasne znížiť produkt na kúsky požadovanej veľkosti. A plátno je dosť široké na to, aby ich rozložili. Jeho alternatíva je špachtľová pre tortu, ktoré jemné okraje, ktoré znížia akékoľvek mäkké pečivo bez úsilia.

• Pre správne kŕmenie potrebujem špeciálny ovládací kotúč. Tu je dôležitou požiadavkou nielen jej ergonómiou, ale aj príjemným dizajnom. Pre prenos porcií produktov, aby ste boli presnejší, môžete použiť lopatu-štipku.

Populárne modely

Najlepšie zo všetkej kvality a praktickej čepele môže povedať názor ľudí, ktorí ich už testovali na kulinárskom poli. Podobné informácie nikdy nebude zbytočné pri výbere kuchynských riad. Stojí za to zvážiť najobľúbenejšie modely, ktoré dostali dobré recenzie.

• TEFAL BIENVENUE – Toto je odolná nôž odolná voči teplu na vyprážanie absolútne nejaké jedlá – mäso, zemiaky alebo koláče. Je to dobré, pretože počas celého servisného života stráži tvar a farbu. Blade je ľahká, je pohodlná držať v ruke. Nevyhýba sa a nepoškodzuje nelepivý náter.

• TALLER TR-6100. Vrchná vrstva povlaku je úplne vyrobená zo silikónu. Materiál je ľahko čistý, bez zápachu, nepozaruje vykurovanie. Pracovná časť je mäkká, ale zároveň elastická.

Táto ramenná čepeľ sa môže použiť tak za miešanie s vyprážaním a na miešanie zložiek v cukrovi. Má moderný štýlový dizajn. Dodatočná plus – Cenovo dostupná cena.

• Born – Toto je silikónová cukrovinská čepeľ. Je docela hustá, dobre leží v ruke, zatiaľ čo detaily nie sú odstránené, všetky kĺby sú silné. Neabsorbuje pachy a je ľahké umývať aj v umývačke riadu. Takýto čepeľ je vhodný na otáčanie palaciniek, na použitie a vyrovnanie smotany – tenké hrany a pracovná časť priemernej tvrdosti prispieva k.

• Vetta praktické – Toto je široká lopata s pohodlnou rukoväťou a ohybom. Je vhodný na varenie a skladanie druhých jedál. Stojí za zmienku, dobrú hodnotu za peniaze. Model je vyrobený z plastu, ktorý necíti. Blade sa nebude ohýbať, s dlhým využitím, odolným voči vykurovaniu.

Tipy na výber

Ako sme už boli presvedčení, je potrebné v kuchyni nie sám, ale naraz existuje niekoľko čepelí. Rôzni výrobcovia majú hotové súbory. Všetky položky sú vybrané v súlade s vykonanými funkciami, ktoré sa navzájom dopĺňajú, a tiež berú do úvahy ich dizajn – takýto súbor môže byť zdobený modernou kuchyňou. Nie všetky zariadenia sa však ukážu, aby boli skutočne pohodlné. Takže sa to nestane, je možné zbierať súbor kuchynského príslušenstva s vlastnými rukami.

Aby ste to urobili, musíte urobiť zoznam najčastejších jedál, zistiť, ktoré typy čepelí, ktoré potrebujete, preskúmať recenzie a potom ísť nakupovať. Samostatné položky môžu stáť lacnejšie, že váš rozpočet ušetrí.

dávaj pozor na Veľkosť čepele celého a rozmerov pracovnej časti. Malo by byť priliehajúce k jedlom. Krátka rukoväť môže spôsobiť popáleninu. Kombinované modely sú často rozbité v miestach pripojenia. Okrem toho, miesto kĺbov a všetky druhy nezrovnalostí slúžia ako zoskupovanie znečistenia.

Čepele vyrobené z jedného materiálu sú praktickejšie. Ak hovoríme o silikónovej čepele, zvýšená kovová tyč, je možné ho použiť, keď nie je poškodenie vonkajšej vrstvy.

Je potrebné určiť vopred Umiestnenie skladu pre všetky kuchynské náčinie. Prsteň na zavesenie na zábradli alebo stene bude ďalšou výhodou, najmä ak sa čepeľ často používa a mal by byť vždy po ruke. Na čepeľ slúžil dlhú dobu, Je dôležité dodržiavať pravidlá svojej činnosti – neprekračujte maximálnu prípustnú teplotu a starostlivo sa o to starajú.

Nie všetky modely môžu byť umyté v umývačke riadu. Ak je dôležité – uistite sa, že nájdete príslušné informácie na štítku.

Ako si vybrať kulinársku čepeľ, pozrite sa na nasledujúce video.